Recettes paysannes en Ardèche

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9782366940114

Recettes paysannes en Ardèche

Une œuvre de Marc Béziat

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Cet article a été constaté en stock le 30 novembre 2022.

Ouvrage broché portant le numéro ISBN 9782366940114, vendu 14 € et classé au rayon « Loisirs », publié le 26 septembre 2017 par les éditions Du Curieux dans la collection « Les recettes paysannes », large de 150 millimètres pour 220 de haut et 12 d'épaisseur et comportant 195 pages.

Parmi ces 200 recettes, bombine, mauche, caillette, crique, porcher... vous découvrirez les saveurs traditionnelles ardéchoises, mais aussi ce qui se prépare de nos jours dans les cuisines du pays. Fermiers-aubergistes, producteurs, artisans, vous livrent ce savoir-faire particulier aux passionnés de la bonne chère qu'ils ont su préserver et enrichir. Simplicité et plaisir de la cuisine, profitez des secrets révélés, sachez plonger avec délice vos mains dans la pâte et mêler les parfums pour, a votre tour, surprendre et ravir les papilles des gourmands qui vous entourent.

Du même éditeur:

Ille-et-Vilaine
200 recettes paysannes faciles, familiales et de produits locaux

C'est bien de ce pays gallo que proviennent les recettes de ce livre. Chacun confiant ses anecdotes, ses petits conseils pour réussir tel ou tel plat alors qu'habituellement elles se transmettent dans le plus grand secret au fil des générations.
Ici, on mange la galette-saucisse, l'huître de Cancale et la tarte aux pommes. On boit du cidre et du jus de pomme. On y tartine le pommé, cette confiture sans sucre cuite au chaudron pendant vingt-quatre heures et sans cesse ramaougée. On en tartine le chèvre chaud et le rôti de porc. Là, on déguste les guanaous pour le dessert et on termine le repas avec un petit verre de roupettes à queue.
En pays de Brocéliande, des maraîchers cultivent des cornichons et les préparent à l'ancienne. D'autres cueillent des fleurs de sureau et les subliment en confits.
Du côté de Rennes, on revisite le cheesecake. Non loin de Fougères, on prépare du jus de pomme chaud et des crêpes. On cuisine des pickles de blosses et des purées de pommes de terre bleues.
En pays de Saint-Malo, des passionnés pêchent la coquille Saint-Jacques et la servent en carpaccio. D'autres font rôtir le homard et ouvrir les huîtres au barbecue.
Alors, plongez-vous dans ces pages et tâchez d'être heureux.

Pourquoi cette collection ?
- Parce qu'il y a des recettes faciles, à la portée des débutants,
- Parce-que dans chaque département, il y a des monuments culinaires,
- Parce qu'il y a des producteurs et des éleveurs qui se donnent de la peine,
- Parce-que les fermiers-aubergistes font de belles et bonnes choses,
- Parce-que quelques bonnes adresses ne sont jamais négligeables,
- Parce qu'il y a une cuisine de terroir,
- Parce qu'il ne faut pas oublier les choses simples,
- Parce qu'il y en a marre des sauces sans goût,
- Parce qu'il y en a marre des fraises en hiver et des poulets en croquettes,
- Parce qu'il faut des livres pratiques qui mêlent astuces et bon sens,
- Parce qu'une belle table s'offre comme un cadeau,
- Parce-que la cuisine doit être un espace de liberté,
- Parce-que « tête de veau » n'est pas forcément une insulte...

14.00 €

Ille-et-Vilaine 200 recettes paysannes

9782366940169

Déjà bien connu pour son patrimoine historique et naturel, voici que le Lot vous ouvre sa table. Ce recueil regroupe quelque 200 recettes, confiées par des fermiers-aubergistes, des producteurs et bien sûr quelques fines fourchettes locales. Vous y découvrirez une cuisine de tradition et la convivialité d'une table paysanne. Mais trêve de bavardage, il est temps de passer le tablier et de mettre les mains dans la farine, l'heure du repas arrive...

14.00 €

Recettes paysannes du Lot

9782366940107

Tourtière limousine, poêlée de marrons, coulemelles... Peut-être connaissez-vous ? Mais goujonnette, croustillou, millassou, enchaud, crapiaux... Voici 200 pages où vous découvrirez les trésors culinaires de la Haute-Vienne ; véritable cuisine de terroir que vous proposent ici les fermiers aubergistes, les fines-gueules locales, les producteurs et autres passionnés. Laissez-vous guider par le savoir-faire et le plaisir d'offrir une table généreuse et conviviale.

