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Fiche article

9782868192011

Les aliments fermentés

(Les connaître, les préparer, les utiliser)

Une œuvre de Warren Jefferson

Ouvrage broché portant le numéro ISBN 9782868192011, vendu 6 € et classé au rayon « Loisirs », publié le 1^er avril 2018 par les éditions Utovie dans la collection « L’essentielle: L'encyclopédie d'utovie », d'un poids de 100 grammes, large de 140 millimètres pour 200 de haut et 5 d'épaisseur et comportant 64 pages.

Les aliments fermente´s stimulent nos microbiotes, favorisent la longévité et sont délicieux ! La fermentation est un mode de conservation peu coûteux, efficace et consacre´. De plus, quand les aliments sont fermente´s, ils deviennent riches en probiotiques qui améliorent la flore intestinale, et donc la digestion, renforcent le système immunitaire et apportent un bien-être général. Adorés partout dans le monde, les aliments fermente´s incluent les favoris de tous les jours comme la bière, la choucroute, le yaourt et le vin, ou encore la populaire boisson santé kombucha.
Jefferson Warren, chercheur en bien-être, vous présente l’histoire des aliments fermente´s et vous explique comment les microorganismes qui provoquent la fermentation transmettent de nombreux bienfaits a` ceux qui les consomment. Des recettes faciles sont incluses dans ce livre pour vous guider dans la fabrication des aliments fermente´s de base a` la maison. Traduit de l’anglais (USA) par Claire et Cécile Valleteau de Moulliac.

Du même éditeur:

Pour être informé sur les effets secondaires et les éventuels dangers des vaccins, les stratégies de renforcement immunitaire, votre droit de décider… De plus en plus de parents décident de ne pas faire vacciner leurs enfants. Grâce à de nombreux scientifiques et professionnels de santé respectés et courageux, grâce aussi à de nombreux parents engagés, le mouvement pour la liberté des vaccinations se développe et ne peut plus être qualifié de secte. Docteur en médecine reconnu pour le sérieux et l’objectivité de ses recherches et de son approche préventive, Zoltan Rona est l’auteur idéal pour vous présenter les alternatives naturelles aux vaccins suspects de dangerosité. Sans chercher à vous influencer, il vous invite simplement à prendre connaissance des faits et vous apporte des informations pratiques sur des alternatives sûres pour vos enfants et vous-même. Parmi les sujets abordés : comment les vaccins agissent contre le corps; les additifs dangereux; le vaccin anti-grippal; renforcer le système immunitaire; les stimulateurs d'interféron; vaccinations et homéopathie… La récente pandémie du CVD19 le prouve amplement : en matière de vaccination rien n'est démontré, sauf l’incompétence stupéfiante d’élus irresponsables et la prédominance de certains intérêts commerciaux…

7.00 €

L'essentiel : l'encyclopédie d'Utovie n°104 : vaccinations

9782868192042

Remède universel s'il en est, le vinaigre de cidre sera également un allié efficace pour maîtriser votre poids ! Par ses vertus et bienfaits, une cure régulière entretiendra votre santé et accompagnera votre alimentation quotidienne pour un bien-être assuré. Il constituera aussi un formidable atout pour votre beauté. Peu coûteux, et également facile à faire soi-même, disponible en toute saison, il aura une place de choix dans notre cuisine saine et gourmande comme dans notre pharmacie naturelle.
Cynthia Holzapfel, spécialiste de la cuisine saine et de la nutrition, est responsable de ces secteurs chez nos amis de Book Publishing Compagny aux USA.

7.00 €

L'essentiel : l'encyclopédie d'Utovie n° 103 : Le vinaigre de cidre

9782868192035

Nous avons réuni ici les quatre nouvelles et contes écrits par Henri Guillemin pour ses enfants, et publiés entre 1936 et 1948. Ces textes ont tous connu un beau succès public, jamais démenti. Reste avec nous a aussi fait l'objet de nombreuses adaptations théâtrales et enregistrées. Les réunir en un seul volume rend mieux compte de leur valeur littéraire et du talent d'écrivain de leur auteur. Maurice Maringue, auteur de la préface et ami d'Henri Guillemin souligne qu'on « n'accorde pas la place qu'ils méritent dans 1'uvre de Guillemin a ces quatre textes courts, a la fois en harmonie, par la pensée et le style avec tout ce qu'il a écrit, et très différents. II ne s'agit pas d'Histoire (sinon par référence dans le temps), de commentaires d'un auteur ou de réflexions sur la vie d'un homme, mais d'ouvrages d'imagination, de nouvelles, toutes vibrantes de la passion humaniste de Guillemin, de sa tendresse, de son incoercible indignation en face de la veulerie... » « On a bien souvent reproché a Henri Guillemin de fouiller les petits secrets des grands hommes mais ces beaux textes nous montrent que les petits secrets forment les grands et que leur révélation relève de l'initiation. Pourfendeur de légendes Henri Guillemin en a aussi créé quelques unes. Ce sont ces textes qu’il nous faut lire... » nous invite Martine Jacques, auteure de la postface.

15.00 €

Nouvelles et contes

9782868198068

Grâce à ce livre, vous saurez comment élever de manière bio et respectueuse vos moutons. Par exemple :
- les choisir
- les loger et les nourrir
- les soigner
- fabriquer vos fromages
- récolter leur laine.
Jean-Yves Jégo, qui a créé en Bretagne un élevage bio de moutons et brebis, vous fait partager ici son savoir-faire et sa passion, avec humour et compétence.

6.00 €

Le petit élevage bio du mouton

9782868192028

Trois modèles de cuiseurs solaires, tous simples à réaliser et peu coûteux. Des recettes adaptées au rythme du soleil: et vous pouvez déjà profiter des matinées chaudes et lumineuses pour savourer aussi bien des spaghettis qu'un bœuf en daube ou un flan aux raisins !

