Morilles de nos régions et écologie

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9782878250060

Morilles de nos régions et écologie

Une œuvre de Michel Michelet

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Cet article a été constaté en stock le 30 septembre 2021.

Ouvrage broché portant le numéro ISBN 9782878250060, vendu 35 € et classé au rayon « Loisirs », publié le 15 septembre 2020 par les éditions Guéniot, d'un poids de 1118 grammes, large de 210 millimètres pour 300 de haut et 20 d'épaisseur et comportant 160 pages.

Les morilles suscitent un engouement particulier. Ce champignon mystérieux se fond si bien dans son environnement qu'il est difficile à apercevoir. L'auteur, Michel Michelet, nous raconte comment il a découvert ses premières morilles et comment est née une passion dévorante et grandissante. Les récits sont illustrés par des photographies d'oiseaux, d'animaux et insectes que l'on rencontre à la recherche de ces champignons. L'auteur nous invite à découvrir les fleurs, plantes et arbres qui jalonnent le parcours du «morilleur», et nous confie ses recettes de cuisine «avec des morilles», collectées auprès de ses amis tout aussi passionnés. Préface de l'éminent mycologue Pierre-Arthur Moreau, maître de conférences à l'université de Lille 2.

Du même éditeur:

Thierry Beinstingel, au printemps 2000, publiait son premier roman La Réserve, aux éditions Dominique Guéniot. Ce récit futuriste était ancré en Haute-Marne, et l'auteur imaginait l'avenir de son département natal après presque deux décennies, en 2017. Au fil des aventures, Simon, jeune fonctionnaire ambitieux, et Claire, son amie d'enfance, prévoyaient nos lendemains qui chantent. L'année de cette intrigue est désormais derrière nous. Certaines des prévisions se sont réalisées, d'autres non, cependant bien des tendances ou des projets, alors à peine ébauchés, sont toujours d'actualité, ce qui démontre le talent d'anticipation de Thierry Beinstingel. Vingt-et-un ans plus tard, après 14 livres publiés chez des éditeurs parisiens, et gr$ace à la complicité de Lau'rent Zahnd, dépositaire du fond éditorial de Dominique Guéniot, l'auteur a souhaité rééditer ce premier roman et l'augmenter d'une suite. Simon et Claire se retrouvent ainsi pour une nouvelle histoire haut-marnaise, toujours aussi rocambolesque. Et bien entendu, c'est à nouveau un récit d'anticipation qui nous porte vers l'horizon 2027. Aujourd'hui, alors que les incertitudes de tous genres nous cernent, bien malin sera celui qui devinera l'avenir. Mais, comme pour la première histoire, l'auteur prend les paris auprès de ses lecteurs sur ce qui se réalisera en 2027.

20.00 €

9782878250169

Le Briennois, au nord-est de l'Aube en Champagne méridionale, est le berceau d'une famille d'artistes qui connurent une certaine célébrité à la fin du XIXème siècle et au début du XXème siècle. Charles Monginot (1825-1900) fut apprécié à la cour de Napoléon III. Ses natures mortes et ses portraits figurent dans de nombreux musées et des collections privées. Ses oeuvres et les sculptures de sa fille Charlotte (1872-1962) trouvent encore preneurs dans les salles de ventes spécialisées. Quant à Jean Toulout (1887-1962), petit-fils du peintre, son talent révélé à l'époque du cinéma muet lui assura une longue carrière sur scène et à l'écran. Organisateur du gala de l'Union dans les années 1930, il était un ardent défenseur des acteurs. Une propriété dienvilloise fut le cadre de leurs villégiatures durant près d'un siècle.

28.00 €

Montginot-Toulout

9782878250145

Amadis Jamyn a longtemps vécu aux côtés de Ronsard. Secrétaire de Charles IX puis d'Henri III, il fut une figure éminente de la littérature du XVIe siècle. De son vivant, Amadis Jamyn a connu la gloire. Ses poèmes d'amour distillent le carpe diem en « vers doux-coulants » à l'atmosphère très ronsardienne. Il a été le premier à donner une traduction de l'Iliade et du début de l'Odyssée en alexandrins, à partir du texte grec, un travail titanesque qui lui a valu l'admiration de ses contemporains. Il était écouté pour sa culture littéraire et scientifique, sollicité pour ses connaissances philosophiques qu'il exposait à l'Académie royale d'Henri III. Écrivain officiel de la cour lettrée et raffinée des derniers Valois et de Catherine de Médicis, il a produit de nombreux poèmes de circonstance pour les fêtes et les réceptions royales, pour les mariages et les décès. Ses écrits contiennent de précieux témoignages sur la vie de la cour pendant les guerres de Religion avec son mélange dramatique d'inquiétude et de recherche du plaisir. Jamyn fait partie de cette génération qui n'a jamais connu de paix durable. Il clame sa souffrance des enfants massacrés, de son roi contesté et calomnié, de sa religion écartelée. Cette présentation d'Amadis Jamyn est émaillée de nombreux poèmes et textes qui illustrent ses qualités littéraires et qui révèlent un homme profondément humaniste, « considérant que nous ne sommes pas nés pour nous seulement mais aussi pour la patrye parents et amys ». Amadis Jamyn a été l'objet de recherches, au xpe siècle, d'érudits étrangers. Le présent ouvrage se veut un jalon pour une reconnaissance prochaine d'Amadis Jamyn dans son pays. Pour l'entrée de Charles IX à Troyes en 1564, Ronsard aide son ami Passerat à rédiger des textes de bienvenue. Ces textes, restés anonymes, doivent être redonnés à leur auteur. Ils sont reproduits dans cet ouvrage.
Guy Cure est membre résidant de la Société académique de l'Aube et vice-président du Centre troyen de recherches et d'études Pierre et Nicolas Pithou. Il est l'auteur de plusieurs contributions à des ouvrages collectifs portant sur le patrimoine de la Champagne méridionale, dont récemment « Apocalypses champenoises », La Vie en Champagne, janvier-mars 2021, n°105 et Le Sépulcre de Chaource, une oeuvre, un maître, éditions Faton, 2021.

