Les bonnes adresses du vin bio et biodynamique 2022 - 2023

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9782868193599

Les bonnes adresses du vin bio et biodynamique 2022 - 2023

Une œuvre de Lilas Carité

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Cet article a été constaté en stock le 12 mai 2023.

Ouvrage broché portant le numéro ISBN 9782868193599, vendu 18 € et classé au rayon « Loisirs », publié le 09 mars 2022 par les éditions Utovie, large de 140 millimètres pour 200 de haut et comportant 341 pages.

Depuis bientôt 40 ans,(première édition en... 1984 !) le Guide Carité des bonnes adresses du Vin Bio & biodynamique vous propose tous les deux ans une sélection complète de qualité des adresses de domaines français (et européens) produisant des vins et spiritueux bio. Découvrez cette dix-neuvième édition, actualisée nouvelles adresses et de nouvelles dégustations ! Chaque vin y commenté précisément (vinification, présent, d'intrants ou non, prix indicatif, accords conseillés etc.) Spécificité de cet ouvrage : nous vous indiquons les + les atouts œnotouristiques de chaque domaine afin de programmer au mieux vos prochaines vacances ou votre prochaine route des vins ! Un seul objectif ici : vous amener chez les producteurs les plus consciencieux, y chercher les vins les plus sincères, a meilleurs rapports qualité/prix !

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SC1

Intelligence artificielle à coups d'algorithmes et de moteurs de recherche… sommes-nous, déjà, vraiment soumis à un big brother data ? Heureusement que non. Même si, nous alerte Louis Belon, ces « outils, certes puissants, mais qui peuvent comporter des défauts et ne font qu'exécuter les opérations successives de celui qui les a conçus… ce n'est pas tant d'eux qu'il conviendrait de se méfier, mais du projet qui est à leur origine et de celui, individu ou organisme, avoué ou caché, qui les contrôle. » Scientifique d'une rigueur extrême (ce qui lui a permis de révolutionner le monde des… confitures !), l'auteur nous met en garde, évidemment, face à ce nouveau mirage intellectuel dont on nous rebat les oreilles et dont on entend dire n'importe quoi, tout et son contraire, par des journalistes approximatifs ou des pseudo-philosophes uniquement préoccupés de leur impact médiatique, au mépris de toute information rationnelle. Bref, tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur l'Intelligence artificielle… sans oser le demander.

12.00 €

Comprendre l'intelligence artificielle

9782868192103

7.00 €

la bière passion

9782868192073

7.00 €

Apéritifs et liqueurs bio

9782868192080

Nouvelle édition revue, actualisée et augmentée. L'utilisation des plantes médicinales vous attire? Et pourtant : la camomille, on vous l'a conseillée pour votre conjonctivite, mais où la trouver ? Comment la conserver et l'utiliser ? Tant de questions sans réponse... jusqu'ici car ce livre y répond. Il vous enseigne les savoirs-faire et les recettes pratiques pour un usage médical et raisonné des plantes sauvages ou cultivées. Leurs diverses et multiples préparations n'auront bientôt plus de secret pour vous ! De la même manière il vous guidera dans le choix de la partie à utiliser : racine, feuille, fleur, sommités fleuries ou plante entière.
L'auteure, Moutsie, est une ethno-botaniste de terrain qui vit dans l'Aude et qui anime depuis de nombreuses années des sorties découvertes du monde végatal et des stages d'initiation aux plantes médicinales, sauvages et comestibles. Elle a déjà publié dans la même collection: L'ortie, une amie qui vous veut du bien Les plantes sauvages comestibles, mode d'emploi

7.00 €

Les plantes médicinales mode d'emploi

9782868192066

Longtemps, l'allaitement maternel fut pratiqué par les mères pour nourrir leurs bébés. Les modes, diététiques, pédiatriques, suggérées ou imposées par le corps médical et para-médical ou par des firmes commerciales (on sait les ravages causés dans les pays en voie de développement) ont voulu remplacer la nature par des produits de substitution. Depuis quelque temps, on assiste à une prise de conscience des femmes qui crée un mouvement de «réhabilitation» de l'allaitement maternel. Mais entre temps, le savoir s'est perdu, les exemples ont manqué et les futures mères se posent des questions. Ce petit livre y répond franchement. il a été réalisé par des femmes qui ont allaité leurs enfants et qui savent de quoi elles parlent.

