SOLEILS diffusion - distribution
23, rue de Fleurus - 75006 Paris - Tel: 01 45 48 84 62 - Fax: 01 42 84 13 36

Fiche article

9782366940114

Recettes paysannes en Ardèche

Une œuvre de Marc Béziat

Ouvrage broché portant le numéro ISBN 9782366940114, vendu 14 € et classé au rayon « Loisirs », publié le 26 septembre 2017 par les éditions Du Curieux dans la collection « Les recettes paysannes », large de 150 millimètres pour 220 de haut et 12 d'épaisseur et comportant 195 pages.

Parmi ces 200 recettes, bombine, mauche, caillette, crique, porcher... vous découvrirez les saveurs traditionnelles ardéchoises, mais aussi ce qui se prépare de nos jours dans les cuisines du pays. Fermiers-aubergistes, producteurs, artisans, vous livrent ce savoir-faire particulier aux passionnés de la bonne chère qu'ils ont su préserver et enrichir. Simplicité et plaisir de la cuisine, profitez des secrets révélés, sachez plonger avec délice vos mains dans la pâte et mêler les parfums pour, a votre tour, surprendre et ravir les papilles des gourmands qui vous entourent.

Du même éditeur:

Couverture et quatrième indisponibles !

14.00 €

Recettes paysannes du Lot

9782366940107

Tourtière limousine, poêlée de marrons, coulemelles... Peut-être connaissez-vous ? Mais goujonnette, croustillou, millassou, enchaud, crapiaux... Voici 200 pages où vous découvrirez les trésors culinaires de la Haute-Vienne ; véritable cuisine de terroir que vous proposent ici les fermiers aubergistes, les fines-gueules locales, les producteurs et autres passionnés. Laissez-vous guider par le savoir-faire et le plaisir d'offrir une table généreuse et conviviale.

14.00 €

Recettes paysannes en Haute-Vienne

9782914225434

La collection Recettes paysannes compte 29 titres a ce jour soit environ 6000 recettes. Classées habituellement par département, nous avons choisi de vous les proposer aussi par thème. Tellement de friandises nous sont proposées par les industriels de l'agro-alimentaire qu 'on en oublie qu 'il faut a peine dix minutes pour faire une pâte sablée ou brisée et que battre un fromage frais avec une confiture seront bien meilleurs que nombre de garniture en pots de pins tique qui emplissent les rayons des supermarchés. Mais voilà, il y 'a la vaisselle! De combien de plaisir vous privez-vous pour ne pas avoir à le faire ? Comme si plonger ses mains dans de l'eau chaude et essuyer quelques gouttes d'un coup de torchon était un supplice supérieur au désir de vous régaler de gâteaux, de crèmes et de coulis ou suscitait en vous tellement de dégout que vous en est passé l'envie de sentir couler dans votre gorge les douces saveurs d'un dessert. Pas d'images de gâteau, ainsi n'aurez-vous comme idée que celle que vous vous êtes faite en choisissant la recette que vous allez réaliser. Si vous réunissez les bons ingrédients, respectez les quantités et les durées, vous ne pouvez pas vous tromper. Faire un gâteau est un plaisir comme l'est la cuisine en général. Alors ne vous en faites pas un sommet inaccessible et plongez vos mains dans la farine, battez des blancs en neige, fouettez la crème fraîche et offrez de succulents desserts a vos amis, votre famille.

6.00 €

Recettes de desserts paysans

9782366940138

Tout d’abord merci à André et Claudine pour ce nouvel ouvrage et surtout une grand merci pour la bonne idée d’avoir visité les AMAP du département. Cette association producteur/consommateur à vue le jour au début des années 2000 (Le terme « AMAP » est enregistré depuis mi-2003 à l'INPI). Mais qu’est-ce qu’une AMAP ? Lié par contrat, l’agriculteur s'engage à fournir un panier par semaine de produits à un prix défini par avance qui lui assure une régularité de trésorerie. Le consommateur, en plus de recevoir un panier hebdomadaire, s'engage pour 6 mois ou 1 an à accueillir, distribuer et parfois même donner un coup de main à l’exploitant. Dans les paniers, légumes, fruits mais aussi aromatiques, pain, volailles… le plus souvent bios. Mais du bio, on en trouve partout, en grande surface comme sur internet, certains vont même jusqu’à vous proposer une livraison sur votre lieu de travail ! Étonnant non ? aurait dit Pierre Desproges. Mais qui est ce paysan sur l’affiche ? Est-ce la saison des tomates ? Connaissez-vous le panais ? Mystère. D’ailleurs se pose-t-on la question devant ces étalages aux couleurs chatoyantes éclairés de mille feux, parfumés, humidifiés... Bref, ça sent tellement faux qu’on souhaite que se soit vrai et... on achète. Mais le prix ! me direz-vous. Bien sûr que c’est avantageux mais avez-vous pensé à ce que va gagner le producteur quand vous aurez enlevé la TVA, le transport, la marge distributeur et que sais-je encore ? Vous croyez que ça peut durer longtemps en faisant comme ça ? Enfin, revenons à la Loire Atlantique, aux pays de Retz, de Guérande, de Châteaubriant, parcourons la Brière, creusons le sillon de Bretagne et régalons-nous de leur spécialités. Et partout des marchés où vous irez à la source. Quand l’étiquette Bio n’est plus qu’un label, allez au plus près de la production et découvrez le plaisir de petits riens, une poignée de main, un sourire, une réponse à votre question avec en complément une recette originale pour ce... quoi déjà... Pané ? Non, panais ! Tiens! avec tout ça, j’ai oublié de vous parler d’Anne de Bretagne ! Marc Béziat

