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Fiche article

9782878250015
Dijon et sa moutarde en 66 recettes
Une œuvre de Confrérie de la Moutarde de Dijon
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Cet article a été constaté en stock le 31 mars 2021.
Ouvrage broché portant le numéro ISBN 9782878250015, vendu 25 € et classé au rayon « Loisirs », publié le 12 octobre 2020 par les éditions Guéniot, d'un poids de 839 grammes, large de 220 millimètres pour 260 de haut et 20 d'épaisseur et comportant 144 pages.
Préface de François Rebsamen, maire de Dijon. Inédit dans la littérature culinaire bourguignonne ! Ce livre, Dijon et sa moutarde, est la réponse aux nombreuses questions qui sont régulièrement posées aux membres de la confrérie de la Moutarde de Dijon lors de leurs déplacements en France et à l'étranger. Dans cet ouvrage, la Confrérie nous raconte sa « Moutarde de Dijon », son histoire, sa culture, sa fabrication, son empreinte dans la société et, bien sûr, sa gastronomie. Nous avons voulu vous faire partager les principales recettes que nous cuisinons régulièrement et qui participent activement, et de façon souvent piquante, à notre gastronomie. Depuis plus de 400 ans, la confrérie de la Moutarde de Dijon honore et glorifie un produit unique et connu dans le monde entier : la Moutarde de Dijon. Une petite histoire de la moutarde de Dijon racontée par la confrérie de la Moutarde de Dijon, illustrée par Laura Bour et Catherine Huerta, accompagnée de 66 recettes «à la moutarde» sélectionnées par le Grand Maître de la Confrérie, Christian Poyer.

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