14.00 €

Recettes paysannes en Haute-Vienne

9782914225434

La collection Recettes paysannes compte 29 titres a ce jour soit environ 6000 recettes. Classées habituellement par département, nous avons choisi de vous les proposer aussi par thème. Tellement de friandises nous sont proposées par les industriels de l'agro-alimentaire qu 'on en oublie qu 'il faut a peine dix minutes pour faire une pâte sablée ou brisée et que battre un fromage frais avec une confiture seront bien meilleurs que nombre de garniture en pots de pins tique qui emplissent les rayons des supermarchés. Mais voilà, il y 'a la vaisselle! De combien de plaisir vous privez-vous pour ne pas avoir à le faire ? Comme si plonger ses mains dans de l'eau chaude et essuyer quelques gouttes d'un coup de torchon était un supplice supérieur au désir de vous régaler de gâteaux, de crèmes et de coulis ou suscitait en vous tellement de dégout que vous en est passé l'envie de sentir couler dans votre gorge les douces saveurs d'un dessert. Pas d'images de gâteau, ainsi n'aurez-vous comme idée que celle que vous vous êtes faite en choisissant la recette que vous allez réaliser. Si vous réunissez les bons ingrédients, respectez les quantités et les durées, vous ne pouvez pas vous tromper. Faire un gâteau est un plaisir comme l'est la cuisine en général. Alors ne vous en faites pas un sommet inaccessible et plongez vos mains dans la farine, battez des blancs en neige, fouettez la crème fraîche et offrez de succulents desserts a vos amis, votre famille.

6.00 €

Recettes de desserts paysans

9782366940138

Tout d’abord merci à André et Claudine pour ce nouvel ouvrage et surtout une grand merci pour la bonne idée d’avoir visité les AMAP du département. Cette association producteur/consommateur à vue le jour au début des années 2000 (Le terme « AMAP » est enregistré depuis mi-2003 à l'INPI). Mais qu’est-ce qu’une AMAP ? Lié par contrat, l’agriculteur s'engage à fournir un panier par semaine de produits à un prix défini par avance qui lui assure une régularité de trésorerie. Le consommateur, en plus de recevoir un panier hebdomadaire, s'engage pour 6 mois ou 1 an à accueillir, distribuer et parfois même donner un coup de main à l’exploitant. Dans les paniers, légumes, fruits mais aussi aromatiques, pain, volailles… le plus souvent bios. Mais du bio, on en trouve partout, en grande surface comme sur internet, certains vont même jusqu’à vous proposer une livraison sur votre lieu de travail ! Étonnant non ? aurait dit Pierre Desproges. Mais qui est ce paysan sur l’affiche ? Est-ce la saison des tomates ? Connaissez-vous le panais ? Mystère. D’ailleurs se pose-t-on la question devant ces étalages aux couleurs chatoyantes éclairés de mille feux, parfumés, humidifiés... Bref, ça sent tellement faux qu’on souhaite que se soit vrai et... on achète. Mais le prix ! me direz-vous. Bien sûr que c’est avantageux mais avez-vous pensé à ce que va gagner le producteur quand vous aurez enlevé la TVA, le transport, la marge distributeur et que sais-je encore ? Vous croyez que ça peut durer longtemps en faisant comme ça ? Enfin, revenons à la Loire Atlantique, aux pays de Retz, de Guérande, de Châteaubriant, parcourons la Brière, creusons le sillon de Bretagne et régalons-nous de leur spécialités. Et partout des marchés où vous irez à la source. Quand l’étiquette Bio n’est plus qu’un label, allez au plus près de la production et découvrez le plaisir de petits riens, une poignée de main, un sourire, une réponse à votre question avec en complément une recette originale pour ce... quoi déjà... Pané ? Non, panais ! Tiens! avec tout ça, j’ai oublié de vous parler d’Anne de Bretagne ! Marc Béziat