6.00 €

La cuisine solaire

9782868191274

Depuis 34 ans maintenant, (première édition en... 1984!) : plus qu'un guide, c'est un véritable tour de France et des pays voisins auquel vous convient Jean-Marc Carité et sa fille Lilas, a la rencontre des vignerons bio et biodynamiques et de leur travail. Découvrez cette dix-huitième édition, actualisée et complétée de nouveaux producteurs et de nouvelles appellations. Elle présente également une large sélection de vins sans sulfite ajouté. Seul guide a indiquer les doses totales et libres de S02 ajouté a la mise en bouteille, la qualité des levures et le type de vendanges, il vous informe également des possibilités écotourisme pour vos déplacements et vacances et des différents événements dans lesquels vous pourrez rencontrer directement les vigneron(ne)s. L'introduction a ce guide répondra enfin a de nombreuses questions sur la réalité du yin bio et l'état des lieux de la viticulture biologique en France. Ces adresses, références et commentaires vous emmèneront a coup sûr chez les producteurs les plus consciencieux, y chercher les vins les plus sincères a de surprenants rapports qualité/prix.

18.00 €

Les bonnes adresses du vin bio et biodynamique 2019 - 2020

9782868193582

Album d’art / poème de Maruyà
bilingue franco-japonais

On ne le sait pas mais
Lorsque Pinocchio vit le jour des mains d’un vieillard,
Pinocchia était déjà là.
Et depuis longtemps déjà, elle était son amante.

« Quand Pinocchio ment son nez s’allonge et vient creuser, fouiller de nouvelles blessures, rouges comme les pétales de coquelicot. Quand il meurt, c’est elle qui ment, pour ne pas pleurer, elle est faite de bois sauvage.
Aux amants éternellement perdus, elle n’en finit pas de poser la question : C’est quoi un cœur d’homme ?
Ses envols de pinceaux tentent d’y répondre. »

Marie Fougère
Maruyà artiste et poète japonaise, qui vit à Kyoto et travaille à Osaka, publie ici son premier ouvrage en français. Il a été publié à l’occasion de l’exposition franco-japonaise des Incartades 2018 à Montaut (Landes).

24.00 €

Pinocchia dans l'atelier

9782868198051

De la farine, de l’eau, vos deux mains et du feu : c’est tout ce dont vous avez besoin pour arriver au pain. C’est à la fois très simple et magique. Ce livre vous donne la recette de base pour faire, d’abord, votre levain naturel qui, par sa fermentation lente, assure un bon équilibre base / acide, au contraire des levures chimiques décalcifiantes. Ensuite la recette de base pour faire votre pain, maison et bio. A partir de là vous pourrez inventer et personnaliser votre pain, avec le mode de cuisson de votre choix : au four à bois (il en reste), au gaz, à l’électricité ou même à la vapeur. Un chapitre est consacré aux machines à pain, avantages et inconvénients. Notre ami Daniel Caniou, regretté jardinier boulanger, vous explique tout l’intérêt de la fermentation lente. Et puis : l’odeur du pain chaud qui se répandra chez vous...
Pour ce numéro 100, à nouveau, Marie Fougère, aidée de Daniel Caniou, nous apprend, ou réapprend, à faire son pain, à la maison, bio bien sûr, avec ou sans machine. Il marque la délité à nos convictions qui s’est traduite, en 40 ans, par plus de 6000 pages publiées à raison de deux à trois titres par an.

6.00 €

FAITES VOTRE PAIN MAISON ET BIO avec ou sans machine

9782868192004

Savoir ce que l’on boit... Comprendre pourquoi ce vin agace les dents, tire sur les muqueuses de la bouche, est gouleyant à souhait, souple comme du velours, fruité, aromatique, sec, minéral, doux, promet de beaux rendez-vous futurs, est déjà prêt à boire, en l’aérant ou non... Apprendre à déguster c’est un éloge à la lenteur et à la patience : pour en découvrir toutes les richesses, c’est respecter le travail de la nature et du vigneron qui peut durer, parfois, sur plusieurs années. C’est aussi saisir les subtiles notions de terroirs et de cépages. C’est rechercher les plus agréables associations mets et vin. Pour mieux le savourer. Dans ce livre, Lilas Carité vous apporte tous ces éléments, avec simplicité et humilité. Pas de snobisme ici (comme on peut si souvent en trouver dans les ouvrages sur le même sujet) mais le désir sincère de partager cette approche toute en curiosité pour le travail bien fait d’artisans fiers de leurs produits. Apprendre à déguster le vin, d’abord vous procurera tant de plaisirs à le boire, ensuite que cela mérite bien un peu de patience.
Spécialiste du vin bio, l’auteure est maintenant responsable du Guide Carité des Bonnes adresses du vin bio et biodynamique (créé par son père en 1984, aux mêmes éditions). Elle rédige, entre autres, la lettre numérique Vin Bio Magazine et anime de nombreux ateliers de dégustation pour le public et les professionnels.