24.00 €

9782878250138

Rome est là, devant nous, au pied du Monte Mario que nous venons de gravir. Une brume de chaleur recouvre la ville, mais nous distinguons bien le dôme de Saint-Pierre dans le lointain. Nous sommes arrivés au terme de cette longue marche débutée 62 jours plus tôt. Il est presque midi, nous sommes le vendredi 14 juillet 2017, nous avons respecté notre plan de marche. Nous prenons rapidement quelques photos pour immortaliser cet instant unique et nous les envoyons à nos familles, à nos amis, qui attendent ce moment avec impatience. Nous appelons certains d'entre eux, ne sachant pas vraiment quoi dire si ce n'est : «Voilà, nous sommes arrivés. Oui, bien sûr, nous sommes arrivés à Rome ! Nous vous envoyons une photo !»

17.00 €

Ma via Francigena

9782878250091

L'auteur nous ouvre ici un chemin peu couru qui va la mener de chez elle en Champagne jusqu'au Mont-Saint-Michel. Tels les petits pastoureaux du Moyen Âge, elle répond à l'appel de l'archange Michel. C'est un appel impératif mais mystérieux. Comme eux, Seraina se lance à l'assaut de ce défi, seule, et sans savoir ce qui l'attend dans le lointain Far West français ! Après avoir traversé une partie de la Brie, la forêt de Fontainebleau, l'immense plaine de la Beauce, puis la Basse Normandie, elle arrive un beau jour de fin d'été au pied de l'illustre abbaye montoise. Seraina raconte ces 21 jours de pèlerinage, les paysages, ses impressions, ses rencontres, mais aussi ses soucis de santé et ses difficultés à garder le cap sur des chemins incertains. Le tout avec simplicité et un brin d'humour. « Abruptement, je sors dans la lumière crue du jour ; c'est le néant ! Rien, plus rien, si ce n'est une petite route goudronnée au milieu des champs de blé récoltés. Je lutte contre un sentiment de panique. Je ne viendrai jamais à bout de cette plaine inhospitalière ! Le contraste est foudroyant, ici, je ne suis plus rien, même pas une fourmi dans une meule de paille. Pourtant, je l'ai voulu, alors pas d'apitoiement !Je me mets en mode somnambule, juste mettre un pied devant l'autre, ça suffit... »
Seraina Heinrich. Née dans les Grisons en Suisse en 1955, Sèraina Heinrich y passe son enfance et sa jeunesse. Pendant quelques années, elle travaille comme institutrice dans son pays natal. Lors d'un voyage d'études en France, elle rencontre Georges et ils se marient en 1980. Le couple s'établit à Villenauxe-la-Grande dans l'Aube, où ils vivent depuis avec leurs quatre enfants et leurs six petits-enfants. Elle est l'auteur de Tu iras (2012), récit de son pèlerinage à Saint-Jacques-de-Compostelle, et de Et puis... ce fut Le Puy (2018), qui raconte son parcours sur un vieux chemin oublié entre Vézelay et Le Puy-en-Velay.

19.00 €

La lumière vient de l'ouest

9782878250084

Préface de François Rebsamen, maire de Dijon. Inédit dans la littérature culinaire bourguignonne ! Ce livre, Dijon et sa moutarde, est la réponse aux nombreuses questions qui sont régulièrement posées aux membres de la confrérie de la Moutarde de Dijon lors de leurs déplacements en France et à l'étranger. Dans cet ouvrage, la Confrérie nous raconte sa « Moutarde de Dijon », son histoire, sa culture, sa fabrication, son empreinte dans la société et, bien sûr, sa gastronomie. Nous avons voulu vous faire partager les principales recettes que nous cuisinons régulièrement et qui participent activement, et de façon souvent piquante, à notre gastronomie. Depuis plus de 400 ans, la confrérie de la Moutarde de Dijon honore et glorifie un produit unique et connu dans le monde entier : la Moutarde de Dijon. Une petite histoire de la moutarde de Dijon racontée par la confrérie de la Moutarde de Dijon, illustrée par Laura Bour et Catherine Huerta, accompagnée de 66 recettes «à la moutarde» sélectionnées par le Grand Maître de la Confrérie, Christian Poyer.

