L'essentiel : l'encyclopédie d'Utovie n° 101 : les aliments fermentés

Soleils diffusion - distribution

3, rue Jean Dollfus

- 75018 Paris

- Tel: 01 45 48 84 62

accueil

accueil

recherche

catalogue

catalogue

nouveautés

nouveautés

Beaux-arts

Beaux-arts

Histoire

Histoire

Jeunesse

Jeunesse

Langues

Langues

Littérature

Littérature

Loisirs

Loisirs

Poche / littérature

Poche / littérature

Poche / Polar

Poche / Polar

Poésie

Poésie

Santé

Santé

Sciences humaines

Sciences humaines

Scolaire

Scolaire

Spiritualité

Spiritualité

Théâtre

Théâtre

éditeurs

éditeurs

Utovie

Utovie

Ennsthaler

Ennsthaler

abonnement

abonnement

offices

offices

actu

actu

contact

contact

CGVML

CGVML

Fiche article

9782868192011

L'essentiel : l'encyclopédie d'Utovie n° 101 : les aliments fermentés

(Les connaître, les préparer, les utiliser)

Une œuvre de Warren Jefferson

PDF

Nous avons commandé un réassort de cet article le 31 mai 2021.

Ouvrage broché portant le numéro ISBN 9782868192011, vendu 7 € et classé au rayon « Loisirs », publié le 1^er avril 2018 par les éditions Utovie dans la collection « L’essentielle: L'encyclopédie d'utovie », d'un poids de 100 grammes, large de 140 millimètres pour 200 de haut et 5 d'épaisseur et comportant 64 pages.

Les aliments fermente´s stimulent nos microbiotes, favorisent la longévité et sont délicieux ! La fermentation est un mode de conservation peu coûteux, efficace et consacre´. De plus, quand les aliments sont fermente´s, ils deviennent riches en probiotiques qui améliorent la flore intestinale, et donc la digestion, renforcent le système immunitaire et apportent un bien-être général. Adorés partout dans le monde, les aliments fermente´s incluent les favoris de tous les jours comme la bière, la choucroute, le yaourt et le vin, ou encore la populaire boisson santé kombucha.
Jefferson Warren, chercheur en bien-être, vous présente l’histoire des aliments fermente´s et vous explique comment les microorganismes qui provoquent la fermentation transmettent de nombreux bienfaits a` ceux qui les consomment. Des recettes faciles sont incluses dans ce livre pour vous guider dans la fabrication des aliments fermente´s de base a` la maison. Traduit de l’anglais (USA) par Claire et Cécile Valleteau de Moulliac.

Du même éditeur:

Si se passer de gluten peut être un choix (adopter le régime alimentaire le plus branché du moment) c'est pour beaucoup une nécessité vitale. Si vous devez vous y résoudre, en raison d'une véritable intolérance à celui-ci (pouvant aller jusqu'à la maladie cœliaque), cette décision sera bénéfique pour votre santé. Il n'en reste pas moins qu'éliminer de son alimentation une substance aussi omniprésente peut représenter un véritable défi et bouleverser votre vie. Il est donc important pour tous de savoir que cela peut aussi entraîner l'élimination inutile de sources importantes de nutriments. Même si certains professionnels de santé peuvent recommander un régime sans gluten pour des pathologies sans rapport avec une sensibilité avérée au gluten, tels les troubles du spectre autistique, notez bien que le supprimer n'est pas une voie rapide pour perdre du poids ni un remède pour des maladies chroniques telles que le diabète et l'hypertension artérielle. L'abus du gluten, hors panification, utilisé comme agent de texture dans l'alimentation industrielle, est une des raisons principales à son intolérance.
L'auteur, Jo Stepaniak a écrit et co-écrit de plus de vingt livres sur la cuisine, la diététique et la santé. Elle a personnellement fait face à de multiples sensibilités alimentaires et connaît pour les avoir expérimentés les défis que représentent les régimes et restrictions diététiques. Traduit de l'anglais (USA) par Nadine Gassie

7.00 €

L'essentiel : l'encylopédie d'Utovie n° 105 : Sans gluten

9782868192059

Enfant, Myrtille rêvait de devenir paysanne à l’âge où les petits garçons veulent devenir pompiers, mais, à trente-deux ans, elle traîne encore dans une vie qui ne lui correspond pas. Pourtant, quand son oncle est assassiné à la Camine, la ferme où elle passait ses vacances, elle tarde à quitter ses routines pour reprendre goût à la vie, à la terre. Pas simple. Jusqu’à ce que son hippocampe*, dressé au cordeau, découvre les racines profondes de son rêve. Ce livre est, simplement, le chemin d’une femme déterminée qui reprend les rênes de son destin en rendant vie à une ferme, en bio. L’auteure nous restitue avec émotion et humour, sa démarche, ses échecs et réussites, la découverte d’un monde méconnu, l’agriculture bio et sa solidarité, sinon inconnu (les AMAP quézaco ?)… Dans notre actualité de remise en question, ce retour à la terre sonne juste et fort. Un premier roman, une réussite. * L’hippocampe n’est pas qu’un cheval de mer… C’est aussi un élément complexe du cerveau des mammifères jouant un rôle central pour la mémoire. Il est, par ailleurs, une des seules structures cérébrales à produire de nouveaux neurones fonctionnels durant toute la vie de l’individu.
Agnès Carlier est née à Paris en 1972. Elle est biologiste et travaille, depuis 1999, à l’Agence de l’eau. Elle a interrompu sa carrière pendant dix ans pour faire renaître une ferme en bio sur des terres familiales.

