Livre Des Poires

Soleils diffusion - distribution

3, rue Jean Dollfus

- 75018 Paris

- Tel: 01 45 48 84 62

accueil

accueil

recherche

catalogue

catalogue

nouveautés

nouveautés

Beaux-arts

Beaux-arts

Histoire

Histoire

Jeunesse

Jeunesse

Langues

Langues

Littérature

Littérature

Loisirs

Loisirs

Poche / littérature

Poche / littérature

Poche / Polar

Poche / Polar

Poésie

Poésie

Santé

Santé

Sciences humaines

Sciences humaines

Scolaire

Scolaire

Spiritualité

Spiritualité

Théâtre

Théâtre

éditeurs

éditeurs

Utovie

Utovie

Ennsthaler

Ennsthaler

abonnement

abonnement

offices

offices

actu

actu

contact

contact

CGVML

CGVML

Fiche article

9782878254655

Livre des poires

Une œuvre de France Saie-belaisch

PDF

Cet article a été constaté en stock le 1 mars 2023.

Ouvrage broché portant le numéro ISBN 9782878254655, vendu 15 € et classé au rayon « Loisirs », publié le 1^er juin 2012 par les éditions Guéniot, d'un poids de 197 grammes et large de 140 millimètres pour 220 de haut et 12 d'épaisseur.

Les poiriers font partie des arbres fruitiers les plus répandus en Europe. L’histoire de la poire est riche et ses variétés fort nombreuses.
Du néolithique à aujourd’hui, découvrez le fabuleux destin de ce fruit qui vous est conté dans cet ouvrage.
La poire se prépare de multiples façons, dans des plats salés ou sucrés. Les recettes présentées sont soit classiques – comme la poire Belle-Hélène, la tarte amandine ou la charlotte aux poires –, soit originales – comme le chutney aux poires, les poires pochées au chèvre ou la tarte aux poires et à la réglisse –, mais toujours faciles à réaliser comme vous pourrez le voir en parcourant les plus de cent recettes réunies dans le livre.

Du même auteur:

France Saïe-Belaïsch

Champagne-Ardenne, Alsace, Lorraine, Picardie… sans exclusivité ! Un deux trois Nous irons au bois Quatre cinq six Cueillir des cerises… Les cerises ne se cueillent plus dans les bois, mais si vous aimez les cerises, les comptines, les expressions, les anecdotes et tous les fruits dans tous leurs états, ce livre est fait pour vous. Un livre de cuisine est le reflet d'une époque. Un livre de cuisine est aussi le reflet de son auteur. Auteur qui aime les anecdotes, les expressions et qui a envie de prolonger le plaisir gustatif et d'apporter une pincée de culture et de poésie en expliquant, par exemple, pourquoi une groseille est associée au maquereau, ou en citant Verlaine et Rimbaud. Chaque fruit a une histoire, il peut avoir fortement marqué un terroir dans le passé et le faire encore de nos jours. Il est le résultat de voyages lointains, de recherches agronomiques, de croisements qui sont amusants à décrire très brièvement. L'air du temps est de consommer des aliments qui n'ont pas trop voyagé. Les fruits de la région du Grand Est, avec des détours possibles aux alentours ou plus loin, dans les Hauts-de-France, en Île-de-France, en Bourgogne–Franche-Comté et même en Savoie, en Normandie ou en Bretagne… constituent la base de ces recettes. Simples à réaliser, elles permettent sans peine de consommer une partie des cinq fruits et légumes recommandés pour notre santé !

20.00 €

Les Fruits du verger

9782878255225

France Saie-belaisch

Couverture et quatrième indisponibles !

15.00 €

LE LIVRE DES POMMES

9782878253641

Du même éditeur:

Cet ouvrage est une invitation à flâner dans les halles du marché de Dijon où la production maraîchère provenant des jardins proches de la cité bourguignonne est variée et source d'inspiration. Le bouillonnant Alex Miles y a trouvé la matière pour créer 44 recettes de confitures issues d'une technique qu'il a mise au point : utiliser très peu de sucre afin de préserver l'intérêt gustatif et nutritionnel des produits. Cerise sur le gâteau : 8 chefs dijonnais proposent leur recette inédite incluant une confiture d'Alex Miles. Le tout illustré par le regard gourmand de la photographe Isabelle Smolinski. Après Dijon et sa moutarde et Dijon et son cassis, Dijon et ses confitures confirme la réputation gastronomique de la cité bourguignonne.

25.00 €

Dijon et ses confitures

9782878255270

Terre d'exception par la qualité de ses vins, la Bourgogne viticole suscite la fascination des visiteurs tant par sa longue histoire que par le travail des hommes et des femmes qui ont su lui donner une âme. L'auteur nous entraîne sur des chemins qu'il connaît bien et nous fait découvrir le riche patrimoine d'un vignoble aux cent visages qui fait rêver le monde entier. Humbles ou puissants, riches ou pauvres, savants ou simples ouvriers, les personnages attachants qu'il nous fait rencontrer ont œuvré à la pérennité de la vigne. Grâce à eux, la Bourgogne s'est ouverte au monde et a fait venir le monde à elle. Nous découvrons en outre des traditions de vendange, des produits de la vigne autres que le pinot et le chardonnay maintes fois célébrés, la flore et la faune, la lutte contre la falsification des vins, la réticence de la région à l'égard de la publicité. La Bourgogne est vue par les yeux de visiteurs célèbres comme Thomas Jefferson, sous la plume d'écrivains comme Colette ou Jean-François Bazin, et à travers les œuvres d'artistes comme Maurice Emmanuel ou Henri Bouchard. Dans ce livre, le vignoble bourguignon se révèle en maints détails cocasses et anecdotes insolites. Cette évocation dont les fils s'enchevêtrent constamment s'adresse aussi bien aux connaisseurs qu'aux néophytes.
Claude Chapuis est né à Aloxe-Corton en Côte d'Or et a travaillé dans les vignes de quatre continents. Il enseigne une introduction à la viticulture à la Burgundy School of Business de Dijon. Il est l'auteur de plusieurs ouvrages sur la vigne et le vin.