25.00 €

Dijon et sa moutarde en 66 recettes

9782878250015

Voici venir à vous, ici, des femmes illustres, vosgiennes, ou adoptées par les Vosges, qui ont marqué l'histoire de notre département. De sainte Jeanne d'Arc, notre héroïne nationale de Domrémy-la-Pucelle, que l'on ne présente plus, à Julie-Victoire Daubié, première femme à obtenir son baccalauréat en France, et féministe convaincue, comme Julia Bertrand, avocate de la libre-pensée et de l'objection de conscience… Comment laisser de côté des femmes de lettres comme Jeanne Cressanges, Brigitte Kernel, Antoinette Scheurer (aliasMarie Sils) ou Félicie Jeanpierre, qui se faisait appeler… Pierre Ficy ? Qu'elles soient actrices, comme Emmanuelle Riva ou Ève Lavallière, chanteuses, comme Chantal Goya, Damia ou Sidonie Baba, sportives comme Véronique Claudel, les sœurs Leduc, les skieuses, ou Aurore Mongel, la nageuse, ou encore Paulette Pierot, « la Vosgienne à la moto », ou cuisinière émérite, comme Reine Sammut, ces quarante « rugissantes », un peu plus même, chacune dans son domaine, nous ont interpellé. Il en va de même pour Odile Redon, spinalienne, spécialiste du Moyen Âge ou Marceline Loridan-Ivens, cinéaste et « jumelle contradictoire » durant la seconde guerre mondiale, de Simone Veil. De Clémentine Delait, et sa consœur Marie Cugnin, femmes à barbe(s) qui ne manquaient pas de piquant, à Jutta Cuny, peintre et sculpteur. De Joëlle Bourgois, première femme ambassadrice, à Fanny Boussac, une voix, épouse d'un grand patron du textile vosgien. En passant par Germaine Bouloumié, qui présida la toute puissante Société des eaux de Vittel. De Jacqueline Apollinaire, la Jolie Rousse, à Dorothée Vançon, la joueuse d'épinette, nous vous invitons à les découvrir ou les redécouvrir. Au gré de vos désirs, vous retrouverez ici Françoise Maubertier, la fondatrice de la station thermale de Martigny-les-Bains, Marie Chauvière, à l'origine du sanatorium d'Isches… Nous suivrons la trace de Dominique Meyer, la chercheuse, ou de Ségolène Royal au long parcours politique. Sans oublier Hélène Ploix, administratrice du FMI ou Chantal Debry, qui a tant œuvré pour Châtel-sur-Moselle. La religion nous incite aussi à mieux connaître sainte Libaire, Alix Le Clerc ou Élisabeth de Ranfaing. Les affres des guerres nous montrent aussi combien des femmes peuvent résister et faire preuve d'un courage hors du commun. C'est le cas de Noëlle Jacquot et Monique Bastien qui sont autant d'exemples de bravoure et de défi à l'adversité. Le destin de la grande-duchesse Wladimir, à Contrexéville, mérite une cure du souvenir salvatrice. La patriote Marie Antoinette Lix, Marie-Anne Valdenaire, cantinière de la Grande Armée, Laure de Saint-Ouen, et son chemin des écoliers, toutes ont un parcours hors du commun. Joli périple aussi que celui d'Alberte-Barbe d'Ernecourt ou de Gilberte Cournand, qui illumina le monde de la danse. On gardera enfin, pour la bonne bouche, la fidélité de Marie-Jeanne Vaudechamp, qui sera « l'Antigone » – et l'épouse – de « l'abbé Delille », grand poète et traducteur. (Bruno Théveny)

20.00 €

Femmes illustres des Vosges dans l'Histoire

9782878250039

Dernière semaine d'août : certains sont encore en vacances, d'autres au travail. Un temps mis à profit par Nicolas, Sabrina, Sébastien et Marie-Jeanne pour approfondir ce que signifie l'Amour - envers l'autre, la famille, Dieu. «Quand les hommes manquent à leur devoir, Dieu étend toujours la main.» (Ernst Wiechert, Missa sine nomine)
Après plus de vingt-cinq ans de ministère dans le diocèse de Verdun (Meuse), Mgr Joseph de Metz-Noblat est aujourd'hui évêque de Langres (Haute-Marne). Il a profité du confinement pour signer son premier roman.

20.00 €

Le bois de Fragne

9782878250022

Étant passionnée d'architectures aux murs patinés par le temps, par les chevaux aussi, ce fut un réel plaisir et un grand honneur lorsque Michel Guyot me demanda de dessiner Saint-Fargeau pour en faire un livre d'aquarelles. Grâce à mes crayons et à mes pinceaux, j'allais mettre en valeur et faire durer encore la beauté de ce lieu. Du parc aux écuries, sous les grands arbres ou parcourant les nombreux étages, couloirs, salles, escaliers et passages... arrivant dans les tours ou dans les combles, ai-je réussi à restituer l'âme du château et de ses habitants ? Céline Chollet

20.00 €

Le château de Saint-Fargeau

9782878250008

Couverture et quatrième indisponibles !

19.00 €

L'ENFANT CORSE DE BRIENNE Napoléon Bonaparte

9782878253931

Issu d’une formation universitaire en histoire de l’Art et en archéologie, cela fait maintenant six ans que Jonas Jacquel exerce le métier de photographe. Depuis 2009 il travaille principalement pour la presse locale et nationale en tant que photo-journaliste. C’est donc sous son étiquette de reporter qu’il se propose, à travers ce livre, de vous faire découvrir sa ville, Dijon, sous un angle différent, original et finalement assez rare. Depuis 2009, Jonas Jacquel documente la ville de Dijon sous toutes les coutures. Au fil des années, des centaines de reportages sont venus illustrer la cité des Ducs sous ses aspects, politiques, sportifs, culturels et sociaux. L’idée d’un « Best-of » de ce travail s’est alors rapidement imposée. Le but de cet ouvrage est de faire découvrir le métier de photo-journaliste et la ville de Dijon à travers ses aspects méconnus comme ses grands rendez-vous, alors illustrés de manière originale.