6.00 €

L'allaitement maternel

9782868191328

Si se passer de gluten peut être un choix (adopter le régime alimentaire le plus branché du moment) c'est pour beaucoup une nécessité vitale. Si vous devez vous y résoudre, en raison d'une véritable intolérance à celui-ci (pouvant aller jusqu'à la maladie cœliaque), cette décision sera bénéfique pour votre santé. Il n'en reste pas moins qu'éliminer de son alimentation une substance aussi omniprésente peut représenter un véritable défi et bouleverser votre vie. Il est donc important pour tous de savoir que cela peut aussi entraîner l'élimination inutile de sources importantes de nutriments. Même si certains professionnels de santé peuvent recommander un régime sans gluten pour des pathologies sans rapport avec une sensibilité avérée au gluten, tels les troubles du spectre autistique, notez bien que le supprimer n'est pas une voie rapide pour perdre du poids ni un remède pour des maladies chroniques telles que le diabète et l'hypertension artérielle. L'abus du gluten, hors panification, utilisé comme agent de texture dans l'alimentation industrielle, est une des raisons principales à son intolérance.
L'auteur, Jo Stepaniak a écrit et co-écrit de plus de vingt livres sur la cuisine, la diététique et la santé. Elle a personnellement fait face à de multiples sensibilités alimentaires et connaît pour les avoir expérimentés les défis que représentent les régimes et restrictions diététiques. Traduit de l'anglais (USA) par Nadine Gassie

7.00 €

9782868192059

Enfant, Myrtille rêvait de devenir paysanne à l’âge où les petits garçons veulent devenir pompiers, mais, à trente-deux ans, elle traîne encore dans une vie qui ne lui correspond pas. Pourtant, quand son oncle est assassiné à la Camine, la ferme où elle passait ses vacances, elle tarde à quitter ses routines pour reprendre goût à la vie, à la terre. Pas simple. Jusqu’à ce que son hippocampe*, dressé au cordeau, découvre les racines profondes de son rêve. Ce livre est, simplement, le chemin d’une femme déterminée qui reprend les rênes de son destin en rendant vie à une ferme, en bio. L’auteure nous restitue avec émotion et humour, sa démarche, ses échecs et réussites, la découverte d’un monde méconnu, l’agriculture bio et sa solidarité, sinon inconnu (les AMAP quézaco ?)… Dans notre actualité de remise en question, ce retour à la terre sonne juste et fort. Un premier roman, une réussite. * L’hippocampe n’est pas qu’un cheval de mer… C’est aussi un élément complexe du cerveau des mammifères jouant un rôle central pour la mémoire. Il est, par ailleurs, une des seules structures cérébrales à produire de nouveaux neurones fonctionnels durant toute la vie de l’individu.
Agnès Carlier est née à Paris en 1972. Elle est biologiste et travaille, depuis 1999, à l’Agence de l’eau. Elle a interrompu sa carrière pendant dix ans pour faire renaître une ferme en bio sur des terres familiales.

18.00 €

L'éveil de l'hippocampe

9782868199393

Pour être informé sur les effets secondaires et les éventuels dangers des vaccins, les stratégies de renforcement immunitaire, votre droit de décider… De plus en plus de parents décident de ne pas faire vacciner leurs enfants. Grâce à de nombreux scientifiques et professionnels de santé respectés et courageux, grâce aussi à de nombreux parents engagés, le mouvement pour la liberté des vaccinations se développe et ne peut plus être qualifié de secte. Docteur en médecine reconnu pour le sérieux et l’objectivité de ses recherches et de son approche préventive, Zoltan Rona est l’auteur idéal pour vous présenter les alternatives naturelles aux vaccins suspects de dangerosité. Sans chercher à vous influencer, il vous invite simplement à prendre connaissance des faits et vous apporte des informations pratiques sur des alternatives sûres pour vos enfants et vous-même. Parmi les sujets abordés : comment les vaccins agissent contre le corps; les additifs dangereux; le vaccin anti-grippal; renforcer le système immunitaire; les stimulateurs d'interféron; vaccinations et homéopathie… La récente pandémie du CVD19 le prouve amplement : en matière de vaccination rien n'est démontré, sauf l’incompétence stupéfiante d’élus irresponsables et la prédominance de certains intérêts commerciaux…

7.00 €

9782868192042

Remède universel s'il en est, le vinaigre de cidre sera également un allié efficace pour maîtriser votre poids ! Par ses vertus et bienfaits, une cure régulière entretiendra votre santé et accompagnera votre alimentation quotidienne pour un bien-être assuré. Il constituera aussi un formidable atout pour votre beauté. Peu coûteux, et également facile à faire soi-même, disponible en toute saison, il aura une place de choix dans notre cuisine saine et gourmande comme dans notre pharmacie naturelle.
Cynthia Holzapfel, spécialiste de la cuisine saine et de la nutrition, est responsable de ces secteurs chez nos amis de Book Publishing Compagny aux USA.