22.00 €

L'âme des vignes

9782878255324

Dans ce scénario de l'irrémédiable, un virus improbable, ses interdits et ses inédits ont révélé des mouvements sous-jacents, un renouveau échappant au regard : aux artisans ayant pignon et décibels sur rue ont succédé des ruches de télétravail, espace muet d'action et de création. Mi-rose, mi-morose, une mutation refaçonne nos quartiers : les églises sont fermées, mais on ouvre les fermes, moins nombreuses mais pas moins besogneuses. On déménage pour un rien là où jadis on restait à vie sur son coin de terre, on ignore le charme des chemins creux et des lieux-dits, livres d'histoire à ciel ouvert. Des constructions éphémères s'opposent aux robustes bâtisses éternelles ; on traverse la planète mais plus sa rue ; ainsi se multiplient des communes sans vie commune. Même le cimetière devient simple lieu de passage, pour les défunts comme les vivants : on va au bout du monde mais plus au bout de son chemin. L'exotisme remplace l'affectif, l'épique chasse l'éthique : toujours partants pour la Terre Adélie, jamais le temps pour la tante Amélie. Cet univers de solitudes institutionnalisées a besoin de se recréer une collectivité, un sens des générations, une hiérarchie des révérations. Avant que le Covid de la solitude ne tue l'impavide de la sollicitude !
Né dans un village, en habitant un autre entre personnages, ramages et usages, Philippe Tabary vit les constats et débats sur un monde rural qui meurt, des zones urbaines en agonie, des liens traditionnels qui s'estompent. De l'école qui ferme aux commerces qui défunctent, de l'estaminet où on refaisait le monde au jardin où l'ordinaire cultivait l'extraordinaire, ou à la poste, fenêtre sur le vaste monde, à l'église, rituel en deçà d'un hypothétique au-delà, une société de l'omniprésence et du lien quotidien semble se dissiper et se désagréger.

20.00 €

Les chemins creux du quotidien

9782878255294

La peluche et l'enfant partagent un triple trésor : l'incrédulité devant les faits et gestes des adultes, la confiance pure dans l'humanité et la volonté sans limite de bonté. Leurs âmes respectives enchantent, lorsqu'ils sont ensemble, les chemins qu'ils parcourent et les mondes qu'ils traversent. Giacometti, toujours prêt pour le voyage, en est le témoin et le meilleur compagnon possible.
Giacometti, peluche qui aime les rimes et la vie, sera-t-il choisi pour accompagner Ella lors de son prochain voyage ?

14.00 €

Giacometti, Le voyage d'une peluche

9782878255331

Évêques de Châlons

40.00 €

Evêques de Châlons

9782878255348

Fabrice Dehoche, photographe, passionné déraisonné de vins et spécialiste de la biodynamie, est allé à la rencontre de 37 vignerons biodynamistes champenois. Il raconte la fabuleuse histoire de ces femmes et de ces hommes qui consacrent tout leur savoir-faire à la réalisation des meilleurs champagnes et sont plébiscités par les restaurants étoilés du monde entier. Ce beau-livre est richement illustré de portraits réalisés «les yeux dans les yeux», enrichi de références pour dénicher ces pépites pétillantes issues de la culture bio et biodynamique en Champagne. Préface de Michel Mastrojanni, auteur d'une vingtaine d'ouvrages sur le vin, notamment le Guide de l'amateur de champagne (Solar, 2000).
Fabrice Dehoche est photographe de formation, diplômé de la prestigieuse école Louis-Lumière. S'il a été gérant de société (Labo photo) et directeur d'une agence bancaire, il est surtout très fier d'avoir été stagiaire du grand vigneron Aurélien Lurquin. Il est titutaire du BPREA (brevet professionnel de responsable d'exploitation agricole-viticole), passé à Avize Viti Campus, du WSET level 3, diplôme international de dégustation et de connaissance des grands vins, et a suivi nombre de formations consacrées à la biodynamie et à la vitiforesterie.«Toi, tu finiras vigneron» lui prédit un des viticulteurs interviewés.

40.00 €

Biodynamie et champagnes

9782878255355

«Un récit à couper le souffle. Aller au bout de ses rêves ; puiser au plus profond de soi la force d'y croire et d'avancer, Stève Lucas nous donne, dans son récit d'une grande humanité, une leçon de vie entre force, courage, détermination et abnégation. Un récit à la fois très intime mais aussi très ouvert sur une longue chevauchée à deux roues à travers l'Amérique.» Céline Clément (Le Journal de la Haute-Marne)
Réalisateur de documentaires de voyages depuis 25 ans, la filmographie de Stève Lucas s'étend aux quatre coins du monde. Après une traversée de l'Islande et de l'Amérique centrale à roller, il se lance dans un tour du monde à vélo qui s'étale sur plusieurs années. En 2016, à la suite d'un accident domestique, il devient paraplégique, mais il continue de voyager en pédalant avec ses bras à travers la France et l'Australie.