18.00 €

L'éveil de l'hippocampe

9782868199393

Pour être informé sur les effets secondaires et les éventuels dangers des vaccins, les stratégies de renforcement immunitaire, votre droit de décider… De plus en plus de parents décident de ne pas faire vacciner leurs enfants. Grâce à de nombreux scientifiques et professionnels de santé respectés et courageux, grâce aussi à de nombreux parents engagés, le mouvement pour la liberté des vaccinations se développe et ne peut plus être qualifié de secte. Docteur en médecine reconnu pour le sérieux et l’objectivité de ses recherches et de son approche préventive, Zoltan Rona est l’auteur idéal pour vous présenter les alternatives naturelles aux vaccins suspects de dangerosité. Sans chercher à vous influencer, il vous invite simplement à prendre connaissance des faits et vous apporte des informations pratiques sur des alternatives sûres pour vos enfants et vous-même. Parmi les sujets abordés : comment les vaccins agissent contre le corps; les additifs dangereux; le vaccin anti-grippal; renforcer le système immunitaire; les stimulateurs d'interféron; vaccinations et homéopathie… La récente pandémie du CVD19 le prouve amplement : en matière de vaccination rien n'est démontré, sauf l’incompétence stupéfiante d’élus irresponsables et la prédominance de certains intérêts commerciaux…

7.00 €

L'essentiel : l'encyclopédie d'Utovie n°104 : vaccinations

9782868192042

Remède universel s'il en est, le vinaigre de cidre sera également un allié efficace pour maîtriser votre poids ! Par ses vertus et bienfaits, une cure régulière entretiendra votre santé et accompagnera votre alimentation quotidienne pour un bien-être assuré. Il constituera aussi un formidable atout pour votre beauté. Peu coûteux, et également facile à faire soi-même, disponible en toute saison, il aura une place de choix dans notre cuisine saine et gourmande comme dans notre pharmacie naturelle.
Cynthia Holzapfel, spécialiste de la cuisine saine et de la nutrition, est responsable de ces secteurs chez nos amis de Book Publishing Compagny aux USA.

7.00 €

L'essentiel : l'encyclopédie d'Utovie n° 103 : Le vinaigre de cidre

9782868192035

Nous avons réuni ici les quatre nouvelles et contes écrits par Henri Guillemin pour ses enfants, et publiés entre 1936 et 1948. Ces textes ont tous connu un beau succès public, jamais démenti. Reste avec nous a aussi fait l'objet de nombreuses adaptations théâtrales et enregistrées. Les réunir en un seul volume rend mieux compte de leur valeur littéraire et du talent d'écrivain de leur auteur. Maurice Maringue, auteur de la préface et ami d'Henri Guillemin souligne qu'on « n'accorde pas la place qu'ils méritent dans 1'uvre de Guillemin a ces quatre textes courts, a la fois en harmonie, par la pensée et le style avec tout ce qu'il a écrit, et très différents. II ne s'agit pas d'Histoire (sinon par référence dans le temps), de commentaires d'un auteur ou de réflexions sur la vie d'un homme, mais d'ouvrages d'imagination, de nouvelles, toutes vibrantes de la passion humaniste de Guillemin, de sa tendresse, de son incoercible indignation en face de la veulerie... » « On a bien souvent reproché a Henri Guillemin de fouiller les petits secrets des grands hommes mais ces beaux textes nous montrent que les petits secrets forment les grands et que leur révélation relève de l'initiation. Pourfendeur de légendes Henri Guillemin en a aussi créé quelques unes. Ce sont ces textes qu’il nous faut lire... » nous invite Martine Jacques, auteure de la postface.

15.00 €

Nouvelles et contes

9782868198068

Grâce à ce livre, vous saurez comment élever de manière bio et respectueuse vos moutons. Par exemple :
- les choisir
- les loger et les nourrir
- les soigner
- fabriquer vos fromages
- récolter leur laine.
Jean-Yves Jégo, qui a créé en Bretagne un élevage bio de moutons et brebis, vous fait partager ici son savoir-faire et sa passion, avec humour et compétence.

7.00 €

L'essentiel : l'encyclopédie d'Utovie n° 102 : le petit élevage bio du mouton

9782868192028

Trois modèles de cuiseurs solaires, tous simples à réaliser et peu coûteux. Des recettes adaptées au rythme du soleil: et vous pouvez déjà profiter des matinées chaudes et lumineuses pour savourer aussi bien des spaghettis qu'un bœuf en daube ou un flan aux raisins !

7.00 €

L'essentiel : l'encyclopédie d'Utovie n° 27 : la cuisine solaire

9782868191274

Depuis 34 ans maintenant, (première édition en... 1984!) : plus qu'un guide, c'est un véritable tour de France et des pays voisins auquel vous convient Jean-Marc Carité et sa fille Lilas, a la rencontre des vignerons bio et biodynamiques et de leur travail. Découvrez cette dix-huitième édition, actualisée et complétée de nouveaux producteurs et de nouvelles appellations. Elle présente également une large sélection de vins sans sulfite ajouté. Seul guide a indiquer les doses totales et libres de S02 ajouté a la mise en bouteille, la qualité des levures et le type de vendanges, il vous informe également des possibilités écotourisme pour vos déplacements et vacances et des différents événements dans lesquels vous pourrez rencontrer directement les vigneron(ne)s. L'introduction a ce guide répondra enfin a de nombreuses questions sur la réalité du yin bio et l'état des lieux de la viticulture biologique en France. Ces adresses, références et commentaires vous emmèneront a coup sûr chez les producteurs les plus consciencieux, y chercher les vins les plus sincères a de surprenants rapports qualité/prix.