14.00 €

Recettes paysannes en Loire-Atlantique

9782366940152

Pour tout gastronome, les Pyrénées Atlantiques sont une fête. Vous recherchez des spécialités ? Il n’y a que des spécialités. Garbure, Ttoro, Piperade, Jurançon, Osso Iraty, Axoa, Poule au pot, Jambon de Bayonne et que sais-je encore, la multitude proposée ouvre l'appétit et la curiosité. Plaine, vallée, océan, montagne, le profil des exploitations est tout aussi varié que l'est la géographie, la population et l'histoire mais je ne m'étendrai pas sur ces derniers que je laisse aux spécialistes. Mais laissez-moi vous dire d’abord et avant tout que j’ai rencontré un amour de pays, un amour de gens, des ”vrais gens” comme ils disent dans le poste. De ceux qui aiment, qui savent le dire et qui vous donnent l’envie. L'envie de se mettre à table bien sûr mais aussi de parcourir ces campagnes depuis les plages océaniques aux blancheurs pyrénéennes dans une symphonie de goûts, de couleurs et de parfums. Alors, de marchés en ferme-auberge, de tables d'hôtes en goûters à la ferme vous découvrirez la Pyrénées Atlantiques 64_liv cuis Pays Basque 2004 17/05/18 12:14 Page5 richesse de ces terroirs, la variétés des productions et aurez même le loisir, si vous le demandez comme je l'ai fait, de vous entendre délivrer conseils et recettes pour vos préparations. Ils, elles, en ont tant à raconter qu'ils suffit souvent de dire bonjour pour qu'arrive à vos oreilles le récit de toute une vie dans laquelle nature, patience, tradition et savoir-faire sont les maîtres-mots. Bien loin des “en boîte, en carton, en vitesse, allégés, lyophilisés, surgelés, en paquet de deux le troisième gratuit, des en-cas, des si vous trouvez moins cher ailleurs, on vous rembourse la différence !”. Voilà maintenant la fermière qui me raconte comment, tout en brassant la caillée, questionne des enfants venus assister à la fabrication du fromage. Demandant d’où provient le lait, trois sur dix répondront en nommant une grande surface. Alors voilà, je n’ai que ce livre à vous proposer, j’espère qu’il éveillera en vous l’envie de réaliser des tables conviviales en famille ou entre amis, mais surtout, je vous en prie, dites autour de vous que ce sont les brebis, les chèvres et les vaches qui font le lait et non monsieur le grand distributeur. Marc Béziat

14.00 €

Recettes paysannes des Pyrénées-Atlantiques

9782366940145

Du classique pain perdu au so british pudding, le pain a toujours été un ingrédient majeur de la cuisine familiale. Découvrez au fil de ces quelques 50 recettes, des solutions traditionnelles ou originales qui vous permettront d'utiliser les tranches, croûtons et miettes de pain.

6.00 €

Recettes au pain perdu

9782914225359

Livre de recettes des Landes : découvrez les bases d’une gastronomie de terroir renommée avec « Recettes Paysannes ». La cuisine et la convivialité d’une bonne table font partie intégrante de la culture gasconne. C’est pour vous faire découvrir tous les aspects de cette gastronomie de terroir, que les Editions du Curieux ont consacré un ouvrage complet et pratique sur les Landes dans la collection « Recettes Paysannes ». Dans ce département de tradition, le bon goût n’est pas un vain mot et les spécialités culinaires sont nombreuses. Pour vous initier à la gastronomie landaise, découvrez le contenu et l’aspect pratique de notre livre de recettes. Livre de recettes : découvrez les produits et les spécialités qui ont forgé la réputation culinaire des Landes. Comme partout dans le sud ouest de la France, en Gascogne, les spécialités à base de canard et de volailles sont reines ! On y trouve le fois gras sous toutes ses déclinaisons mais également des spécialités locales typiques : carcasses grillées aux herbes, canard rôti aux pommes et aux pruneaux… Dans les Landes, chaque repas débute par une garbure. Cette soupe à base de légumes, de charcuterie et de volailles résume à elle seule la philosophie de la gastronomie gasconne : variée et généreuse ! Découvrez dès maintenant le livre de recettes des Landes publié par les Editions du Curieux dans sa collection « Recettes Paysannes ».

14.00 €

RECETTES PAYSANNES DES LANDES

9782366940091

Découvrez la collection «Recettes Paysannes» riche de 30 titres. Chaque livre est un recueil de recettes de cuisine familiale traditionnelle du département. Dans un style clair, adoptant les expressions et les appellations locales,fermiers-aubergistes, producteurs et gourmands vous dévoilent ici quelque 200 recettes issues de la tradition, du brassage des populations ou de l’imagination de quelque cordon-bleu local. Simples et faciles a réaliser, vous découvrirez ce qu'est une véritable cuisine de terroir, pleine d'astuces et de traditions, mais qui vous laisse libre de agrémenter a votre façon.

14.00 €

RECETTES PAYSANNES DE LA VIENNE

9782366940121

Couverture et quatrième indisponibles !

14.00 €

RECETTES PAYSANNES DU TARN-ET-GARONNE

9782366940060

Couverture et quatrième indisponibles !

14.00 €

RECETTES PAYSANNES DE HAUTE-LOIRE

9782914225458

Découvrez la collection Recettes. Paysannes riche de 30 titres, Chaque livre est un recueil de recettes de cuisine familiale traditionnelle du département. Dans un style clair, adoptant les expressions et les appellations locales,fermiers-aubergistes, producteurs et gourmands vous dévoilent ici quelque 200 recettes issues de la tradition, du brassage des populations ou de l’imagination de quelque cordon-bleu local, Simples et faciles a réaliser, vous découvrirez ce qu'est une véritable cuisine de terroir, pleine d'astuces et de traditions, mais qui vous laisse libre de agrémenter a votre façon.