7.00 €

Le vinaigre de cidre

9782868192035

Nous avons réuni ici les quatre nouvelles et contes écrits par Henri Guillemin pour ses enfants, et publiés entre 1936 et 1948. Ces textes ont tous connu un beau succès public, jamais démenti. Reste avec nous a aussi fait l'objet de nombreuses adaptations théâtrales et enregistrées. Les réunir en un seul volume rend mieux compte de leur valeur littéraire et du talent d'écrivain de leur auteur. Maurice Maringue, auteur de la préface et ami d'Henri Guillemin souligne qu'on « n'accorde pas la place qu'ils méritent dans 1'uvre de Guillemin a ces quatre textes courts, a la fois en harmonie, par la pensée et le style avec tout ce qu'il a écrit, et très différents. II ne s'agit pas d'Histoire (sinon par référence dans le temps), de commentaires d'un auteur ou de réflexions sur la vie d'un homme, mais d'ouvrages d'imagination, de nouvelles, toutes vibrantes de la passion humaniste de Guillemin, de sa tendresse, de son incoercible indignation en face de la veulerie... » « On a bien souvent reproché a Henri Guillemin de fouiller les petits secrets des grands hommes mais ces beaux textes nous montrent que les petits secrets forment les grands et que leur révélation relève de l'initiation. Pourfendeur de légendes Henri Guillemin en a aussi créé quelques unes. Ce sont ces textes qu’il nous faut lire... » nous invite Martine Jacques, auteure de la postface.

15.00 €

Nouvelles et contes

9782868198068

Grâce à ce livre, vous saurez comment élever de manière bio et respectueuse vos moutons. Par exemple :
- les choisir
- les loger et les nourrir
- les soigner
- fabriquer vos fromages
- récolter leur laine.
Jean-Yves Jégo, qui a créé en Bretagne un élevage bio de moutons et brebis, vous fait partager ici son savoir-faire et sa passion, avec humour et compétence.

7.00 €

le petit élevage bio du mouton

9782868192028

Trois modèles de cuiseurs solaires, tous simples à réaliser et peu coûteux. Des recettes adaptées au rythme du soleil: et vous pouvez déjà profiter des matinées chaudes et lumineuses pour savourer aussi bien des spaghettis qu'un bœuf en daube ou un flan aux raisins !

7.00 €

la cuisine solaire

9782868191274

Depuis 34 ans maintenant, (première édition en... 1984!) : plus qu'un guide, c'est un véritable tour de France et des pays voisins auquel vous convient Jean-Marc Carité et sa fille Lilas, a la rencontre des vignerons bio et biodynamiques et de leur travail. Découvrez cette dix-huitième édition, actualisée et complétée de nouveaux producteurs et de nouvelles appellations. Elle présente également une large sélection de vins sans sulfite ajouté. Seul guide a indiquer les doses totales et libres de S02 ajouté a la mise en bouteille, la qualité des levures et le type de vendanges, il vous informe également des possibilités écotourisme pour vos déplacements et vacances et des différents événements dans lesquels vous pourrez rencontrer directement les vigneron(ne)s. L'introduction a ce guide répondra enfin a de nombreuses questions sur la réalité du yin bio et l'état des lieux de la viticulture biologique en France. Ces adresses, références et commentaires vous emmèneront a coup sûr chez les producteurs les plus consciencieux, y chercher les vins les plus sincères a de surprenants rapports qualité/prix.

18.00 €

Les bonnes adresses du vin bio et biodynamique 2019 - 2020

9782868193582

Album d’art / poème de Maruyà
bilingue franco-japonais

On ne le sait pas mais
Lorsque Pinocchio vit le jour des mains d’un vieillard,
Pinocchia était déjà là.
Et depuis longtemps déjà, elle était son amante.

« Quand Pinocchio ment son nez s’allonge et vient creuser, fouiller de nouvelles blessures, rouges comme les pétales de coquelicot. Quand il meurt, c’est elle qui ment, pour ne pas pleurer, elle est faite de bois sauvage.
Aux amants éternellement perdus, elle n’en finit pas de poser la question : C’est quoi un cœur d’homme ?
Ses envols de pinceaux tentent d’y répondre. »

Marie Fougère
Maruyà artiste et poète japonaise, qui vit à Kyoto et travaille à Osaka, publie ici son premier ouvrage en français. Il a été publié à l’occasion de l’exposition franco-japonaise des Incartades 2018 à Montaut (Landes).

24.00 €

Pinocchia dans l'atelier

9782868198051

Les aliments fermente´s stimulent nos microbiotes, favorisent la longévité et sont délicieux ! La fermentation est un mode de conservation peu coûteux, efficace et consacre´. De plus, quand les aliments sont fermente´s, ils deviennent riches en probiotiques qui améliorent la flore intestinale, et donc la digestion, renforcent le système immunitaire et apportent un bien-être général. Adorés partout dans le monde, les aliments fermente´s incluent les favoris de tous les jours comme la bière, la choucroute, le yaourt et le vin, ou encore la populaire boisson santé kombucha.
Jefferson Warren, chercheur en bien-être, vous présente l’histoire des aliments fermente´s et vous explique comment les microorganismes qui provoquent la fermentation transmettent de nombreux bienfaits a` ceux qui les consomment. Des recettes faciles sont incluses dans ce livre pour vous guider dans la fabrication des aliments fermente´s de base a` la maison. Traduit de l’anglais (USA) par Claire et Cécile Valleteau de Moulliac.