6.00 €

LA DEGUSTATION DU VIN

9782868191991

une habitation amérindienne traditionnelle Concevoir et réaliser un tipi n’est pas une lubie irréaliste, ni la seule volonté de sacrifier à un rite tribal... Non ! Le tipi est une habitation à part entière dont les ressources sont encore trop sous-estimées. À partir du mode de fabrication adopté par des tribus indiennes d’Amérique du Nord, ce livre vous indique comment réaliser vous-mêmes, à moindres frais, un tipi parfaitement habitable, spacieux et pratique. Tipi, tepee ou thipi ? Tipi est la version française de l’anglais tepee, lui-même issu, à l’origine, du dakota thipi qui signifie simplement : habitation, un terme décidemment universel ! (Nous utilisons dans cet ouvrage la version française.) Nouvelle couverture-édition revue

6.00 €

FAITES VOTRE TIPI une habitation amérindienne traditionnelle

9782868191984

Cette technique qui vient du Québec (où on l'appelle «bois cordé») consiste à utiliser des bûches de bois à la place des moellons. Son intérêt, en France, réside dans le fait qu'on peut prendre les bois «tordus» ou morts, sans valeur pour la menuiserie. Economique et fiable, elle ouvre de larges possibilités à l'auto-construction. Facile à mettre en oeuvre soi-même, offrant des garanties de résistance et de solidité, elle permettra aux «amateurs» que nous sommes, d'innover dans le bâtiment et d'utiliser un matériau nouveau, commode et économique. Nouvelle édition, revue et actualisée.

6.00 €

CONSTRUIRE EN BUCHES selon la technique du bois cordé

9782868191977

Pour l’habitat éloigné des réseaux de tout à l’égout (que cet habitat soit isolé ou regroupé), l’assainissement des eaux usées reste un problème que l’administration traite encore avec les anciennes méthodes non filtrantes (fosse septique, boîte à graisse, filtre à sable…). Cet assainissement peut être réalisé par la création de bassins filtrants avec lits plantés (qu’on dispose déjà d’éléments filtrants ou non). Ce système déjà appliqué par des centaines de famille, est en cours d’agrément. Cet ouvrage décrit le fonctionnement de ce type d’installation. Qu’il soit utilisateur ou autoconstructeur, le lecteur trouvera ici les explications claires et abordables qui lui permettront de la mettre en pratique :
- un descriptif d’une phytoépuration ;
- des règles de dimensionnement et de conception (matériaux à mettre en oeuvre, notamment) ;
- un descriptif du déroulement des travaux.

6.00 €

FAITES VOS LITS PLANTéS

9782868191960

Depuis 32 ans maintenant (première édition en 1984 !) : plus qu’un guide, mieux qu’un guide. Au cours de ce Tour de France et de quelques voisins, Jean-Marc Carité et sa fille Lilas vous conduisent à la découverte des vignerons bio et de leur travail. Cette « bible des vins bio » (seul guide à rester pérenne depuis plusieurs décennies) recense une sélection rigoureuse de vins et d’alcools de toutes les appellations. Cette dix-septième édition a été actualisée et complétée, des nouveaux producteurs y font leur entrée. Elle présente aussi une sélection de vins sans sulfite ajouté. Seul guide à indiquer les doses de SO2 ajouté, la qualité des levures et des vendanges, il vous informe également des possibilités d’oeno-écotourisme pour vos déplacements et vacances. De plus, l’état des lieux publié en présentation répond à toutes vos questions sur la réalité du vin bio. En tout, plus de 1500 vins ont été dégustés avant la sélection finale qui vous est présentée ici. Ces adresses, références et commentaires de dégustations vous emmèneront à coup sûr chez les producteurs les plus scrupuleux, y chercher les vins les plus sincères à de surprenants rapports qualité-prix.

15.00 €

LES BONNES ADRESSES DU VIN BIO ET BIODYNAMIQUE 2017-2018

9782868193575

L’argent colloïdal, c’est quoi ? Obtenu par simple électrolyse, c’est la suspension dans de l’eau distillée ou déminéralisée de particules d’argent ionique, si fines qu’elles peuvent pénétrer à l’intérieur des cellules pour y détruire les virus, tuer la plupart des microbes, accélérer la cicatrisation, soigner la peau, stimuler les défenses naturelles des organismes, favoriser la régénération osseuse et tissulaire, purifier l’eau. Il faisait partie de notre pharmacopée depuis l’antiquité avant d’être écarté dès l’invention des antibiotiques de synthèse, dont on connaît aujourd’hui les limites et la dangerosité. Depuis des siècles, nous détenions un remède formidable, il s’agit ici de savoir pourquoi on l’a abandonné, mais surtout de le retrouver pour l’utiliser à nouveau. D’un emploi facile, il est peu coûteux, on peut même le fabriquer soi-même. Essayez donc !
L’auteure est naturopathe et anime, dans le Gers, des séjours de jeûne.

6.00 €

L'ARGENT COLLOÏDAL

9782868191953

L’être humain vit dans un champ d’énergies : chaque fois que ce champ sera favorable sa vitalité sera optimum, il sera réputé « bien dans sa peau ». Cet équilibre positif dépend en grande partie de notre habitation. La géobiologie permet, en amont, de choisir un terrain positif, un mode de construction et des matériaux aptes à aider à l’équilibre personnel. Et, dans le cas d’une habitation ancienne qui présente des défauts de qualité de vie (insomnies, nervosité, maladies...) la géobiologie permet d’y pallier en grande partie. Le simple changement de place d’un lit suf t souvent à procurer un bon sommeil... Encore faut-il déterminer pourquoi l’emplacement précédent était nuisible : c’est le rôle du géobiologue. Cette science pragmatique est indispensable pour créer ou recréer un habitat sain.
Claude Desfontaines est géobiologue.