12.00 €

La route en sueur

9782878255300

Originaire de Bar-sur-Seine (Aube), il épousa Jeannette Legrand, native de Châtillon-sur-Seine (Côte-d'Or). Sa productgion raffinée embrasse presque exactement le règne de François Ier et se repère en Champagne et en Bourgogne. Il excelle dans les oeuvres de grandes dimensions, notamment les Mises au tombeau.
Docteur en histoire de l'art, chercheur associé à l'université de Lorraine (CRUHL), est l'auteur de plusieurs ouvrage et articles sur la sculpture champenoise de la fin du Moyen-Âge et de la première moitié du XVIe siècle. Il est membre résidant de la Société académique de l'Aube.

24.00 €

9782878255317

Le Train dans l'Aube est, après L'Histoire du chemin de fer dans l'Aube et ses environs (2002) et Les 100 gares de l'Aube (2005), le troisième et dernier ouvrage de Guy Capet consacré à ce moyen de locomotion dans un département qu'il a sillonné du nord au sud et d'est en ouest. C'est aussi une réponse à tous les témoignages et documents reçus après la parution des deux premiers opus. Avec plus de 250 photos, dessins ou cartes postales sélectionnés, visiblement, le sujet passionne ! Outre la grande histoire du train dans l'Aube, vous y découvrirez celle de nombreux Aubois qui furent cheminots, combattants ou simples usagers. Un livre à conserver précieusement !
Journaliste honoraire, membre de la Société académique de l'Aube, Guy Capet est un ferrovipathe, comprenez un passionné de trains, qu'ils soient à taille réelle ou miniatures. Il est aussi l'auteur d'une vingtaine d'ouvrages sur l'histoire et les mystères du département de l'Aube.

30.00 €

Le train dans l'Aube

9782878255362

Eugénie Lurette est née à Hermonville dans la Marne le 16 novembre 1852 de parents vignerons. Rien ne laissait donc supposer que celle qui se faisait appeler Élise voyagerait beaucoup et qu'elle vivrait dans le luxe. Sa soeur Eulalie épouse Félix Roulet, un Suisse devenu régisseur de la famille Communal d'Hermonville. Grâce à Félix dont le cousin est cocher chez les Spencer, Élise entre au service de cette illustre et richissime famille américaine qui compterait dans ses rangs Winston Churchill et Lady Diana. Dame de compagnie, chef du personnel, elle travaille pendant trente ans pour Lorillard et Sarah Spencer. Au moment de prendre une retraite bien méritée, Élise accepte d'accompagnée William, fils de Lorillard, et son épouse Marie-Eugénie à New-York. Le 10 avril 1912 à Cherbourg, tous trois embarquent en 1ère classe sur le Titanic pour son voyage inaugural. Le 15, au large de Terre-Neuve, le paquebot réputé insubmersible fait, 1500 personnes périssent dans les flots glacés. Le géant des mers a été victime d'orgueil démesuré et de la folie des hommes ? Correspondante locale à Hermonville du journal l'Union, l'auteur a découvert en 2010 qu'une habitante de ce village avait survécu au naufrage du Titanic. Passionnée par le destin exceptionnel de cette grande dame, et aidée de son arrière-petit-neveu, Claude Roulet, elle a rédigé plusieurs articles sur ce sujet et s'est rendue à Cherbourg pour la commémoration des cent ans du naufrage.

14.00 €

Elise et le Titanic

9782878255287

Niché dans une boucle de la Marne, Condes, premier village au nord de Chaumont, a un passé peu commun : jusqu'à la Révolution, il se confond avec l'histoire de son prieuré bénédictin fondé en 961. Puis le village est transformé en commune au début du XIXe siècle, avec la mise en place des infrastructures communales modernes que l'on connaît aujourd'hui. C'est essentiellement à cette dernière période que cet ouvrage est consacré. La transformation du village est due au miracle de la venue d'une grande famille originaire de la région de Bar-sur-Seine, les Duval de Fraville. Le père, Claude, puis le fils, Laurent Martin, tous deux maires de Condes, ont participé pendant les soixante-dix premières années du XIXe siècle à la construction d'un village qui, jusqu'alors, n'avait jamais été qu'un groupement de masures des serfs, puis de maisons des fermiers du prieuré. Riches d'un fort humanisme, ils vont ainsi donner à leur village d'adoption toutes les constructions nécessaires à une commune moderne. Mais aussi planter les coteaux de la Marne et des terrains tant privés que communaux, ce qui va changer radicalement le paysage local. C'est ainsi que notre village est aujourd'hui doté d'un environnement remarquable, fort de ses trois ZNIEFF et d'une zone Natura 2000, ce qui en fait un véritable conservatoire de la biodiversité et une commune unique en son genre. C'est cette grande aventure, à la fois administrative, familiale et paysagère qui est racontée ici, tant la création d'une commune de toutes pièces au cours du XIXe siècle est un sujet qui a été rarement traité. L'exemple de Condes, qui a pu bénéficier des largesses inespérées d'une famille fondatrice, est en ce sens tout à fait exceptionnel. La chronique que nous présentons ici n'a pas été écrite comme une monographie historique. Il s'agit de la compilation des pages d'histoire que nous avons fait paraître dans le bulletin communal annuel pendant près de quinze ans, afin d'offrir quelques fenêtres chronologiques sur le village de Condes.

