Les saisons d'Hélène

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9782915195071

Les saisons d'Hélène

(150 ans de cuisine familiale en Ardèche)

Une œuvre de Hélène Gimond

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Nous avons commandé un réassort de cet article le 14 janvier 2021.

Ouvrage broché portant le numéro ISBN 9782915195071, vendu 23 € et classé au rayon « Loisirs », publié le 15 octobre 2012 par les éditions Plumes d'Ardèche, d'un poids de 525 grammes, large de 200 millimètres pour 200 de haut et 1 d'épaisseur et comportant 215 pages.

Hélène Gimond a puisé dans les trésors de ses aïeules ardéchoises pour nous offrir le recettes de Sophie, d'Anaïs et de Marcelle et nous dévoile leurs secrets de médecine naturelle. Au fil des saisons, 213 recettes traditionnelles d'Ardèche utilisant toutes les ressources du terroir, des légumes du jardin aux produits de la basse-cour, du cochon élevé dans chaque maison aux herbes des collines, des châtaignes aux multiples fruits du verger. Une cuisine familiale de tous les jours rythmée par les temps forts de la vie rurale, de la reboule des cochons aux vendanges en passant par les battages et la tuade du cochon, des mariages aux veillées, des fêtes de Noël aux feux de la Saint-Jean. à travers notre patrimoine culinaire, Hélène Gimond reprend ici le fil de son histoire petite et grande de l'Ardèche.

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La puissante famille des Balazuc a dominé et administré, dès le haut Moyen Age, le vaste territoire du Bas-Vivarais, en Ardèche méridionale. Elle créa le bourg de Balazuc ; fortifié aux XIIe et XIIIe siècles, il possède encore sa petite église romane et a conservé une bonne partie des défenses et des maisons de cette époque. On suit, au fil de ses ruelles en pente, une exceptionnelle continuité dans le temps car, du XIe siècle à nos jour, le passé est encore inscrit dons la pierre, modelée au gré des modes architecturales. Pour mieux comprendre les travaux agricoles, les ressources, économie de ce pays, hier comme aujourd’hui très tournée vers la vigne, l'auteur fait revivre les communautés au travers d'un document fiscal de 1464, rendu vivant par une illustration d'époque. Habitant le village depuis un demi-siècle, l'auteur a voulu en faire partager le charme et l'histoire qu'il regarde avec un oeil d'archéologue. II publia de très nombreux articles et ouvrages consignant ses recherches en préhistoire.

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«Morgeon s'était levé du pied gauche. La glace pas nette du cabinet de toilette lui avait renvoyé un reflet qu'il avait détesté. Il se trouvait ordinaire, pour ne pas dire minable. Il ne reconnaissait plus ce visage gris, ces yeux rétrécis par la fatigue, rougis par l'abus du tabac. Il haïssait ses vêtements démodés, fripés. Il but son café tiède et il avait horreur de ça ! Les biscottes s'étaient émiettées, le beurre ne s'étalait pas. Le transistor débitait des actualités moroses. Il éteignit et sortit. Sale journée, sale temps, sale bled, grommela le commissaire Morgeon en se dirigeant vers sa voiture. Sale pays! Reprit-il, mais cette fois il y avait dans le ton quelque chose d'affectueux, et pour rien au monde Morgeon n'aurait voulu changer de région.»
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Fort d'une solide formation chez Disney au début des années 90, suivie de 25 années de direction artistique en Édition, Jean Navarre adore sublimer les paysages du Sud-Ouest ! Artiste / graphiste / affichiste, il a publié en 2018 le calendrier « l’Épicerie du Sud-Ouest - 2019 », suite à ce premier succès, il réalise désormais, deux nouveaux calendriers chaque année…

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Cet ouvrage est la retranscription des recherches historiques et photographiques réalisées par le Club photo de Pornichet. C’est un parcours à travers le patrimoine local, mêlant clichés et descriptions. Optant pour une définition ouverte de la notion de patrimoine, les membres du Club ont exercé librement leur regard photographique aussi bien sur des « objets » que sur des activités traditionnelles pornichétines. Les prises de vues ainsi réalisées ont été exposées en référence à quatre périodes successives du développement patrimonial de la station balnéaire.
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Né en 1974 aux Sables-d’Olonne, Hervé Retureau a grandi dans le « berceau de la cité » : le quartier de La Chaume. C’est ce milieu maritime qui lui a donné le goût de l’histoire et qui a éveillé en lui sa passion pour la généalogie. Après des études d’Histoire à l’Université de Nantes où il a soutenu une Maîtrise sur les « Gens de mer en pays olonnais », il s’est tourné vers l’enseignement. Formateur au C.F.A IFACOM (La Ferrière), il est aussi le président de la société historique locale OLONA fondée en 1924 et auteur de plusieurs ouvrages sur les Sables. Lauréat de l’Académie de Marine en 2006 pour son livre « Sablais, marins du globe de Terre-Neuve à la terre Adélie », il y retrace l’épopée des marins sablais et en particulier celle de son ancêtre Philippe Thesson, matelot sur l’Astrolabe de Dumont d’Urville. Il a notamment publié chez Geste, Les Sables-d’Olonne, une destinée maritime avec François Xavier Grelet en 2006.

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Rudi Molleman fait partie des gens qui sont nés ailleurs, mais tombés amoureux de notre belle région. Il vit en Dordogne depuis une quinzaine d’années. Passionné de l’histoire locale, il a publié Les grandes affaires criminelles de Dordogne, mais aussi quelques romans sous le pseudo de Rudi Meunier : Ersatz, Péri et Delcouderc & Mérilhou.

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