6.00 €

HABITAT SAIN ET GEOBIOLOGIE

9782868191946

Cet album réunit les meilleurs dessins, et les plus beaux textes, qui ont illustré la lutte pour sauver la Vallée d'Aspe. Chaque fois que les médias m'en ont donnée l'occasion, je me suis efforcé de protester contre ce projet de tunnel du Somport... La vallée d'Aspe est réellement un des plus grandioses paysages, un des plus bouleversants qu'il m'ait été donné de voir. Y toucher, vouloir la rendre plus accessible, la livrer au béton et aux camions, c'est un crime contre la beauté. C'est comme un lifting au vitriol sur le noble visage d'une vieille dame. RENAUD

9.00 €

DEGAGE! - Sauvons la vallée d'Aspe

9782868199041

Ce livre est destiné à toutes les personnes voulant s’initier à la multiplication des plantes par graines, il intéressera donc les jardiniers voulant faire des économies d’achat de semences ou simplement mieux les gérer, les militants voulant élargir leur palette d’outils de combat et em… les grands groupes semenciers, les citadins ayant même juste un balcon et voulant participer à ce combat, les multiplicateurs débutants voulant comprendre un peu mieux leurs échecs et confirmer leurs réussites. Il vous permettra de construire votre propre itinéraire de multiplicateur et pourquoi pas d’améliorateur. Alors, haut les coeurs ! Et au travail, car si dans mon livre précédent sur les serres le résultat matériel était immédiat, je vous invite là à une démarche de longue haleine, quasiment initiatique, au coeur de la nature et du vivant.

6.00 €

FAITES VOS GRAINES BIO ET LIBRES

9782868191939

Voici enfin réunies les meilleures recettes pour préparer les escargots qu'ils soient Petits-Gris, de Bourgogne, ou plus locaux (comme les Mourguettes du Sud-Est). En coquille ou non, naguère plat populaire digne aujourd'hui de la plus haute gastronomie : rendons-leur justice à notre table! Henry Chevallier, spécialiste de l'héliciculture (élevage des escargots) a composé cet ouvrage en vous initiant à ses secrets tant historiques; scientifiques que culinaires et les Maîtres Escargotiers de France vous présentent leur savoir-faire.

8.00 €

CUISINE DES ESCARGOTS (Epuisé)

9782868193087

Le présent essai propose une lecture polémique et éclairante de ce que l’on désigne communément par crise, en développant une argumentation, selon une approche philosophique, relative au discours économique et à ses contradictions. Cependant, bien que très présente dans cet écrit, l’actualité n’en est pas l’unique objet. En s’appuyant sur cette dernière, il élabore un discours critique qui met en évidence comment, après l’effondrement de la modernité, une superficialité narcotique, clairement provoquée, a tout envahi. Employant un langage dans lequel la satire occupe une place non négligeable face au déclin de la pensée, Scopa dénonce la domination d’un dangereux totalitarisme camouflé qu’il appelle « totalisme », tout en inventant (ou plutôt en dévoilant) un personnage sociologique, le cooligan, une création habituellement issue des mondes du spectacle. Sans doute l’analyse prospective de notre société la plus pertinente depuis celle des Situationnistes dans les années 60. Il s’agit d’une révolution copernicienne dans l’approche de notre monde où la confusion des genres et des spéculations provoquent en même temps le désintérêt, voire le mépris, pour les marionnettes officielles et la volonté de créer, hors des sentiers battus, une dynamique alternative sociale, culturelle et politique.
Argentin, Oscar Scopa est essayiste, écrivain et critique musical. Il a vécu dans différents pays d’Amérique et d’Europe, donnant des cours et des conférences dans les universités de la moitié du monde, et, depuis 1989, vit en Espagne. Il a déjà publié Cavas y miñangos (1985), Fachada (1986), Camporégano (1997) et Nostalgicos de aristocracia (2005). La Fin du monde a déjà eu lieu est son premier ouvrage traduit en français, par Florent Desableau.

20.00 €

LA FIN DU MONDE A DEJA EU LIEU

9782868199362

Pour le docteur Valnet, la pomme est un aliment remède. Voici de quoi l'utiliser à bon escient, en usage externe comme en usage interne, en joignant l'utile à l'agréable. Une présentation complète (variétés, vitamines, propriétés principales, secondaires et générales, petite histoire et variétés rustiques) précède trois chapitres pratiques : utilisation de la pomme, en soins ou en cure, fabrication et utilisation du vinaigre de cidre en usage externe. Enfin, quelques savoureuses et originales recettes vous permettront d'utiliser ce fruit dans plusieurs plats alléchants.

6.00 €

LA POMME, un aliment remède naturel

9782868191922

Dans le même rayon:

Le 3 juin 1977, à la stupéfaction du monde entier, le Secrétaire général de l’ONU révélait qu’il avait adressé un message aux extra-terrestres : « En tant que Secrétaire général des Nations Unies, une organisation de 147 États, qui représente presque tous les êtres humains de la planète Terre, je vous salue, au nom des peuples de notre planète… » Ce message sera emporté dans les flancs de deux sondes « voyager » que la NASA lancera en août 1977. Un jour, des oreilles extra-terrestres essaieront peut-être de comprendre ce message enregistré dans une langue qui n’est certainement pas universelle ! Le Secrétaire général de l’ONU, par ce message solennel, a confirmé ce que les astro-physiciens affirmaient alors depuis quinze ans : nous ne sommes pas les seuls dans l’univers. Depuis 1964, des radioobservatoires tentent de capter les messages envoyés par des civilisations extra-terrestres supérieures à la nôtre. Des budgets ont été débloqués pour une étude qui, il n’y a pas vingt ans, aurait été considérée comme de la science-fiction. Mais que se passera-t-il le jour où ce contact aura lieu ? Jean-Claude Bourret tente d’apporter une réponse à partir d’exemples concrets. Les OVNI sont-ils la manifestation d’une intelligence extraterrestre ? Ce n’est pas impossible. Jean-Claude Bourret publie de nouveaux témoignages fantastiques. Notamment, l’affaire du caporal de l’armée chilienne enlevé par un OVNI sous les yeux de ses soldats le 25 avril 1977. Révélation également sur des analyses de débris d’OVNI récupérés en France et sur des traces de radioactivité relevées par la Gendarmerie sur les lieux d’un atterrissage. Enfin, il fait le point de la recherche aux ÉtatsUnis et en France pour tenter de trouver les réponses à ces inquiétantes questions : que nous veulent les OVNI ? D’où viennent-ils ? Depuis quand nous visitent-ils ? Pourquoi ne prennent-ils pas contact avec nous? La science face aux extra-terrestres est l’œuvre d’un journaliste qui poursuit avec passion une enquête fantastique dont la dimension est à l’échelle de la science contemporaine.
Jean-Claude Bourret fut, à 32 ans, grand reporter à France-Inter et présentateur du journal de la troisième chaîne. Il a suivi à Houston et à Cap Kennedy les vols Apollo, a dirigé tous les soirs sur France-Inter le « plus grand dossier radio jamais réalisé sur les soucoupes volantes. »