14.00 €

Recettes paysannes en Loire-Atlantique

9782366940152

Pour tout gastronome, les Pyrénées Atlantiques sont une fête. Vous recherchez des spécialités ? Il n’y a que des spécialités. Garbure, Ttoro, Piperade, Jurançon, Osso Iraty, Axoa, Poule au pot, Jambon de Bayonne et que sais-je encore, la multitude proposée ouvre l'appétit et la curiosité. Plaine, vallée, océan, montagne, le profil des exploitations est tout aussi varié que l'est la géographie, la population et l'histoire mais je ne m'étendrai pas sur ces derniers que je laisse aux spécialistes. Mais laissez-moi vous dire d’abord et avant tout que j’ai rencontré un amour de pays, un amour de gens, des ”vrais gens” comme ils disent dans le poste. De ceux qui aiment, qui savent le dire et qui vous donnent l’envie. L'envie de se mettre à table bien sûr mais aussi de parcourir ces campagnes depuis les plages océaniques aux blancheurs pyrénéennes dans une symphonie de goûts, de couleurs et de parfums. Alors, de marchés en ferme-auberge, de tables d'hôtes en goûters à la ferme vous découvrirez la Pyrénées Atlantiques 64_liv cuis Pays Basque 2004 17/05/18 12:14 Page5 richesse de ces terroirs, la variétés des productions et aurez même le loisir, si vous le demandez comme je l'ai fait, de vous entendre délivrer conseils et recettes pour vos préparations. Ils, elles, en ont tant à raconter qu'ils suffit souvent de dire bonjour pour qu'arrive à vos oreilles le récit de toute une vie dans laquelle nature, patience, tradition et savoir-faire sont les maîtres-mots. Bien loin des “en boîte, en carton, en vitesse, allégés, lyophilisés, surgelés, en paquet de deux le troisième gratuit, des en-cas, des si vous trouvez moins cher ailleurs, on vous rembourse la différence !”. Voilà maintenant la fermière qui me raconte comment, tout en brassant la caillée, questionne des enfants venus assister à la fabrication du fromage. Demandant d’où provient le lait, trois sur dix répondront en nommant une grande surface. Alors voilà, je n’ai que ce livre à vous proposer, j’espère qu’il éveillera en vous l’envie de réaliser des tables conviviales en famille ou entre amis, mais surtout, je vous en prie, dites autour de vous que ce sont les brebis, les chèvres et les vaches qui font le lait et non monsieur le grand distributeur. Marc Béziat

14.00 €

Recettes paysannes des Pyrénées-Atlantiques

9782366940145

Du classique pain perdu au so british pudding, le pain a toujours été un ingrédient majeur de la cuisine familiale. Découvrez au fil de ces quelques 50 recettes, des solutions traditionnelles ou originales qui vous permettront d'utiliser les tranches, croûtons et miettes de pain.

6.00 €

Recettes au pain perdu

9782914225359

Livre de recettes des Landes : découvrez les bases d’une gastronomie de terroir renommée avec « Recettes Paysannes ». La cuisine et la convivialité d’une bonne table font partie intégrante de la culture gasconne. C’est pour vous faire découvrir tous les aspects de cette gastronomie de terroir, que les Editions du Curieux ont consacré un ouvrage complet et pratique sur les Landes dans la collection « Recettes Paysannes ». Dans ce département de tradition, le bon goût n’est pas un vain mot et les spécialités culinaires sont nombreuses. Pour vous initier à la gastronomie landaise, découvrez le contenu et l’aspect pratique de notre livre de recettes. Livre de recettes : découvrez les produits et les spécialités qui ont forgé la réputation culinaire des Landes. Comme partout dans le sud ouest de la France, en Gascogne, les spécialités à base de canard et de volailles sont reines ! On y trouve le fois gras sous toutes ses déclinaisons mais également des spécialités locales typiques : carcasses grillées aux herbes, canard rôti aux pommes et aux pruneaux… Dans les Landes, chaque repas débute par une garbure. Cette soupe à base de légumes, de charcuterie et de volailles résume à elle seule la philosophie de la gastronomie gasconne : variée et généreuse ! Découvrez dès maintenant le livre de recettes des Landes publié par les Editions du Curieux dans sa collection « Recettes Paysannes ».

14.00 €

Recettes paysannes des Landes

9782366940091

Découvrez la collection «Recettes Paysannes» riche de 30 titres. Chaque livre est un recueil de recettes de cuisine familiale traditionnelle du département. Dans un style clair, adoptant les expressions et les appellations locales,fermiers-aubergistes, producteurs et gourmands vous dévoilent ici quelque 200 recettes issues de la tradition, du brassage des populations ou de l'imagination de quelque cordon-bleu local. Simples et faciles a réaliser, vous découvrirez ce qu'est une véritable cuisine de terroir, pleine d'astuces et de traditions, mais qui vous laisse libre de agrémenter a votre façon.

14.00 €

Recettes paysannes de la Vienne

9782366940121

Couverture et quatrième indisponibles !

14.00 €

Recettes paysannes du Tarn-et-Garonne

9782366940060

Couverture et quatrième indisponibles !

14.00 €

Recettes paysannes de Haute-Loire

9782914225458

Découvrez la collection Recettes. Paysannes riche de 30 titres, Chaque livre est un recueil de recettes de cuisine familiale traditionnelle du département. Dans un style clair, adoptant les expressions et les appellations locales,fermiers-aubergistes, producteurs et gourmands vous dévoilent ici quelque 200 recettes issues de la tradition, du brassage des populations ou de l’imagination de quelque cordon-bleu local, Simples et faciles a réaliser, vous découvrirez ce qu'est une véritable cuisine de terroir, pleine d'astuces et de traditions, mais qui vous laisse libre de agrémenter a votre façon.