18.00 €

Les bonnes adresses du vin bio et biodynamique 2019 - 2020

9782868193582

Album d’art / poème de Maruyà
bilingue franco-japonais

On ne le sait pas mais
Lorsque Pinocchio vit le jour des mains d’un vieillard,
Pinocchia était déjà là.
Et depuis longtemps déjà, elle était son amante.

« Quand Pinocchio ment son nez s’allonge et vient creuser, fouiller de nouvelles blessures, rouges comme les pétales de coquelicot. Quand il meurt, c’est elle qui ment, pour ne pas pleurer, elle est faite de bois sauvage.
Aux amants éternellement perdus, elle n’en finit pas de poser la question : C’est quoi un cœur d’homme ?
Ses envols de pinceaux tentent d’y répondre. »

Marie Fougère
Maruyà artiste et poète japonaise, qui vit à Kyoto et travaille à Osaka, publie ici son premier ouvrage en français. Il a été publié à l’occasion de l’exposition franco-japonaise des Incartades 2018 à Montaut (Landes).

24.00 €

Pinocchia dans l'atelier

9782868198051

Savoir ce que l’on boit... Comprendre pourquoi ce vin agace les dents, tire sur les muqueuses de la bouche, est gouleyant à souhait, souple comme du velours, fruité, aromatique, sec, minéral, doux, promet de beaux rendez-vous futurs, est déjà prêt à boire, en l’aérant ou non... Apprendre à déguster c’est un éloge à la lenteur et à la patience : pour en découvrir toutes les richesses, c’est respecter le travail de la nature et du vigneron qui peut durer, parfois, sur plusieurs années. C’est aussi saisir les subtiles notions de terroirs et de cépages. C’est rechercher les plus agréables associations mets et vin. Pour mieux le savourer. Dans ce livre, Lilas Carité vous apporte tous ces éléments, avec simplicité et humilité. Pas de snobisme ici (comme on peut si souvent en trouver dans les ouvrages sur le même sujet) mais le désir sincère de partager cette approche toute en curiosité pour le travail bien fait d’artisans fiers de leurs produits. Apprendre à déguster le vin, d’abord vous procurera tant de plaisirs à le boire, ensuite que cela mérite bien un peu de patience.
Spécialiste du vin bio, l’auteure est maintenant responsable du Guide Carité des Bonnes adresses du vin bio et biodynamique (créé par son père en 1984, aux mêmes éditions). Elle rédige, entre autres, la lettre numérique Vin Bio Magazine et anime de nombreux ateliers de dégustation pour le public et les professionnels.

7.00 €

L'essentiel : l'encyclopédie d'Utovie n° 99 : la dégustation du vin bio

9782868191991

De la farine, de l’eau, vos deux mains et du feu : c’est tout ce dont vous avez besoin pour arriver au pain. C’est à la fois très simple et magique. Ce livre vous donne la recette de base pour faire, d’abord, votre levain naturel qui, par sa fermentation lente, assure un bon équilibre base / acide, au contraire des levures chimiques décalcifiantes. Ensuite la recette de base pour faire votre pain, maison et bio. A partir de là vous pourrez inventer et personnaliser votre pain, avec le mode de cuisson de votre choix : au four à bois (il en reste), au gaz, à l’électricité ou même à la vapeur. Un chapitre est consacré aux machines à pain, avantages et inconvénients. Notre ami Daniel Caniou, regretté jardinier boulanger, vous explique tout l’intérêt de la fermentation lente. Et puis : l’odeur du pain chaud qui se répandra chez vous...
Pour ce numéro 100, à nouveau, Marie Fougère, aidée de Daniel Caniou, nous apprend, ou réapprend, à faire son pain, à la maison, bio bien sûr, avec ou sans machine. Il marque la délité à nos convictions qui s’est traduite, en 40 ans, par plus de 6000 pages publiées à raison de deux à trois titres par an.

6.00 €

L'essentiel n° 100 : faites votre pain maison et bio avec ou sans machine

9782868192004

Cette technique qui vient du Québec (où on l'appelle «bois cordé») consiste à utiliser des bûches de bois à la place des moellons. Son intérêt, en France, réside dans le fait qu'on peut prendre les bois «tordus» ou morts, sans valeur pour la menuiserie. Economique et fiable, elle ouvre de larges possibilités à l'auto-construction. Facile à mettre en oeuvre soi-même, offrant des garanties de résistance et de solidité, elle permettra aux «amateurs» que nous sommes, d'innover dans le bâtiment et d'utiliser un matériau nouveau, commode et économique. Nouvelle édition, revue et actualisée.

7.00 €

L'essentiel n° 97 : construire en bûches selon la technique du bois cordé

9782868191977

Concevoir et réaliser un tipi n’est pas une lubie irréaliste, ni la seule volonté de sacrifier à un rite tribal... Non ! Le tipi est une habitation à part entière dont les ressources sont encore trop sous-estimées. À partir du mode de fabrication adopté par des tribus indiennes d’Amérique du Nord, ce livre vous indique comment réaliser vous-mêmes, à moindres frais, un tipi parfaitement habitable, spacieux et pratique. Tipi, tepee ou thipi ? Tipi est la version française de l’anglais tepee, lui-même issu, à l’origine, du dakota thipi qui signifie simplement : habitation, un terme décidemment universel ! (Nous utilisons dans cet ouvrage la version française.)