22.00 €

DIJON, PHOTOREPORTER

9782878256796

Le livre mémoire sur l'histoire de l'une des plus prestigieuses BA de l'armée de l'air : la Base Aérienne 102 de Dijon, qui fête en 2014 ses 100 ans. Ce beau livre présente de manière chronologique l'histoire de la BA 102 de Dijon. Il est agrémenté de très nombreux documents, photos, témoignages...
Préfaces de Denis Mercier - chef d'Etat-Major des Armées, du Colonel Boëri - commandant de la BA 102, et de François Sauvadet - président du conseil Général de la Côte d'Or.

24.90 €

9782878256772

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Dijon, entre histoire et modernité

9782878256680

Nichée au coeur des Corbières, Fontfroide reste depuis sa fondation en 1093 un espace hors du temps, pôle tant spirituel qu’artistique. L’abbaye joue un rôle crucial lors de la croisade contre les Albigeois avant de se retrouver aux avant-postes de la lutte face aux cathares. Le déclin s’installe ensuite. Puis vient le temps du renouveau lorsqu’en 1908 Gustave et Madeleine Fayet achètent Fontfroide. Un siècle plus tard leurs descendants continuent de préserver, restaurer et animer un monument remarquablement conservé. En amoureux de l’architecture cistercienne, après un ouvrage consacré à l’abbaye de Fontenay couronné du prix de la monographie historique de l’année en 2014, Frédéric Sartiaux nous offre, notamment à travers de nombreuses photographies panoramiques, une vision inédite de l’abbaye de Fontfroide, autre chef-d’oeuvre cistercien.

29.00 €

FONTFROIDE, Abbaye cistercienne en pays cathare

9782878256727

A Troyes, les vingt cinq dernières années ont donné lieu à des sondages et à des fouilles archéologiques de sauvetage en nombre important, en liaison principalement avec les grands travaux urbains qui menaçaient de destruction définitive le patrimoine enfoui de la ville sur différents secteurs. Les résultats s’en sont trouvés multipliés, accrus par le progrès des méthodes de fouille, l’affinement des observations et de nouvelles problématiques. Les connaissances antérieures ont considérablement progressé et ont même parfois été renouvelées. Des données anciennement connues ont été réinterprétées à la lumière des découvertes récentes.

29.00 €

Troyes, naissance d'une cité

9782878256765

29.00 €

Langres, une île de pierre

9782878256673

A partir d'un travail de recherche universitaire, les auteurs proposent la composition d'un ouvrage richement documenté sur les techniques, supports et moyens de communication employés par les grandes maisons de Champagne entre 1880 et 1930. Cette période (de la «Belle Époque» aux «Années Folles») est caractérisée, pour le Négoce des vins champenois, par un extraordinaire essor, particulièrement à l'exportation, induit par la nouveauté de la stratégie de communication utilisée et des supports qui ont permis à ce que le champagne devienne le vin de la fête et de tous les grands moments, mondialement apprécié.

29.00 €

L'IMAGE DU CHAMPAGNE

9782878256758

Été 1132… Bernard de Clairvaux accompagne douze moines en cette vallée de l’Escaut pour fonder une nouvelle abbaye. L’Ordre de Cîteaux est en pleine expansion et Vaucelles ne va pas tarder à s’affirmer comme l’une des plus riches filles de Clairvaux. Pourtant, son apogée sera éphémère et les hommes ne vont pas épargner celle qui a possédé la plus vaste église abbatiale cistercienne, digne des cathédrales gothiques de Picardie. Celle-ci, comme le grand cloître, l’essentiel de l’abbaye en vérité, sont rangés au rayon des souvenirs lors de la Révolution française. Puis, durant la bataille de Cambrai de novembre 1917, le palais abbatial est incendié. Le destin de Vaucelles semblait être scellé. Mais à l’oubli, la famille Lagoutte a préféré, en offrant son énergie et sa volonté à la cinquante-huitième fondation de l’Ordre, la renaissance…

23.00 €

ABBAYE DE VAUCELLES, Histoire d'une renaissance

9782878256710

Capitale des vins de Bourgogne, Beaune est une ville qui flatte tous les sens. Si l’hôtel-Dieu voulu par Nicolas Rolin, chancelier du duc Philippe le Bon, et sa pieuse épouse Guigone de Salins, compte parmi les chefs-d’œuvre architecturaux de l’époque des ducs de Bourgogne, Beaune recèle bien d’autres richesses. Outre une enceinte urbaine en grande partie conservée, la collégiale Notre-Dame, le tissu urbain offre un large catalogue architectural du Moyen Age à l’époque classique. Cet ouvrage, en faisant la part belle aux photographies panoramiques, offre une vision renouvelée et inédite de Beaune.