14.00 €

Recettes paysannes en Lot-et-Garonne

9782366940084

Découvrez la collection Recettes. Paysannes riche de 30 titres, Chaque livre est un recueil de recettes de cuisine familiale traditionnelle du département. Dans un style clair, adoptant les expressions et les appellations locales,fermiers-aubergistes, producteurs et gourmands vous dévoilent ici quelque 200 recettes issues de la tradition, du brassage des populations ou de l’imagination de quelque cordon-bleu local, Simples et faciles a réaliser, vous découvrirez ce qu'est une véritable cuisine de terroir, pleine d'astuces et de traditions, mais qui vous laisse libre de agrémenter a votre façon.

14.00 €

RECETTES PAYSANNES DU PERIGORD (14)

9782366940077

Couverture et quatrième indisponibles !

14.00 €

RECETTES PAYSANNES DE L'HERAULT

9782914225366

Voici quelques 50 recettes qui vous permettront de faire vos courses tout au long des chemins de traverse et de vous étonner des saveurs qui nous entourent : mauve, plantain, sureau, rosés, pissenlits, escargots.

5.50 €

RECUEIL DE CUEILLETTES

9782914225298

Couverture et quatrième indisponibles !

14.00 €

RECETTES PAYSANNES LOZERE

9782914225427

Couverture et quatrième indisponibles !

14.00 €

RECETTES PAYSANNES DES DEUX SEVRES (14)

9782914225403

Couverture et quatrième indisponibles !

14.00 €

Recettes paysannes en Aveyron

9782914225441

Du Mellois au Bocage Bressuirais, du pays Niortais au Thouarsais en passant par la Gâtine, on sait cuisiner ! 200 pages pour découvrir les tables des Deux-Sèvres ; une cuisine de fermes auberges, de producteurs, de fines-gueules locales. A chaque page, le bon goût avec des embeurrées, faisselles, gigourit, grimolles, gouérons... Ayez à votre tour le plaisir de dresser des assiettes aux parfums de terroir, généreuses, pleines de saveurs et de variétés locales.

14.00 €

RECETTES PAYSANNES EN CORREZE (14)

9782914225410

Couverture et quatrième indisponibles !

14.00 €

Recettes paysannes en Ariège

9782914225373

Dans le même rayon:

Escargot savant

Couverture et quatrième indisponibles !

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Traditions et recettes bourguignonnes de nos grands-parents

9782918299752

Tout le Périgord, jour après jour, grâce à ce grand almanach.
Le lecteur retrouve mille et une rubriques pratiques : conseils de jardinage, recettes régionales, contes et légendes, histoires drôles, remèdes de grands-mères, les événements marquants de la vie du Périgord en 2023, les anniversaires, les personnages célèbres et bien plus encore !

9.90 €

Le grand almanach du Périgord 2023

9791035316143

Les paysages du Limousin photographiés et décryptés à travers les saisons.
Savoir regarder ces paysages, c'est savoir aussi mieux se connaître. On pourra y lire notre passé, notre présent et imaginer notre avenir. Attention à ne pas se laisser simplement aveugler par leur beauté révélée par l'oeil du photographe. Un paysage est en perpétuel mouvement. Chaque heure, chaque journée, chaque saison, chaque année, chaque siècle, il évolue. Pourtant, nous ne le voyons pas bouger. Sachons profiter de l'oeil averti de l'artiste qui a su en figer certains moments et de celui du naturaliste qui essaie de les lire pour les apprécier, les comprendre et nous comprendre.
Daniel ROBLIN est né à Vitry en 1953. C'est probablement son enfance vitriote, ponctuée de vacances chez l'oncle pépiniériste, qui lui donne le goût d'aller voir ailleurs s'il existe ciel plus clément. En 2005, on lui demande de photographier le festival Ecaussystème. L'inquiétude des premiers pas dans ce nouveau rôle fait place à un réel plaisir et le spectacle vivant, comme au festival d'Aurillac, deviendra un sujet de prédilection. Il découvre que l'objectif peut permettre une relation à l'autre.
Jean-Jacques Rabache est animateur environnement, directeur fédéral d'associations de protection de la nature pendant plus de 35 ans. Naturaliste, conseiller en économie d'énergie, formateur en étude et gestion de l'environnement, membre de divers comités scientifiques, expert et personnalité qualifiée en matière de développement durable.

39.90 €

Limousin nature

9791035315542

Un almanach 2023 à destination des amoureux des Pyrénées. Un outil à la fois pratique pour simplifier votre organisation quotidienne et enrichissant pour en apprendre plus sur les Pyrénées. Cet ouvrage, fidèle à la tradition des Almanachs, peut se lire comme une véritable encyclopédie sur les Pyrénées, toute la chaîne, de Hendaye à Collioure. Il vous dévoile jour après jour, l'Histoire, le patrimoine, les traditions du massif, mais aussi plein d'anecdotes et des conseils pratiques (balades, sites remarquables, idées lecture, quiz, recettes…).