14.00 €

RECETTES PAYSANNES EN LOT-ET-GARONNE

9782366940084

Découvrez la collection Recettes. Paysannes riche de 30 titres, Chaque livre est un recueil de recettes de cuisine familiale traditionnelle du département. Dans un style clair, adoptant les expressions et les appellations locales,fermiers-aubergistes, producteurs et gourmands vous dévoilent ici quelque 200 recettes issues de la tradition, du brassage des populations ou de l’imagination de quelque cordon-bleu local, Simples et faciles a réaliser, vous découvrirez ce qu'est une véritable cuisine de terroir, pleine d'astuces et de traditions, mais qui vous laisse libre de agrémenter a votre façon.

14.00 €

RECETTES PAYSANNES DU PERIGORD

9782366940077

Couverture et quatrième indisponibles !

14.00 €

RECETTES PAYSANNES DE L'HERAULT

9782914225366

Couverture et quatrième indisponibles !

14.00 €

RECETTES PAYSANNES LOZERE

9782914225427

Voici quelques 50 recettes qui vous permettront de faire vos courses tout au long des chemins de traverse et de vous étonner des saveurs qui nous entourent : mauve, plantain, sureau, rosés, pissenlits, escargots.

5.50 €

RECUEIL DE CUEILLETTES (REIMP SD)

9782914225298

Couverture et quatrième indisponibles !

14.00 €

RECETTES PAYSANNES EN AVEYRON

9782914225441

Couverture et quatrième indisponibles !

14.00 €

RECETTES PAYSANNES DES DEUX SEVRES

9782914225403

Couverture et quatrième indisponibles !

14.00 €

RECETTES PAYSANNES EN ARIEGE

9782914225373

Du Mellois au Bocage Bressuirais, du pays Niortais au Thouarsais en passant par la Gâtine, on sait cuisiner ! 200 pages pour découvrir les tables des Deux-Sèvres ; une cuisine de fermes auberges, de producteurs, de fines-gueules locales. A chaque page, le bon goût avec des embeurrées, faisselles, gigourit, grimolles, gouérons... Ayez à votre tour le plaisir de dresser des assiettes aux parfums de terroir, généreuses, pleines de saveurs et de variétés locales.

14.00 €

RECETTES PAYSANNES EN CORREZE

9782914225410

Couverture et quatrième indisponibles !

14.00 €

RECETTES PAYSANNES DES HAUTES PYRENEES

9782914225380

Dans le même rayon:

Voyage aux îles... se veut avant tout un carnet d’errance à la découverte des « bouts de terre « insulaires ponctuant l’Aquitaine. Certaines îles sont aussi petites que des tâches colorées sur une carte topographique, d’autres encore perdues au milieu d’un fleuve ou d’un lac semblent oubliées des hommes, sans omettre les maritimes, battues par les tempêtes de l’Atlantique. Ilots parfois devenus lieux refuge, utilisés par des Robinson volontaires. Ces îles possèdent toutes une histoire humaine forte, ancrée dans leurs rivages, qui en a façonné l’identité et le paysage. L’auteur est allé à leur rencontre, en bateau ou en kayak pour en ramener une chronique à la fois écrite et illustrée, ponctuée d’évocations littéraires des voyageurs du passé.
Gilles Kerlorc’h, né dans les Landes en 1971, est auteur et illustrateur. Sa passion pour la nature l’amène régulièrement à parcourir des lieux souvent reculés, en montagne, en forêt, sur (et de temps à autre sous) les fleuves ou en bordure du littoral.

13.00 €

Voyage aux îles

9782350686684

Voici le jeu des 7 familles pour découvrir le Moyen Âge ! Jouez avec les éléments emblématiques de cette période : les châteaux, les fonctions, les seigneurs, les légendes, les coutumes, le bestiaire...

6.90 €

Jeu des 7 familles | Le Moyen-âge

9791035300449

144 pages pour (re)découvrir l’île de Ré à travers 75 mots croisés, 75 mots fléchés et à chaque page une devinette et une expression sur la région. Grâce à ce livre ludique, la région n’aura plus de secret pour vous. Ces jeux sont accompagnés de photographies qui recensent les monuments et les lieux les plus connus de l’île. Testez vos connaissances au fil des pages, tout en vous amusant !
Né le 26/11/1969 à Bègles. Christophe Leverd a vécu toute sa jeunesse au sein de la commune de Léognan, entouré des plus grands crus des vins de Graves de l’appellation « Pessac-Léognan ». Aujourd’hui contrôleur de gestion et responsable administratif au sein d’une entité regroupant 200 salariés à Pessac, Christophe Leverd a toujours eu la passion du cruciverbiste jusqu’à s’essayer au rôle du verbicruciste. Après des mois à se perfectionner, ses grilles paraissent ou ont paru dans diverses revues nationales et divers magazines municipaux jusqu’à obtenir des contrats avec des éditeurs pour l’élaboration de petits livres de mots fléchés et de mots croisés principalement. Il vit à Villenave d’Ornon.

9.90 €

150 mots fléchés & croisés de l'île de Ré

9782367468051

Les châteaux du Val de Loire constituent un patrimoine hors du commun qui a été marqué par l’empreinte de la Renaissance. On en dénombre plus de 1 000 dont environ 80 sont connus du grand public, chacun ayant ses spécificités et son charme particulier. Cet ouvrage comprend une sélection de 17 châteaux, de Sully-sur-Loire à Angers, que Joël Klinger a parcouru durant 15 mois pour obtenir des photographies uniques. Ainsi, vous redécouvrirez les châteaux du Val de Loire comme vous ne les avez jamais vus avant : les arches uniques de Chenonceau et son reflet au crépuscule, le joyau Chambord illuminé ou sous les étoiles et la Voie lactée, le château royal d’Amboise éclairé par une incroyable lumière, la superbe perspective de Chaumont-sur-Loire sous un ciel mi-bleu mi-orangé... Au fil des pages, vous suivrez ainsi le cours de la Loire et de ses affluents au gré de ces photographies inédites du patrimoine ligérien qui célèbrent le génie et le renouveau de la Renaissance pour le 500e anniversaire de cette époque fantastique.
Originaire de La Rochelle, Joël Klinger s’est passionné dès l’enfance pour la photographie, argentique puis numérique. Symétrie, perspective et reflet sont les trois axes qui guident sa démarche photographique dans sa recherche continue d’images exceptionnelles. Après avoir réalisé des clichés sur les cinq continents, il s’attache maintenant à sublimer les paysages du Val de Loire.

