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Fiche article

9782868192011

Les aliments fermentés

(Les connaître, les préparer, les utiliser)

Une œuvre de Warren Jefferson

Ouvrage broché portant le numéro ISBN 9782868192011, vendu 6 € et classé au rayon « Loisirs », publié le 1^er avril 2018 par les éditions Utovie dans la collection « L’essentielle: L'encyclopédie d'utovie », d'un poids de 100 grammes, large de 140 millimètres pour 200 de haut et 5 d'épaisseur et comportant 64 pages.

Les aliments fermente´s stimulent nos microbiotes, favorisent la longévité et sont délicieux ! La fermentation est un mode de conservation peu coûteux, efficace et consacre´. De plus, quand les aliments sont fermente´s, ils deviennent riches en probiotiques qui améliorent la flore intestinale, et donc la digestion, renforcent le système immunitaire et apportent un bien-être général. Adorés partout dans le monde, les aliments fermente´s incluent les favoris de tous les jours comme la bière, la choucroute, le yaourt et le vin, ou encore la populaire boisson santé kombucha.
Jefferson Warren, chercheur en bien-être, vous présente l’histoire des aliments fermente´s et vous explique comment les microorganismes qui provoquent la fermentation transmettent de nombreux bienfaits a` ceux qui les consomment. Des recettes faciles sont incluses dans ce livre pour vous guider dans la fabrication des aliments fermente´s de base a` la maison. Traduit de l’anglais (USA) par Claire et Cécile Valleteau de Moulliac.

Du même éditeur:

Nous avons réuni ici les quatre nouvelles et contes écrits par Henri Guillemin pour ses enfants, et publiés entre 1936 et 1948. Ces textes ont tous connu un beau succès public, jamais démenti. Reste avec nous a aussi fait l'objet de nombreuses adaptations théâtrales et enregistrées. Les réunir en un seul volume rend mieux compte de leur valeur littéraire et du talent d'écrivain de leur auteur. Maurice Maringue, auteur de la préface et ami d'Henri Guillemin souligne qu'on « n'accorde pas la place qu'ils méritent dans 1'uvre de Guillemin a ces quatre textes courts, a la fois en harmonie, par la pensée et le style avec tout ce qu'il a écrit, et très différents. II ne s'agit pas d'Histoire (sinon par référence dans le temps), de commentaires d'un auteur ou de réflexions sur la vie d'un homme, mais d'ouvrages d'imagination, de nouvelles, toutes vibrantes de la passion humaniste de Guillemin, de sa tendresse, de son incoercible indignation en face de la veulerie... » « On a bien souvent reproché a Henri Guillemin de fouiller les petits secrets des grands hommes mais ces beaux textes nous montrent que les petits secrets forment les grands et que leur révélation relève de l'initiation. Pourfendeur de légendes Henri Guillemin en a aussi créé quelques unes. Ce sont ces textes qu’il nous faut lire... » nous invite Martine Jacques, auteure de la postface.

15.00 €

Nouvelles et contes

9782868198068

Grâce à ce livre, vous saurez comment élever de manière bio et respectueuse vos moutons. Par exemple :
- les choisir
- les loger et les nourrir
- les soigner
- fabriquer vos fromages
- récolter leur laine.
Jean-Yves Jégo, qui a créé en Bretagne un élevage bio de moutons et brebis, vous fait partager ici son savoir-faire et sa passion, avec humour et compétence.

6.00 €

Le petit élevage bio du mouton

9782868192028

Trois modèles de cuiseurs solaires, tous simples à réaliser et peu coûteux. Des recettes adaptées au rythme du soleil: et vous pouvez déjà profiter des matinées chaudes et lumineuses pour savourer aussi bien des spaghettis qu'un bœuf en daube ou un flan aux raisins !

6.00 €

La cuisine solaire

9782868191274

Depuis 34 ans maintenant, (première édition en... 1984!) : plus qu'un guide, c'est un véritable tour de France et des pays voisins auquel vous convient Jean-Marc Carité et sa fille Lilas, a la rencontre des vignerons bio et biodynamiques et de leur travail. Découvrez cette dix-huitième édition, actualisée et complétée de nouveaux producteurs et de nouvelles appellations. Elle présente également une large sélection de vins sans sulfite ajouté. Seul guide a indiquer les doses totales et libres de S02 ajouté a la mise en bouteille, la qualité des levures et le type de vendanges, il vous informe également des possibilités écotourisme pour vos déplacements et vacances et des différents événements dans lesquels vous pourrez rencontrer directement les vigneron(ne)s. L'introduction a ce guide répondra enfin a de nombreuses questions sur la réalité du yin bio et l'état des lieux de la viticulture biologique en France. Ces adresses, références et commentaires vous emmèneront a coup sûr chez les producteurs les plus consciencieux, y chercher les vins les plus sincères a de surprenants rapports qualité/prix.

18.00 €

Les bonnes adresses du vin bio et biodynamique 2019 - 2020

9782868193582

Album d’art / poème de Maruyà
bilingue franco-japonais

On ne le sait pas mais
Lorsque Pinocchio vit le jour des mains d’un vieillard,
Pinocchia était déjà là.
Et depuis longtemps déjà, elle était son amante.

« Quand Pinocchio ment son nez s’allonge et vient creuser, fouiller de nouvelles blessures, rouges comme les pétales de coquelicot. Quand il meurt, c’est elle qui ment, pour ne pas pleurer, elle est faite de bois sauvage.
Aux amants éternellement perdus, elle n’en finit pas de poser la question : C’est quoi un cœur d’homme ?
Ses envols de pinceaux tentent d’y répondre. »

Marie Fougère
Maruyà artiste et poète japonaise, qui vit à Kyoto et travaille à Osaka, publie ici son premier ouvrage en français. Il a été publié à l’occasion de l’exposition franco-japonaise des Incartades 2018 à Montaut (Landes).