31.00 €

La science face aux extra-terrestres

9782353744664

Après le succès remporté par La nouvelle vague des soucoupes volantes, traduit dans toutes les langues du monde, Jean- Claude Bourret a poursuivit dans Le nouveau défi des OVNI son enquête passionnante sur ces véhicules inquiétants et mystérieux venus d’un autre monde. Pour la première fois, la direction de la gendarmerie nationale française avait autorisé un journaliste à compulser l’ensemble des rapports établis sur les OVNI depuis 1954 dont certains étaient marqués du cachet rouge portant la mention « secret-confidentiel ». Les enquêtes des patrouilles de gendarmerie qui ont été témoins soit d’atterrissages soit de passages d’OVNI à basse altitude, constitueraient, à elles seules, un document exceptionnel. Jean-Claude Bourret ne s’est pourtant pas limité à cette source d’investigations. Il a interviewé, entre autres, Jean Pierre Chapel, un groupe d’ingénieurs qui a conçu le plan de la première station de détection des OVNI et Claude Poher chef du département des projets scientifiques du Centre National d’Études Spatiales qui décrit et analyse l’extraordinaire affaire de l’avion militaire américain R.B. 47 suivi de près par un OVNI sur un parcours de 1 200 kilomètres. Il a recueilli les impressions de Pierre Guérin, maître de recherches au CNRS qui, dans un brillant exposé, établit la preuve judiciaire des OVNI et celles de Jean-Pierre Petit qui révèle le résultat de ses expériences en laboratoire sur le mode de propulsion de ces engins. Grâce à ces témoignages, Jean-Claude Bourret peut esquisser dans Le nouveau défi des OVNI une étude du mode de propulsion de ces troublants « objets non identifiés » et livrer au lecteur des réflexions qui le plongeront sinon dans l'angoisse, du moins dans l’inquiétude raisonnée de l’avenir…
Jean-Claude Bourret fut, à 32 ans, grand reporter à France-Inter et présentateur du journal de la troisième chaîne. Il a suivi à Houston et à Cap Kennedy les vols Apollo, a dirigé tous les soirs sur France-Inter le « plus grand dossier radio jamais réalisé sur les soucoupes volantes. »

31.00 €

Le nouveau défi des OVNI

9782353744657

Voici un livre exceptionnel sur les soucoupes volantes. Pour la première fois, le ministre des Armées parle. Pour la première fois, l’Église parle. Pour la première fois, une enquête internationale a été réalisée dans le monde entier grâce aux puissants moyens de l’ORTF. Pour la première fois, plus de vingt savants internationaux acceptent de dire où en sont leurs recherches sur les soucoupes volantes. Pour la première fois, des photos de cette nouvelle vague des soucoupes volantes sont rassemblées dans un livre. Pour la première fois, des témoins qui ont vécu des aventures incroyables acceptent de raconter leurs rencontres avec des extraterrestres. Voici le livre le plus sérieux, mais aussi le plus passionnant à lire sur les soucoupes volantes.
Jean-Claude Bourret fut, à 32 ans, grand reporter à France-Inter et présentateur du journal de la troisième chaîne. Il a suivi à Houston et à Cap Kennedy les vols Apollo, a dirigé tous les soirs sur France-Inter le « plus grand dossier radio jamais réalisé sur les soucoupes volantes. »

31.00 €

La nouvelle vague des soucoupes volantes

9782353744497

Jean-Claude Bourret, dont les trois premiers livres sur les OVNI ont connu un immense succès international, continue son enquête. Il présente aujourd’hui, sous le titre OVNI l’armée parle, des documents d’une qualité et d’un intérêt exceptionnels : les rapports secrets adressés par les services de renseignement américains au Président des États-Unis et au Chef d’État Major Général de l’Armée de l’Air ; une interview exclusive du caporal chilien Valdès, dématérialisé par un OVNI sous les yeux de sa patrouille ; de nouveaux rapports de l’armée française avec, notamment, l’affaire du Mirage IV qui a observé et tenté de poursuivre un OVNI ; de nouvelles photos d’OVNI, exclusives, dont plusieurs proviennent des enquêtes de la Gendarmerie Nationale. Pour la première fois, le directeur de la Gendarmerie Nationale et le président du Centre National d’Études Spatiales, qui supervisent la première enquête officielle sur les OVNI en France, reconnaissent l’existence d’un phénomène inconnu de notre science. D’autre part, Jean-Claude Bourret rend compte du sondage réalisé grâce aux réponses de 12 600 lecteurs de La science face aux extraterrestres. Le sérieux de la documentation publiée dans cet ouvrage, les multiples sources officielles internationales auxquelles Jean Claude Bourret a pu avoir accès, font de OVNI : l’armée parle le plus fantastique et le plus indiscutable des dossiers jamais rassemblés sur les mystérieux objets volants non identifiés.
Jean-Claude Bourret fut, à 32 ans, grand reporter à France-Inter et présentateur du journal de la troisième chaîne. Il a suivi à Houston et à Cap Kennedy les vols Apollo, a dirigé tous les soirs sur France-Inter le « plus grand dossier radio jamais réalisé sur les soucoupes volantes. »