20.00 €

9782878255249

Rares sont les ouvrages sur l'histoire des hommes et des femmes qui ont fait la réputation de la liqueur de cassis de Dijon. Depuis 1841, près d'une centaine de liquoristes sont à l'origine de cette production dijonnaise. À la suite de Maurice Régnier, qui le premier recensa les maisons de cassissiers en 1962, Jean Bernard, Bourguignon et collectionneur invétéré, nous dévoile le résultat de ses patientes recherches dans les archives, mais aussi son impressionnante collection de bouteilles, étiquettes, affiches et objets publicitaires à la gloire de la liqueur de cassis. Riche de plus de 400 illustrations, cet ouvrage nous révèle un produit du terroir bourguignon, savoureux et convivial. Il fait suite à Dijon et sa moutarde (éditions Liralest, 2020), contribuant à valoriser le patrimoine gourmand de la Cité internationale de la gastronomie.

39.00 €

Dijon et son cassis

9782878255263

Thierry Beinstingel, au printemps 2000, publiait son premier roman La Réserve, aux éditions Dominique Guéniot. Ce récit futuriste était ancré en Haute-Marne, et l'auteur imaginait l'avenir de son département natal après presque deux décennies, en 2017. Au fil des aventures, Simon, jeune fonctionnaire ambitieux, et Claire, son amie d'enfance, prévoyaient nos lendemains qui chantent. L'année de cette intrigue est désormais derrière nous. Certaines des prévisions se sont réalisées, d'autres non, cependant bien des tendances ou des projets, alors à peine ébauchés, sont toujours d'actualité, ce qui démontre le talent d'anticipation de Thierry Beinstingel. Vingt-et-un ans plus tard, après 14 livres publiés chez des éditeurs parisiens, et gr$ace à la complicité de Lau'rent Zahnd, dépositaire du fond éditorial de Dominique Guéniot, l'auteur a souhaité rééditer ce premier roman et l'augmenter d'une suite. Simon et Claire se retrouvent ainsi pour une nouvelle histoire haut-marnaise, toujours aussi rocambolesque. Et bien entendu, c'est à nouveau un récit d'anticipation qui nous porte vers l'horizon 2027. Aujourd'hui, alors que les incertitudes de tous genres nous cernent, bien malin sera celui qui devinera l'avenir. Mais, comme pour la première histoire, l'auteur prend les paris auprès de ses lecteurs sur ce qui se réalisera en 2027.

20.00 €

9782878250169

Le Briennois, au nord-est de l'Aube en Champagne méridionale, est le berceau d'une famille d'artistes qui connurent une certaine célébrité à la fin du XIXème siècle et au début du XXème siècle. Charles Monginot (1825-1900) fut apprécié à la cour de Napoléon III. Ses natures mortes et ses portraits figurent dans de nombreux musées et des collections privées. Ses oeuvres et les sculptures de sa fille Charlotte (1872-1962) trouvent encore preneurs dans les salles de ventes spécialisées. Quant à Jean Toulout (1887-1962), petit-fils du peintre, son talent révélé à l'époque du cinéma muet lui assura une longue carrière sur scène et à l'écran. Organisateur du gala de l'Union dans les années 1930, il était un ardent défenseur des acteurs. Une propriété dienvilloise fut le cadre de leurs villégiatures durant près d'un siècle.

28.00 €

Montginot-Toulout

9782878250145

Rome est là, devant nous, au pied du Monte Mario que nous venons de gravir. Une brume de chaleur recouvre la ville, mais nous distinguons bien le dôme de Saint-Pierre dans le lointain. Nous sommes arrivés au terme de cette longue marche débutée 62 jours plus tôt. Il est presque midi, nous sommes le vendredi 14 juillet 2017, nous avons respecté notre plan de marche. Nous prenons rapidement quelques photos pour immortaliser cet instant unique et nous les envoyons à nos familles, à nos amis, qui attendent ce moment avec impatience. Nous appelons certains d'entre eux, ne sachant pas vraiment quoi dire si ce n'est : «Voilà, nous sommes arrivés. Oui, bien sûr, nous sommes arrivés à Rome ! Nous vous envoyons une photo !»

17.00 €

Ma via Francigena

9782878250091

Amadis Jamyn a longtemps vécu aux côtés de Ronsard. Secrétaire de Charles IX puis d'Henri III, il fut une figure éminente de la littérature du XVIe siècle. De son vivant, Amadis Jamyn a connu la gloire. Ses poèmes d'amour distillent le carpe diem en « vers doux-coulants » à l'atmosphère très ronsardienne. Il a été le premier à donner une traduction de l'Iliade et du début de l'Odyssée en alexandrins, à partir du texte grec, un travail titanesque qui lui a valu l'admiration de ses contemporains. Il était écouté pour sa culture littéraire et scientifique, sollicité pour ses connaissances philosophiques qu'il exposait à l'Académie royale d'Henri III. Écrivain officiel de la cour lettrée et raffinée des derniers Valois et de Catherine de Médicis, il a produit de nombreux poèmes de circonstance pour les fêtes et les réceptions royales, pour les mariages et les décès. Ses écrits contiennent de précieux témoignages sur la vie de la cour pendant les guerres de Religion avec son mélange dramatique d'inquiétude et de recherche du plaisir. Jamyn fait partie de cette génération qui n'a jamais connu de paix durable. Il clame sa souffrance des enfants massacrés, de son roi contesté et calomnié, de sa religion écartelée. Cette présentation d'Amadis Jamyn est émaillée de nombreux poèmes et textes qui illustrent ses qualités littéraires et qui révèlent un homme profondément humaniste, « considérant que nous ne sommes pas nés pour nous seulement mais aussi pour la patrye parents et amys ». Amadis Jamyn a été l'objet de recherches, au xpe siècle, d'érudits étrangers. Le présent ouvrage se veut un jalon pour une reconnaissance prochaine d'Amadis Jamyn dans son pays. Pour l'entrée de Charles IX à Troyes en 1564, Ronsard aide son ami Passerat à rédiger des textes de bienvenue. Ces textes, restés anonymes, doivent être redonnés à leur auteur. Ils sont reproduits dans cet ouvrage.
Guy Cure est membre résidant de la Société académique de l'Aube et vice-président du Centre troyen de recherches et d'études Pierre et Nicolas Pithou. Il est l'auteur de plusieurs contributions à des ouvrages collectifs portant sur le patrimoine de la Champagne méridionale, dont récemment « Apocalypses champenoises », La Vie en Champagne, janvier-mars 2021, n°105 et Le Sépulcre de Chaource, une oeuvre, un maître, éditions Faton, 2021.

