La cuisine traditionnelle du Poitou
Une œuvre de Vincent Buche
Ouvrage broché portant le numéro ISBN 9791035308285, vendu 9.9 € et classé au rayon « Loisirs », publié le 27 mai 2020 par les éditions Geste dans la collection « Cuisine », large de 110 millimètres pour 178 de haut et comportant 180 pages.
Pays de terre et d’eau, le Poitou a su mettre à profit ce qu’un sol parfois rude et ingrat lui a donné pour élaborer une originale gastronomie de terroir. Le tourteau fromagé, le farci poitevin, l’angélique confite de Niort, les mojhettes du marais sont autant de plats uniques en leur genre, trésors des tables poitevines. Ce petit ouvrage se veut une invitation au voyage au coeur de la gastronomie poitevine.
Vincent Buche, journaliste à La Nouvelle République à Niort puis à Poitiers, a collecté autour de lui ces recettes, qu’il sert ici accompagnées d’anecdotes variées sur les traditions culinaires du Poitou.