7.00 €

L'essentiel n° 98: faites votre tipi, une habitation amérindienne traditionnelle

9782868191984

Pour l'habitat éloigné des réseaux de tout à l'égout (que cet habitat soit isolé ou regroupé), l'assainissement des eaux usées reste un problème que l'administration traite encore avec les anciennes méthodes non filtrantes (fosse septique, boîte à graisse, filtre à sable…). Cet assainissement peut être réalisé par la création de bassins filtrants avec lits plantés (qu'on dispose déjà d'éléments filtrants ou non). Ce système déjà appliqué par des centaines de famille, est en cours d'agrément. Cet ouvrage décrit le fonctionnement de ce type d'installation. Qu'il soit utilisateur ou autoconstructeur, le lecteur trouvera ici les explications claires et abordables qui lui permettront de la mettre en pratique : un descriptif d'une phytoépuration ; des règles de dimensionnement et de conception (matériaux à mettre en œuvre, notamment) ; un descriptif du déroulement des travaux.

7.00 €

L'essentiel : l'encyclopédie d'Utovie n° 96 : faites vos lits plantés

9782868191960

Depuis 32 ans maintenant (première édition en 1984 !) : plus qu’un guide, mieux qu’un guide. Au cours de ce Tour de France et de quelques voisins, Jean-Marc Carité et sa fille Lilas vous conduisent à la découverte des vignerons bio et de leur travail. Cette « bible des vins bio » (seul guide à rester pérenne depuis plusieurs décennies) recense une sélection rigoureuse de vins et d’alcools de toutes les appellations. Cette dix-septième édition a été actualisée et complétée, des nouveaux producteurs y font leur entrée. Elle présente aussi une sélection de vins sans sulfite ajouté. Seul guide à indiquer les doses de SO2 ajouté, la qualité des levures et des vendanges, il vous informe également des possibilités d’oeno-écotourisme pour vos déplacements et vacances. De plus, l’état des lieux publié en présentation répond à toutes vos questions sur la réalité du vin bio. En tout, plus de 1500 vins ont été dégustés avant la sélection finale qui vous est présentée ici. Ces adresses, références et commentaires de dégustations vous emmèneront à coup sûr chez les producteurs les plus scrupuleux, y chercher les vins les plus sincères à de surprenants rapports qualité-prix.

15.00 €

Les bonnes adresses du vin bio et biodynamique 2017 - 2018 (Epuisé)

9782868193575

L’argent colloïdal, c’est quoi ? Obtenu par simple électrolyse, c’est la suspension dans de l’eau distillée ou déminéralisée de particules d’argent ionique, si fines qu’elles peuvent pénétrer à l’intérieur des cellules pour y détruire les virus, tuer la plupart des microbes, accélérer la cicatrisation, soigner la peau, stimuler les défenses naturelles des organismes, favoriser la régénération osseuse et tissulaire, purifier l’eau. Il faisait partie de notre pharmacopée depuis l’antiquité avant d’être écarté dès l’invention des antibiotiques de synthèse, dont on connaît aujourd’hui les limites et la dangerosité. Depuis des siècles, nous détenions un remède formidable, il s’agit ici de savoir pourquoi on l’a abandonné, mais surtout de le retrouver pour l’utiliser à nouveau. D’un emploi facile, il est peu coûteux, on peut même le fabriquer soi-même. Essayez donc !
L’auteure est naturopathe et anime, dans le Gers, des séjours de jeûne.

6.00 €

L'essentiel : l'encyclopédie d'Utovie n° 95 : l'argent colloïdal

9782868191953

L’être humain vit dans un champ d’énergies : chaque fois que ce champ sera favorable sa vitalité sera optimum, il sera réputé « bien dans sa peau ». Cet équilibre positif dépend en grande partie de notre habitation. La géobiologie permet, en amont, de choisir un terrain positif, un mode de construction et des matériaux aptes à aider à l’équilibre personnel. Et, dans le cas d’une habitation ancienne qui présente des défauts de qualité de vie (insomnies, nervosité, maladies...) la géobiologie permet d’y pallier en grande partie. Le simple changement de place d’un lit suffit souvent à procurer un bon sommeil... Encore faut-il déterminer pourquoi l’emplacement précédent était nuisible : c’est le rôle du géobiologue. Cette science pragmatique est indispensable pour créer ou recréer un habitat sain. Claude Desfontaines est géobiologue.

7.00 €

L'essentiel : l'encyclopédie d'Utovie n° 94 : habitat sain et géobiologie

9782868191946

Cet album réunit les meilleurs dessins, et les plus beaux textes, qui ont illustré la lutte pour sauver la Vallée d'Aspe. Chaque fois que les médias m'en ont donnée l'occasion, je me suis efforcé de protester contre ce projet de tunnel du Somport... La vallée d'Aspe est réellement un des plus grandioses paysages, un des plus bouleversants qu'il m'ait été donné de voir. Y toucher, vouloir la rendre plus accessible, la livrer au béton et aux camions, c'est un crime contre la beauté. C'est comme un lifting au vitriol sur le noble visage d'une vieille dame. RENAUD

9.00 €

Dégage ! - Sauvons la vallée d'Aspe

9782868199041

Voici enfin réunies les meilleures recettes pour préparer les escargots qu'ils soient Petits-Gris, de Bourgogne, ou plus locaux (comme les Mourguettes du Sud-Est). En coquille ou non, naguère plat populaire digne aujourd'hui de la plus haute gastronomie : rendons-leur justice à notre table! Henry Chevallier, spécialiste de l'héliciculture (élevage des escargots) a composé cet ouvrage en vous initiant à ses secrets tant historiques; scientifiques que culinaires et les Maîtres Escargotiers de France vous présentent leur savoir-faire.