7.00 €

les aliments fermentés

9782868192011

De la farine, de l’eau, vos deux mains et du feu : c’est tout ce dont vous avez besoin pour arriver au pain. C’est à la fois très simple et magique. Ce livre vous donne la recette de base pour faire, d’abord, votre levain naturel qui, par sa fermentation lente, assure un bon équilibre base / acide, au contraire des levures chimiques décalcifiantes. Ensuite la recette de base pour faire votre pain, maison et bio. A partir de là vous pourrez inventer et personnaliser votre pain, avec le mode de cuisson de votre choix : au four à bois (il en reste), au gaz, à l’électricité ou même à la vapeur. Un chapitre est consacré aux machines à pain, avantages et inconvénients. Notre ami Daniel Caniou, regretté jardinier boulanger, vous explique tout l’intérêt de la fermentation lente. Et puis : l’odeur du pain chaud qui se répandra chez vous...
Pour ce numéro 100, à nouveau, Marie Fougère, aidée de Daniel Caniou, nous apprend, ou réapprend, à faire son pain, à la maison, bio bien sûr, avec ou sans machine. Il marque la délité à nos convictions qui s’est traduite, en 40 ans, par plus de 6000 pages publiées à raison de deux à trois titres par an.

6.00 €

faites votre pain maison et bio avec ou sans machine

9782868192004

Savoir ce que l’on boit... Comprendre pourquoi ce vin agace les dents, tire sur les muqueuses de la bouche, est gouleyant à souhait, souple comme du velours, fruité, aromatique, sec, minéral, doux, promet de beaux rendez-vous futurs, est déjà prêt à boire, en l’aérant ou non... Apprendre à déguster c’est un éloge à la lenteur et à la patience : pour en découvrir toutes les richesses, c’est respecter le travail de la nature et du vigneron qui peut durer, parfois, sur plusieurs années. C’est aussi saisir les subtiles notions de terroirs et de cépages. C’est rechercher les plus agréables associations mets et vin. Pour mieux le savourer. Dans ce livre, Lilas Carité vous apporte tous ces éléments, avec simplicité et humilité. Pas de snobisme ici (comme on peut si souvent en trouver dans les ouvrages sur le même sujet) mais le désir sincère de partager cette approche toute en curiosité pour le travail bien fait d’artisans fiers de leurs produits. Apprendre à déguster le vin, d’abord vous procurera tant de plaisirs à le boire, ensuite que cela mérite bien un peu de patience.
Spécialiste du vin bio, l’auteure est maintenant responsable du Guide Carité des Bonnes adresses du vin bio et biodynamique (créé par son père en 1984, aux mêmes éditions). Elle rédige, entre autres, la lettre numérique Vin Bio Magazine et anime de nombreux ateliers de dégustation pour le public et les professionnels.

7.00 €

la dégustation du vin bio

9782868191991

Cette technique qui vient du Québec (où on l'appelle «bois cordé») consiste à utiliser des bûches de bois à la place des moellons. Son intérêt, en France, réside dans le fait qu'on peut prendre les bois «tordus» ou morts, sans valeur pour la menuiserie. Economique et fiable, elle ouvre de larges possibilités à l'auto-construction. Facile à mettre en oeuvre soi-même, offrant des garanties de résistance et de solidité, elle permettra aux «amateurs» que nous sommes, d'innover dans le bâtiment et d'utiliser un matériau nouveau, commode et économique. Nouvelle édition, revue et actualisée.

7.00 €

construire en bûches selon la technique du bois cordé

9782868191977

Concevoir et réaliser un tipi n'est pas une lubie irréaliste, ni la seule volonté de sacrifier à un rite tribal... Non ! Le tipi est une habitation à part entière dont les ressources sont encore trop sous-estimées. À partir du mode de fabrication adopté par des tribus indiennes d'Amérique du Nord, ce livre vous indique comment réaliser vous-mêmes, à moindres frais, un tipi parfaitement habitable, spacieux et pratique. Tipi, tepee ou thipi ? Tipi est la version française de l'anglais tepee, lui-même issu, à l'origine, du dakota thipi qui signifie simplement : habitation, un terme décidemment universel ! (Nous utilisons dans cet ouvrage la version française.)