31.00 €

OVNI : l'armée parle

9782353744671

Voici un guide illustré pour découvrir en 80 pages la palombe et ses chasses. Au fur et à mesure que s’avance l’automne et plus encore à l’approche d’octobre, vous observerez des ports de tête, bloquée vers le ciel, accompagnés de propos rêveurs et optimistes. C’est un mal insidieux qui se répand discrètement mais naturellement dans notre pays. C’est le Mal Bleu, le mal de la palombe, le mal du pigeon, le mal du « rouquet », le mal du « mulet »… Les patients – qui ne le sont guère – écument alors les bois, et nul médecin au monde n’est capable d’enrayer la propagation du virus ! Loin d’être mortel mais très contagieux, il est fortement répandu chez les paloumayres ou chasseurs de pigeons. La crise est au maximum au moment de la migration, quand vous verrez dans le ciel ces « brouilhs » (très gros vols) d’oiseaux bleus partir vers le sud. Sans faillir à une pure tradition, on peut parler de patrimoine culturel rural. Cantonné à l’origine dans le Sud-Ouest de la France, le Mal Bleu guette maintenant de nouvelles contrées...
Daniel Testet est paloumayre à Pellegrue, à l’est de la Gironde. D’un naturel curieux, il a découvert en diverses régions de France des pratiques différentes, respectueuses du devenir de l’oiseau bleu. D’origine rurale, il défend avec passion cette pratique traditionnelle, qu’il considère comme un élément majeur d’un patrimoine culturel. Par souci de transmission d’une aventure essentiellement humaine, il nous offre quelques écrits, comme le recueil de nouvelles À dire d’elles ou la rubrique « Autour d’elles… je ne veux qu’ailes » dans la revue Palombe & Tradition.
Jacques Gaye est paloumayre à Escoussans, en pays de Benauge. Il fait partie du réseau « Étude de la palombe dans le Sud-Ouest ». Pour la Fédération départementale des chasseurs de la Gironde, il a réalisé une étude sociologique sur les paloumayres girondins. Il est coauteur du Dictionnaire de la palombe et un des rédacteurs de la revue Palombe et tradition. Il participe à l'organisation de fêtes de la palombe dans différentes communes de l'Entre-Deux-Mers.

15.00 €

La palombe - la connaître et la chasser

9782350688145

Ce projet éditorial inédit souhaite rendre hommage à 60 Italiens, ou Français d'origine italienne qui reposent au cimetière du Père-Lachaise. Promue par le Consulat Général d'Italie à Paris et le Co.MI.TES, c'est la première fois qu'une publication d'une telle envergure reçoit le soutien de plusieurs institutions françaises (citons entre autres le Sorbonne Université, CNRS, L'institut universitaire de France, SciencesPo) et italiennes (Museo teatro alla Scala de Milan, Monte Paschi Banque, Ministère des affaires étrangères). L'Italie du Père-Lachaise est un guide culturel, un ensemble de destins exceptionnels, hommes et femmes qui ont marqué l'histoire de leur temps, proposant de nouveaux échanges entre la France et l'Italie : Maria Alboni, Cino del Duca, Yves Montand, Maria Callas, Carlo et Nello Rosselli, Antonio Pacini, Adelina Patti, Achille Zavatta, Gioachino Rossini, Joachim Murat...

12.00 €

L'Italia del Père-Lachaise - Vies extraordinaires

9791094464243

Comment vivons-nous la montagne, aujourd’hui ? Qu’est-ce qui nous trouble, nous émeut, nous étonne ? Où voyons-nous la beauté ? Ce livre engage une expérience en vraie grandeur, celle d’aller enquêter quelques situations choisies en certains lieux de la chaîne pyrénéenne dans lesquels des artistes ont inscrit ou initié, à différentes époques, certains de leurs travaux. Ils sont peintres, dessinateurs et artistes marcheurs, photographes et cartographes, géologues, voyageurs, etc. Certains sont intervenus de manière éphémère ou pérenne dans le paysage, d’autres se sont consacrés à la représentation des montagnes, d’autres encore ont fait œuvre utile en apportant une contribution déterminante pour la connaissance et l’image des Pyrénées. Le projet consiste, finalement, à interroger, en même temps, la montagne et l’art. Ou plutôt la montagne par l’art (et réciproquement). Dans les Pyrénées. Ne pas se demander pourquoi quitter l’abri sûr. Boucler le sac…
– La gourde est pleine ? On y va.
Marie Bruneau et Bertrand Genier sont designers. Ils ont travaillé ensemble, autour de la chose graphique, pendant plus de trente ans, pour le compte d’institutions culturelles et sociales, de collectivités territoriales, de services de l’État et de commanditaires privés. Ils ont enseigné ensemble le projet en design à l’École supérieure d’art des Pyrénées, à Pau, de 2009 à 2014, avant de mettre progressivement fin aux activités de leur atelier pour se consacrer pleinement à l’écriture et à la marche. Ils ont publié, aux éditions Cairn,
– 55 jours, une traversée des Pyrénées de l’Atlantique à la Méditerranée (2012),
– Passages, les Pyrénées du nord au sud et réciproquement (2014),
prix Binaros du Salon du livre pyrénéen 2015.