12.90 €

Almanach 2023 Pyrénées

9791070061244

Couverture et quatrième indisponibles !

9.90 €

Franche-Comté Calendrier 2023

9791035316303

L'évolution de la condition des femmes dans le domaine viticole. Jeunes ou moins jeunes, les femmes du cognac ont décidé de prendre leur destinée en main.
Depuis les temps les plus anciens, la vie rurale n'a jamais fait de cadeaux aux femmes. On ne les voyait pas, on n'en parlait pas. Et pourtant, elles étaient bien là, effectuant quotidiennement des tâches sociales et agricoles. La législation commence à évoluer dans les années 1960 et des avancées se poursuivent encore aujourd'hui, au XXIe siècle. En 2022, on les retrouve dans toutes les activités liées au cognac : chefs d'exploitations, dirigeantes d'entreprises, viticultrices, distillatrices, maîtres de chai, courtières en vins et eaux-de-vie, tonnelières. Elles ont fait quasiment le tour du monde. Souvent multi-diplômées, toutes sont revenues sur les terres viticoles des Charentes. Sans fard, elles racontent leur parcours.
Juriste, musicienne et cavalière, Monique Fillioux quitte Paris pour la Charente en 1977, après avoir épousé un viticulteur. Très vite, elle s'est occupée de la gestion et la commercialisation des cognacs Jean Fillioux. Passionnée de cuisine, en 2003, elle publie « Réception à La Pouyade », un recueil de ses propres recettes à base de cognac et pineau. D'autres écrits suivront, dont des livres pour enfants, avec des projets en cours.
Annie Ragnaud Sabourin est juriste et propriétaire d'un vignoble et d'une maison de cognac en Charente. Ancrée depuis cinq générations dans ses terres familiales de Grande Champagne à Ambleville, elle a étudié le droit à Bordeaux. Docteur en droit, elle est chargée de cours à la faculté de droit de Paris ainsi qu'à l'école des Arts et Métiers. Durant quinze ans, elle est également conseillère prud'hommes près le tribunal d'Angoulême. Elle est Chevalier de la légion d'honneur.

29.90 €

Femmes du Cognac de l'ombre à la lumière

9791035318260

Dans ce beau livre, le photographe Adrien Basse-Cathalinat capture l'âme béarnaise à travers 145 clichés intimistes, entre paysages, portraits et scènes de vie. Des images sublimées par le texte de l'auteur palois Jean-Baptiste Maudet. Un ouvrage destinés aux amoureux du Béarn et à celles et ceux qui n'ont pas encore eu la chance de parcourir ce beau «pays». Au-delà des clichés éculés, Adrien BASSE-CATHALINAT, photographe, et Jean-Baptiste MAUDET, géographe et romancier, cherchent à saisir dans cet album ce qui fait l'âme du Béarn, un pays qui a su garder intact de nombreux savoir-faire et renouveler l'esprit de certaines traditions. Chemin faisant, ils nous invitent à goûter aux richesses de la terre, aux plaisirs des saisons, à la poésie, à recevoir les lumières du Béarn dans ce qu'elles ont d'universel et d'unique. Les troupeaux, l'herbe nourricière, les vastes horizons, le sel des sources, les clochers, les mains au travail, les visages d'hier et d'aujourd'hui nous racontent un enchantement humain et des rêves d'ours.
Les photos et le texte d'Adrien et de Jean-Baptiste évoquent le Béarn et le monde avec modestie au-delà de ce qui est. Ce livre est là pour ça, pour aimer son pays, ceux des autres et ne pas clore la discussion, pour continuer à se méfier des catégories de l'identité, des territoires décrétés et des conceptions essentialistes de la culture. Un chat sur un toit de tuiles mouillées se promène. Des palombes passent entre les mailles du filet.
Jean-Baptiste Maudet est géographe, maître de conférences à l'Université de Pau et des pays de l'Adour. Sensible aux questions de géographie culturelle, il s'intéresse aux sentiments d'appartenance et aux multiples relations qui nous unissent à l'espace, à la nature, aux territoires réels et imaginaires. Il est également auteur de romans Matador Yankee (2019), Des humains sur fond blanc (2020) et Tropicale tristesse (2022), aux Editons Le Passage.
Adrien Basse-Cathalinat est auteur photographe, originaire du Béarn et installé à Pau. Habité par son territoire, il oeuvre à sa mise en valeur grâce à des commandes institutionnelles et de presse. Développant en parallèle une réflexion autour de la notion d'identité pyrénéenne et d'un rapport entre l'Homme et le Paysage, il approfondi sa démarche lors de résidences d'artistes. Ses travaux sont régulièrement présentés dans les salles d'exposition et les festivals photographiques.