24.00 €

9782878250138

L'auteur nous ouvre ici un chemin peu couru qui va la mener de chez elle en Champagne jusqu'au Mont-Saint-Michel. Tels les petits pastoureaux du Moyen Âge, elle répond à l'appel de l'archange Michel. C'est un appel impératif mais mystérieux. Comme eux, Seraina se lance à l'assaut de ce défi, seule, et sans savoir ce qui l'attend dans le lointain Far West français ! Après avoir traversé une partie de la Brie, la forêt de Fontainebleau, l'immense plaine de la Beauce, puis la Basse Normandie, elle arrive un beau jour de fin d'été au pied de l'illustre abbaye montoise. Seraina raconte ces 21 jours de pèlerinage, les paysages, ses impressions, ses rencontres, mais aussi ses soucis de santé et ses difficultés à garder le cap sur des chemins incertains. Le tout avec simplicité et un brin d'humour. « Abruptement, je sors dans la lumière crue du jour ; c'est le néant ! Rien, plus rien, si ce n'est une petite route goudronnée au milieu des champs de blé récoltés. Je lutte contre un sentiment de panique. Je ne viendrai jamais à bout de cette plaine inhospitalière ! Le contraste est foudroyant, ici, je ne suis plus rien, même pas une fourmi dans une meule de paille. Pourtant, je l'ai voulu, alors pas d'apitoiement !Je me mets en mode somnambule, juste mettre un pied devant l'autre, ça suffit... »
Seraina Heinrich. Née dans les Grisons en Suisse en 1955, Sèraina Heinrich y passe son enfance et sa jeunesse. Pendant quelques années, elle travaille comme institutrice dans son pays natal. Lors d'un voyage d'études en France, elle rencontre Georges et ils se marient en 1980. Le couple s'établit à Villenauxe-la-Grande dans l'Aube, où ils vivent depuis avec leurs quatre enfants et leurs six petits-enfants. Elle est l'auteur de Tu iras (2012), récit de son pèlerinage à Saint-Jacques-de-Compostelle, et de Et puis... ce fut Le Puy (2018), qui raconte son parcours sur un vieux chemin oublié entre Vézelay et Le Puy-en-Velay.

19.00 €

La lumière vient de l'ouest

9782878250084

Préface de François Rebsamen, maire de Dijon. Inédit dans la littérature culinaire bourguignonne ! Ce livre, Dijon et sa moutarde, est la réponse aux nombreuses questions qui sont régulièrement posées aux membres de la confrérie de la Moutarde de Dijon lors de leurs déplacements en France et à l'étranger. Dans cet ouvrage, la Confrérie nous raconte sa « Moutarde de Dijon », son histoire, sa culture, sa fabrication, son empreinte dans la société et, bien sûr, sa gastronomie. Nous avons voulu vous faire partager les principales recettes que nous cuisinons régulièrement et qui participent activement, et de façon souvent piquante, à notre gastronomie. Depuis plus de 400 ans, la confrérie de la Moutarde de Dijon honore et glorifie un produit unique et connu dans le monde entier : la Moutarde de Dijon. Une petite histoire de la moutarde de Dijon racontée par la confrérie de la Moutarde de Dijon, illustrée par Laura Bour et Catherine Huerta, accompagnée de 66 recettes «à la moutarde» sélectionnées par le Grand Maître de la Confrérie, Christian Poyer.