24.00 €

Pinocchia dans l'atelier

9782868198051

Savoir ce que l’on boit... Comprendre pourquoi ce vin agace les dents, tire sur les muqueuses de la bouche, est gouleyant à souhait, souple comme du velours, fruité, aromatique, sec, minéral, doux, promet de beaux rendez-vous futurs, est déjà prêt à boire, en l’aérant ou non... Apprendre à déguster c’est un éloge à la lenteur et à la patience : pour en découvrir toutes les richesses, c’est respecter le travail de la nature et du vigneron qui peut durer, parfois, sur plusieurs années. C’est aussi saisir les subtiles notions de terroirs et de cépages. C’est rechercher les plus agréables associations mets et vin. Pour mieux le savourer. Dans ce livre, Lilas Carité vous apporte tous ces éléments, avec simplicité et humilité. Pas de snobisme ici (comme on peut si souvent en trouver dans les ouvrages sur le même sujet) mais le désir sincère de partager cette approche toute en curiosité pour le travail bien fait d’artisans fiers de leurs produits. Apprendre à déguster le vin, d’abord vous procurera tant de plaisirs à le boire, ensuite que cela mérite bien un peu de patience.
Spécialiste du vin bio, l’auteure est maintenant responsable du Guide Carité des Bonnes adresses du vin bio et biodynamique (créé par son père en 1984, aux mêmes éditions). Elle rédige, entre autres, la lettre numérique Vin Bio Magazine et anime de nombreux ateliers de dégustation pour le public et les professionnels.

6.00 €

LA DEGUSTATION DU VIN

9782868191991

De la farine, de l’eau, vos deux mains et du feu : c’est tout ce dont vous avez besoin pour arriver au pain. C’est à la fois très simple et magique. Ce livre vous donne la recette de base pour faire, d’abord, votre levain naturel qui, par sa fermentation lente, assure un bon équilibre base / acide, au contraire des levures chimiques décalcifiantes. Ensuite la recette de base pour faire votre pain, maison et bio. A partir de là vous pourrez inventer et personnaliser votre pain, avec le mode de cuisson de votre choix : au four à bois (il en reste), au gaz, à l’électricité ou même à la vapeur. Un chapitre est consacré aux machines à pain, avantages et inconvénients. Notre ami Daniel Caniou, regretté jardinier boulanger, vous explique tout l’intérêt de la fermentation lente. Et puis : l’odeur du pain chaud qui se répandra chez vous...
Pour ce numéro 100, à nouveau, Marie Fougère, aidée de Daniel Caniou, nous apprend, ou réapprend, à faire son pain, à la maison, bio bien sûr, avec ou sans machine. Il marque la délité à nos convictions qui s’est traduite, en 40 ans, par plus de 6000 pages publiées à raison de deux à trois titres par an.

6.00 €

FAITES VOTRE PAIN MAISON ET BIO avec ou sans machine

9782868192004

une habitation amérindienne traditionnelle Concevoir et réaliser un tipi n’est pas une lubie irréaliste, ni la seule volonté de sacrifier à un rite tribal... Non ! Le tipi est une habitation à part entière dont les ressources sont encore trop sous-estimées. À partir du mode de fabrication adopté par des tribus indiennes d’Amérique du Nord, ce livre vous indique comment réaliser vous-mêmes, à moindres frais, un tipi parfaitement habitable, spacieux et pratique. Tipi, tepee ou thipi ? Tipi est la version française de l’anglais tepee, lui-même issu, à l’origine, du dakota thipi qui signifie simplement : habitation, un terme décidemment universel ! (Nous utilisons dans cet ouvrage la version française.) Nouvelle couverture-édition revue

6.00 €

FAITES VOTRE TIPI une habitation amérindienne traditionnelle

9782868191984

Cette technique qui vient du Québec (où on l'appelle «bois cordé») consiste à utiliser des bûches de bois à la place des moellons. Son intérêt, en France, réside dans le fait qu'on peut prendre les bois «tordus» ou morts, sans valeur pour la menuiserie. Economique et fiable, elle ouvre de larges possibilités à l'auto-construction. Facile à mettre en oeuvre soi-même, offrant des garanties de résistance et de solidité, elle permettra aux «amateurs» que nous sommes, d'innover dans le bâtiment et d'utiliser un matériau nouveau, commode et économique. Nouvelle édition, revue et actualisée.

6.00 €

CONSTRUIRE EN BUCHES selon la technique du bois cordé

9782868191977

Pour l’habitat éloigné des réseaux de tout à l’égout (que cet habitat soit isolé ou regroupé), l’assainissement des eaux usées reste un problème que l’administration traite encore avec les anciennes méthodes non filtrantes (fosse septique, boîte à graisse, filtre à sable…). Cet assainissement peut être réalisé par la création de bassins filtrants avec lits plantés (qu’on dispose déjà d’éléments filtrants ou non). Ce système déjà appliqué par des centaines de famille, est en cours d’agrément. Cet ouvrage décrit le fonctionnement de ce type d’installation. Qu’il soit utilisateur ou autoconstructeur, le lecteur trouvera ici les explications claires et abordables qui lui permettront de la mettre en pratique :
- un descriptif d’une phytoépuration ;
- des règles de dimensionnement et de conception (matériaux à mettre en oeuvre, notamment) ;
- un descriptif du déroulement des travaux.

6.00 €

FAITES VOS LITS PLANTéS

9782868191960

Depuis 32 ans maintenant (première édition en 1984 !) : plus qu’un guide, mieux qu’un guide. Au cours de ce Tour de France et de quelques voisins, Jean-Marc Carité et sa fille Lilas vous conduisent à la découverte des vignerons bio et de leur travail. Cette « bible des vins bio » (seul guide à rester pérenne depuis plusieurs décennies) recense une sélection rigoureuse de vins et d’alcools de toutes les appellations. Cette dix-septième édition a été actualisée et complétée, des nouveaux producteurs y font leur entrée. Elle présente aussi une sélection de vins sans sulfite ajouté. Seul guide à indiquer les doses de SO2 ajouté, la qualité des levures et des vendanges, il vous informe également des possibilités d’oeno-écotourisme pour vos déplacements et vacances. De plus, l’état des lieux publié en présentation répond à toutes vos questions sur la réalité du vin bio. En tout, plus de 1500 vins ont été dégustés avant la sélection finale qui vous est présentée ici. Ces adresses, références et commentaires de dégustations vous emmèneront à coup sûr chez les producteurs les plus scrupuleux, y chercher les vins les plus sincères à de surprenants rapports qualité-prix.