29.90 €

Les châteaux de la Loire

9791035303440

Entre montagnes, océan et vastes forêts, le Sud-Ouest offre une véritable palette de contrastes que Marc Large revisite au travers de 150 dessins et aquarelles. Des régions basques, de chaque côté de la frontière, en passant par les Landes secrètes, les vallées d'Aspe et d'Ossau, jusqu'aux Hautes-Pyrénées, ce beau voyage illustré nous fait découvrir des endroits insolites et sauvages, une faune et une flore étonnantes et des sites sacrés, voire magiques. Avec la vigilance qui détecte une demoiselle bleue ou la furtive tâche brune d'un cerf en plein brame, le naturaliste nous entraîne dans ses souvenirs de bivouacs jusqu'au pays des derniers ours.
Auteur de nombreux livres, journaliste et dessinateur de presse, Marc Large travaille ou a travaillé pour Sud Ouest, le Canard Enchaîné, Charlie Hebdo, Siné Hebdo (puis Mensuel), Causette, Fluide Glacial, etc. (Trophée du meilleur dessin professionnel lors du 20e Presse Citron de L'École Estienne). Coréalisateur du film Satire dans la Campagne (au cinéma en 2017), il réalise un documentaire consacré au dessinateur Chaval et un film biopic dédié à Félix Amaudin (Marmita Films).

20.00 €

Carnet du Sud-Ouest

9791035302573

Vous êtes un Niçois et vous savez que, si nous avons une histoire, une terre, une cuisine... nous avons aussi une langue et un devoir de mémoire envers nos enfants et petits-enfants. Vous aimeriez transmettre d’autres mots que « Issa Nissa » (allez Nice), « baieta» (bises), « mèfi » (attention) ou « paiàssou » (bouffon).. Vous êtes un « estrangié » (au-delà de Valence), vous aimez Nice et y habitez ? Notre langue fait partie de notre culture, de notre âme, et ça nous fera plaisir d’entendre dans votre bouche ces mots prouvant que vous avez envie de devenir un Niçois... on parle bien le français depuis 1860, nous ! Ce livre vous propose 100 mots essentiels pour parler niçois au quotidien. Ils sont complétés par des expressions plus « imagées », les chiffres ou les jours de la semaine, et quelques proverbes. Avec même un « chicou » de grammaire et des astuces de prononciation. Vous saurez bientôt répondre à celui qui vous demande : « l’as pagat lou capèu ? », ou traiter de « balourt, estassi, ou choucatoun », celui qui vous a coupé la priorité. Non, mais, « dau bouòn ! » Bienvenue à Nice avec une pincée de mots niçois, « un pessuc de nissart » Allez, « zou, baieta, e que bouòn proun vous fague » (bises, et que vous en tiriez profit).

8.00 €

100 mots pour Nice

9782864106524

Escargot savant

Le tonneau, dont l'origine est constatée au 3m millénaire avant notre ère, a toujours été le vaisseau de produits liquides ou pulvérulents entre autres, dont les produits alimentaires et particulièrement le vin. Non seulement il le reste de nos jours encore, mais il est devenu le partenaire exceptionnel du vin pour l'acquisition d'un label de qualité, d'exception et d'individualité. Le tonneau est donc bien le résultat du génie de l'homme. Les fonds des archives départementales de plusieurs régions, les relations menées avec de nombreux tonneliers et de nombreux vignerons offrent une description sans équivalence de l'histoire de cet objet d'art qu'est le tonneau et de son évolution au travers des siècles jusqu'au seuil d'une mutation technologique qui accompagne son développement actuel. Au fil des chapitres qui constituent cet ouvrage, les auteurs ont cherché à mettre en évidence le lien étroit qui unit les deux professions de tonnelier et de vigneron dans le respect d'une gestion durable des matières premières sans omettre les tendances évolutives des goûts des consommateurs. Pour les quatre auteurs, l'association des « Climats de Bourgogne » a tissé le lien d'amitié dont l'un des aboutissements est la réalisation de ce travail de recherche et de rédaction. Consulter la fiche du livre et un extrait du livre.