8.00 €

La cuisine des escargots (Epuisé)

9782868193087

Ce livre est destiné à toutes les personnes voulant s’initier à la multiplication des plantes par graines, il intéressera donc les jardiniers voulant faire des économies d’achat de semences ou simplement mieux les gérer, les militants voulant élargir leur palette d’outils de combat et em… les grands groupes semenciers, les citadins ayant même juste un balcon et voulant participer à ce combat, les multiplicateurs débutants voulant comprendre un peu mieux leurs échecs et confirmer leurs réussites. Il vous permettra de construire votre propre itinéraire de multiplicateur et pourquoi pas d’améliorateur. Alors, haut les coeurs ! Et au travail, car si dans mon livre précédent sur les serres le résultat matériel était immédiat, je vous invite là à une démarche de longue haleine, quasiment initiatique, au coeur de la nature et du vivant.

6.00 €

L'essentiel : l'encyclopédie d'Utovie n° 93 : faites vos graines bio et libres

9782868191939

Dans le même rayon:

Quand il arrive au sommet de l'Ossau (2884m) - alors nommé Pic du Midi de Pau - le 3 octobre 1796, Guillaume Delfau a 50 ans. Il sait qu'il n'est pas le premier. Son guide, le berger Matthieu, lui a fait part d'une ascension préalable d'un berger aspois. On sait désormais que celle-ci eût lieu le 19 août 1790, en relation avec les campagnes du géodésien Junker. L'ascension de Delfau nous vaut le bonheur de deux textes, tous deux intitulés : Voyage au Pic du Midi de Pau. Le premier, de 1796, est du «Citoyen D» , le second, de 1797, est signé. Ces textes comptent parmi les plus rares de la littérature pionnière pyrénéenne. Jamais réédités, très peu de gens les ont lus. C'est le texte de 1797, le plus complet, qui est présenté ici.
Guillaume Delfau, né à Grives et mort à Périgueux, était un collègue du pyrénéiste Ramond de Carbonnières. Il a siégé à l'assemblée législative et fut secrétaire général de la préfecture de la Dordogne.

10.00 €

Voyage au pic du midi de Pau

9782350689449

De Tours à Chinon, la Touraine est une terre d'exception pour le photographe qui peut saisir des instants uniques et magiques. La Touraine est une région qui allie l'histoire à l'esthétique, sans oublier la gastronomie et la qualité de vie. Aussi appelée le Jardin de la France, elle possède la plus grande concentration de châteaux au monde et est intégrée au classement du Val de Loire au patrimoine mondial de L'UNESCO depuis 2000, ainsi qu'aux célébrations des Nouvelles Renaissances de 2020 à 2022. Un ouvrage réunissant les plus belles images : des couchers de soleil épiques sur les châteaux, de magnifiques perspectives urbaines comme rurales ou encore des ciels étoilés somptueux...

20.00 €

Touraine remarquable

9791035309640

Cet ouvrage vous propose de remonter le fil de l’Adour, un fleuve du Bassin aquitain, qui prend sa source dans le massif pyrénéen et se jette dans l’océan Atlantique à Tarnos (Landes) pour la rive droite et à Anglet (Pyrénées- Atlantiques) pour la rive gauche. Des aquarelles, accompagnées de commentaires écrits à la main par l’auteur, forment un carnet de voyage spontané, authentique et touchant. Les informations transmises sont toutefois très documentées : l’auteur a rencontré de nombreuses personnes et s’est appuyé sur des sources variées pour la rédaction de ce livre. Une bibliographie vous permettra de poursuivre votre découverte de l’Adour. Le livre rassemble des anecdotes historiques, des portraits d’hommes et de femmes, des éclairages sur l’architecture, mais aussi la faune, la flore, etc.
Gilles Kerlorc’h est né en 1971 dans les Landes, à Montde- Marsan. Il étudie les Arts Plastiques à l’Ecole Supérieure d’Art et de Communication de Pau, puis débute dans l’illustration et la bande dessinée en publiant ses premières planches dans divers fanzines. Il est l’auteur de nombreux ouvrages : documentaires, bandes dessinées, récits, etc. Ses ouvrages variés ont néanmoins des fils conducteurs récurrents : l’amour de la nature et la passion pour l’Histoire et ses mystères notamment. Il vit à Saint-Pierre-du-Mont.