25.00 €

Dijon et sa moutarde en 66 recettes

9782878250015

Voici venir à vous, ici, des femmes illustres, vosgiennes, ou adoptées par les Vosges, qui ont marqué l'histoire de notre département. De sainte Jeanne d'Arc, notre héroïne nationale de Domrémy-la-Pucelle, que l'on ne présente plus, à Julie-Victoire Daubié, première femme à obtenir son baccalauréat en France, et féministe convaincue, comme Julia Bertrand, avocate de la libre-pensée et de l'objection de conscience… Comment laisser de côté des femmes de lettres comme Jeanne Cressanges, Brigitte Kernel, Antoinette Scheurer (aliasMarie Sils) ou Félicie Jeanpierre, qui se faisait appeler… Pierre Ficy ? Qu'elles soient actrices, comme Emmanuelle Riva ou Ève Lavallière, chanteuses, comme Chantal Goya, Damia ou Sidonie Baba, sportives comme Véronique Claudel, les sœurs Leduc, les skieuses, ou Aurore Mongel, la nageuse, ou encore Paulette Pierot, « la Vosgienne à la moto », ou cuisinière émérite, comme Reine Sammut, ces quarante « rugissantes », un peu plus même, chacune dans son domaine, nous ont interpellé. Il en va de même pour Odile Redon, spinalienne, spécialiste du Moyen Âge ou Marceline Loridan-Ivens, cinéaste et « jumelle contradictoire » durant la seconde guerre mondiale, de Simone Veil. De Clémentine Delait, et sa consœur Marie Cugnin, femmes à barbe(s) qui ne manquaient pas de piquant, à Jutta Cuny, peintre et sculpteur. De Joëlle Bourgois, première femme ambassadrice, à Fanny Boussac, une voix, épouse d'un grand patron du textile vosgien. En passant par Germaine Bouloumié, qui présida la toute puissante Société des eaux de Vittel. De Jacqueline Apollinaire, la Jolie Rousse, à Dorothée Vançon, la joueuse d'épinette, nous vous invitons à les découvrir ou les redécouvrir. Au gré de vos désirs, vous retrouverez ici Françoise Maubertier, la fondatrice de la station thermale de Martigny-les-Bains, Marie Chauvière, à l'origine du sanatorium d'Isches… Nous suivrons la trace de Dominique Meyer, la chercheuse, ou de Ségolène Royal au long parcours politique. Sans oublier Hélène Ploix, administratrice du FMI ou Chantal Debry, qui a tant œuvré pour Châtel-sur-Moselle. La religion nous incite aussi à mieux connaître sainte Libaire, Alix Le Clerc ou Élisabeth de Ranfaing. Les affres des guerres nous montrent aussi combien des femmes peuvent résister et faire preuve d'un courage hors du commun. C'est le cas de Noëlle Jacquot et Monique Bastien qui sont autant d'exemples de bravoure et de défi à l'adversité. Le destin de la grande-duchesse Wladimir, à Contrexéville, mérite une cure du souvenir salvatrice. La patriote Marie Antoinette Lix, Marie-Anne Valdenaire, cantinière de la Grande Armée, Laure de Saint-Ouen, et son chemin des écoliers, toutes ont un parcours hors du commun. Joli périple aussi que celui d'Alberte-Barbe d'Ernecourt ou de Gilberte Cournand, qui illumina le monde de la danse. On gardera enfin, pour la bonne bouche, la fidélité de Marie-Jeanne Vaudechamp, qui sera « l'Antigone » – et l'épouse – de « l'abbé Delille », grand poète et traducteur. (Bruno Théveny)

20.00 €

Femmes illustres des Vosges dans l'Histoire

9782878250039

Les morilles suscitent un engouement particulier. Ce champignon mystérieux se fond si bien dans son environnement qu'il est difficile à apercevoir. L'auteur, Michel Michelet, nous raconte comment il a découvert ses premières morilles et comment est née une passion dévorante et grandissante. Les récits sont illustrés par des photographies d'oiseaux, d'animaux et insectes que l'on rencontre à la recherche de ces champignons. L'auteur nous invite à découvrir les fleurs, plantes et arbres qui jalonnent le parcours du «morilleur», et nous confie ses recettes de cuisine «avec des morilles», collectées auprès de ses amis tout aussi passionnés. Préface de l'éminent mycologue Pierre-Arthur Moreau, maître de conférences à l'université de Lille 2.

35.00 €

Morilles de nos régions et écologie

9782878250060

Dans le même rayon:

Qui a sans doute sauvé la vie de Daniel Dubroca un soir de finale ? Qui était surnommé Le Petit Caporal ? Qui a donc lancé le fameux « Viril mais correct » ? Quel joueur immense chausse du 51 ? De Jean-Prat à Sébastien Chabal, d’Yves-du-Manoir à Serge Blanco, du stade Mayol à la tortue béglaise : les légendes du rugby français se bousculent dans ce Quizz rugby qui ravira tous les passionnés du ballon ovale. 110 CARTES, 550 INDICES, 6 THÉMES : - Joueurs et joueuses d’exception - Dirigeants(es) et entraineurs (euses) emblématiques - Clubs, stades et maillots de légende - Histoire et règlements - Actions d’éclats et matches épiques - Cinéma, médias et 3e mi-temps COMMENT JOUER ? Pour chaque question, 5 indices, de plus en plus faciles : moins le joueur utilisera d’indices pour répondre, plus il gagnera de points. Un jeu qui peut se jouer en duel, ou par équipes. Celui qui gagnera le plus de points à la fin de la partie sera désigné le « meilleur connaisseur rugby » du groupe !
Journaliste sportif pendant plus de 15 ans, Éric Becquet a été correspondant football pour Europe 1, Metro, ou encore Football365.fr, couvrant notamment la Coupe du Monde, l’Euro et les matches des Girondins de Bordeaux. Installé au Pays basque depuis 2010, il est désormais collaborateur pour le journal Sud Ouest. Il a d’abord suivi l’actualité du Biarritz Olympique rugby avant de se consacrer à la ville d’Hendaye. Après avoir été joueur et entraineur, il préside depuis 2008 la section football du Bordeaux Etudiants Club.

13.90 €

Jeu Quizz Le Rugby

9782350688039

Couverture et quatrième indisponibles !

15.00 €

La vendee au fil du temps

9791035319755

Couverture et quatrième indisponibles !

20.00 €

Le chemin creusois

9791035319786

Il y a plus de cent ans, le loup rôdait encore sur le territoire de l'Orne avant d'en être totalement éradiqué. Depuis 1992, date de son retour en France, il reconquiert l'espace qu'il occupait jadis. Observé dans des départements voisins, sa présence est attestée aujourd'hui jusqu'en Bretagne.
Dans la perspective de son très probable retour sur le sol ornais, il était devenu important de se replonger dans cette riche et passionnante chronique liant l'homme et l'animal, entre peurs ancestrales et croyances tenaces. À la croisée de l'histoire et de la géographie, et à travers de nombreux témoignages dénichés dans les archives, ce travail de recherche méticuleux raconte le loup tel que l'ont vu et côtoyé les Ornais.