60.00 €

La noblesse du tonneau

9782918299738

Partons en balade naturaliste sur l île d Oléron en traversant d abord notre village paisible. Ici un ancien puits égayé de roses trémières, là un escalier séculaire aux marches moussues, usées par les ans. Au sortir du village, voici des vignes noueuses, aux rangs alignés au cordeau, des prés parsemés de fleurs d orchidées, des champs où se chamaillent des bandes de pinsons. Plus loin, un bois de chênes blancs vénérables, habité d êtres mystérieux, nous invite à l explorer. À l orée opposée, le paysage s ouvre sur un marais secret peuplé de roseaux gracieux où s égosillent les fauvettes aquatiques. Nous traversons maintenant un petit bosquet de pins maritimes aux effluves de résine qui nous emmène au pied des dunes odorantes où flotte le parfum épicé des immortelles. Nous y flânons avant de descendre sur la plage et l estran ou de petites troupes animées de bécasseaux trottinent gaiement en tous sens à la recherche de leur pitance. Sur de très courtes distances, la diversité des biotopes s enchaîne sur notre petit territoire. Elle se conjugue avec le tourbillon des saisons qui défilent en apportant également leur lot de plantes et d oiseaux spécifiques. Réveillons vite tous nos sens afin d apprécier l importante richesse locale que la nature nous offre encore, car lentement, sans faire de bruit et dans l indifférence quasi générale, la biodiversité s effondre. Les oiseaux, les plantes, les insectes se font de plus en plus rares.Partons en balade naturaliste sur l’île d’Oléron en traversant d’abord notre village paisible. Ici un ancien puits égayé de roses trémières, là un escalier séculaire aux marches moussues, usées par les ans. Au sortir du village, voici des vignes noueuses, aux rangs alignés au cordeau, des prés parsemés de fleurs d’orchidées, des champs où se chamaillent des bandes de pinsons. Plus loin, un bois de chênes blancs vénérables, habité d’êtres mystérieux, nous invite à l’explorer. À l’orée opposée, le paysage s’ouvre sur un marais secret peuplé de roseaux gracieux où s’égosillent les fauvettes aquatiques. Nous traversons maintenant un petit bosquet de pins maritimes aux effluves de résine qui nous emmène au pied des dunes odorantes où flotte le parfum épicé des immortelles. Nous y flânons avant de descendre sur la plage et l’estran ou de petites troupes animées de bécasseaux trottinent gaiement en tous sens à la recherche de leur pitance. Sur de très courtes distances, la diversité des biotopes s’enchaîne sur notre petit territoire. Elle se conjugue avec le tourbillon des saisons qui défilent en apportant également leur lot de plantes et d’oiseaux spécifiques. Réveillons vite tous nos sens afin d’apprécier l’importante richesse locale que la nature nous offre encore, car lentement, sans faire de bruit et dans l’indifférence quasi générale, la biodiversité s’effondre. Les oiseaux, les plantes, les insectes se font de plus en plus rares.
Jean-Claude Coindet est né à Saint-Pierred’Oléron en 1951. À l’âge de 18 ans, son amour de la nature et de la vie au grand-air, le conduisent à reprendre la petite entreprise familiale. Il développe la pépinière en une société de paysagiste-jardinerie qu’il exploite jusqu’en 2014. Aujourd’hui retraité actif, il partage son temps entre la pêche en mer, le jardinage bio et la chasse photographique naturaliste avec une prédilection pour les oiseaux d’Oléron.

15.00 €

9791035302474

Marcher dans les pas des pionniers. Poser ses pieds au même endroit que le photographe un siècle plus tôt. Chercher la prise de vue, cadrer, régler l'appareil, déclencher. Cet ouvrage nous montre des endroits du Périgord d'hier tels qu'ils se présentent aujourd'hui. Il nous emmène aux quatre coins du département pour mettre en parallèle ces lieux éternisés sur la pellicule. Distinguez et comparez ces rues, ces maisons, ces châteaux, ces églises, ces paysages avant et après avoir subi l'évolution du xxe siècle.
Rudi Molleman fait partie des gens qui sont nés ailleurs, mais tombés amoureux de notre belle région. Il vit en Dordogne depuis une quinzaine d’années. Passionné de l’histoire locale, il a publié Les grandes affaires criminelles de Dordogne, mais aussi quelques romans sous le pseudo de Rudi Meunier : Ersatz, Péri et Delcouderc & Mérilhou.

35.00 €

Le Périgord d'hier à aujourd'hui

9791035302603

La Touraine est sans aucun doute l’une des régions les plus riches et les plus attachantes de notre pays. La qualité de ses paysages et de son patrimoine en fait l’une des destinations préférées des touristes. Tout le monde connaît les châteaux de la Loire, qui sont la carte de visite de la Touraine. Ils attirent chaque année des millions de visiteurs passionnés par l’Histoire, notre histoire nationale et patrimoniale. C’est donc une richesse de conserver ces sites exceptionnels, mais la Touraine, c’est également autre chose : une région mesurée, faite de paysages multiples, composés autour de la Loire, dernier fleuve sauvage d’Europe, classé au Patrimoine mondial de l’Humanité. Ce sont aussi les vallées de l’Indre, magnifiée par Balzac, du Cher, mais aussi de la Creuse, de la Claise, toutes ces rivières plaisantes et agréables à découvrir. De la Champeigne tourangelle à la Gâtine de Montrésor, de la forêt de Chinon à celle de Loches, du nord du département au sud, les vues sont diverses. Dans la Touraine choisie ici, les forêts, les landes, les multiples moulins, les lavoirs et tout un petit patrimoine sont les témoins d’une vie d’autrefois, que les multiples GR et sentiers balisés qui traversent le département permettent de découvrir à pied, à cheval, à vélo ou en voiture. Rien n’est plus plaisant alors que de flâner à travers une nature généreuse et équilibrée, des vergers gourmands et des prairies naturelles propres à mouvoir n’importe quel visiteur. C’est à cette découverte d’une nature domestiquée, mais riche de surprises, que ce livre vous invite à parcourir. C’est une ode à la nature, une invitation à se promener hors de la traditionnelle Touraine des rois et des châteaux qui est proposée, dans une région admirable, parce que authentique, magnifiquement mise en scène autour des balades curieuses et inattendues de Pascal Dubrisay, historien de l’Art et de la Touraine et des splendides photos de Michel Sigrist, photographe attentif aux beautés de cette région.
Pascal DUBRISAY, né en Ile-de-France, a toutes ses racines en Touraine et plus particulièrement à Loches. Ancien publicitaire puis antiquaire, ce passionné d’Histoire, maire-adjoint en charge du Patrimoine, s’intéresse aussi à l’Art. Il a consacré plusieurs ouvrages à sa ville où il vit depuis plus de trente ans et aux personnages qui ont marqué son passé. Aujourd’hui, il nous livre sa vision toute personnelle de la cité d’Agnès Sorel. Jeune retraité, Michel Sigrist consacre une bonne partie de son temps à ses passions complémentaires : balades, voyages et photographie. Tourangeau d’adoption, arrivé à Tours au début des années 70, il est l’auteur de nombreuses expositions photos avec la mairie de Tours (Les Loges de vigne de Touraine notamment).

