SOLEILS diffusion - distribution
23, rue de Fleurus - 75006 Paris - Tel: 01 45 48 84 62 - Fax: 01 42 84 13 36

Logo SOLEILS

Fiche article

9782902650217
Reveil des terroirs
Une œuvre de Rigaux Jacky
Ouvrage broché portant le numéro ISBN 9782902650217, vendu 15 € et classé au rayon « Loisirs », publié le 10 septembre 2010 par les éditions De Bourgogne et d'un poids de 400 grammes.
Titre indisponible !
Qu’est-ce qu’un « terroir » ? Qu’est-ce qu’un « climat » ? Pourquoi deux vignes, à quelques dizaines de mètres de distance, donnent-elles deux vins si différents ? Quel est le rapport entre le vin et le sol dont il est issu ? Pourquoi les « grands crus » de Bourgogne poussent-ils toujours sur des pentes douces tournées vers l’est ? Pourquoi de plus en plus de vignerons bourguignons en reviennent-ils aux « bonnes pratiques » ? Face à l’offensive mondialisée des vins techniques, de cépage ou de marque, les climats bourguignons constituent-ils un pesant héritage archaïque ou une remarquable exception culturelle ?
A l’heure où la Bourgogne des grands vins se bat pour obtenir le classement de ses climats au Patrimoine culturel mondial de l’Unesco, Jacky Rigaux, spécialiste réputé des vins de Bourgogne et dégustateur hors pair, répond à toutes ces questions. Avec clarté et avec passion.


Jacky Rigaux réside à Gevrey-Chambertin. Chargé de mission à l’Université de Bourgogne, en charge du secteur « Vigne, vin, terroir », il enseigne la « Pratique de la dégustation par la connaissance des terroirs ». Il anime les « Rencontres internationales Henri Jayer - Vignerons, gourmets et terroirs du monde ».


Aubert de Vilaine, auteur de la préface, est président de l’Association pour la candidature des climats du Vignoble de Bourgogne au Patrimoine culturel mondial de l’UNESCO

Du même éditeur:

12.00 €
9782902650026
18.50 €
9782902650323
14.00 €
9782902650347
17.00 €
9782902650149
15.00 €
9782902650330
16.50 €
9782902650316
15.00 €
9782902650309
18.50 €
9782902650293
20.00 €
9782902650279
15.00 €
9782902650262
19.00 €
9782902650255
15.00 €
9782902650248
17.00 €
9782902650194
18.00 €
9782902650224
Ce second tome de  La Bourgogne dans les beaux textes  ressemble à une flânerie littéraire à travers la Bourgogne - ses lieux, ses villes, ses paysages, ses sites. Le lecteur est invité à se promener au fil des écrits d'auteurs connus ou moins connus : Jules Renard, Balzac, Dumas, Stendhal, Georges Bataille, Colette, Jean Genet, etc...
17.00 €
9782902650200
15.00 €
9782902650163
15.00 €
9782902650187
Couverture et quatrième indisponibles !
15.00 €
9782902650170
17.00 €
9782902650156
17.00 €
9782902650132

Dans le même rayon:

7.00 €
9782868192035
8.00 €
9782367467603
15.90 €
9791035305307
9.90 €
9791035303648
18.00 €
9791095492191
9.90 €
9791035303792
35.00 €
9782350686677
9.90 €
9791035302986
9.90 €
9791035303594
9.90 €
9791035303075
9.90 €
9791035303181
9.90 €
9791035303044
6.90 €
9791035303860
29.90 €
9791035304973
6.90 €
9791035303686
27.00 €
9782849742792
14.00 €
9791095492207
29.90 €
9791035304997
4.90 €
9791035305383
20.00 €
9791035302467