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sollogo

Fiche article

9782868193087
La cuisine des escargots
Une œuvre de Xxx
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Ouvrage broché portant le numéro ISBN 9782868193087, vendu 8 € et classé au rayon « Loisirs », publié le 1er juin 2003 par les éditions Utovie dans la collection « Les bonnes chos » et d'un poids de 200 grammes.
Titre épuisé !
Voici enfin réunies les meilleures recettes pour préparer les escargots qu'ils soient Petits-Gris, de Bourgogne, ou plus locaux (comme les Mourguettes du Sud-Est). En coquille ou non, naguère plat populaire digne aujourd'hui de la plus haute gastronomie : rendons-leur justice à notre table! Henry Chevallier, spécialiste de l'héliciculture (élevage des escargots) a composé cet ouvrage en vous initiant à ses secrets tant historiques; scientifiques que culinaires et les Maîtres Escargotiers de France vous présentent leur savoir-faire.

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