39.00 €

9791070061602

Toute la Vendée, jour après jour, grâce à ce grand almanach.
Le lecteur retrouve mille et une rubriques pratiques : conseils de jardinage, recettes régionales, contes et légendes, histoires drôles, remèdes de grands-mères, les événements marquants de la vie vendéenne en 2023, les anniversaires, les personnages célèbres et bien plus encore !
Yannick Jaulin est un artiste français inclassable et singulier, faisant un grand écart assumé entre les salles de la France profonde et les plus grands théâtres. Irrévérencieux, libre, explorateur de formes nouvelles dans son art, humoriste ou poète, il est aussi créateur et directeur du Nombril du Monde (79), une expérience artistique unique en milieu rural. Il est auteur d'albums pour enfants, de contes musicaux et de spectacles joués par d'autres. Il a eu une carrière de rocker assez localisée, mais inoubliable. Yannick Jaulin est avant tout un grand conteur…

9.90 €

Le grand almanach de la Vendée 2023

9791035316174

De l'art et de la manière – pour un adolescent, d'aujourd'hui – de se protéger des dangers d'une société devenue folle. Signe des temps… Parce que, contrairement à ce qu'on croit (et qu'on espère…), « ça n'arrive pas qu'aux autres ». De plus en plus de jeunes garçons et filles (et singulièrement ces dernières) sont désormais à la merci de dangers récurrents : du racket de proximité aux agressions multiformes en passant par les attentats terroristes. Ce Guide du Kid – tellement utile qu'il devrait être remboursé par la Sécurité sociale – a été imaginé et conçu par deux pointures : Robert Paturel, légende du RAID (notamment !), un expert de l'intervention et Pascal Bitot-Panelli, grande figure du Service de Protection des Hautes Personnalités (notamment !), un expert de la protection. Pères de famille l'un et l'autre, ils sont soucieux de s'adresser directement aux ados. De les faire passer de l'insouciance totale à la vigilance active. Un guide didactique, vivant, salvateur. À lire, à faire lire, à diffuser. Se préparer au pire pour n'avoir jamais à le subir. Commandant divisionnaire de Police honoraire 34 ans de service dans la Police nationale, Lauréat de L'École Supérieure des Officiers de Police, 38e promotion, il est membre fondateur du Cercle K2.
Ancien champion de France et champion d'Europe de boxe française, Robert Paturel a été formateur pendant 20 ans au RAID et au GIPN, groupe d'intervention de la police nationale.

21.00 €

9782353745944

Couverture et quatrième indisponibles !

9.90 €

Le grand almanach de Franche-Comté 2023

9791035316068

Voici le calendrier 2023 sur les tracteurs.
Mois après mois vous découvrirez ce territoire grâce à des photos de paysages. 16 photos en grand format illustrent un lieu, une scène, un paysage…

9.90 €

Les tracteurs Calendrier 2023

9791035316563

125 articles documentés pour 125 découvertes du patrimoine et de la culture locale du Berry.
Pour découvrir des parcs et jardins étonnants, rencontrer des artisans, artistes, et personnages locaux, admirer des lieux inconnus et bâtiments remarquables, visiter des musées thématiques et écomusées ruraux, participer aux activités, événements, et spectacles, croiser la grande et la petite histoire, goûter la vie régionale, et les produits locaux... Dans tout le département, il a été recherché ce qui sort de l'ordinaire, et donc créé la surprise, l'intérêt, l'émotion.
Après une formation universitaire littéraire, Jean Vincent Voyer a eu une carrière très active dans la presse et la communication. Cette carrière s'est déroulée en région parisienne, mais, tourangeau d'origine, et marié à une Saumuroise, il a choisi de retrouver ses racines dès sa prise de retraite. Amoureux du français (il a publié vingt-cinq chansons et soixante-quinze fables sur l'orthographe !). Il écrit avec passion, et notamment sur les aspects méconnus et insolites des terroirs.

20.00 €

9791035315597

Voici le calendrier 2023 sur Oléron.
Mois après mois vous découvrirez ce territoire grâce à des photos de paysages. 16 photos en grand format illustrent un lieu, une scène, un paysage…
Yann Werdefroy, photographe et auteur, sillonne l'île de Ré de long en large. Journaliste pour la presse locale durant une dizaine d'années, il a également publié plusieurs livres consacrés à l'esthétique et au patrimoine de ce territoire. L'un de ces ouvrages a été primé en 2017 lors du salon du livre rétais. Installé à Sainte-Marie-de-Ré, il travaille pour des maisons d'édition, magazines et agences de communication en France et en Europe.

9.90 €

Oléron Calendrier 2023

9791035316471

Couverture et quatrième indisponibles !