15.00 €

LES BONNES ADRESSES DU VIN BIO ET BIODYNAMIQUE 2017-2018

9782868193575

L’argent colloïdal, c’est quoi ? Obtenu par simple électrolyse, c’est la suspension dans de l’eau distillée ou déminéralisée de particules d’argent ionique, si fines qu’elles peuvent pénétrer à l’intérieur des cellules pour y détruire les virus, tuer la plupart des microbes, accélérer la cicatrisation, soigner la peau, stimuler les défenses naturelles des organismes, favoriser la régénération osseuse et tissulaire, purifier l’eau. Il faisait partie de notre pharmacopée depuis l’antiquité avant d’être écarté dès l’invention des antibiotiques de synthèse, dont on connaît aujourd’hui les limites et la dangerosité. Depuis des siècles, nous détenions un remède formidable, il s’agit ici de savoir pourquoi on l’a abandonné, mais surtout de le retrouver pour l’utiliser à nouveau. D’un emploi facile, il est peu coûteux, on peut même le fabriquer soi-même. Essayez donc !
L’auteure est naturopathe et anime, dans le Gers, des séjours de jeûne.

6.00 €

L'ARGENT COLLOÏDAL

9782868191953

L’être humain vit dans un champ d’énergies : chaque fois que ce champ sera favorable sa vitalité sera optimum, il sera réputé « bien dans sa peau ». Cet équilibre positif dépend en grande partie de notre habitation. La géobiologie permet, en amont, de choisir un terrain positif, un mode de construction et des matériaux aptes à aider à l’équilibre personnel. Et, dans le cas d’une habitation ancienne qui présente des défauts de qualité de vie (insomnies, nervosité, maladies...) la géobiologie permet d’y pallier en grande partie. Le simple changement de place d’un lit suf t souvent à procurer un bon sommeil... Encore faut-il déterminer pourquoi l’emplacement précédent était nuisible : c’est le rôle du géobiologue. Cette science pragmatique est indispensable pour créer ou recréer un habitat sain.
Claude Desfontaines est géobiologue.

6.00 €

HABITAT SAIN ET GEOBIOLOGIE

9782868191946

Cet album réunit les meilleurs dessins, et les plus beaux textes, qui ont illustré la lutte pour sauver la Vallée d'Aspe. Chaque fois que les médias m'en ont donnée l'occasion, je me suis efforcé de protester contre ce projet de tunnel du Somport... La vallée d'Aspe est réellement un des plus grandioses paysages, un des plus bouleversants qu'il m'ait été donné de voir. Y toucher, vouloir la rendre plus accessible, la livrer au béton et aux camions, c'est un crime contre la beauté. C'est comme un lifting au vitriol sur le noble visage d'une vieille dame. RENAUD

9.00 €

DEGAGE! - Sauvons la vallée d'Aspe

9782868199041

Ce livre est destiné à toutes les personnes voulant s’initier à la multiplication des plantes par graines, il intéressera donc les jardiniers voulant faire des économies d’achat de semences ou simplement mieux les gérer, les militants voulant élargir leur palette d’outils de combat et em… les grands groupes semenciers, les citadins ayant même juste un balcon et voulant participer à ce combat, les multiplicateurs débutants voulant comprendre un peu mieux leurs échecs et confirmer leurs réussites. Il vous permettra de construire votre propre itinéraire de multiplicateur et pourquoi pas d’améliorateur. Alors, haut les coeurs ! Et au travail, car si dans mon livre précédent sur les serres le résultat matériel était immédiat, je vous invite là à une démarche de longue haleine, quasiment initiatique, au coeur de la nature et du vivant.

6.00 €

FAITES VOS GRAINES BIO ET LIBRES

9782868191939

Voici enfin réunies les meilleures recettes pour préparer les escargots qu'ils soient Petits-Gris, de Bourgogne, ou plus locaux (comme les Mourguettes du Sud-Est). En coquille ou non, naguère plat populaire digne aujourd'hui de la plus haute gastronomie : rendons-leur justice à notre table! Henry Chevallier, spécialiste de l'héliciculture (élevage des escargots) a composé cet ouvrage en vous initiant à ses secrets tant historiques; scientifiques que culinaires et les Maîtres Escargotiers de France vous présentent leur savoir-faire.

8.00 €

CUISINE DES ESCARGOTS (Epuisé)

9782868193087

Le présent essai propose une lecture polémique et éclairante de ce que l’on désigne communément par crise, en développant une argumentation, selon une approche philosophique, relative au discours économique et à ses contradictions. Cependant, bien que très présente dans cet écrit, l’actualité n’en est pas l’unique objet. En s’appuyant sur cette dernière, il élabore un discours critique qui met en évidence comment, après l’effondrement de la modernité, une superficialité narcotique, clairement provoquée, a tout envahi. Employant un langage dans lequel la satire occupe une place non négligeable face au déclin de la pensée, Scopa dénonce la domination d’un dangereux totalitarisme camouflé qu’il appelle « totalisme », tout en inventant (ou plutôt en dévoilant) un personnage sociologique, le cooligan, une création habituellement issue des mondes du spectacle. Sans doute l’analyse prospective de notre société la plus pertinente depuis celle des Situationnistes dans les années 60. Il s’agit d’une révolution copernicienne dans l’approche de notre monde où la confusion des genres et des spéculations provoquent en même temps le désintérêt, voire le mépris, pour les marionnettes officielles et la volonté de créer, hors des sentiers battus, une dynamique alternative sociale, culturelle et politique.
Argentin, Oscar Scopa est essayiste, écrivain et critique musical. Il a vécu dans différents pays d’Amérique et d’Europe, donnant des cours et des conférences dans les universités de la moitié du monde, et, depuis 1989, vit en Espagne. Il a déjà publié Cavas y miñangos (1985), Fachada (1986), Camporégano (1997) et Nostalgicos de aristocracia (2005). La Fin du monde a déjà eu lieu est son premier ouvrage traduit en français, par Florent Desableau.

20.00 €

LA FIN DU MONDE A DEJA EU LIEU

9782868199362

Pour le docteur Valnet, la pomme est un aliment remède. Voici de quoi l'utiliser à bon escient, en usage externe comme en usage interne, en joignant l'utile à l'agréable. Une présentation complète (variétés, vitamines, propriétés principales, secondaires et générales, petite histoire et variétés rustiques) précède trois chapitres pratiques : utilisation de la pomme, en soins ou en cure, fabrication et utilisation du vinaigre de cidre en usage externe. Enfin, quelques savoureuses et originales recettes vous permettront d'utiliser ce fruit dans plusieurs plats alléchants.