39.90 €

La Touraine à parcourir

9782367469386

C'est l'histoire d'une petite île de 3 km de long en forme de croissant. On y accède seulement par bateau. Ici, pas de voiture : le véhicule local est la bicyclette, tractant parfois un charreton. Dans le village, se découvrent les maisons basses de pêcheurs préservées des vents marins et leurs murs blancs qui contrastent avec les roses trémières. Des criques cachées aux bois de pins maritimes et de chênes verts, l'île a été préservée du bétonnage. Ici. le passé historique n'est jamais très loin. Dernière terre française où Napoléon a séjourné - il y a son musée -, Aix est une île fortifiée avec son fort de La Rade du XVIIe siècle, le fort Liédot, les nombreuses batteries et, à portée de vue, les forts Boyard et Énet. Voyage immobile historique, mais aussi exotique: dans une ancienne maison se cache un étonnant musée africain voulu par le Baron Gourgaud Aussi, quand vient l'heure de prendre le dernier bateau pour le continent, reste en mémoire cette étrange impression de quitter un ailleurs propre à Aix et ses plages aux noms rêveurs : Baby Plage, Plage aux coquillages, Les Sables Jaunes ...
Laurent Bonnet vit à Rochefort. Il a fait ses études à La Rochelle puis est passé par l’école des Beaux-Arts de Poitiers puis de Nantes. Il est déjà l’auteur du « Rochefort, carnet de voyage » en 2005 et « Carnet des îles, Ré, Aix, Madame, Oléron » en 2006 toujours chez Geste éditions, deux beaux livres. Il a remporté le Prix des Mouettes 2006 pour l'une de ses œuvres d’art.

30.00 €

L'île d'Aix d'hier à aujourd'hui

9791035302580

Cette promenade sur l'île de Ré est une invitation à la découverte de la grande histoire, mais aussi la petite. Entre passé et présent, c'est tout un petit patrimoine vernaculaire, parfois caché, qui est évoqué : puits, moulins, cadrans solaires, maisons typiques, écluses à poissons ... Richesse de l'architecture, mais aussi richesse naturelle, l'île se révèle entre marais salants de Loix et d'Ars, dunes où pousse l'oyat, plages mythiques comme celle de Trousse-Chemise. Si« les îles sont de petits continents en abrégé», comme l'affirmait Bernardin de Saint-Pierre, l'île de Ré a bien son identité. Une identité forte avec ses maisons basses de pêcheurs pour s'abriter des vents marins, une lumière particulière plus intense que sur le continent, des murs blanchis à la chaux sur lesquels contrastent les nuances pastel des roses trémières ... Des bains de mer de la Belle Époque à l'avènement du tourisme de masse des Trente Glorieuses, l'île de Ré a évolué tout en gardant sa singularité. Les marais salants sont ainsi devenus des claires afin d'affiner les huîtres. Mais la véritable mutation s'opère en 1988, quand un pont vint relier l'île au continent: oublié le fameux bac et ses attentes interminables en été ... Dans cet ouvrage, illustré de nombreuses photographies contemporaines et ponctué de cartes postales anciennes, l'auteur dresse un résumé à la fois historique et actuel de l'île de Ré au charme si caractéristique ...
Laurent Bonnet vit à Rochefort. Il a fait ses études à La Rochelle puis est passé par l’école des Beaux-Arts de Poitiers puis de Nantes. Il est déjà l’auteur du « Rochefort, carnet de voyage » en 2005 et « Carnet des îles, Ré, Aix, Madame, Oléron » en 2006 toujours chez Geste éditions, deux beaux livres. Il a remporté le Prix des Mouettes 2006 pour l'une de ses œuvres d’art.

30.00 €

L'île de Ré d'hier à aujourd'hui

9791035301170

Longtemps au plus près des grandes aventures de l'Histoire de France et au coeur de ses principaux conflits, le Lot-et-Garonne peut se prévaloir de posséder un passé militaire extrêmement riche et s'enorgueillir de détenir un patrimoine fortifié dense. Pendant des siècles, guerres, embuscades, brigandages, escarmouches, sièges..., qui sont autant de faits de guerre ayant pour toile de fond la politique, la religion, la vénalité, le sadisme, l'intolérance, l'aventure..., ont marqué l'histoire lot-et-garonnaise. Les centaines d'actes guerriers recensés dans ces pages ont eu pour conséquence de pousser les hommes à se protéger. De cette nécessité est né un patrimoine bâti exceptionnel comprenant des milliers de sites défensifs aux aspects des plus variés: châteaux, villes et bastides fortifiées, tours, oppidum, maisons fortes... En partant à la découverte de ces évènements et de ces lieux, nous approchons les motifs et les peurs qui ont poussé tant d'hommes et de femmes à se protéger en fortifiant leurs lieux de vie.
Benoît Boucard est né en 1981 et a vécu plus de vingt ans aux Sables d’Olonne. Il a principalement écrit sur les deux guerres mondiales et aborde ces périodes au travers de leurs symboles : mur de l’Atlantique, monuments aux morts... . Aussi intéressé par la petite Histoire que par la grande, il apporte des récits humanistes fait du quotidien, parfois exceptionnels, d’inconnus qui combattirent, qui résistèrent ou simplement qui vécurent ces périodes. Archéologue et historien de formation, Benoît Boucard aime associer étude sur le terrain et travail en archives. Il a ainsi étudié des périodes plus anciennes et publié des travaux sur des églises et des villages fortifiés.