19.00 €

L'Adour carnet de voyage

9782367466934

Nîmes, Alès, Aigoual, Cévennes, Lozère, Gévaudan... Il y a des routes mythiques : la 66th, les Routes de la Soie et, dorénavant, les routes des Cévennes ! D'abord, traversez Nîmes. Surprises : des trains au premier étage de la gare, des as, des carrés imparfaits, de l'eau Bouillie, des morues (à brandade), un saint castor, la traversée de la Mer Rouge, la Fontaine en guerre... Quittez Nîmes. Attention, aventures ! Sur ces routes cévenoles, des chèvres, des fontaines, des camisards, des réglisseries, des ponts, des inondations, des gares molles, un as, des fourches, deux vaches, des châtaignes, des blue jeans, des récifs, des tours, des plombs de chasse, la fille d'un sénateur, trois maires, des oignons, des séquoias, des mulets, des loups, une sorcière (ou deux), la Peste, l'Italie, le Mont Olympe (des protestants), un boeuf qui vole, des mange-tripes, des zippies, des Hmongs, des mineurs, des bicyclettes, des nazis, du fromage, les Horace et les Curiace, des écrivains, des basketteurs, des Gardons, Spartacus et la Bête ! Non, ce n'est pas un guide touristique... Mais ? Non, ce n'est pas un livre géographique... Mais ? Non, ce n'est pas un livre historique... Mais ? Non, ce n'est pas un livre d'économie... Mais vous aimez les Cévennes ? Vous connaissez (ou pas) le Gévaudan ? Alors, ce livre est pour vous ! 50 lettres, 50 petites histoires à découvrir au rythme trépidant des charrettes, des ânes, des mulets, des vélos et des marcheurs ! Après « Je t'écris du Gévaudan, ma Lozère », voici une autre année de correspondance entre trois lozériens de la diaspora : messages et photographies envoyés par André Gardies et Jacques Mauduy à Roland P. installé au Canada.
André Gardies : résident en Margeride ; il a été professeur d'études cinématographiques et audiovisuelles à Lyon. Il est l'auteur d'ouvrages sur le cinéma et de nombreux romans dont plusieurs enracinés en pays lozérien. Il a publié aux Éditions du Mont le roman Derrière les ponts.
Jacques Mauduy : professeur à la retraite, agrégé de géographie, diplômé d'histoire, lié au Pont-de-Montvert (Lozère) par sa famille maternelle, il est le coauteur de l'ATLAS des CAMISARDS et d'une étude des Monuments aux morts de la Lozère. Ensemble, ils ont déjà publié : Je t'écris du Gévaudan, ma Lozère.

27.00 €

Je t'écris en route vers les Cévennes et le Gévaudan

9782490382200

Un tout nouveau guide pour les passionnés des plantes, professionnels du paysage comme amateurs, qui vous dévoile tous les secrets des arbustes et petits arbres du patrimoine végétal nantais. Ce beau livre est le résultat de beaucoup de patience, d'années de travail et de très nombreux kilomètres, parcourus en toutes saisons dans l'arboretum cimetière parc et les autres parcs et jardins de la ville de Nantes. Ses 224 pages richement illustrées de magnifiques photographies sauront réveiller ou stimuler les passions naissantes. Ce guide des arbustes en climat tempéré se destine à l'apprentissage et à la reconnaissance des végétaux qui ornent le paysage nantais, un art trop souvent sous-estimé par les étudiants et les professionnels. Découvrez de toutes nouvelles espèces d'arbustes, apprenez-en toujours plus sur les plus connues et répandues et étoffez vos connaissances à travers les sept chapitres de ce livre qui décrivent précisément les caractéristiques et les aspects décoratifs de chacune des espèces évoquées. Ce bel ouvrage de James Garnett, jardinier du parc du Grand Blottereau, l'un des plus beaux jardins botaniques de la ville de Nantes, est la référence sur ce patrimoine végétal nantais. Il ravira les amateurs comme les professionnels et suscitera, sans aucun doute, beaucoup de curiosité et d'intérêt.
James Garnett est un jardinier du parc du Grand Blottereau, un des plus grands et diversifés parcs de la ville de Nantes.

25.00 €

Nantes Ville Arboretum

9782842384593

Qui ne connaît pas le jeu de 7 familles ? Ce jeu de cartes indémodable permet ici de redécouvrir les personnalités historiques de Fort Boyard pour jouer en famille. Faites découvrir à l’aide des 7 familles le Fort Boyard. Un jeu d’antan, qui amusera les enfants et les grands-parents, pour partager un bon moment avec des cartes grand format.
Jurassien d’origine, Luc Turlan, né en 1958, s’est fixé dans la Vienne en 1996. Autodidacte, passionné de bandes dessinées, il en a adopté la graphie. Après quelques essais à Rouen dans la publicité, il illustre l’actualité pour un journal étudiant. Il travaille ensuite dans la bande dessinée comme assistant coloriste. Sa façon de travailler la couleur lui ouvre les portes de l’illustration jeunesse et en 2002 il publie ses premiers projets pour enfants : « Saperlipopette » et « Sapristi ». Il rencontre alors Régine Deforges et illustre pour elle, « La Sorcière de Bouquinville » suivi de « Mésaventures à Bouquinville » publiés aux éditions Albin Michel. Depuis mars 2007, il travaille chez Geste éditions. Aujourd’hui, Luc Turlan présente des collections de plus en plus diverses et variées pour tous les âges : des livres tactiles à la BD en passant par les romans jeunesse. « Les Amis de la ferme », sa collection à succès ne cesse de s’agrandir et dépasse largement le cadre régional. Il travaille désormais près de Poitiers dans un atelier plein de projets prometteurs.

6.90 €

Jeu des 7 familles Fort Boyard

9791035308544

Coco-Plage, aussi connu sous le nom de Sillé-Plage, évoque pour beaucoup des souvenirs ensoleillés et heureux. À l'origine du site, Gabriel Richefeu, dit «Coco», décide ou milieu des années 1920 de faire de l'étang aux rives marécageuses un lieu de détente et de baignade. Bientôt, la réputation du lieu va attirer des visiteurs de route la région. Le site de Coco-Plage est lancé !