6.00 €

LA POMME, un aliment remède naturel

9782868191922

Couverture et quatrième indisponibles !

32.00 €

Le cheval : énergie douce pour l'agriculture

9782868199300

Nous sommes le résultat de notre hérédité ; mais également du mode de vie que nous avons connu. Pouvons-nous considérer que notre situation actuelle soit satisfaisante sur les plans physique et mental ? Pouvons-nous espérer effectuer les transformations qui nous valorisent et nous approchent de l état idéal auquel, avec nos propres potentialités, nous pouvons prétendre accéder ? C est à cette recherche de l épanouissement humain que répond cet ouvrage rédigé par Désiré Mérien, directeur et fondateur du centre Nature et Vie. Imprégné de la tradition hygiéniste qui enseigne que la santé tant physique que mentale est le résultat d un mode de vie conforme aux lois naturelles, Désiré Mérien propose l enseignement de diverses techniques, tendant à faire prendre conscience de ces lois.

6.00 €

L'HYGIENE VITALE

9782868191090

Dans le même rayon:

Minh-Triet Pham signe son septième recueil poétique et nous invite, cette fois, à une balade-haïku dans le grand Massif central, dont la chaîne des Puys a récemment été classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Ses compositions, toujours inspirées et pleines de fraîcheur, nous projettent au cœur des mystérieux volcans d’Auvergne et font résonner la magie de l’instant et nos propres émotions aussi bien que nos chaussures sur les scories. De villes en villages, de puys en cratères, de moment figé en panorama mouvant, le lecteur découvre l’alchimie des photo-haïkus du terroir, authentiques et originaux, purs et profonds, insolites ou nostalgiques. On se laisse aussitôt enivrer et captiver par le haïjin mutin. Au fil du voyage, clins d’œil et clairvoyance, peines et réconforts, vieilles pierres et paysages à perte de vue prolongent rêverie et plaisir du partage avec l’auteur et son sens de l’aventure. Un recueil bilingue à déguster en toute sérénité, ou presque…
ces volcans d’Auvergne se réveilleront-ils un jour ? mon portable vibre
will those Auvergne volcanoes wake up one day? my phone vibrating

17.00 €

Au pays des volcans d'Auvergne - In land of the Auvergne volcanoes

9782373553185

Dossiers d'Aquitaine

La cuisine d'Arcachon et du pays de Buch conserve ses traditions et ses secrets. Les bons produits du ciel, de la terre et des eaux vous sont offerts d'une saison à l'autre. Le fait maison mijote doucement. Le plat de fête raconte une histoire, resserre les liens d'appartenance à un terroir. Dans ce livre, pour Marnie et Serge Martin, peinture, écriture et cuisine sont arts de la main. Ils travaillent, ici, en écho conjuguant culture et émotion. Bonheur partagé d'un plat et d'une oeuvre, tous deux soumis à la complexité du goût. Marnie et Serge vous souhaitent Bonne préparation et Bonne dégustation.

20.00 €

Recettes et traditions culinaires du Pays de Buch

9782846223256

40 recettes de confitures maison à réaliser facilement avec le spécialiste, Laurent Dutheil, qui a créé « Mille et une Confitures ». Toutes les recettes ont été répertoriées par saison, prenant soin d’utiliser les fruits et légumes que l’on trouve près de chez soi, sur les marchés ou dans le verger et le potager. Un art ancestral et familial que Laurent Dutheil nous enseigne accompagné des trucs et astuces pour réussir toutes les préparations.
Laurent Dutheil est né à Chinon. Après un joli parcours professionnel dans la restauration en France et à l'étranger, il revient chez lui où il intègre l'équipe de l'hôtel Diderot qu'il rachètera 5 ans plus tard avec sa soeur Françoise. C'est en 2001 qu'il reprend la préparation des 80 confitures servies au petit-déjeuner qui firent la réputation de l'hôtel, reconnues par plusieurs medias, tels le Sunday-Time Magazine, CNN, Géo... Aujourd'hui, c'est toujours avec ses soeurs qu'il cueille, assemble et cuisine les fruits, les fleurs des jardins de la Vallée de la Loire, dont il vous dévoile quelques recettes.

9.90 €

Mes confitures maison

9791035303433

Fruit d'un travail de collectage de paroles et de photographies sur quatre territoires de NouvelleAquitaine, ce livre traduit l'expression poétique portée par les artistes, glaneurs d'histoires, de visages et de paysages. Des rencontres pour raconter des petits bouts de vie de femmes et d'hommes qui font un territoire, un pays ... Autant de rencontres et de chemins qui tissent et qui maillent les liens indispensables pour faire ensemble cultures et territoires. Des Paroles de villages, comme autant de promesses pour élargir nos horizons, ensemencer nos imaginaires et simplement faire humanité en ces pays de Nouvelle-Aquitaine qui murmurent et bruissent de paysages multiples, de langues plurielles et de cultures métissées.

20.00 €

Paroles de villages de Nouvelle-Aquitaine

9791035304331

Fort-Boyard en 400 questions ! Voici un jeu qui permettra de (re) découvrir Fort-Boyard tout en s’amusant. Jeu télévisé, géographie, patrimoine, histoire : thèmes, symbolisés par 4 couleurs, pour être imbattable sur la région. 400 questions à choix multiples rédigées par un spécialiste, Laurent Morin, et Yves Besnard, pour jouer en famille entre amis. Une petite boîte renfermant un plateau de jeu pliable, 4 pions, 1 dé, et des cartes à jouer que l’on pourra emmener partout avec soi !
Passionné d’histoire et curieux de tout, Yves Besnard est animateur radio. Il a baroudé un peu partout en France. Animateur à France Bleu Poitou depuis son ouverture en 2002. Il a inlassablement sillonné la Vienne et les Deux-Sèvres en quête d’histoires, d’anecdotes, de curiosités touristiques et autres témoignages. Animateur de jeux radiophoniques, créateur de grilles de mots croisés, il vous propose un aperçu de quelques unes de ses trouvailles résumées ici en 400 questions. Il vit à Chaunay (86).