29.00 €

BEAUNE, Coeur de Bourgogne

9782878256697

Un archéologue, Robert Neiss, six historiennes et historiens, Véronique Beaulande, Nicole Moine, Claire Prévotat, Franck Collard, Patrick Demouy et Charles Mériaux, font ici le point des connaissances sur la ville de Reims des origines à la fin du XVe siècle. Une telle entreprise n'avait pas été réalisée par des universitaires depuis plus de trente ans. Tous ont pour point commun d'avoir enseigné ou d'enseigner encore au département d'histoire de l'Université de Reims-Champagne-Ardenne, tout comme Claude Gauvard, qui signe la préface.
Les fouilles archéologiques, les thèses, livres et articles dont ils sont les auteurs ont profondément renouvelé le sujet. Comme le souligne le titre de cet ouvrage, l'histoire de Reims est replacée dans un large contexte, sans omettre la précision attendue des férus d'érudition locale.

42.00 €

REIMS UNE METROPOLE DANS L'HISTOIRE

9782878256659

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Rudi Molleman fait partie des gens qui sont nés ailleurs, mais tombés amoureux de notre belle région. Il vit en Dordogne depuis une quinzaine d'années. Passionné de l'histoire locale, il a publié Les grandes affaires criminelles de Dordogne, mais aussi quelques romans sous le pseudo de Rudi Meunier : Ersatz, Péri et Delcouderc & Mérilhou.

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Auteur-compositeur-chanteur, Gilles Servat, ardent défenseur de la culture bretonne et celtique, se bat pour que les langues méprisées ne le soient plus. L'écriture est son domaine de prédilection. Textes de chansons, bien sûr, (25 albums personnels en 50 ans !) mais l'auteur de La Blanche Hermine a aussi publié, aux éditions l'Atalante, sept romans d'une grande fresque fantastique, Les Chroniques d'Arcturus, et un recueil de contes et de nouvelles, Couleurs.

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Franck Linol est né à Limoges. Il vit dans sa région du Limousin dont il reste éperdument amoureux. Son maître est le grand écrivain suédois, récemment disparu, Henning Mankell. Mais il est aussi influencé par l'œuvre de Jean-Claude Izzo et de René Frégni. Il s'est lancé dans l'écriture pour simplement raconter des histoires, donner le plaisir de la lecture et aussi témoigner des dérives d'une société qui entrave de plus en plus les libertés de chacun.

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Ce beau-livre rend hommage à Georgette Devicq, figure emblématique de l’Ile d’Yeu, qui pendant plus de 30 ans en a dessiné la flore. Ses 650 dessins de plantes ont été exécutés entre 1983 et 2014. Publiés pour la première fois, les merveilleux dessins de Georgette Devicq proposent une promenade artistique et poétique à travers l’extraordinaire flore de l’Ile d’Yeu. Ils sont le témoignage d’une biodiversité unique en France. Une sélection de près de 300 dessins représentatifs de la flore de l’Ile d’Yeu est présentée dans cet ouvrage, grâce au concours de la Mairie de l’Ile d’Yeu qui avait assuré la sauvegarde de ces travaux en numérisant il y a quelques années l’ensemble des dessins. Cette publication, dont le but est de rendre accessible cette collection de dessins unique à l’ensemble des passionnés de flore et de l’Ile d’Yeu, était une volonté de Madame Devicq de son vivant.

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Plongez dans lunivers des polars de Franck Linol et Joël Nivard avec les commissaires Dumontel et Varlaud, et suivez-les dans leurs virées gastronomiques. Nés sous la plume des écrivains Franck Linol et Joël Nivard, les commissaires Dumontel et Varlaud mènent leurs enquêtes en véritables épicuriens. La cuisine et le vin présents en abondance dans leurs romans en attestent. Dans ce livre inédit et truculent, les deux poulets se mettent à table et nous livrent façon « Menu du jour » leurs recettes favorites. Les fins limiers nous proposent des flacons dont ils ont le secret, vins de copains ou nectars plus raffinés. Pour pimenter à la sauce polar cette escapade culinaire, de nombreux extraits et commentaires issus de leurs aventures agrémentent ces recettes. Côté atmosphère et décor, on découvre ici, grâce aux photos de Patrick Granger, la vie bouillonnante des « Halles » de Limoges. Cerise sur le gâteau, une nouvelle inédite écrite à quatre mains vous est offerte par les deux auteurs de polars bien connus dans la région. Alors chères lectrices et chers lecteurs, à votre tour de vous mettre à table ! Mais avant : À vos fourneaux, comme dirait Landru, qui savait ce que cuisiner veut dire !

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Né le 26/11/1969 à Bègles. Christophe Leverd a vécu toute sa jeunesse au sein de la commune de Léognan, entouré des plus grands crus des vins de Graves de l’appellation « Pessac-Léognan ». Aujourd’hui contrôleur de gestion et responsable administratif au sein d’une entité regroupant 200 salariés à Pessac, Christophe Leverd a toujours eu la passion du cruciverbiste jusqu’à s’essayer au rôle du verbicruciste. Après des mois à se perfectionner, ses grilles paraissent ou ont paru dans diverses revues nationales et divers magazines municipaux jusqu’à obtenir des contrats avec des éditeurs pour l’élaboration de petits livres de mots fléchés et de mots croisés principalement. il vit à Villenave d’Ornon.