22.00 €

Destination Coco-plage

9782359920758

L'Alsace en 400 questions !Voici un jeu qui permet de (re)découvrir l'Alsace en s'amusant. Cuisine, géographie, patrimoine, histoire ! 4 thèmes, symbolisés par 4 couleurs, pour être imbattable sur la région. 400 questions à choix multiples rédigées par une spécialiste pour jouer en famille ou entre amis. Une petite boîte renfermant un plateau de jeu pliable, 4 pions, 1 dé et des cartes à jouer que l'on pourra emmener partout avec soi

19.90 €

Alsace cube (Epuisé)

9791035309985

Que sont devenus les plus anciens golfs de la région, dont certains ont été créés à la fin du XIXe siècle suite au succès rencontré à Pau, premier golf du continent ? L'urbanisation a eu raison de certains, d'autres, en partie, sont restés des espaces naturels, mais les dernières traces de golf y sont quelquefois encore perceptibles. Lla crise de 1929, l'occupation allemande de 1940 à 1944, la croissance urbaine liée à l'explosion du tourisme ont eu une incidence sur leur destinée, d'autant que la clientèle anglaise, souvent à l'origine de leur création, avait quitté la France. Dans cet ouvrage, nous retraçons l'évolution de ces golfs jusqu'à l'après-guerre et, pour certains, leur disparition. Il est intéressant de noter que la grande période de l'explosion du golf dans le monde coïncide avec l'âge d'or de la carte postale. Celle-ci est pour nous un témoin importantt. Enfin, des photos prises de nos jours sur d'anciens sites abandonnés ou restructurés permettront de visualiser les changements survenus depuis plus d'un siècle sur les anciens terrains de golf du Pays basque, du Béarn et de la Bigorre. Des plans des anciens parcours sont systématiquement donnés.
Fondateur de l'association Jakintza, Guy Lalanne est un historien spécialiste du patrimoine.

30.00 €

15 golfs d'avant-guerre

9791090257283

Depuis une vingtaine d’années, l’irruption des sangliers va jusqu’à inquiéter les habitants des villes au point de susciter des « battues administratives » qui autorisent les chasseurs (bénévoles) à utiliser leurs fusils en zone urbaine. Nouvelle, cette intrusion de la nature sauvage interroge les ancestrales pratiques de chasse dont un des buts est de maîtriser le développement de la faune, les nuisibles et le gibier. L’étroit cadre d’une association communale de chasse permet de comprendre de l'intérieur, l'établissement d’intenses relations avec la nature, l’identification aux animaux sauvages, la recherche de leurs traces, des indices sur leurs vies et leurs conduites par la connaissance de chaque mètre de la forêt. Par la proximité des chasseurs et des lieux de leurs activités, par d’intenses relations avec la nature, il devient possible de comprendre tant les animaux sauvages que ceux qui se consacrent à gérer leur nombre et leurs dégâts.
Né dans les Landes où il vit et dont il parle la langue, Bernard Traimond est Professeur émérite d’anthropologie à l’Université de Bordeaux. Après des études des sciences économiques dont a rapidement vu les insuffisances, il a soutenu deux thèses d’anthropologie historique sous la direction de Maurice Agulhon sur la sociabilité puis les pratiques monétaires dans les Landes. Par la suite, il a surtout insisté sur la nécessité d’éloigner les études anthropologiques de leurs objets canoniques pour se consacrer à de nouveaux sujets tels que l'orthographe française. L’attention portée aux preuves l’a conduit conduit à privilégier les discours, leurs contenu et leur forme, chaque information exprimant la marque de pratiques.

16.00 €

La chasse aux sangliers

9782350688589

L’histoire des Vignerons de Buzet est celle d’un pari coopératif, lancé en 1946 par une poignée de viticulteurs, qui a permis la renaissance d’un vignoble alliant recherche de la qualité, rentabilité, innovation et respect de l’environnement. Le cheminement a été complexe, fait d’avancées spectaculaires notamment par le biais des reconnaissances VDQS, AOC, ou labels environnementaux aujourd’hui. Chaque virage, chaque progrès a forgé l’identité d’un territoire autour de la viticulture, son travail dans la vigne, sa vinification dans ses chais ou encore son vin apprécié dans la région et à l’extérieur, en France comme à l’étranger. Les vins de Buzet se sont imposés par le biais coopératif dans un marché vitivinicole dur, âpre, concurrentiel et impitoyable, tandis que 95 % des viticulteurs de l’appellation restent fidèles à la coopération, un phénomène exceptionnel en ce début du XXIe siècle. La cave coopérative, désormais propriétaire du château de Buzet, ancre aussi sa jeune histoire cinquantenaire dans une histoire multiséculaire. Des vignerons qui, par ce dernier acte fort, viennent ici affirmer qu’ils sont attachés à leur passé, un socle, une identité dont ils sont les porteurs. C’est cette aventure humaine que raconte ce livre.

18.00 €

Les vignerons de Buzet, une aventure collective

9782350683799

Arnaud Begay, photographe professionnel, signe ici un ouvrage d'une qualité rare, en nous offrant de partager le regard qu'il porte sur les Pyrénées. En parcourant ces pages, nous réalisons que la beauté réside, avant tout, dans la vision que nous avons d'un site, d'un paysage. Cet album est une ode aux Pyrénées. Anne Lasserre-Vergne, docteur ès lettres, a consacré ses travaux de recherche à l'image des Pyrénées dans la littérature française. Une immersion au coeur des Pyrénées qui vous emmènera de la vallée d'Aspe à Ordesa, vous permettant ainsi de découvrir des joyaux tels que les aiguilles d'Ansabère, le Vignemale, la Brèche de Roland ou le Mont-Perdu mais aussi la beauté de ces montagnes à travers le regard du photographe Arnaud Begay.
Arnaud n'a pas toujours été photographe mais depuis le collège, où il a découvert cette activité extrascolaire en atelier, il s'est pris de passion et a tout pratiqué : l'argentique, le noir et blanc, le développement papier, maintenant le numérique, la couleur, les retouches, l'encadrement. Passionné par les Pyrénées, il fait de la photographie de paysage, sa spécialité.