20.00 €

Fortifications en Lot-et-Garonne

9791035302702

La collection Rando Guide pour objectif de vous faire découvrir la France autrement La France est aujourd'hui découpée sous forme d'entités administratives appelées régions, département, communes. Ces limites s'appuient parfois sur des éléments naturels comme les cours d'eau par exemple mais sont de plus en plus vide de sens. Cependant, ces limites ont une histoire. Les paysages découpaient autrefois nos régions, nos patois. Nous les appelions «Pays». Ces promenades vous feront alors découvrir l'histoire des paysages de France et des entités qu'ils ont créé par le passé. Partez avec nous à la découverte des « Pays » de France. Chaque lieu a ses particularités qui imposent une découverte unique. Est-ce en véhicule motorisé, à pieds, à cheval, à vélo ou en canoë qu'un territoire se découvre ? C'est à nous de nous adapter au lieu pour qu'il nous dévoile sont entre intérieur.La collection Rando Guide pour objectif de vous faire découvrir la France autrement La France est aujourd'hui découpée sous forme d'entités administratives appelées régions, département, communes. Ces limites s'appuient parfois sur des éléments naturels comme les cours d'eau par exemple mais sont de plus en plus vide de sens. Cependant, ces limites ont une histoire. Les paysages découpaient autrefois nos régions, nos patois. Nous les appelions «Pays». Ces promenades vous feront alors découvrir l'histoire des paysages de France et des entités qu'ils ont créé par le passé. Partez avec nous à la découverte des « Pays » de France. Chaque lieu a ses particularités qui imposent une découverte unique. Est-ce en véhicule motorisé, à pieds, à cheval, à vélo ou en canoë qu'un territoire se découvre ? C'est à nous de nous adapter au lieu pour qu'il nous dévoile sont entre intérieur.
Née le 30 novembre 1990 à Paris, Anaïs Ancellin n’a pas eu le temps de découvrir la vie parisienne. À 2 ans déjà, elle « suit » ses parents sur la Côte-d’Azur, puis déménage de nouveau cinq ans plus tard à la découverte de la belle région viticole du Saint-Émilion. Elle y fait sa scolarité jusqu’à l’obtention de son baccalauréat, puis décide de se lancer dans un BTS « Aménagements paysagers » en alternance. Elle travaille ainsi chez un entrepreneur paysagiste du Bordelais dans la création et l’entretien de jardins de particuliers. Consciente de la difficulté physique du métier, Anaïs décide de poursuivre ses études et réussit le concours d’entrée à l’École Nationale Supérieure de la Nature et du Paysage de Blois qui lui permet d’obtenir après cinq années, le titre d’ingénieur paysagiste. À 25 ans, la jeune femme aux origines rétaises décide d’étudier l’île de Ré en vue de son diplôme et souhaite, dans cet ouvrage, partager son travail avec le public rétais.

6.90 €

Rando Marais Poitevin-16 balades

9791035302627

L'île d'Oléron regorge de trésors, tant historiques qu'architecturaux. Sa pointe septentrionale ne fait pas exception. Partons à la découverte du phare de Chassiron et de ce qui l'entoure comme les écluses à poissons, la tourelle d'Antioche ou encore le sémaphore. Découvrez, au travers de documents d'époques et de témoignages, des aspects méconnus du site. Comment une mouche a-t-elle pu éteindre le phare? Y avait-il des dinosaures à Chassiron? Pourquoi y a-t-il des palmiers dans le jardin du phare? Trouvez dans cet ouvrage les réponses à ces questions ... et bien plus encore !
Dominique Abit est né en 1973 sur l’île d’Oléron. Dès son plus jeune âge il crapahuta sur les falaises de Chassiron. Sa passion pour les fossiles l’amena à étudier la géologie à l’Université de La Rochelle. Curieux, il aime percer les mystères de « la pointe du bout du monde ». Auteur photographe depuis 2007, il trouve son inspiration dans les paysages de la Charente-Maritime aussi bien au sol que dans les airs.

29.90 €

La pointe de Chassiron

9791035302740

Chef du restaurant Le Chat Botté à Saint-Clément-des-Baleines pendant plus de 30 ans, Daniel Massé ouvre ses carnets de cuisine pour vous faire partager plus de 50 recettes mettant en valeur le patrimoine culinaire rétais et les produits gastronomiques de l'île de Ré. Plusieurs recettes incontournables sont proposées : la mouclade, le bar en croûte ou le soufflé au Grand-Marnier, ainsi que des préparations de poissons, crustacés, coquillages, viandes et desserts. Les recettes sont illustrées par les photos de Yann Werdefroy. Daniel Massé, ambassadeur des produits du terroir, partage ses conseils et ses souvenirs, ainsi que des images issues des archives du Chat Botté.Chef du restaurant Le Chat Botté à Saint-Clément-des-Baleines pendant plus de 30 ans, Daniel Massé ouvre ses carnets de cuisine pour vous faire partager plus de 50 recettes mettant en valeur le patrimoine culinaire rétais et les produits gastronomiques de l'île de Ré. Plusieurs recettes incontournables sont proposées : la mouclade, le bar en croûte ou le soufflé au Grand-Marnier, ainsi que des préparations de poissons, crustacés, coquillages, viandes et desserts. Les recettes sont illustrées par les photos de Yann Werdefroy. Daniel Massé, ambassadeur des produits du terroir, partage ses conseils et ses souvenirs, ainsi que des images issues des archives du Chat Botté.
Yann Werdefroy, photographe et auteur, sillonne l’île de Ré de long en large. Journaliste pour la presse locale durant une dizaine d’années, il a également publié plusieurs livres consacrés à l’esthétique et au patrimoine de ce territoire. L’un de ces ouvrages a été primé en 2017 lors du salon du livre rétais. Installé à Sainte-Marie-de-Ré, il travaille pour des maisons d’édition, magazines et agences de communication en France et en Europe.
Daniel Massé a été chef du restaurant Le Chat Botté de 1984 à 2015, établissement qu’il exploitait avec son épouse Marie-Odile. Ce restaurant historique se trouve dans le centre du village de Saint-Clément-des-Baleines, sur l’île de Ré. Le Chat Botté a été créé en 1921 par les grands-parents de Daniel Massé, Olga et Florent, puis repris par ses parents, Suzanne et Léon. Daniel Massé y a proposé à de fidèles clients une cuisine s’appuyant sur les produits de la mer, en suivant le rythme des saisons et en défendant les produits locaux. La famille Massé a su faire du Chat Botté un lieu gastronomique et un véritable élément du patrimoine culinaire de l’île de Ré.