30.00 €

La Franche-Comté 365 jours

9791035317072

Il s'agit ici de recettes glanées tout au long de la côte basque, dans tous les ports de pêche qui en sont la fierté. Les recettes ici proposées sont élaborées à partir de produits typiques de la mer qui ont fait la renommée du terroir. Ce sont parfois des recettes traditionnelles, d'autres fois elles sont résolument tournées vers la modernité. Dans la mesure du possible, on a fait appel aux denrées typiques de terroirs très localisés, si bien qu'à partir d'une cuisine des produits de pêche, on déborde sur la majeure partie des comestibles basques. On pourra alors mesurer leur extrême diversité. On ne s'étonnera pas de rencontrer au côté d'un poisson ou d'un crustacé des charcuteries basques, lesquelles ont acquis une renommée transfrontalière. Et si on a fait appel à quelques parfums venus d'ailleurs, on n'a pas oublié les basiques : le piment d'Espelette, le safran de Baïgorri ou le poivron de Guernica...
Pierrette Chalendar est l'auteur de six romans et de quelque 180 livres de cuisine parus dans diverses maisons d'édition françaises et étrangères. Parallèlement à cette activité, elle développe un travail soutenu de traduction en portugais et dans certaines langues africaines notamment le Kimbundo. Ces travaux culinaires l'ont également amenée à s'intéresser aux terroirs d'Amérique latine et d'Asie.

10.00 €

La cuisine des pêcheurs Basques

9782493815088

Ce guide, illustre par les aquarelles inedites d’Helene de Saint-Do, se veut le plus proche possible du terrain se referant aux observations des ornithologues locaux.
L’enclavement tant decrie par les elus de tous bords a du bon. Parce que le Limousin a toujours ete a l’ecart des grands axes de circulation et ne possede pas de metropole industrielle, la nature y a ete plus preservee qu’ailleurs. Trois departements ruraux constituent cette region culturelle desormais rattachee administrativement a la Nouvelle Aquitaine. Avec de nombreuses vallees (Dordogne, Correze, Vezere, Auvezere, un plateau d’altitude (Millevaches) annonciateur du Massif central, des prairies, des landes, des causses, le Limousin dispose d’une diversite de biotopes propice a l’avifaune. Quand et ou a-t-on le plus de chances de « cocher » tel ou tel oiseau ? A vos jumelles !Ce guide, illustré par les aquarelles inédites d'Hélène de Saint-Do, se veut le plus proche possible du terrain se référant aux observations des ornithologues locaux.
L'enclavement tant décrié par les élus de tous bords a du bon. Parce que le Limousin a toujours été à l'écart des grands axes de circulation et ne possède pas de métropole industrielle, la nature y a été plus préservée qu'ailleurs. Trois départements ruraux constituent cette région culturelle désormais rattachée administrativement à la Nouvelle Aquitaine. Avec de nombreuses vallées (Dordogne, Corrèze, Vézère, Auvézère, un plateau d'altitude (Millevaches) annonciateur du Massif central, des prairies, des landes, des causses, le Limousin dispose d'une diversité de biotopes propice à l'avifaune. Quand et où a-t-on le plus de chances de « cocher » tel ou tel oiseau ? À vos jumelles !
Né à Thouars (Deux-Sèvres) en 1954, Thomas Brosset a été pendant quarante ans journaliste au quotidien Sud Ouest dans les Landes, en Dordogne, Gironde et Charente-Maritime où il était spécialisé dans les sujets nature et environnement.
Aujourd'hui en retraite, il partage son temps entre ses deux passions : la photographie d'oiseaux et l'écriture de livres sur sa ville, La Rochelle.
Du même auteur
La Rochelle d'antan, HC éditions, 2010
L'île de Ré d'antan, HC éditions, 2011
La Rochelle et l'Aunis, regards sur un patrimoine, Loubatières éditions, 2012
La Rochelle sur les traces de la Ligue Hanséatique, Le Croîf-Vif, 2012
Les Filles de La Rochelle, Le Croît-Vif, 2013
Les Oubliés de La Rochelle, Le Croît-Vif, 2017Née en 1958 à Libourne, Hélène de Saint-Do est titulaire d'une maîtrise en arts plastiques. Éducatrice pour adultes handicapés mentaux pendant trente ans près de La Rochelle, elle a créé et animé un atelier de créations artistiques à leur attention où elles les initiaient à la technique picturale des grands maîtres de la peinture contemporaine (Picasso, Miro, Kandinsky, Klee etc) . Désormais en retraite, elle partage son temps entre les cours de peinture qu'elle dispense dans un cadre associatif et ses propres oeuvres.