4.95 €

Le Fort-Boyard | Cube

9782367464749

S’il fallait un emblème à la biodiversité domestique, ce pourrait-être le baudet. L’âne «rasta» revient de loin ! En 1977, il ne restait plus que 44 animaux et la race était sur le point de disparaître. La motivation des éleveurs, de leurs structures associatives, des collectivités territoriales et de quelques mécènes, l’ont sauvé du désastre. Fruits de plusieurs siècles de sélection, les équidés de travail, hier victimes de la motorisation de l’agriculture et des transports, sont désormais menacés par le productivisme et la morosité ambiante… C’est sans compter la passion des éleveurs, alliée à l’enthousiasme des utilisateurs. Associés ou non aux bovins, ces herbivores ont encore toute leur place dans la gestion des prairies. Producteurs d’une énergie aussi peu polluante que bon marché, ce sont en outre d’agréables compagnons, tant pour le travail que pour le loisir. Reste à le faire savoir…
Éric Rousseaux est ingénieur des travaux agricoles (ENITA Bordeaux). Spécialiste de la faune et la flore caractéristiques du Marais poitevin, Il est l’auteur de nombreux ouvrages parus chez Geste Editions dont, « Le guide du Marais poitevin », « Le baudet du Poitou » et a participé au beau livre du Conseil Général : «Deux-Sèvres, chemin faisant» en 2007. Il habite à Vouillé-les-Marais en Vendée.

4.90 €

Je découvre | Le baudet du Poitou

9791035302641

Tout en couleurs, illustré et mis à jour (22 nouveaux établissements ajoutés, 6 supprimés, 8 pages supplémentaires)
Depuis plusieurs années, le Maroc voit affluer quantité de camping-cars européens, en majorité occupés par des jeunes et moins jeunes qui viennent passer quelques semaines ou quelques mois au soleil. D'autre part, avec la location de véhicules tout-terrain sans chauffeur, de nombreux amateurs de pistes sillonnent le pays. Jusqu'à la parution du Guide des Campings du Maroc, aucun guide n'indiquait sérieusement les possibilités qui leur étaient offertes pour faire escale ni les services mis à disposition des touristes. Pascal Samson a visité et analysé 261 campings ou assimilés, dont les 4/5 sont dignes de recevoir le public. Grâce à ce guide critique, les amateurs d’hôtellerie de plein air sauront toujours où ils mettent les pieds !
261 campings ou aires d'accueil visités, analysés et classés par région. Tarifs, activités et services proposés, appréciations motivées, géolocalisation GPS (coordonnées de tous les campings et de nombreux établissements annexes : garages, supermarchés, parkings, lieux de bivouac libre, etc...). 80 pages d’introduction et de présentation des séjours au Maroc (voyage, traversée, formalités, descriptions du pays, etc...)
AVEC LEXIQUES BILINGUES : ENGLISH, NEDERLANDS, DEUTSCH, ESPAÑOL, ITALIANO

30.00 €

Campings du Maroc 2020 -2021

9782864106548

Montpellier, la séductrice, historique, culturelle, surdouée, facétieuse, sportive ou gourmande… Le Lexique amoureux de Montpellier, c’est une balade romantique commentée par treize auteurs, issus du journalisme, du social, de l’art ou de l’éducation, qui peint un portrait atypique d’une cité attractive aux multiples accents, faite de rêves et de grandeurs. De la place de la Comédie à la Paillade, de Georges Frêche à Rémi Gaillard, du Théâtre au Rockstore, du Lez à la Méditerranée, des Francs maçons aux Gitans… l’éventail se doit d’être large pour laisser paraître tous les charmes de Montpellier.
Françoise Binder Klépandy, Jean-Paul Bocaj, Marine Bohin, Iseut Delbos
Elisabet Ferrer, Jean-François Gamba, Jacques Molénat, Christian Montaignac, Georges Roques, Marie Susplugas, Mélanie Taquet, Didier Thomas-Radux. Photographies : Luc Micola, Marie Pujolar, Yves Renoust ,Ivan Monti ,Catherine Dumons, Christine Gestin-Boyer

20.00 €

Lexique amoureux de Montpellier

9782350686813

Après Nantes, 10 flâneries chez le même éditeur, Benoît Lesne continue son exploration dessinée de la région nantaise. À la croisée du carnet de voyage et du topo-guide de randonnée, Carnet de la Côte de Jade, vous mène sur l'ancien chemin des douaniers, le long de l'océan entre la Loire et le Marais breton, à la découverte de paysages très variés : longues plages de sable ou côtes rocheuses découpées, réserves naturelles sauvages ou villas balnéaires, plaisirs de la plage ou de la pêche à pied, et toujours longues flâneries sur cette côte magnifique en toutes saisons ...
Benoît Lesne , né en 1953, est originaire de Bourgogne. Adopté par Nantes en 1987, praticien des espaces verts et de l’environnement, il a arpenté professionnellement pendant près de trente ans une grande partie du territoire de la cité nantaise. Il en apprécie la richesse du patrimoine bati et horticole, la qualité des espaces naturels, la vie ligérienne et la lumière du ciel... Depuis toujours intéressé par la botanique, l’histoire, les arts graphiques, il s’est mis à pratiquer passionnément le dessin depuis quelques années et de plus en plus souvent « sur le motif » dans son cadre de prédilection : la nature.

19.90 €

Carnets de la Côte de Jade

9791035304324

Sur les pas de Charette, au superbe château Renaissance d’Apremont, à l’Historial de la Vendée : voilà déjà des raisons majeures pour passer quelques journées de détente et de découverte au Pays Vie et Boulogne. Mais ce n’est pas suffisant. Car derrière ces quelques beaux joyaux, se cachent une multitude de pépites à dénicher : des chapelles, des châteaux, des lavoirs, des événements en des lieux chargés d’histoire, une plage et des fleuves (eh oui !), des coutumes, des légendes aussi. Il faut parcourir les pages de cet ouvrage pour se rendre compte de la richesse de cet espace rural et urbain. Dans les 15 communes du territoire Vie et Boulogne, l’auteur est allé traquer ce qui fait les caractéristiques de chacune d’entre elles. Au bout du compte, c’est à « une véritable balade paysagère, historique, patrimoniale et contemporaine » qu’il nous convie. Un voyage instructif, un guide illustré, un livre pédago-gique pour « faire aimer ce pays à ses habitants et à ceux qui le découvrent ».
L’essentiel de la vie privée et professionnelle de Gilbert Métivier s’est déroulée en Vendée. On peut lui pardonner d’être né à Chemillé (49) et d’avoir vécu ses deux premières décennies dans les Mauges…. en Vendée militaire ! Successivement formateur dans l’institution des Maisons Familiales, technicien dans l’aménagement foncier et plus longuement journaliste, il a arpenté toutes les régions naturelles de la Vendée. Ses fonctions de rédacteur en chef de La Vendée agricole (23 ans), et du magazine Racines (12 ans) l’ont manifestement aidé à découvrir et à aimer la Vendée. Pour le plus grand plaisir des lecteurs. Il vit à La Génétouze.

