SOLEILS - Catalogue Utovie

Colloque : L'enseignement de l'histoire en péril

15.00 €

9782868198105

Guillemin

15.00 €

L'humour de Victor Hugo

9782868198099

Utovie

L'essentiel : l'encyclopédie d'Utovie n° 107 : la bière passion

7.00 €

9782868192073

Utovie

L'essentiel : l'encyclopédie d'Utovie n° 108 - Apéritifs et liqueurs bio

7.00 €

9782868192080

Utovie

Les bonnes adresses du vin bio et biodynamique 2022 - 2023

Depuis bientôt 40 ans,(première édition en... 1984 !) le Guide Carité des bonnes adresses du Vin Bio & biodynamique vous propose tous les deux ans une sélection complète de qualité des adresses de domaines français (et européens) produisant des vins et spiritueux bio. Découvrez cette dix-neuvième édition, actualisée nouvelles adresses et de nouvelles dégustations ! Chaque vin y commenté précisément (vinification, présent, d'intrants ou non, prix indicatif, accords conseillés etc.) Spécificité de cet ouvrage : nous vous indiquons les + les atouts œnotouristiques de chaque domaine afin de programmer au mieux vos prochaines vacances ou votre prochaine route des vins ! Un seul objectif ici : vous amener chez les producteurs les plus consciencieux, y chercher les vins les plus sincères, a meilleurs rapports qualité/prix !

18.00 €

9782868193599

Utovie

Les plantes médicinales mode d'emploi

Nouvelle édition revue, actualisée et augmentée. L'utilisation des plantes médicinales vous attire? Et pourtant : la camomille, on vous l'a conseillée pour votre conjonctivite, mais où la trouver ? Comment la conserver et l'utiliser ? Tant de questions sans réponse... jusqu'ici car ce livre y répond. Il vous enseigne les savoirs-faire et les recettes pratiques pour un usage médical et raisonné des plantes sauvages ou cultivées. Leurs diverses et multiples préparations n'auront bientôt plus de secret pour vous ! De la même manière il vous guidera dans le choix de la partie à utiliser : racine, feuille, fleur, sommités fleuries ou plante entière.
L'auteure, Moutsie, est une ethno-botaniste de terrain qui vit dans l'Aude et qui anime depuis de nombreuses années des sorties découvertes du monde végatal et des stages d'initiation aux plantes médicinales, sauvages et comestibles. Elle a déjà publié dans la même collection: L'ortie, une amie qui vous veut du bien Les plantes sauvages comestibles, mode d'emploi

7.00 €

9782868192066

Guillemin

La Commune par Henri Guillemin historien pamphlétaire

LES DVDS Au fil de 13 interventions filmées en 1971 dans la sobriété extrême d'un studio de la Télévision Suisse Romande, l'historien-conteur Henri Guillemin déroule méticuleusement le feuilleton de La Commune de Paris (1871). Avec la précision d'un horloger helvète, il met en lumière la trahison des élites, la bassesse des bien-pensants, la servilité des honnêtes gens et livre ses réflexions quant aux obstacles qui ont entravé la tentative trop éphémère du Peuple parisien pour reprendre son destin en main.
Henri Guillemin entraîne le spectateur dans une épopée haletante dont la tension et les rebondissements rivalisent avec les scripts des séries hollywoodiennes actuelles les plus enlevées.

LE LIVRE REFLEXIONS SUR LA COMMUNE Un livre d'Henri Guillemin, coédition Utovie A travers six chapitres et 170 pages d'analyse, de faits et de réflexions, Henri Guillemin explore l'événement politique majeur du 19è siècle.
L'ouvrage approfondie de nombreux points abordés pendant ses conférences filmées et permet, avec moult détails et recoupements d'archives, le rétablissement de nombreuses vérités historiques dévoyées par les vainqueurs. Cette nouvelle édition du livre d'Henri Guillemin paru en 1971 chez Gallimard est plus satisfaisante d'un point de vue scientifique. Toutes les notes infrapaginales ont été vérifiées et pour beaucoup d'entre elles complétées et améliorées.
Pour se faire, nous avons demandé l'appui d'une partie du collège d'historiens des Amis d'Henri Guillemin. Seuls deux éléments n'ont pu être recoupés et validés selon les critères historiographiques en vigueur. Une liste exhaustive et détaillée de l'ensemble des références citées (livres, documents, articles, ...) a aussi été établie. En complément. Pour des raisons également de précision scientifique.
Illustrations de Jacques Tardi

