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Fiche article

9782864105916
Le poisson dans la cuisine nicoise
Une œuvre d'Alex Benvenuto
Ouvrage broché portant le numéro ISBN 9782864105916, vendu 8 € et classé au rayon « Loisirs », publié le 1er juin 2013 par les éditions Serre, d'un poids de 140 grammes et large de 160 millimètres pour 220 de haut.
Titre épuisé !
A travers une cinquantaine de recettes autour du poisson, faciles à réussir, vous participerez à un parcours savoureux autour d’une cuisine simple à réaliser, mais riche en goûts et en parfums : la cuisine de la mer, la cuisine des pointus. Salade de seiche aux petits artichauts violets, écrevisses comme en pays gavot, morue frite à la poêle, gratin de brandade, morue aux poireaux de Noël, Estocafida, rougets en papillote aux graines de fenouil et à la pancetta, moules au romarin, encornets farcis, risotto d’encornets au safran et romarin… et bien d’autres recettes vous attendent. Partez à leur découverte, et partagez-les avec vos amis.

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