45.00 €

Ici commence le chemin des montagnes

9782350688305

Plumes d'Ardèche

Hélène Gimond a puisé dans les trésors de ses aïeules ardéchoises pour nous offrir le recettes de Sophie, d'Anaïs et de Marcelle et nous dévoile leurs secrets de médecine naturelle. Au fil des saisons, 213 recettes traditionnelles d'Ardèche utilisant toutes les ressources du terroir, des légumes du jardin aux produits de la basse-cour, du cochon élevé dans chaque maison aux herbes des collines, des châtaignes aux multiples fruits du verger. Une cuisine familiale de tous les jours rythmée par les temps forts de la vie rurale, de la reboule des cochons aux vendanges en passant par les battages et la tuade du cochon, des mariages aux veillées, des fêtes de Noël aux feux de la Saint-Jean. à travers notre patrimoine culinaire, Hélène Gimond reprend ici le fil de son histoire petite et grande de l'Ardèche.

23.00 €

Les saisons d'Hélène

9782915195071

Le calendrier indispensable du Poitou ! Chaque mois, il vous permet de ne pas oublier les dates importantes, les fêtes, les phases de la lune, les périodes de vacances scolaires…

9.90 €

Calendrier du Poitou 2020

9791035303679

En amour, nous pensons être à l’abri de manipulations… la société est là pour s’en charger. L’auteur, ethnologue, enquête sur un événement qui provoque l’émotion dans ce village de nomades de la mer, les Badjos d’Indonésie. Il interroge les habitants, consulte les chamans, fini par découvrir une forme inhabituelle d’éthique, déterminante. Pourquoi cette société interdit-elle les désirs qui portent atteinte à l’ordre social, et malgré tout offre les moyens pour les réaliser ? Comment l’individu se retrouve-t-il ? Bientôt, à la fois les lettres de son amie et sa vie dans le village, le conduisent à une introspection: comment ne plus être complice des règles imposées par l’amour? Lentement, l’ethnologue se fait explorateur du psychisme dans ces deux civilisations, si loin l’une de l’autre. Les conclusions de son enquête sont étonnantes. S’y révèle un chefd’œuvre de l’art badjo : celui de créer une société équilibrée et solidaire. Avec justesse, et non sans subjectivité, à travers des situations de la vie quotidienne, l’auteur réussit à nous transmettre l’âme de cette culture unique. L’ouvrage ouvre sur des questions, qui sont les nôtres : quelle place une société donne-t-elle aux contraintes de l’amour? La conscience morale peut-elle cohabiter avec le vice et la tentation? La magie avec le marivaudage?
François-Robert ZACOT est anthropologue-ethnologue, réalisateur-photographe, François-Robert Zacot a dédié sa vie à l’étude et à la défense du peuple Badjo, nomade de la mer d’Indonésie. Ses champs d’intérêt sont aussi l’analyse de la logique culturelle occidentale et la mise en perspective des civilisations. Auteur, entre autres ouvrages: Un autre regard sur le monde, Louis AudibertLa Martinière, 2006; Peuple nomade de la mer, édition augmentée 2014, coll. Terre Humaine, éditions Pocket; Les Poètes des Mers, catégorie « beaux livres », édition en trois versions: française, anglaise et indonésienne, 260 pages, Paris 2017; Paris-Shannon, éditions MWJ Féditions, 2018.

28.00 €

L'ethnologue désireux

9782491494117

En octobre 1961 sur la Conche des Baleines, tout au Nord de l’île de Ré, c’est la guerre… Tout du moins c’est le tournage de la guerre avec l’équipe du Film « Le Jour le plus long » qui s’installe durant plusieurs semaines afin de reconstituer le débarquement de juin 1940 en Normandie. Une grande plage hérissée de blockaus intacts, une décor préservé, une île loin de l’agitation… Idéal pour la société de production ; certains habitants de Saint-Clément-des-Baleines s’en rappelent encore. A l’époque, l’île de Ré est en ébullition et chaque soir l’équipe du tournage vient s’encanailler dans les bistrots rétais ou à La Rochelle, notamment au Café de la paix, juste à côté du cinéma où les réalisateurs, notamment D. Zanuck, assistent aux rushes du film en compagnie de R. Mitchum. Tout irait pour le mieux si le célèbre acteur n’était pas victime d’une violente agression et d’un vol en pleine partie de poker un soir sur l’île. R. Mitchum, lui-même poursuit son agresseur et le retrouve mort sur une dune. Une drôle d’enquête parmi les stars, les pêcheurs et la pègre attend le commissaire Vardin…
Luciano Bernasconi est né à Rome. Après un séjour au Brésil où il collabore avec des agences de publicité, il retourne en Italie. En 1959, il dessine de nombreuses planches pour les éditions Lug de Lyon. Il participe ensuite à différentes séries telles que « Ciccio e Franco », « La donna invisibile ». Il crée également de nombreux personnages pour le marché français (L’Autre, Kabur, Waki, le Gladiateur de Bronze, Bob Flay, l’Ami Barry, Jeff Sullivan, Billy Boyd,Phenix, Kit Kappa, Starlok...) et réalise deux épisodes de la série « Blek le Roc », ainsi que des couvertures de Tex Willer pour l’éditeur français Semic. Luciano est un grand voyageur, mais aussi un grand nom de la bande dessinée européenne.
Frédéric Brrémaud est né en 1973 à Nueil les Aubiers. Après des études à La Rochelle, il intègre le centre national de la bande dessinée d’Angoulême. Il scénarise des albums de bande dessinée de toutes sortes et pour tous publics en France et dans le monde. Passionnés par le monde animal, il collabore avec Federico Bertolucci, pour Love, une série de documentaires animaliers en bande dessinée publiée en Europe et aux États-Unis. Il vit actuellement en Italie et sur l’île de Noirmoutier.