7.00 €

faites votre tipi, une habitation amérindienne traditionnelle

9782868191984

Pour l'habitat éloigné des réseaux de tout à l'égout (que cet habitat soit isolé ou regroupé), l'assainissement des eaux usées reste un problème que l'administration traite encore avec les anciennes méthodes non filtrantes (fosse septique, boîte à graisse, filtre à sable…). Cet assainissement peut être réalisé par la création de bassins filtrants avec lits plantés (qu'on dispose déjà d'éléments filtrants ou non). Ce système déjà appliqué par des centaines de famille, est en cours d'agrément. Cet ouvrage décrit le fonctionnement de ce type d'installation. Qu'il soit utilisateur ou autoconstructeur, le lecteur trouvera ici les explications claires et abordables qui lui permettront de la mettre en pratique : un descriptif d'une phytoépuration ; des règles de dimensionnement et de conception (matériaux à mettre en œuvre, notamment) ; un descriptif du déroulement des travaux.

7.00 €

faites vos lits plantés

9782868191960

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LES CHAMPIGNONS COMESTIBLES ET LEURS RESSEMBLANTS TOXIQUES

24.00 €

Les champignons comestibles

9782878255386

« Mon enfance se passa à la campagne, dans un petit village du Comminges. De ce temps, je garde le goût de la simplicité et de la nature.
Mon père nous gavait de truites pêchées dans les torrents pyrénéens, ma mère nous initiait aux cueillettes sauvages.
Ça commençait par les pissenlits et les doucettes. Le mois d'avril pointait son nez et la jeune consoude développait ses feuilles sur les talus. Arrivaient aussi les orties toutes jeunes qu'il fallait cueillir avec des gants et une paire de ciseaux. Les beignets de fleurs d'acacia que préparait ma grand-mère vers avril ou mai nous régalaient quand nous rentrions de l'école. Et ainsi de suite tout au long de l'année…
Puis, plus tard, des rencontres amicales m'ont fait découvrir d'autres plantes comestibles dans la nature, tels les conopodes (muguettes) sur les pâturages d'altitude, la racine de réglisse (Trifolium alpinum) pelée qui aide à supporter la soif, les faines au goût précieux, les cirses ou chardons…»
Nanou Saint-Lèbe
Nanou Saint-Lèbe a publié de nombreux ouvrages consacrés aux Pyrénées et à la présence féminine dans cet espace. Ele a aussi travaillé sur la thématique de Compostelle. Cuisines des Pyrénées, 280 recettes traditionnelles, Éditions Mila, Toulouse, éditions Sua, Bilbao, 2000, a connu un très grand succès de librairie et a été primé plusieurs fois.

17.00 €

Plantes sauvages & comestibles

9782493815149

Niché sur un petit sommet environné de gras pâturages
et de bois de châtaigniers, le bourg de Pompadour porte
un nom réputé dès le Moyen Âge. En effet, avant d'être
converti en un célèbre haras, l'un des plus attachants
de France, et assimilé à une célèbre marquise, maîtresse
de Louis XV, son château a été la demeure d'une famille
puissante et influente. Fondée au début du XIe siècle
par un fougueux seigneur limousin, cette forteresse
est entièrement rebâtie à la fin du Moyen Âge puis
renforcée pendant les guerres de Religion. Elle offre
aujourd'hui au visiteur son enceinte, ses tours,
ses fossés et ses écuries.
La plongée dans cet ouvrage permettra au lecteur
d'apprécier la profondeur historique de Pompadour
et la qualité monumentale de son château, qui doit
être considéré comme une oeuvre majeure du style
flamboyant. Autour de 1500, alors que les premiers
signes de la Renaissance parviennent en Val de Loire,
son escalier à l'italienne était l'un des plus précoces
du royaume. L'ascension de ses seigneurs durant
sept siècles puis le développement du haras depuis
250 ans traduisent l'excellence d'un lieu qui sonne
aujourd'hui comme une véritable marque, relayée par
la personnalité d'une marquise originale.
Agrégé de l'université et docteur
en histoire médiévale, Christian
Remy est un spécialiste de l'étude
des châteaux et de l'aristocratie,
auxquels il a consacré plusieurs
ouvrages et de nombreux articles.
Il concentre ses recherches sur le
Limousin et le Périgord et sa maîtrise
de la paléographie et de la lecture
architecturale lui permet de retracer
l'évolution de monuments et de
territoires parfois mal connus. Associé
à divers programmes de recherche, il
contribue à renouveler notre regard
sur la société médiévale.

23.00 €

POMPADOUR EN CORRÈZE

9782490623259

Couverture et quatrième indisponibles !