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La Lorraine 365 jours

9791035310820

Depuis plusieurs années, le Parc naturel marin du golfe du Lion collecte la mémoire vivante des gens de mer, sur le littoral du Parc (de Leucate à Cerbère). Ce projet est né du constat, que les anciens pêcheurs, et plus largement les gens de mer de ce territoire détenaient une part importante de notre mémoire collective. Mémoire qu'il fallait préserver et partager. Petit Louis, Claude, Colette, Suzette, Jeanine, Aimé, nos gens de mer sont pêcheurs, pêcheurs-vignerons ou pêcheurs-dockers, pêcheurs d'étang et de mer, saleuses, fileyeuses, ouvrières d'usine, transbordeuses d'oranges ou encore travailleurs du port, femme ou fille de pêcheur. Les témoignages recueillis font apparaître de nombreuses thématiques liées à la mer et à la vie quotidienne de nos anciens : ils parlent d'expériences, d'observations de la nature, de traditions de superstitions, mais aussi de savoir-faire et de cuisine. Ces femmes et ces hommes, qui vivaient de la mer, ont acquis une grande expérience des espèces. Ils connaissent le meilleur moment pour les consommer et les nombreuses façons de les cuisiner. Ils savent les saveurs, ils savent les saisons de la mer. Chacun nous offre une ou plusieurs recettes, avec toujours, un conseil ou quelques informations utiles. Deux pêcheurs qui sont aujourd'hui encore en activité témoignent dans ce livre, Georges et Vincent, tissant un lien entre les pratiques d'hier et celles d'aujourd'hui. Ce livre, bien plus qu'un kaléidoscope de portraits et de recettes, se veut le reflet d'une histoire collective. Une histoire qui se poursuit avec nos gens de mer d'aujourd'hui, qui vit et se transforme, s'adapte, se réécrit tous les jours. Un témoignage sur la richesse et la diversité de notre mémoire collective et vivante et de notre littoral. Le Parc naturel marin du golfe du Lion est une aire marine protégée, espace délimité en mer qui répond à des objectifs de protection de la nature à long terme en intégrant tous les acteurs concernés dans une gouvernance locale. Sa vocation est la gestion intégrée de l'espace marin : la connaissance, la protection du milieu marin, le développement durable des activités maritimes. Créé par décret le 11 octobre 2011, il couvre plus de 4 000 km² d'espace marin au large des Pyrénées-Orientales et de l'Aude. Il comprend douze communes littorales sur plus de 100 kilomètres de côte. Sa limite atteint au large 35 milles nautiques, soit plus de 60 km. Le Parc naturel marin, dans ses missions, agit aussi pour la valorisation du patrimoine culturel maritime, matériel et immatériel. La France compte en tout huit parcs naturels marins : six en métropole, dont deux en Méditerranée et deux dans les Outre-mer. Le Parc est rattaché à l'Office français de la biodiversité, établissement public sous la tutelle du ministère de la Transition écologique et solidaire et du ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation, dont la vocation première est de répondre aux enjeux de préservation du vivant.
Je m'appelle Victoria Magenti, je suis chargée de mission patrimoine culturel maritime, au sein du Parc. Je suis aussi fille et petite-fille de pêcheur. Mes racines, sont des deux Catalognes comme beaucoup de gens d'ici. Les rencontres étaient grandement facilitées par mon origine de fille de la mer et ma connaissance du catalan ; comme si les autres n'avaient pas pu comprendre… on me disait : « Ha ! Tu es la fille de Pito ! », ou « Tu es la sœur de Vincent ?! Alors d'accord, tu peux venir… » . Chaque témoignage collecté a résonné en moi, comme si ces récits m'étaient familiers. La restitution, je l'ai voulue au plus près des mots des gens de mer. Des mots simples mais vrais empreints de sensibilité. J'espère qu'ils sauront vous toucher autant qu'ils m'ont touchée.

25.00 €

Mémoire & cuisine des gens de mer

9782849742952

Les amateurs de vins qui osent sortir des sentiers battus et cheminer vers des authenticités vigneronnes liées aux expressions du terroir, découvrent depuis plus d'un quart de siècle, les fortes identités culturelles, l'art du bien vivre et le langage des saveurs prodiguées par les productions du Madiranais. Le « Vic-Bilh », le Vieux Pays en langue Gasco-Béarnaise. Tournés vers la qualité et l'innovation, nombre de ses vignerons-pionniers ne cessent de surprendre et conquérir les palais. Avec de véritables nectars dont la renommée dépasse désormais le voisinage immédiat du séduisant bassin de l'Adour. Tout vagabond de la barricaille en quête de graals bachiques, partira à la rencontre de leurs madirans et pacherencs nés de cépages autochtones. Et, surtout, il veillera à leur écoute. Car dès lors qu'un vin se déguste, il parle. Il se raconte. Il ne se contente pas de bonimenter autour des méthodes qui ont donné naissance à un grand cru. Il délivre des secrets. Ceux du Vic-Bilh et de ses ambiances de charme valent beaucoup mieux qu'un simple détour curieux. Entendez-les...
Pierre Carbonnier est né en Corrèze et vit à Limoges. Ancien professeur de lettres, ce passionné des faits de société, d'art, de littérature et d'oenologie, développe son goût de la communication dans plusieurs médias: chroniques viticoles pour une radio associative et un quotidien régional, articles dans diverses revues, rédactions de commentaires pour le Guide hachette des Vins dont il est également l'un des dégustateurs. Ses vagabondages viticoles l'ont conduit dans de nombreuses régions de France, dont le Périgord, où il a aussi vécu.