5.50 €

Je découvre | Le pays Vie et Boulogne

9791035302504

Marc Leclerc a été surnommé « le barde d’Anjou » grâce à sa culture de la langue patoisante angevine. Inventeur des « rimiaux » décédé en 1946, il avait recueilli dans cet album longtemps non réédité 50 chansons parmi les plus célèbres du folklore angevin. Merveilleusement illustré, cet ouvrage trouve ici une nouvelle vie ainsi qu’une nouvelle édition enrichie sous la forme d’un ouvrage prestige.
Marc Leclerc est un écrivain français né en 1874. Saumurois d’origine et de coeur, on l’a désigné comme le « grand maître des parlers d’Anjou ». Journaliste, écrivain, chansonnier et comédien, il a beaucoup écrit sur sa région tant en français qu’en patois saumurois. Il a inventé ce qu’on apelle dans la région du Val de Loire les « rimiaux » (poème ou conte rimé en parler angevin). Il est décédé en 1946.

20.00 €

Sur l'air angevin

9791035304027

Les paysages de la presqu'île de Guérande oscillent entre marais et côte sauvage, entre villages ruraux et stations balnéaires, le tout dans une ambiance typiquement bretonne que je vous invite à venir découvrir. Laissez votre voiture et chaussez vos chaussures de randonnée ou enfourchez un vélo, nous vous avons concocté des itinéraires de toutes longueurs et de toutes difficultés pour partir explorer la faune et la flore du Pays de Guérande.
Née le 30 novembre 1990 à Paris, Anaïs Ancellin n’a pas eu le temps de découvrir la vie parisienne. À 2 ans déjà, elle « suit » ses parents sur la Côte-d’Azur, puis déménage de nouveau cinq ans plus tard à la découverte de la belle région viticole du Saint-Émilion. Elle y fait sa scolarité jusqu’à l’obtention de son baccalauréat, puis décide de se lancer dans un BTS « Aménagements paysagers » en alternance. Elle travaille ainsi chez un entrepreneur paysagiste du Bordelais dans la création et l’entretien de jardins de particuliers. Consciente de la difficulté physique du métier, Anaïs décide de poursuivre ses études et réussit le concours d’entrée à l’École Nationale Supérieure de la Nature et du Paysage de Blois qui lui permet d’obtenir après cinq années, le titre d’ingénieur paysagiste. À 25 ans, la jeune femme aux origines rétaises décide d’étudier l’île de Ré en vue de son diplôme et souhaite, dans cet ouvrage, partager son travail avec le public rétais.

6.90 €

Rando Guérande - 16 balades

9791035302825

De la baie de !'Aiguillon, porte du Marais Poitevin, aux îles d'Yeu et de Noirmoutier, le littoral vendéen présente une large diversité de paysages sur près de 250 kilomètres de côtes protégées. Revêtu de belles plages de sable fin sur près de 140 kilomètres, le littoral du département a vu de nombreuses stations balnéaires se développer, notamment autour des anciens villages de pêcheurs. Laissez votre voiture et chaussez vos chaussures de randonnée, enfourchez un vélo ou glissez dans un canoë, nous vous avons concocté des itinéraires de toutes longueurs et de toutes difficultés pour partir explorer la faune et la flore du littoral vendéen.
Née le 30 novembre 1990 à Paris, Anaïs Ancellin n’a pas eu le temps de découvrir la vie parisienne. À 2 ans déjà, elle « suit » ses parents sur la Côte-d’Azur, puis déménage de nouveau cinq ans plus tard à la découverte de la belle région viticole du Saint-Émilion. Elle y fait sa scolarité jusqu’à l’obtention de son baccalauréat, puis décide de se lancer dans un BTS « Aménagements paysagers » en alternance. Elle travaille ainsi chez un entrepreneur paysagiste du Bordelais dans la création et l’entretien de jardins de particuliers. Consciente de la difficulté physique du métier, Anaïs décide de poursuivre ses études et réussit le concours d’entrée à l’École Nationale Supérieure de la Nature et du Paysage de Blois qui lui permet d’obtenir après cinq années, le titre d’ingénieur paysagiste. À 25 ans, la jeune femme aux origines rétaises décide d’étudier l’île de Ré en vue de son diplôme et souhaite, dans cet ouvrage, partager son travail avec le public rétais.

6.90 €

Rando Littoral vendéen - 16 balades

9791035302658

La collection Rando Guide pour objectif de vous faire découvrir la France autrement La France est aujourd'hui découpée sous forme d'entités administratives appelées régions, département, communes. Ces limites s'appuient parfois sur des éléments naturels comme les cours d'eau par exemple mais sont de plus en plus vide de sens. Cependant, ces limites ont une histoire. Les paysages découpaient autrefois nos régions, nos patois. Nous les appelions «Pays». Ces promenades vous feront alors découvrir l'histoire des paysages de France et des entités qu'ils ont créé par le passé. Partez avec nous à la découverte des « Pays » de France. Chaque lieu a ses particularités qui imposent une découverte unique. Est-ce en véhicule motorisé, à pieds, à cheval, à vélo ou en canoë qu'un territoire se découvre ? C'est à nous de nous adapter au lieu pour qu'il nous dévoile sont entre intérieur.
Née le 30 novembre 1990 à Paris, Anaïs Ancellin n’a pas eu le temps de découvrir la vie parisienne. À 2 ans déjà, elle « suit » ses parents sur la Côte-d’Azur, puis déménage de nouveau cinq ans plus tard à la découverte de la belle région viticole du Saint-Émilion. Elle y fait sa scolarité jusqu’à l’obtention de son baccalauréat, puis décide de se lancer dans un BTS « Aménagements paysagers » en alternance. Elle travaille ainsi chez un entrepreneur paysagiste du Bordelais dans la création et l’entretien de jardins de particuliers. Consciente de la difficulté physique du métier, Anaïs décide de poursuivre ses études et réussit le concours d’entrée à l’École Nationale Supérieure de la Nature et du Paysage de Blois qui lui permet d’obtenir après cinq années, le titre d’ingénieur paysagiste. À 25 ans, la jeune femme aux origines rétaises décide d’étudier l’île de Ré en vue de son diplôme et souhaite, dans cet ouvrage, partager son travail avec le public rétais.