35.00 €

3770001117461

Guillemin

15.00 €

Par notre faute

9782868198082

Utovie

6.00 €

L'allaitement maternel

9782868191328

Utovie

L'essentiel : l'encylopédie d'Utovie n° 105 : Sans gluten

Si se passer de gluten peut être un choix (adopter le régime alimentaire le plus branché du moment) c'est pour beaucoup une nécessité vitale. Si vous devez vous y résoudre, en raison d'une véritable intolérance à celui-ci (pouvant aller jusqu'à la maladie cœliaque), cette décision sera bénéfique pour votre santé. Il n'en reste pas moins qu'éliminer de son alimentation une substance aussi omniprésente peut représenter un véritable défi et bouleverser votre vie. Il est donc important pour tous de savoir que cela peut aussi entraîner l'élimination inutile de sources importantes de nutriments. Même si certains professionnels de santé peuvent recommander un régime sans gluten pour des pathologies sans rapport avec une sensibilité avérée au gluten, tels les troubles du spectre autistique, notez bien que le supprimer n'est pas une voie rapide pour perdre du poids ni un remède pour des maladies chroniques telles que le diabète et l'hypertension artérielle. L'abus du gluten, hors panification, utilisé comme agent de texture dans l'alimentation industrielle, est une des raisons principales à son intolérance.
L'auteur, Jo Stepaniak a écrit et co-écrit de plus de vingt livres sur la cuisine, la diététique et la santé. Elle a personnellement fait face à de multiples sensibilités alimentaires et connaît pour les avoir expérimentés les défis que représentent les régimes et restrictions diététiques. Traduit de l'anglais (USA) par Nadine Gassie

7.00 €

9782868192059

Utovie

Enfant, Myrtille rêvait de devenir paysanne à l’âge où les petits garçons veulent devenir pompiers, mais, à trente-deux ans, elle traîne encore dans une vie qui ne lui correspond pas. Pourtant, quand son oncle est assassiné à la Camine, la ferme où elle passait ses vacances, elle tarde à quitter ses routines pour reprendre goût à la vie, à la terre. Pas simple. Jusqu’à ce que son hippocampe*, dressé au cordeau, découvre les racines profondes de son rêve. Ce livre est, simplement, le chemin d’une femme déterminée qui reprend les rênes de son destin en rendant vie à une ferme, en bio. L’auteure nous restitue avec émotion et humour, sa démarche, ses échecs et réussites, la découverte d’un monde méconnu, l’agriculture bio et sa solidarité, sinon inconnu (les AMAP quézaco ?)… Dans notre actualité de remise en question, ce retour à la terre sonne juste et fort. Un premier roman, une réussite. * L’hippocampe n’est pas qu’un cheval de mer… C’est aussi un élément complexe du cerveau des mammifères jouant un rôle central pour la mémoire. Il est, par ailleurs, une des seules structures cérébrales à produire de nouveaux neurones fonctionnels durant toute la vie de l’individu.
Agnès Carlier est née à Paris en 1972. Elle est biologiste et travaille, depuis 1999, à l’Agence de l’eau. Elle a interrompu sa carrière pendant dix ans pour faire renaître une ferme en bio sur des terres familiales.

18.00 €

L'éveil de l'hippocampe

9782868199393

Utovie

L'essentiel : l'encyclopédie d'Utovie n°104 : vaccinations

Pour être informé sur les effets secondaires et les éventuels dangers des vaccins, les stratégies de renforcement immunitaire, votre droit de décider… De plus en plus de parents décident de ne pas faire vacciner leurs enfants. Grâce à de nombreux scientifiques et professionnels de santé respectés et courageux, grâce aussi à de nombreux parents engagés, le mouvement pour la liberté des vaccinations se développe et ne peut plus être qualifié de secte. Docteur en médecine reconnu pour le sérieux et l’objectivité de ses recherches et de son approche préventive, Zoltan Rona est l’auteur idéal pour vous présenter les alternatives naturelles aux vaccins suspects de dangerosité. Sans chercher à vous influencer, il vous invite simplement à prendre connaissance des faits et vous apporte des informations pratiques sur des alternatives sûres pour vos enfants et vous-même. Parmi les sujets abordés : comment les vaccins agissent contre le corps; les additifs dangereux; le vaccin anti-grippal; renforcer le système immunitaire; les stimulateurs d'interféron; vaccinations et homéopathie… La récente pandémie du CVD19 le prouve amplement : en matière de vaccination rien n'est démontré, sauf l’incompétence stupéfiante d’élus irresponsables et la prédominance de certains intérêts commerciaux…