13.90 €

Les oiseaux du Limousin

9791035315702

Toute la Bretagne, jour après jour, grâce à ce grand almanach.
Le lecteur retrouve mille et une rubriques pratiques : conseils de jardinage, recettes régionales, contes et légendes, histoires drôles, remèdes de grands-mères, les événements marquants de la vie bretonne en 2023, les anniversaires, les personnages célèbres et bien plus encore !

9.90 €

Le grand almanach de la bretagne 2023

9791035316112

Un guide complet et tout illustré de 16 balades pour découvrir La Loire à pied, en canoë ou à vélo.
Laissez-vous embarquer par le fleuve sauvage, en quête de somptueux moments de partage en famille, au coeur d'un site inscrit au patrimoine mondial de l'humanité par l'UNESCO. De Blois à Angers, ce guide vous fait découvrir 16 balades incontournables, sur le fil de la Loire, entre châteaux, rangs de vignes, troglodytes, villages authentiques et petites îles habitées. À pied, en canoë, à cheval et à vélo, enfilez vos chaussures de randonnée et passez des vacances inoubliables en Val de Loire !
Née le 30 novembre 1990 à Paris, Anaïs Ancellin n'a pas eu le temps de découvrir la vie parisienne. À 2 ans déjà, elle « suit » ses parents sur la Côte-d'Azur, puis déménage de nouveau cinq ans plus tard à la découverte de la belle région viticole du Saint-Émilion. Elle y fait sa scolarité jusqu'à l'obtention de son baccalauréat, puis décide de se lancer dans un BTS « Aménagements paysagers » en alternance. Elle travaille ainsi chez un entrepreneur paysagiste du Bordelais dans la création et l'entretien de jardins de particuliers. Consciente de la difficulté physique du métier, Anaïs décide de poursuivre ses études et réussit le concours d'entrée à l'École Nationale Supérieure de la Nature et du Paysage de Blois qui lui permet d'obtenir après cinq années, le titre d'ingénieur paysagiste. À 25 ans, la jeune femme aux origines rétaises décide d'étudier l'île de Ré en vue de son diplôme et souhaite, dans cet ouvrage, partager son travail avec le public rétais.

6.90 €

Rando La Loire - 16 balades

9791035315917

Un guide complet et tout illustré pour se balader et découvrir le plateau des Millevaches.
Le plateau de Millevaches est un pays vaste et riche. Riche d'une histoire et d'un patrimoine naturel, paysager, architectural que l'on ne soupçonnait pas aux premiers abords. On se laisse rapidement et facilement charmer par ce territoire, dont la diversité de paysages, de milieux, d'ambiances, de points de vue ne cesse d'étonner.Depuis les villages, plus ou moins petit, depuis les collines ou les vallées, depuis les tourbières ou les forêts, chaque endroit du plateau recèle un trésor qu'il ne manque plus qu'à découvrir.
Née à la fin des années 1990, Clothilde Hennebel passera sa jeunesse en banlieue parisienne puis à Blois. Bordelais, Picardie, Côte d'Azur, Massif Central, elle découvre les paysages français grâce à sa famille. Devenue paysagiste, elle nous partage ses découvertes.

6.90 €

Rando Le plateau de Millevaches - 16 balades

9791035315948

Un guide complet et tout illustré pour se balader et découvrir La Rochelle à pied, en canoë ou à vélo, le souffle marin vous accompagnera au travers de ces paysages remarquables.
Ces balades vous plongent au coeur du pays rochelais, de son patrimoine remarquable et de ses paysages maritimes dépaysants. Amoureux de la marche, de la nature, mais aussi de l'histoire, chacun peut emprunter ces balades familiales, enfourcher son vélo ou embarquer à bord d'un canoë et découvrir ce territoire exceptionnel.
Née le 30 novembre 1990 à Paris, Anaïs Ancellin n'a pas eu le temps de découvrir la vie parisienne. À 2 ans déjà, elle «?suit?» ses parents sur la Côte-d'Azur, puis déménage de nouveau cinq ans plus tard à la découverte de la belle région viticole du Saint-Émilion. Elle y fait sa scolarité jusqu'à l'obtention de son baccalauréat, puis décide de se lancer dans un BTS «?Aménagements paysagers?» en alternance. Elle travaille ainsi chez un entrepreneur paysagiste du Bordelais dans la création et l'entretien de jardins de particuliers. Consciente de la difficulté physique du métier, Anaïs décide de poursuivre ses études et réussit le concours d'entrée à l'École Nationale Supérieure de la Nature et du Paysage de Blois qui lui permet d'obtenir après cinq années, le titre d'ingénieur paysagiste. À 25 ans, la jeune femme aux origines rétaises décide d'étudier l'île de Ré en vue de son diplôme et souhaite, dans cet ouvrage, partager son travail avec le public rétais.

6.90 €

Rando La Rochelle et ses environs - 16 balades

9791035315924