6.90 €

Rando Noirmoutier - 16 balades

9791035302511

La collection Rando Guide pour objectif de vous faire découvrir la France autrement La France est aujourd'hui découpée sous forme d'entités administratives appelées régions, département, communes. Ces limites s'appuient parfois sur des éléments naturels comme les cours d'eau par exemple mais sont de plus en plus vide de sens. Cependant, ces limites ont une histoire. Les paysages découpaient autrefois nos régions, nos patois. Nous les appelions «Pays». Ces promenades vous feront alors découvrir l'histoire des paysages de France et des entités qu'ils ont créé par le passé. Partez avec nous à la découverte des « Pays » de France. Chaque lieu a ses particularités qui imposent une découverte unique. Est-ce en véhicule motorisé, à pieds, à cheval, à vélo ou en canoë qu'un territoire se découvre ? C'est à nous de nous adapter au lieu pour qu'il nous dévoile sont entre intérieur.
Née le 30 novembre 1990 à Paris, Anaïs Ancellin n’a pas eu le temps de découvrir la vie parisienne. À 2 ans déjà, elle « suit » ses parents sur la Côte-d’Azur, puis déménage de nouveau cinq ans plus tard à la découverte de la belle région viticole du Saint-Émilion. Elle y fait sa scolarité jusqu’à l’obtention de son baccalauréat, puis décide de se lancer dans un BTS « Aménagements paysagers » en alternance. Elle travaille ainsi chez un entrepreneur paysagiste du Bordelais dans la création et l’entretien de jardins de particuliers. Consciente de la difficulté physique du métier, Anaïs décide de poursuivre ses études et réussit le concours d’entrée à l’École Nationale Supérieure de la Nature et du Paysage de Blois qui lui permet d’obtenir après cinq années, le titre d’ingénieur paysagiste. À 25 ans, la jeune femme aux origines rétaises décide d’étudier l’île de Ré en vue de son diplôme et souhaite, dans cet ouvrage, partager son travail avec le public rétais.

6.90 €

Rando Marensin - 16 balades

9791035302801

Laissez votre voiture et chaussez vos chaussures de randonnée, enfourchez un vélo, un cheval ou glissez dans un canoë, nous vous avons concocté des itinéraires de toutes longueurs et de toutes difficultés pour partir explorer la faune et la flore de l'île de Ré, une île aux ressources exceptionnelles et fragiles.
Née le 30 novembre 1990 à Paris, Anaïs Ancellin n’a pas eu le temps de découvrir la vie parisienne. À 2 ans déjà, elle « suit » ses parents sur la Côte-d’Azur, puis déménage de nouveau cinq ans plus tard à la découverte de la belle région viticole du Saint-Émilion. Elle y fait sa scolarité jusqu’à l’obtention de son baccalauréat, puis décide de se lancer dans un BTS « Aménagements paysagers » en alternance. Elle travaille ainsi chez un entrepreneur paysagiste du Bordelais dans la création et l’entretien de jardins de particuliers. Consciente de la difficulté physique du métier, Anaïs décide de poursuivre ses études et réussit le concours d’entrée à l’École Nationale Supérieure de la Nature et du Paysage de Blois qui lui permet d’obtenir après cinq années, le titre d’ingénieur paysagiste. À 25 ans, la jeune femme aux origines rétaises décide d’étudier l’île de Ré en vue de son diplôme et souhaite, dans cet ouvrage, partager son travail avec le public rétais.

6.90 €

Rando Ile de Ré - 16 balades

9791035302818

Qui ne connaît pas le jeu des 7 familles ? Indémodable, convivial, ce jeu permet ici de redécouvrir les plantes sauvages qui poussent dans nos campagnes. Un jeu qui amusera petits et grands, pour un moment de partage récréatif et ludique.