29.90 €

Femmes du Cognac

9791035320997

Qui a sans doute sauvé la vie de Daniel Dubroca un soir de finale ? Qui était surnommé Le Petit Caporal ? Qui a donc lancé le fameux « Viril mais correct » ? Quel joueur immense chausse du 51 ? De Jean-Prat à Sébastien Chabal, d’Yves-du-Manoir à Serge Blanco, du stade Mayol à la tortue béglaise : les légendes du rugby français se bousculent dans ce Quizz rugby qui ravira tous les passionnés du ballon ovale. 110 CARTES, 550 INDICES, 6 THÉMES : - Joueurs et joueuses d’exception - Dirigeants(es) et entraineurs (euses) emblématiques - Clubs, stades et maillots de légende - Histoire et règlements - Actions d’éclats et matches épiques - Cinéma, médias et 3e mi-temps COMMENT JOUER ? Pour chaque question, 5 indices, de plus en plus faciles : moins le joueur utilisera d’indices pour répondre, plus il gagnera de points. Un jeu qui peut se jouer en duel, ou par équipes. Celui qui gagnera le plus de points à la fin de la partie sera désigné le « meilleur connaisseur rugby » du groupe !
Journaliste sportif pendant plus de 15 ans, Éric Becquet a été correspondant football pour Europe 1, Metro, ou encore Football365.fr, couvrant notamment la Coupe du Monde, l’Euro et les matches des Girondins de Bordeaux. Installé au Pays basque depuis 2010, il est désormais collaborateur pour le journal Sud Ouest. Il a d’abord suivi l’actualité du Biarritz Olympique rugby avant de se consacrer à la ville d’Hendaye. Après avoir été joueur et entraineur, il préside depuis 2008 la section football du Bordeaux Etudiants Club.

13.90 €

Jeu Quizz Le Rugby

9782350688039

Couverture et quatrième indisponibles !

15.00 €

La vendee au fil du temps

9791035319755

Couverture et quatrième indisponibles !

20.00 €

Le chemin creusois

9791035319786

Il y a plus de cent ans, le loup rôdait encore sur le territoire de l'Orne avant d'en être totalement éradiqué. Depuis 1992, date de son retour en France, il reconquiert l'espace qu'il occupait jadis. Observé dans des départements voisins, sa présence est attestée aujourd'hui jusqu'en Bretagne.
Dans la perspective de son très probable retour sur le sol ornais, il était devenu important de se replonger dans cette riche et passionnante chronique liant l'homme et l'animal, entre peurs ancestrales et croyances tenaces. À la croisée de l'histoire et de la géographie, et à travers de nombreux témoignages dénichés dans les archives, ce travail de recherche méticuleux raconte le loup tel que l'ont vu et côtoyé les Ornais.

18.00 €

L'Orne et le loup - Histoire et territoire

9782359920901

Bazas est une belle ville girondine située à la frontière des Landes. Son histoire et son patrimoine architectural sont particulièrement riches et c'est à juste titre qu'elle mérite d'être visitée. Ses environs immédiats recèlent également quelques intéressantes curiosités.
Dès l'âge du Fer Bazas est une importante place forte. C'est aussi une cité celtique et la capitale des Vasates : elle porte alors le nom de « Cossio». Plus tard, sous l‘empire romain, elle est prise par les armées du lieutenant Crassus et occupe la première place parmi les cités de la Novempopulanie (Pays des neuf peuples) après Eauze qui en est déjà la métropole. Vers le IVe siècle, elle perd son nom d'origine et devient Bazas, appellation tirée du nom de ses habitants. Ville fortifiée, elle devient un centre de diffusion du christianisme alors que jusque- là on y adorait les dieux Pallas et Pan.
Habitant l'Entre-deux-Mers depuis toujours, Jacques Gaye se consacre actuellement à la publication d'ouvrages sur « son pays » qu'il connaît sur le bout des doigts. À côté de nombreux ouvrages et articles, notamment dans différentes monographies de l'ASPECT, il est coauteur d'un Dictionnaire de la palombe qui fait autorité.
Jacques Dubourg vit à Sainte-Bazeille, en Lot-et-Garonne. Ancien officier de l'armée de terre, il s'est depuis près de trente ans spécialisé dans l'histoire régionale. Émerveillé par les richesses architecturales et humaines du Sud-Ouest, il a, dans un premier temps, mené des études approfondies sur les bastides, villes neuves du Moyen Âge, et a écrit plusieurs ouvrages les concernant. Puis il a traité de nombreux autres sujets tels que les guerres de Religion, les Templiers, les abbayes, les énigmes de l'architecture, les révoltes ou encore les gavaches. Auteur d'une quarantaine de livres, il est membre de l'Académie des sciences, lettres et arts d'Agen.