18.00 €

L'Orne et le loup - Histoire et territoire

9782359920901

Bazas est une belle ville girondine située à la frontière des Landes. Son histoire et son patrimoine architectural sont particulièrement riches et c'est à juste titre qu'elle mérite d'être visitée. Ses environs immédiats recèlent également quelques intéressantes curiosités.
Dès l'âge du Fer Bazas est une importante place forte. C'est aussi une cité celtique et la capitale des Vasates : elle porte alors le nom de « Cossio». Plus tard, sous l‘empire romain, elle est prise par les armées du lieutenant Crassus et occupe la première place parmi les cités de la Novempopulanie (Pays des neuf peuples) après Eauze qui en est déjà la métropole. Vers le IVe siècle, elle perd son nom d'origine et devient Bazas, appellation tirée du nom de ses habitants. Ville fortifiée, elle devient un centre de diffusion du christianisme alors que jusque- là on y adorait les dieux Pallas et Pan.
Habitant l'Entre-deux-Mers depuis toujours, Jacques Gaye se consacre actuellement à la publication d'ouvrages sur « son pays » qu'il connaît sur le bout des doigts. À côté de nombreux ouvrages et articles, notamment dans différentes monographies de l'ASPECT, il est coauteur d'un Dictionnaire de la palombe qui fait autorité.
Jacques Dubourg vit à Sainte-Bazeille, en Lot-et-Garonne. Ancien officier de l'armée de terre, il s'est depuis près de trente ans spécialisé dans l'histoire régionale. Émerveillé par les richesses architecturales et humaines du Sud-Ouest, il a, dans un premier temps, mené des études approfondies sur les bastides, villes neuves du Moyen Âge, et a écrit plusieurs ouvrages les concernant. Puis il a traité de nombreux autres sujets tels que les guerres de Religion, les Templiers, les abbayes, les énigmes de l'architecture, les révoltes ou encore les gavaches. Auteur d'une quarantaine de livres, il est membre de l'Académie des sciences, lettres et arts d'Agen.

20.00 €

Bazas et le bazadais

9791035317744

Qui ne connaît pas le jeu des 7 familles ? Ce jeu de cartes indémodables permet ici de découvrir l'histoire des guerres de Vendée pour jouer en famille. Faites découvrir à l'aide des 7 familles les événements historiques survenus en Vendée. Un jeu d'antan, qui amusera autant qu'instruira les enfants et les grands-parents, pour partager un bon moment avec des cartes grand format de qualité.
Après des études d'histoire, et une spécialisation dans les domaines de la culture et du tourisme, Charlotte de Villiers ne s'est jamais éloigné de ses domaines de prédilection et a travaillé dans différents services visant à mettre en valeur le territoire (culture, communication, office de tourisme). Elle a en parallèle développé une activité de ludologue pour promouvoir l'apprentissage et la sociabilisation par le jeu. Graphiste et illustratrice, passionnée de livres pour enfants, Gaëlle de Crozé est diplômée de l'ECV (Nantes) depuis 2007. Après quelques expériences en agence de communication, puis en décoration pour enfants en tant que freelance, elle décide rapidement de se diriger vers l'édition jeunesse. Le voyage, le rêve et la poésie nourrissent ses inspirations.

6.90 €

Jeu des 7 familles : les guerres de Vendée

9791035307196

Couverture et quatrième indisponibles !

25.00 €

Bocage Bressuirais remarquable

9791035318291

Cantar Lou Païs

Dans ce livre une centaine de chansons d'amour de la tradition provençale sont présentées avec leurs variantes textes sont en provençal et en français, avec des indications sur les lieux, les moments, les façons dont ces chants étaient interprétés. Ces chants (dont les auteurs sont le plus souvent anonymes) se transmettaient oralement de génération en génération depuis la nuit des temps. Les témoignages et les textes rassemblés par Jean-Luc Domenge montrent que l'on peut encore trouver trace de cette culture populaire qui, en Provence, avait peu été étudiée. Enseignant-chercheur,
Jean-Luc Domenge est aussi fondateur du Musée des Arts et Traditions Populaires de Castellane (04), auteur de nombreux articles concernant la culture populaire provençale ainsi que d'une grammaire au provençal varois. Il a consacré 20 années, de 1985 à 2005, à recueillir dans les pays du Var et du Verdon les « dires » des anciens, leurs chants et leurs contes, en même temps qu'à rassembler une importante documentation, souvent inédite ou méconnue.
Laurence Déon, musicienne et enseignante en musique traditionnelle a décrypté les bandes audio des collectages.
Gaël Princivalle, musicien et chanteur traditionnel (Corou de Berra, Paroplapi, Paioun canta) a revu et mis en forme l'ensemble des 100 partitions.
Miquèu Montanaro, musicien et compositeur a accepté de,préfacer cet, ouvrage.
Patrick Meyer, fondateur de l'association Cantar fou pais, est l'initiateur de ce projet d'édition et le directeur de cette collection.

32.00 €

Chansons d'amour en Provence Volume 6

9782954108988

Des recettes traditionnelles de Vendée à réaliser facilement, mises au goût du jour. Pour se régaler en Vendée et devenir un spécialiste de la cuisine locale.Un tour d'horizon gastronomique au coeur du département, riche en saveurs et en odeurs.