6.90 €

Jeu des 7 familles | Plantes sauvages

9791035303907

La presqu'île sous tous Les angles. Ou plutôt sous trois angles. Ceux de trois photographes partageant un même attachement pour la presqu'île de Guérande : Christian Braut, Grégory Dolivet et Arnaud Dréan. Cette presqu'île, mon premier la photographie en 360 x 180 degrés, pour une vision panoramique extraLarge où le réel flirte avec l'imaginaire. Mon second la sublime, au travers de compositions grand angle intemporelles et oniriques agrémentées de poses longues. Mon troisième la survole en paramoteur avec, à la clef, des images aériennes à vous couper le souffle. Du Pouliguen au Croisic, de Batz-sur-Mer à Guérande en passant par La Baule, Pornichet, Saint-Nazaire ... Cette luxueuse édition vous invite à voir la presqu'île comme vous ne l'avez jamais vue !
Photographe panoramiste, comme il aime à se définir, Christian Braut va faire de deux presqu’îles qu’il affectionne tout particulièrement, celle de Guérande et celle du Cap Ferret, ses terrains de jeu. Ses photos sont une invitation à pénétrer au coeur de l’image, à se laisser surprendre, à surfer sur la vague d’intrigants paysages tout en courbes, à s’immerger dans un monde où le réel flirte avec l’imaginaire... à moins que ce ne soit le contraire. En 1995, Apple lance l’application de réalité virtuelle QuickTime VR. Fas- ciné par cette technologie, Christian Braut investit dans la matériel nécessaire pour réaliser des panoramas 360. L’appareil étant posé sur un pied et fixé sur une tête spécifique conçue pour se mouvoir dans toutes les directions, la prise de vues consiste, au moyen d’un certains nombres de photos qui se chevauchent, à couvrir intégralement la sphère (à photographier devant, derrière, à droite, à gauche, en haut, en bas). Ces photos seront ensuite assemblées à l’aide de logiciels spécialisés et la sphère reconstituée. Mais cette sphère, on peut aussi la mettre à plat – à la façon d’une planisphère – et obtenir, une photo à 360 x 180 degrés. Fasciné de nouveau, par les étonnantes perspectives que le procédé confère aux images. Vous pouvez découvrir mes photographie sur mon site : www.troiscentsoixante.com.
Après une courte période à l’adolescence avec l’argentique, il m’a fallu attendre 2013 pour redécouvrir cette passion, par le biais des réseaux sociaux. J’investis alors dans un boitier, j’expérimente plusieurs domaine, pour trouver «ma patte» dans le paysage marin. Je suis à la recherche de compositions idéales, agrémentées de pose longue, pour donner aux paysages une dimension artistique... Ce n’est plus la photo que je recherche mais l’image. Un certain succès sur Instagram m’a permis également de faire une apparition dans l’émission de TF1 50 minutes Inside. Je vous invite à retrouver mon travail sur mon site internet : www.gregorydolivet.photodeck.com.
Passionné de photo depuis l’âge de treize ans ! À l’époque c’était de l’argentique. J’ai commencé comme photographe professionnel en 1995 après un cap photo et une formation audio visuel. Après quelques années comme photographe salarié en Bretagne puis en Guyane Française pendant six ans je suis revenu en Bretagne pour ouvrir ma propre aff aire. Photographe généraliste je réalise aussi des reportages pour les entreprises, les écoles, des mariages, des portraits. Pour mes photos aériennes je pilote et photographie en même temps a l’aide d’un paramoteur qui est un parapente propulsé par un moteur dans le dos. On me dit souvent « Le même appareil que Nicolas Hulot » oui c’est ça ! Voler et photographier en même temps est vraiment un de mes plus grand plaisir alors j’espère que vous apprécierez ces quelques vues du ciel que je réalise avec passion. Vous pouvez retrouver mon travail sur mon site www.arnaud-drean-aerial. com ou sur ma page Facebook « arnaud drean photographe » ainsi que sur instagram « arnaud.drean.photo.aerienne » ou bien encore directement à mon studio au 7 rue Jean XXIII à Batz sur Mer.

29.90 €

La presqu'île de Guérande

9791035302559

L'originalité de ce guide est d'être le premier à rassembler, sous un seul et même titre, plus d'une centaine de bonnes adresses de producteurs vendéens et leurs savoureux produits de qualité dont ils ont la maîtrise. Tous les producteurs présents dans ce guide ont accepté d'y figurer sans aucune contrepartie. Qu'ils en soient remerciés. Pour être présents dans notre guide, les producteurs devaient impérativement remplir un des 3 critères que nous nous étions fixés : accueil du public sur leurs propres lieux d'activité, animation ou dégustation des produits proposés à la vente ou présence régulière chez les commerçants ou dans les marchés de la Vendée. Vous trouverez donc ici toutes les bonnes adresses pour rencontrer les producteurs et acheter en direct leurs produits, les horaires des marchés locaux, les lieux de visites et de dégustations et les diverses animations. Un guide pour bien déguster les produits de la Vendée.
Daniel Durandet a été Grand-Reporter à France Télévision pendant près de 40 ans, comme spécialiste Aviation & Espace. Parallèlement, il a réalisé plusieurs jeux de société pour enfants et une collection en vidéo et DVD sur la haute technologie. Passionné par l'école d'autrefois, il a ensuite créé « La Communale», le site de vente en ligne de livres scolaires sur Internet, avant de transformer une ancienne école de village de Mayenne en musée scolaire. Après la rédaction de plusieurs ouvrages sur le monde de « l'école de Jules Ferry» et l'imagerie scolaire ancienne, il est de retour en Vendée, sur les lieux mêmes où il passait, enfant, toutes ses vacances dans la maison familiale des Sables-d'Olonne. Ayant toujours un fer au feu, il créé l'association « Saveurs de Vendée» pour contribuer au renom des produits alimentaires du terroir vendéen et de ceux qui les produisent. Cette action se concrétise aujourd'hui par ce guide et le site Internet « saveurs-vendee.com » qui lui est associé.

9.90 €

Guide des saveurs de la Vendée

9791035304294

« Grand soir, ce soir. Tout le monde est frigorifié. Une randonneuse vient s’inscrire, et me demande « Pour la douche, c’est où ? » Elle a les lèvres bleues de froid. Je lui souris « Dans le lac ! ». D’habitude, les clients rigolent quand on dit ça… peut-être parce qu’ils croient que c’est une blague. Mais à y réfléchir ils aiment ça. Rester sale, c’est un tout petit supplément d’aventure ! » En 2006, Marie-Pierre Courtois tient un journal au refuge d’Arrémoulit ; elle y travaille durant deux mois, environ 1500 heures. Cette expérience microscopique au regard de celle vécue saisons après saisons par les gardiens de refuge, est celle d’un quotidien rythmé de détails et d’anecdotes à plus de 2000 mètres d’altitude, là où « la météo suffit à vous faire une ambiance. » Entre les mille petites tâches du métier et la lumière naturelle de la grande montagne, l’été s’écoule de jour en jour. Novices ou habitués, les randonneurs se posent au bord du lac. Pour une nuit ou deux, le refuge sera leur toit. Il abrite leurs humeurs, légères ou sombres. L’été suit son cours de matin en soir, entre ménage et facture. Un été singulier; un grand Pyrénéiste nous tire sa révérence et une toute petite fille âgée d’un tout petit mois pose son regard de bébé sur Arrémoulit. Aussi concret qu’une crêpe, ce récit plein d’humanité se savoure sans modération. « Le refuge respirait comme un être vivant. » écrit l’auteure. C’est cette respiration qu’elle nous invite à entendre et à partager.
Journaliste, Marie-Pierre Courtois a notamment écrit pour le magazine de montagne Alpinisme et randonnée (AlpiRando) et en presse quotidienne locale à Pau. Après « L’absence de montagne est mortelle » paru en 2014 aux éditions du refuge, « Arrémoulit au jour le jour » est son second livre. Outre ces expériences d’écriture, elle a été assistante gardienne de refuge le temps d’un unique été, et responsable des projets culturels de l’association paloise La Maison de la Montagne durant trois ans. Elle travaille actuellement au club d’escalade associatif Le Mur à Oloron-Sainte-Marie.

11.50 €

Arrémoulit au jour le jour

9782350686912