35.00 €

Pyrénées instants volés

9782350689050

Un album gourmand pour apprendre à cuisiner les desserts emblématiques du Sud-ouest avec 17 recettes réparties en 12 régions ! Des explications simples accompagnées de délicieuses illustrations pour guider petits et grands dans la réalisation de chaque dessert.

15.00 €

Les desserts du Sud-Ouest

9782350686998

Atelier de l'agneau

Couverture et quatrième indisponibles !

12.00 €

9782930440002

Couverture et quatrième indisponibles !

25.00 €

La navigation sur la Sèvre Niortaise

9782491575014

Plumes d'Ardèche

Couverture et quatrième indisponibles !

24.00 €

La forêt de Saoû et l'auberge des dauphins

9782953234459

Plumes d'Ardèche

Inscrite dans la collection Histoires de territoires, cette publication est le quatrième volume d'une série consacrée aux paysages, à l'occupation de l'espace et aux activités humaines qui s'y sont développées. Ainsi, après les Baronnies, le Diois et le Royans-Vercors, la Conservation départementale du patrimoine associée au Conseil d'architecture, d'urbanisme et d'environnement se sont attachés è mettre en lumière le nord Drôme couvrant un vaste territoire depuis le sud des rives de l'Isère jusqu'à la plaine de la Valloire et ses limites iséroises. Une première partie traite des particularités paysagères et humaines à travers le regard de géologues, urbanistes, architectes ou paysagistes, puis sont présentés, grâce aux connaissances et à l'implication d'associations, de chercheurs ou de passionnés d'histoire, ces lieux et savoir-faire qui font la richesse et l'identité du territoire de la Drôme des Collines.

24.00 €

Patrimoines de la Drôme des collines

9782953234435

Escargot savant

L'ours polaire est le mythe et l'esprit des Inuits, les premiers explorateurs redoutaient sa férocité et sa voracité. Au Moyen Âge, sa peau fut la pelisse convoitée des grands rois, puis il est devenu le trophée des trappeurs et des chassel's avant de briller en superstar du tourisme polaire et devenir bien malgré lui la vedette de la lutte contre le réchauffement du climat. Le scientifique, spécialiste des grands prédateurs qu'est Christian Kempf, nous dévoile les secrets de la biologie et de l'écologie du seigneur de la banquise qu'il a si souvent côtoyé. Cet ouvrage de référence ornera votre bibliothèque polaire. Cet album nous ouvre très grands les horizons glacés et somptueux de l'Arctique grâce à des images originales à la fois intimes et puissantes du seigneur de la banquise; l'auteur s'est en effet invité près de 50 étés durant au royaume de l'ours blanc, entre Alaska, Grand Nord canadien, Groenland, Spitzberg, Sibérie et Extrême Orient russe. Fort de ce vécu exceptionnel, il nous livre aussi une belle partie de ses aventures et de ses explorations, marquant ces pages d'une griffe d'authentique et de vécu personnel. Écrit par le pionnier du tourisme polaire en France, ardent défenseur de l'environnement, conférencier et chef d'expéditions, ce livre est un grand moment de partage et d'émotions : des pages qui se feuillettent et se dégustent et qui vous emmèneront loin, jusqu'au pays des grands ours blancs.

64.50 €

9782918299776

Nouvelles traces

Artiste autodidacte, LV Dorémus pratique la peinture et le dessin. Elle se consacre à son art depuis 1998. En 2001 elle expose dans l'école d'art pluridisciplinaire de Paris, « Aux Arts etc ». Dès la fin des années 80 son inspiration lui vient des expressionnistes allemands et des surréalistes. Inspiration qui donnera la couleur et les formes à ses œuvres peintes jusqu'en 2015. En 2017 elle rompt avec le figuratif symbolique et oriente ses recherches dans le domaine de l'abstraction. Parallèlement, elle s'adonne à l'art mural avec des motifs figuratifs naïfs. En 2019, avec un collectif d'artistes, elle monte une galerie d'art provisoire en Haute-Gironde.
Installée dans la campagne bordelaise, elle se nourrit de son environnement qui lui offre la matière des dessins et des mots présentés dans cet ouvrage. Ce travail est exposé durant le premier trimestre 2020 à la Maison du Patrimoine Naturel de Sadirac, à l'invitation de l'Association Terre & Océan.

15.00 €

Instantanés pittoresques

9782490258024

Cette année, chaque almanach est écrit par un auteur de la région ! Tout cela à découvrir au fil des saisons et en s’amusant ! Toute l’Anjou, jour après jour, grâce à ce grand almanach. Le lecteur retrouve mille et une rubriques pratiques : conseils de jardinage, recettes régionales, contes et légendes, histoires drôles, remèdes de grands-mères, les événements marquants de la vie angevine en 2021, les anniversaires, les personnages célèbres et bien plus encore !
Depuis plus de 20 ans, Calixte de Nigremont est le maître de cérémonie que les cours européennes, les festivals branchés, les raouts mondains, les chaines de télévision et les comices agricoles s’arrachent. Vivant en Anjou, il y conçoit les projets les plus délirants, du Championnat du Monde de Conversation à la demande de restitution des joyaux de la Couronne d’Angleterre en passant par les manifestations contre la nouvelle année. Récemment, il lance une croisade – à peine sérieuse – pour la libération de l’Anjou à travers des billets d’humeur publiés chaque samedi dans les colonnes de Ouest-France.

9.90 €

Le grand almanach de l'Anjou 2021

9791035306892