20.00 €

Bazas et le bazadais

9791035317744

Qui ne connaît pas le jeu des 7 familles ? Ce jeu de cartes indémodables permet ici de découvrir l'histoire des guerres de Vendée pour jouer en famille. Faites découvrir à l'aide des 7 familles les événements historiques survenus en Vendée. Un jeu d'antan, qui amusera autant qu'instruira les enfants et les grands-parents, pour partager un bon moment avec des cartes grand format de qualité.
Après des études d'histoire, et une spécialisation dans les domaines de la culture et du tourisme, Charlotte de Villiers ne s'est jamais éloigné de ses domaines de prédilection et a travaillé dans différents services visant à mettre en valeur le territoire (culture, communication, office de tourisme). Elle a en parallèle développé une activité de ludologue pour promouvoir l'apprentissage et la sociabilisation par le jeu. Graphiste et illustratrice, passionnée de livres pour enfants, Gaëlle de Crozé est diplômée de l'ECV (Nantes) depuis 2007. Après quelques expériences en agence de communication, puis en décoration pour enfants en tant que freelance, elle décide rapidement de se diriger vers l'édition jeunesse. Le voyage, le rêve et la poésie nourrissent ses inspirations.

6.90 €

Jeu des 7 familles : les guerres de Vendée

9791035307196

Terre d'exception par la qualité de ses vins, la Bourgogne viticole suscite la fascination des visiteurs tant par sa longue histoire que par le travail des hommes et des femmes qui ont su lui donner une âme. L'auteur nous entraîne sur des chemins qu'il connaît bien et nous fait découvrir le riche patrimoine d'un vignoble aux cent visages qui fait rêver le monde entier. Humbles ou puissants, riches ou pauvres, savants ou simples ouvriers, les personnages attachants qu'il nous fait rencontrer ont œuvré à la pérennité de la vigne. Grâce à eux, la Bourgogne s'est ouverte au monde et a fait venir le monde à elle. Nous découvrons en outre des traditions de vendange, des produits de la vigne autres que le pinot et le chardonnay maintes fois célébrés, la flore et la faune, la lutte contre la falsification des vins, la réticence de la région à l'égard de la publicité. La Bourgogne est vue par les yeux de visiteurs célèbres comme Thomas Jefferson, sous la plume d'écrivains comme Colette ou Jean-François Bazin, et à travers les œuvres d'artistes comme Maurice Emmanuel ou Henri Bouchard. Dans ce livre, le vignoble bourguignon se révèle en maints détails cocasses et anecdotes insolites. Cette évocation dont les fils s'enchevêtrent constamment s'adresse aussi bien aux connaisseurs qu'aux néophytes.
Claude Chapuis est né à Aloxe-Corton en Côte d'Or et a travaillé dans les vignes de quatre continents. Il enseigne une introduction à la viticulture à la Burgundy School of Business de Dijon. Il est l'auteur de plusieurs ouvrages sur la vigne et le vin.

22.00 €

L'âme des vignes

9782878255324

Cet ouvrage est une invitation à flâner dans les halles du marché de Dijon où la production maraîchère provenant des jardins proches de la cité bourguignonne est variée et source d'inspiration. Le bouillonnant Alex Miles y a trouvé la matière pour créer 44 recettes de confitures issues d'une technique qu'il a mise au point : utiliser très peu de sucre afin de préserver l'intérêt gustatif et nutritionnel des produits. Cerise sur le gâteau : 8 chefs dijonnais proposent leur recette inédite incluant une confiture d'Alex Miles. Le tout illustré par le regard gourmand de la photographe Isabelle Smolinski. Après Dijon et sa moutarde et Dijon et son cassis, Dijon et ses confitures confirme la réputation gastronomique de la cité bourguignonne.

25.00 €

Dijon et ses confitures

9782878255270

Couverture et quatrième indisponibles !

25.00 €

Bocage Bressuirais remarquable

9791035318291

Cantar Lou Païs

Dans ce livre une centaine de chansons d'amour de la tradition provençale sont présentées avec leurs variantes textes sont en provençal et en français, avec des indications sur les lieux, les moments, les façons dont ces chants étaient interprétés. Ces chants (dont les auteurs sont le plus souvent anonymes) se transmettaient oralement de génération en génération depuis la nuit des temps. Les témoignages et les textes rassemblés par Jean-Luc Domenge montrent que l'on peut encore trouver trace de cette culture populaire qui, en Provence, avait peu été étudiée. Enseignant-chercheur,
Jean-Luc Domenge est aussi fondateur du Musée des Arts et Traditions Populaires de Castellane (04), auteur de nombreux articles concernant la culture populaire provençale ainsi que d'une grammaire au provençal varois. Il a consacré 20 années, de 1985 à 2005, à recueillir dans les pays du Var et du Verdon les « dires » des anciens, leurs chants et leurs contes, en même temps qu'à rassembler une importante documentation, souvent inédite ou méconnue.
Laurence Déon, musicienne et enseignante en musique traditionnelle a décrypté les bandes audio des collectages.
Gaël Princivalle, musicien et chanteur traditionnel (Corou de Berra, Paroplapi, Paioun canta) a revu et mis en forme l'ensemble des 100 partitions.
Miquèu Montanaro, musicien et compositeur a accepté de,préfacer cet, ouvrage.
Patrick Meyer, fondateur de l'association Cantar fou pais, est l'initiateur de ce projet d'édition et le directeur de cette collection.