8.00 €

Le jour le plus long

9782367467603

Deux hommes et une femme, Marvin, Onesime et Gabrielle, espions pour la France, partent à la recherche des bretelles de l’Empereur, disparues en Autriche. Bien des aventures loufoques les attendent, dans un immense château puis dans les airs avant d’atterrir sur une île peuplée de créatures étranges… avant de revenir à Paris, où ils affronteront une bande de malfaiteurs au sein des catacombes…
Passionné de cinéma, de littérature et de bandes dessinées, David Verdier est l’auteur de cinq romans policiers et d’un recueil de nouvelles dans la collection « Black Berry » aux éditions La Bouinotte. Il écrit également des nouvelles dans des genres très différents : aventure, fantastique, policier, érotique… certaines sont publiées dans des revues, des recueils collectifs (chez Rivière Blanche, Nestiveqnen…). Scénariste de BD, son premier album, début de la série des « Exquis Mômes », est sorti en 2015 avec Claude Turier au dessin. Ils récidivent en 2017 avec le tome 2. Dans l’intervalle, un western, « La Ballade de Rhonda », est sorti aux éditions Eponymes avec Pierre Roux en tant que dessinateur. Il vit à Argenton-sur-Creuse.
Né en 1948, Claude Turier a publié ses dessins dans divers journaux : Le Pélerin, La Vie, Le Hérisson, France-Dimanche, Femme Actuelle. Il a aussi été pendant dix ans Rédacteur-en-Chef du temple de l’humour bien français, l’Almanach Vermot. Rédacteur-ludographe au sein du groupe Disney-Hachette Presse, il a également animé un atelier de Bandes Dessinées pour adolescents et adultes en école d’Arts Plastiques à Paris et en Région parisienne (Arc-en-Ciel, Antony, Escm, Paris). Il vit à Argenton-sur-Creuse.

15.90 €

Les bretelles de l'empereur

9791035305307

Le calendrier indispensable de la Charente-Maritime ! Chaque mois, il vous permet de ne pas oublier les dates importantes, les fêtes, les phases de la lune, les périodes de vacances scolaires…

9.90 €

Calendrier 2020 | Charente-Maritime

9791035303648

C’est arrivé il y a quelque temps de ça, à une époque où tout était possible. Combien étaient-ils? On ne l’a jamais su… Mais Biarritz, elle, s’en souviendra!
Jean-Roger Geyer qui, d’habitude, donne dans le grave avec essais, romans, albums d’art, donne cette fois dans le conte fantasque (fantastique?) où l’imaginaire fausse brusquement compagnie à la réalité quand, dans Biarritz, la paisible cité balnéaire; déferle un beau matin… une foule de pingouins. Il engage, comme dans un pas de deux, Hélicia Sonneville qui, en traits subtils et vibrants, incarne le texte et lui donne vie.

18.00 €

Biarritz la ville des Pingouins

9791095492191

Pourquoi les anciens des régiments basques, béarnais, bigourdans et landais de la 36e Division d’Infanterie ont-ils éprouvé le désir d’ériger au Chemin des Dames, dix ans après la fin de la Première Guerre mondiale, un imposant monument ? De cette question est né cet ouvrage. Des témoins de chez nous ont laissé lettres, carnets, récits et reportages photographiques qui restituent leur attachement particulier à cette étroite parcelle du front. Cette publication contient plus de 360 extraits d’archives, 240 photographies,18 présentations historiques ou thématiques. Elle fait appel à 135 sources différentes qui retracent les ambiances de la mobilisation, des départs et des premiers combats avant de dresser le panorama des faits de guerre au Chemin des Dames, certains passés sous silence durant un siècle.
Jean-François VERGEZ est le directeur du Service départemental des Pyrénées-Atlantiques de l'Office National des Anciens Combattants et Victimes de Guerre (ONAC). Il est l'auteur de l'ouvrage « Aux heures graves» publiés aux éditions Cairn

35.00 €

Aux heures graves

9782350686677

Le calendrier indispensable du Marais poitevin ! Chaque mois, il vous permet de ne pas oublier les dates importantes, les fêtes, les phases de la lune, les périodes de vacances scolaires…

9.90 €

Marais poitevin | Calendrier 2020

9791035303792

Le calendrier indispensable du Bassin d'Arcachon ! Chaque mois, il vous permet de ne pas oublier les dates importantes, les fêtes, les phases de la lune, les périodes de vacances scolaires…

9.90 €

Calendrier 2020 | Bassin d'Arcachon

9791035303594

La Vendée, son passé glorieux, ses trésors patrimoniaux, ses recettes gourmandes, ses légendes... Jour après jour, partons à la découverte de la Vendée d'antan et d'aujourd'hui, avec mille et une rubriques pratiques (histoire, patrimoine, dictons, recettes, faune & flore, jardinage, jeux) à découvrir au fil des saisons en s'amusant.

9.90 €

Le grand almanach de la Vendée 2020

9791035303181

Jour après jour, semaine après semaine, cet almanach vous propose des conseils pratiques, des légendes, des histoires drôles, des recettes, des évènements marquants du Limousin, des portraits de personnages célèbres, des anniversaires et un tas d'autres informations sur la région. Découvrez-les au fil des saisons.
Rudi Molleman fait partie des gens qui sont nés ailleurs, mais tombés amoureux de notre belle région. Il vit en Dordogne depuis une quinzaine d’années. Passionné de l’histoire locale, il a publié Les grandes affaires criminelles de Dordogne, mais aussi quelques romans sous le pseudo de Rudi Meunier : Ersatz, Péri et Delcouderc & Mérilhou.

9.90 €

Le grand almanach du Limousin 2020

9791035303075

L'Anjou, son passé glorieux, ses trésors patrimoniaux, ses recettes gourmandes, ses légendes... Jour après jour, partons à la découverte de l'Anjou d'antan et d'aujourd'hui, avec mille et une rubriques pratiques (histoire, patrimoine, dictons, recettes, faune & flore, jardinage, jeux) à découvrir au fil des saisons en s'amusant.

9.90 €

Le grand almanach de l'Anjou 2020

9791035302986