17.00 €

Un vignoble se raconte : Madiran

9782350686721

Actes graphiques

Selon une enquête réalisée en 2010, 61% des Français ont déjà fait une recherche sur leur famille ou leur nom. Une autre enquête plus récente, datée de 2015, indique que 90% disent s'intéresser à la généalogie. Le regain d'intérêt actuel pour la généalogie est porté par la facilité d'accès aux ressources en ligne, les échanges en réseau, et l'envie, un brin nostalgique, de connaître enfin sa provenance familiale.

Avec plus de 5100 noms de familles sélectionnés, ce dictionnaire se veut un outil pratique de recherche de nos origines. Chacun de ces noms possède un lien avec un village, un hameau, un écart de notre terroir, tous lieux habités, entretenus et mis en valeur par nos ancêtres. Nos noms de familles portent le nom de ces lieux, ou inversement la terre leur a donné son nom. Tous portent témoignage de la vie populeuse et foisonnante du monde rural d'autrefois.

Le promeneur citadin qui parcourt les sentiers ligériens à la recherche d'air pur et de verdure, se doute-t-il qu'il met ses pas dans les pas de ses ancêtres du XIIe ou XIIIe siècle ?

Cet ouvrage est réalisé en coédition avec l'Association Généalogique de la Loire

28.00 €

Noms de familles et noms de lieux dans le département de la Loire

9782368831441

Des recettes traditionnelles de la Creuse àréaliser facilement, mises au goût du jour. Pour se régaler dans la Creuse et devenir un spécialiste de la cuisine locale. Un tour d'horizon gastronomique au coeur du département, riche en saveurs et en odeurs.

9.90 €

Recettes gourmandes de la Creuse

9791035310769

Un carnet de croquis représentant le long du littoralde la Presqu'île Guérandaise, entre Saint-Nazaire et Mesquer, la « Côte d'Amour » au nord de la Loire présente des paysages très différents de la « Côte de Jade » du sud de la Loire. La toponymie et le patrimoine architectural traditionnel, marqués par la présence des marais salants, sont indéniablement rattachés à une identité très bretonne. Savez-vous qu'on a parlé breton à Batz-sur-mer jusqu'au début du XXème siècle ? Suivez les pas des randonneurs du GR 34, mais également ceux des anciens douaniers, des paludiers, des marins-pêcheurs, des industriels, des créateurs des stations balnéaires, de tous ceux qui ont participé à la formation des beaux paysages de ce qu'on appelle depuis un siècle la Côte d'Amour, au coeur des magnifiques espaces façonnés par la nature

20.00 €

Carnet de la côte d'Amour

9791035310691

Après un premier ouvrage dédié à la ville de Nantes,le collectif Nantes Grand Angle entraîne avec lui 50 instagramers confirmés dans une épopée photographique moderne à travers la Loire Atlantique. Ce nouveau recueil vous offre une approche inédite sur le département, il se veut à la fois un guide intimiste pour celles et ceux qui apprécient paysages et patrimoine, et un éclaireur inspirant pour les amoureux de l'image. Audelà des sites régulièrement recensés dans les guides, vous découvrirez ici des lieux secrets, entre estuaires, marais, cités aux influences italiennes et terroirs en plein essor. N'attendez plus, embarquez pour L.A. avec eux! Et au passage, découvrez également des figures locales singulières, reflets de la diversité de la Loire Atlantique, qui leur ont ouvert leur porte

20.00 €

Fascinante Loire-Atlantique

9791035309633

Des recettes traditionnelles du Limousin àréaliser facilement, mises au goût du jour. Pour se régaler dans le Limousin et devenir un spécialiste de la cuisine locale. Un tour d'horizon gastronomique au coeur du département, riche en saveurs et en odeurs.

9.90 €

Recettes gourmandes du Limousin

9791035310752

Il était une fois, au tout début du XXe siècle, la ferme du Bastar. On y vit pauvrement, mais on y mange richement. Il y a là le grand-père silencieux, la grand-mère qui connaît les secrets des plats du pays, Patience qui braconne le poil et la plume, monsieur le Curé qui a toujours une petite faim après l'Angélus et, surtout, la drôlesse, une gamine qui voit tout et dont la langue est bien pendue. Voici, avec la langue familière, ironique, inimitable d'Alain Pujol, de succulents contes culinaires, glanés à la source même de la sagesse et de la malice ancestrale... Alain Pujol redonne ses lettres de noblesse au génie de la langue parlée, ressuscite un monde rural presque disparu et absout du joli péché de gourmandise. C'est émouvant comme une dictée d'avant-guerre, savoureux comme du Pagnol, simple et frais comme un bonjour... Ce livre est à prendre pour ce qu'il est, à savoir un recueil de recettes du début XXème siècle de la Haute-Lande. Aussi, le lecteur ne s'étonnera pas de trouver dans ce livre des recettes comme la brochette d'alouette-pipi ou le lapin de garenne à l'anguille long-bec... Ces recettes racontent ce qu'était la vie des paysans dans la Haute Lande... et dans bien d'autres régions de France.
Tantôt journaliste, romancier et reporter, Alain Pujol reste fermement attaché au Sud Ouest. Il a notamment publié Fous de Bassin, Armagnac, feu de vie, Pinasses, Le pape maudit, La nuit est basque et Le grand Sud-Ouest gourmand. Aujourd'hui, les éditions Cairn propose une réédition de son ouvrage La cuisine de mémé.