32.00 €

Chansons d'amour en Provence Volume 6

9782954108988

Des recettes traditionnelles de Vendée à réaliser facilement, mises au goût du jour. Pour se régaler en Vendée et devenir un spécialiste de la cuisine locale.Un tour d'horizon gastronomique au coeur du département, riche en saveurs et en odeurs.

9.90 €

Recettes gourmandes de Vendée

9791035311124

Toute la Creuse, jour après jour, grâce à ce grand almanach.
Le lecteur retrouve mille et une rubriques pratiques : conseils de jardinage, recettes régionales, contes et légendes, histoires drôles, remèdes de grands-mères, les événements marquants de la vie de la Creuse en 2023, les anniversaires, les personnages célèbres et bien plus encore !

9.90 €

Le grand Almanach de la Creuse 2023

9791035316181

200 blagues dans un jeu de cartes 100 % Béarnais fait pour l'apéro. Le temps de passer un moment convivial entre amis, proches, voisins, pour parler le béarnais en s'amusant et découvrir la culture, le patrimoine et l'histoire de la région.
À la fois jeu quiz et guide, cet objet est un incontournable pour découvrir le Béarn en s'amusant. Un jeu de cartes consacré aux différentes facettes de la culture béarnaise : gastronomie, toponymie, littérature, évènements, art, célébrités… Idéal pour passer un bon moment, drôle et ludique.
Passionné très jeune par le théâtre et la bande dessinée, Thierry Niogret découvre Sherlock Holmes à l'âge de 15 ans et cet univers le fascine. C'est à Radio France qu'il fait sa carrière professionnelle, sur les antennes de France Bleu à Auxerre, Dijon et Clermont-Ferrand. Installé depuis 20 ans à Pau, il décide un jour de prendre la plume pour créer de nouvelles aventures de son personnage favori. Les rencontres et les lieux du sud-ouest sont souvent à l'origine de ses écrits. Il aime mélanger les légendes, l'histoire et la réalité.

9.90 €

L'apéro jeu béarnais

9791035318796

Voici le calendrier 2023 deux-sèvrien.
Mois après mois vous découvrirez ce territoire grâce à des photos de paysages. 16 photos en grand format illustrent un lieu, une scène, un paysage…

9.90 €

CALENDRIER 2023 - DEUX-SÈVRES

9791035316426

Fabrice Dehoche, photographe, passionné déraisonné de vins et spécialiste de la biodynamie, est allé à la rencontre de 37 vignerons biodynamistes champenois. Il raconte la fabuleuse histoire de ces femmes et de ces hommes qui consacrent tout leur savoir-faire à la réalisation des meilleurs champagnes et sont plébiscités par les restaurants étoilés du monde entier. Ce beau-livre est richement illustré de portraits réalisés «les yeux dans les yeux», enrichi de références pour dénicher ces pépites pétillantes issues de la culture bio et biodynamique en Champagne. Préface de Michel Mastrojanni, auteur d'une vingtaine d'ouvrages sur le vin, notamment le Guide de l'amateur de champagne (Solar, 2000).
Fabrice Dehoche est photographe de formation, diplômé de la prestigieuse école Louis-Lumière. S'il a été gérant de société (Labo photo) et directeur d'une agence bancaire, il est surtout très fier d'avoir été stagiaire du grand vigneron Aurélien Lurquin. Il est titutaire du BPREA (brevet professionnel de responsable d'exploitation agricole-viticole), passé à Avize Viti Campus, du WSET level 3, diplôme international de dégustation et de connaissance des grands vins, et a suivi nombre de formations consacrées à la biodynamie et à la vitiforesterie.«Toi, tu finiras vigneron» lui prédit un des viticulteurs interviewés.

40.00 €

Biodynamie et champagnes

9782878255355

Le Train dans l'Aube est, après L'Histoire du chemin de fer dans l'Aube et ses environs (2002) et Les 100 gares de l'Aube (2005), le troisième et dernier ouvrage de Guy Capet consacré à ce moyen de locomotion dans un département qu'il a sillonné du nord au sud et d'est en ouest. C'est aussi une réponse à tous les témoignages et documents reçus après la parution des deux premiers opus. Avec plus de 250 photos, dessins ou cartes postales sélectionnés, visiblement, le sujet passionne ! Outre la grande histoire du train dans l'Aube, vous y découvrirez celle de nombreux Aubois qui furent cheminots, combattants ou simples usagers. Un livre à conserver précieusement !
Journaliste honoraire, membre de la Société académique de l'Aube, Guy Capet est un ferrovipathe, comprenez un passionné de trains, qu'ils soient à taille réelle ou miniatures. Il est aussi l'auteur d'une vingtaine d'ouvrages sur l'histoire et les mystères du département de l'Aube.

30.00 €

Le train dans l'Aube

9782878255362