9.90 €

Recettes gourmandes de Vendée

9791035311124

Toute la Creuse, jour après jour, grâce à ce grand almanach.
Le lecteur retrouve mille et une rubriques pratiques : conseils de jardinage, recettes régionales, contes et légendes, histoires drôles, remèdes de grands-mères, les événements marquants de la vie de la Creuse en 2023, les anniversaires, les personnages célèbres et bien plus encore !

9.90 €

Le grand Almanach de la Creuse 2023

9791035316181

200 blagues dans un jeu de cartes 100 % Béarnais fait pour l'apéro. Le temps de passer un moment convivial entre amis, proches, voisins, pour parler le béarnais en s'amusant et découvrir la culture, le patrimoine et l'histoire de la région.
À la fois jeu quiz et guide, cet objet est un incontournable pour découvrir le Béarn en s'amusant. Un jeu de cartes consacré aux différentes facettes de la culture béarnaise : gastronomie, toponymie, littérature, évènements, art, célébrités… Idéal pour passer un bon moment, drôle et ludique.
Passionné très jeune par le théâtre et la bande dessinée, Thierry Niogret découvre Sherlock Holmes à l'âge de 15 ans et cet univers le fascine. C'est à Radio France qu'il fait sa carrière professionnelle, sur les antennes de France Bleu à Auxerre, Dijon et Clermont-Ferrand. Installé depuis 20 ans à Pau, il décide un jour de prendre la plume pour créer de nouvelles aventures de son personnage favori. Les rencontres et les lieux du sud-ouest sont souvent à l'origine de ses écrits. Il aime mélanger les légendes, l'histoire et la réalité.

9.90 €

L'apéro jeu béarnais

9791035318796

Voici le calendrier 2023 deux-sèvrien.
Mois après mois vous découvrirez ce territoire grâce à des photos de paysages. 16 photos en grand format illustrent un lieu, une scène, un paysage…

9.90 €

CALENDRIER 2023 - DEUX-SÈVRES

9791035316426

365 jours, 52 semaines, voici l'agenda des chats pour vous accompagner tout au long de l'année et tout noter de son emploi du temps à venir.
Un guide rempli de photographies, d'anecdotes et de questions sur l'univers des chats. Vivez jour après jour en compagnie de vos animaux préférés !
Né en 1967, Denis Gounelle est passionné par la photographie.
Il porte une attention particulière à la qualité de la lumière, afin d'obtenir les couleurs chaudes et vibrantes qu'il affectionne. En complément des chats, la ville est son terrain de jeu photographique préféré, grâce à la diversité des thèmes qu'elle permet d'aborder. Depuis plusieurs années, Denis Gounelle profite de chaque occasion pour réunir trois choses qu'il apprécie particulièrement : la découverte de beaux villages, les chats d'autre part et sa passion pour la photographie. Il complète ainsi régulièrement une longue série de clichés des chats des rues croisés au hasard de ses promenades.

13.90 €

Agenda des chats 2023

9791035316082

Voici le calendrier 2023 périgourdin.
Mois après mois vous découvrirez ce territoire grâce à des photos de paysages. 16 photos en grand format illustrent un lieu, une scène, un paysage…

9.90 €

Calendrier 2023 - Périgord

9791035316556

Voici le calendrier 2023 des oiseaux de nos jardins.
Mois après mois vous découvrirez ce territoire grâce à des photos de paysages. 16 photos en grand format illustrent un lieu, une scène, un paysage…
Née en 1958 à Libourne, Hélène de Saint-Do est titulaire d'une maîtrise en arts plastiques. Éducatrice pour adultes handicapés mentaux pendant trente ans près de La Rochelle, elle a créé et animé un atelier de créations artistiques à leur attention où elles les initiaient à la technique picturale des grands maîtres de la peinture contemporaine (Picasso, Miro, Kandinsky, Klee etc) . Désormais en retraite, elle partage son temps entre les cours de peinture qu'elle dispense dans un cadre associatif et ses propres oeuvres.

9.90 €

Calendrier 2023 - les oiseaux de nos jardins

9791035316518

Voici le calendrier 2023 sur les bords du Bassin d'Arcachon.
Mois après mois vous découvrirez ce territoire grâce à des photos de paysages. 16 photos en grand format illustrent un lieu, une scène, un paysage…

9.90 €

Calendrier 2023 - bassin d'arcachon

9791035316488

Voici le calendrier 2023 de Noirmoutier.
Mois après mois vous découvrirez ce territoire grâce à des photos de paysages. 16 photos en grand format illustrent un lieu, une scène, un paysage…

9.90 €

Calendrier 2023 - noirmoutier

9791035316235

Couverture et quatrième indisponibles !

25.00 €

Face à la vulnérabilisation au travail

9791035319885

Un guide complet et tout illustré pour se balader et découvrir le bocage vendéen.
Laissez-vous guider dans le bocage vendéen, vous arpenterez ses chemins creux, lirez son histoire et analyserez ces paysages. Découvrez le bocage comme vous ne l'avez jamais vu, le damier végétal vous ouvre ses portes ! Lacez vos chaussures, gonflez vos pneus ou ajustez vos pagayes l'aventure commence !
Manuel Guicheteau est depuis très jeune passionné de nature et d'exploration. Ayant grandi dans le haut bocage vendéen à la fin des années 90, c'est dans ce même bocage qu'il a vécu ses premières aventures. C'est avec nostalgie et le regard aiguisé par 5 années d'études à l'école de la Nature et du Paysage de Blois qu'il vous emmène sur les chemins de mon enfance à la découverte du bocage qui l'a vu grandir.

6.90 €

Rando - Bocage Vendéen

9791035315931

Couverture et quatrième indisponibles !

25.00 €

les cabanes paysannes en périgord

9791035318659