13.00 €

La cuisine de mémé

9782350689685

Partir à la découverte d'une des destinations préférées des touristes français et étrangers tout en expliquant les origines et les étapes de son succès, telle est l'ambition de Sublime Périgord. Croisant le regard d'une géographe et d'un historien, ce livre invite à revivre par le texte et par l'image cette lente alchimie qui, depuis près de deux siècles, a fait découvrir et changer ce territoire. Hélène Lafaye-Fouhéty et Philippe Grandcoing suivent ainsi, du XIXe siècle à nos jours, la mutation du regard porté sur les paysages et monuments. Ils revisitent aussi bien la littérature et le cinéma que la peinture ou la photographie, analysent ce que le Périgord doit à sa gastronomie, à ses sites préhistoriques, à ses vestiges antiques ou médiévaux, à ses villages et à ses saveurs. Se dessine aussi, de Montaigne à l'abbé Breuil en passant par les Britanniques et les chefs étoilés, l'importance de ses ambassadeurs, anonymes ou célèbres qui ont contribué à la fabrique de ce territoire d'exception. De Lascaux à Brantôme, de Sarlat à Monpazier, de la Double au Bergeracois, ils dressent une carte tout en nuances et en richesses où se découvre au coin d'une halle, au détour d'un sentier ou au débouché d'une ruelle, une région qui a su allier préservation du patrimoine et invention d'un art de vivre.
Hélène Lafaye-Fouhéty et Philippe Grandcoing ont en commun des origines périgourdines. Curieux du monde passé et présent qui les entoure, ils en ont fait à la fois métier et objet d'étude. Géographe, Hélène Lafaye-Fouhéty a mené de nombreuses recherches sur les Britanniques en Périgord et sur le renouveau des campagnes françaises. Aujourd'hui, elle s'intéresse également à la géographie culturelle ainsi qu'à la géopolitique. Historien, spécialiste du XIXe siècle, Philippe Grandcoing s'est longuement intéressé aux sociétés rurales. Ses travaux actuels portent essentiellement sur l'histoire du patrimoine. Enseignant tous les deux en classes préparatoires aux grandes écoles au lycée Gay-Lussac à Limoges, ils ont mis en commun leurs connaissances, leurs méthodes et leurs analyses pour offrir au public ce regard croisé sur les réalités d'un territoire dont le nom est une invitation au voyage : le Périgord.

29.00 €

Sublime Périgord

9782490623136

Cette nouvelle épopée à laquelle nous vous convions consiste à rassembler et à vous faire découvrir une nouvelle famille de vins : les vins oxydatifs secs. Les Rancios, les vins Jaunes, les Jerez, le Fondillón, le Marsala sec ou les Madères, venus de France, de Catalogne, d'Espagne, d'Italie, de Grèce, de Hongrie, du Portugal et même d'Australie signent leur retour en force, mais restent largement méconnus du public. Le but de cet ouvrage est aussi de vous initier à l'univers complexe et passionnant de ces vins oxydatifs secs : remonter le temps jusqu'aux racines de la viticulture grecque et romaine, comprendre le processus d'élaboration de ces vins, découvrir leurs typologies plus ou moins subtiles, apprendre à les déguster avec des professionnels, vignerons, œnologues. La diversité de ces vins n'entame pas leur identité collective, au contraire ! Ils nous délivrent tous les témoignages d'une longue tradition paysanne et c'est cette pratique ancestrale (élevage en milieu oxydatif), le temps long de leur maturation et leurs saveurs qui les rapprochent. Tous ces pays, la plupart méditerranéens, conservent la mémoire des temps où les saveurs des grands vins n'étaient pas celles de fruits frais et de barriques neuves, mais celles de fruits secs, d'épices, de curry… que nous redécouvrons aujourd'hui pour le plaisir de nos palais. Tout au long de ses 190 pages, les contributeurs offrent aux lecteurs les expressions de ces vins, leurs histoires, leurs terroirs, les secrets de fabrication. Les illustrations réalisées par Paul SCHRAMM, les photographies de Michel CASTILLO et le graphisme de Pascal PARISELLE mettent à l'honneur les producteurs de ces vins oxydatifs. Les sculptures en liège et bouchons, les Ninots de Bernard PANDELE, dit Bibi et les Kanyataps de Pere FIGUERES, chanteur catalan, font le lien de tous ces producteurs.

27.00 €

La nouvelle épopée des vins oxydatifs secs

9782849742860

Au bord des continents

Sur le thème des Chats du Zodiaque, le chalendrier 2022 est composé d'une double page par mois comprenant une illustration de Séverine Pineaux.

12.50 €

Chalendrier 2022 Chats du Zodiaque

9782370511416

Au bord des continents

Sur le thème des Chats du Zodiaque, l'agenda annuel 2022 est composé d'une pleine page par jour, d'un calendrier, de pages de notes et d'emploi du temps avec les illustrations de Séverine Pineaux.

8.50 €

Agenda 2022 Chats du zodiaque

9782370511409