30.00 €

Mes années Chat botté

9791035303419

Le Pays basque possède une forte identité culturelle par sa langue reconnue comme entité linguistique et par ses traditions fortes. Parmi les emblèmes qui affirment cette identité, le poney pottok figure en bonne place, tant par l'origine locale de sa race millénaire que par l'espace et les paysages des Pyrénées basques où il vit en semi-liberté. Dans toute son originalité, le pottok a failli disparaître et reste encore fragile, à la merci des problèmes rencontrés par les éleveurs, notamment financiers, et par un manque de coordination entre les autorités françaises et espagnoles qui se partagent le berceau de la race. il reste encore beaucoup à faire ou à réfléchir pour préserver ce petit cheval, témoin vivant des temps préhistoriques. Cependant, il a prospéré à travers la France, hors de ses montagnes d'origine, pour le plus grand plaisir de ses propriétaires et des poney-clubs en raison de ses qualités. Toutefois, cette dissémination ne favorise pas la préservation des caractéristiques pures du pottok. Après être allé à la rencontre et à la découverte de ce petit cheval basque quasiment légendaire, il est proposé au lecteur de découvrir l'histoire de l'un d'entre eux, « Le Quinquin d'Ascain », dit Charly, un pottok du berceau, à travers le témoignage de la personne qui l'a élevé et aimé pendant quinze ans.
Christian Dureau, dit Élie Durel, est né à Saumur (Maine-et-Loire) en 1946. Il est diplômé de l’École supérieure de l’armement et du Conservatoire national des arts et métiers. Passionné d’histoire et attaché au patrimoine de la France, Élie Durel axe son travail d’écrivain vers ces deux domaines. Il est ainsi l’auteur d’ouvrages à caractère historique et de beaux livres. Il est distingué de l’Ordre national du mérite.

20.00 €

Pottok - L'esprit basque

9791035302689

L'île d'Oléron, « l'île aux mimosas», est baignée d'un microclimat si clément qu'ici pousse le gélif mimosa. Deuxième île de France par sa superficie (après la Corse), elle bénéficie d'un paysage varié où alternent longues plages, marais, dunes, grandes forêts domaniales ... Les anciens marais salants ont été transformés en claires où pousse la fameuse huître, tandis que l'estran est sillonné de bateaux ostréicoles. D'autres bateaux constituent la flottille de La Cotinière, petit village agricole qui évolue vers un important port de pêche dans le dernier tiers du XIXe siècle. Richesse naturelle, mais aussi richesse historique constituent ce « petit continent»: citadelle du Château du XVIIe siècle, Fort Boyard commencé sous l'Empire, château de Bonnemie du XIVe siècle ... Dans cet ouvrage, illustré de nombreuses photographies contemporaines et ponctué de cartes postales anciennes, l'auteur brosse un résumé à la fois historique et actuel de l'île d'Oléron. Le petit patrimoine vernaculaire n'est pas oublié : puits, maisons à escalier extérieur .. . « Être «dans l'île», être déjà un peu séparé du reste du monde ... », affirmait !'écrivain Pierre Loti à propos de l'île Oléron, terre de ses ancêtres.
Laurent Bonnet vit à Rochefort. Il a fait ses études à La Rochelle puis est passé par l’école des Beaux-Arts de Poitiers puis de Nantes. Il est déjà l’auteur du « Rochefort, carnet de voyage » en 2005 et « Carnet des îles, Ré, Aix, Madame, Oléron » en 2006 toujours chez Geste éditions, deux beaux livres. Il a remporté le Prix des Mouettes 2006 pour l'une de ses œuvres d’art.

30.00 €

L'île d'Oléron d'hier à aujourd'hui

9791035302597

Cet ouvrage présente 16 villes et villages représentatifs du Pays Basque sous l'angle des plus belles associations «flore-architecture». Il permet de découvrir nombre d'édifices évocateurs de la région en regardant au travers des arbres et arbustes qui ont su s'adapter harmonieusement au climat doux et humide du Pays Basque. Sous forme de « balades », l'ensemble des photos présentées dans cet ouvrage, permet de bien appréhender la richesse et la diversité du patrimoine «végétal-minéral» exceptionnel des lieux. En première partie, une initiation à l'architecture typique et à la flore locale est proposée. De nombreuses données historiques et géographiques viennent compléter la présentation.Cet ouvrage présente 16 villes et villages représentatifs du Pays Basque sous l'angle des plus belles associations «flore-architecture». Il permet de découvrir nombre d'édifices évocateurs de la région en regardant au travers des arbres et arbustes qui ont su s'adapter harmonieusement au climat doux et humide du Pays Basque. Sous forme de « balades », l'ensemble des photos présentées dans cet ouvrage, permet de bien appréhender la richesse et la diversité du patrimoine «végétal-minéral» exceptionnel des lieux. En première partie, une initiation à l'architecture typique et à la flore locale est proposée. De nombreuses données historiques et géographiques viennent compléter la présentation.
Guy Larrive, Ingénieur diplômé par l'État, offre ici ses compétences professionnelles et techniques en arboriculture pour faire découvrir autrement les plus belles constructions du littoral arcachonnais. Il possède une expérience de plus de vingt ans en agronomie sur notamment des postes d'expérimentation et d'animation de projets sur la France et à l'étranger. Aujourd'hui il évolue en tant qu'expert-conseil en agronomie et arboriculture. Il vit sur le Bassin d'Arcachon.

15.00 €

Atlas du Pays Basque

9791035302528