7.00 €

9782868192042

Utovie

L'essentiel : l'encyclopédie d'Utovie n° 103 : Le vinaigre de cidre

Remède universel s'il en est, le vinaigre de cidre sera également un allié efficace pour maîtriser votre poids ! Par ses vertus et bienfaits, une cure régulière entretiendra votre santé et accompagnera votre alimentation quotidienne pour un bien-être assuré. Il constituera aussi un formidable atout pour votre beauté. Peu coûteux, et également facile à faire soi-même, disponible en toute saison, il aura une place de choix dans notre cuisine saine et gourmande comme dans notre pharmacie naturelle.
Cynthia Holzapfel, spécialiste de la cuisine saine et de la nutrition, est responsable de ces secteurs chez nos amis de Book Publishing Compagny aux USA.

7.00 €

9782868192035

Guillemin

Guillemin légende et vérité

15.00 €

9782868190987

Guillemin

Chroniques du Caire 1937-1939

Pour avoir abandonné l'écriture fictionnelle en 1948 (malgré de belles réussites dans ses Nouvelles et contes dont Fritz, paru en 1936), Henri Guillemin n'aura jamais, en revanche, cessé d'exercer ses talents de critique, littéraire mais pas que. La période 1937-1939 est a cet égard particulièrement riche avec sa collaboration hebdomadaire a La Bourse égyptienne, quotidien francophone du Caire: « 98 chroniques dominicales rendant compte en tout de 109 livres: romans, essais, histoire littéraire, documents ... » comme nous le précise Patrick Berthier, éminent spécialiste d'Henri Guillemin, qui a opéré un immense travail de chercheur pour rassembler ces écrits issus des lectures de l'historien alors en poste a l'Université française du Caire où il enseigna de1936à1938. Le résultat est impressionnant et constitue une leçon méthodologique a l'attention des critiques de tout temps. Nous y trouvons déjà le style Guillemin, toujours passionne, parfois enflammé, qui sait aller jusqu'au souffle épique lorsqu'il parle, par exemple, de corrida a propos d'Hemingway. Le jeune historien (il a 34 ans au début de ces chroniques) fait preuve d'une maturité d'analyse sidérante, et, a le refaire aujourd'hui, très rarement pris en défaut sur la. longueur. C'est a une traversée de quelques décennies de littérature (et au-delà) que nous invite un Patrick Berthier enthousiaste, certes, mais lucide et sans complaisance quand il faut l’être, dans sa présentation des auteurs concernés. La concision, allant a l'essentiel, des brèves biographies en notes de bas de page constitue un véritable dictionnaire (im)pertinent des écrivains de la première moitié du XXe siècle. « jovial, non? » se serait exclame Un Henri Guillemin ravi d'être ainsi parfois surpasse par son élève. Un travail d'analyse et de présentation exemplaire pour une oeuvre de critique remarquable. Patrick Berthier est également l'auteur, chez Utovie, d'un Henri Guillemin tel quel et d'une bibliographie exhaustive Une vie pour la vérité.

26.00 €

9782868198075

Utovie

15.00 €

Nouvelles et contes

9782868198068

Utovie

L'essentiel : l'encyclopédie d'Utovie n° 102 : le petit élevage bio du mouton

Grâce à ce livre, vous saurez comment élever de manière bio et respectueuse vos moutons. Par exemple :
- les choisir
- les loger et les nourrir
- les soigner
- fabriquer vos fromages
- récolter leur laine.
Jean-Yves Jégo, qui a créé en Bretagne un élevage bio de moutons et brebis, vous fait partager ici son savoir-faire et sa passion, avec humour et compétence.

7.00 €

9782868192028

Utovie

L'essentiel : l'encyclopédie d'Utovie n° 27 : la cuisine solaire

Trois modèles de cuiseurs solaires, tous simples à réaliser et peu coûteux. Des recettes adaptées au rythme du soleil: et vous pouvez déjà profiter des matinées chaudes et lumineuses pour savourer aussi bien des spaghettis qu'un bœuf en daube ou un flan aux raisins !

7.00 €

9782868191274

Utovie

Les bonnes adresses du vin bio et biodynamique 2019 - 2020

Depuis 34 ans maintenant, (première édition en... 1984!) : plus qu'un guide, c'est un véritable tour de France et des pays voisins auquel vous convient Jean-Marc Carité et sa fille Lilas, a la rencontre des vignerons bio et biodynamiques et de leur travail. Découvrez cette dix-huitième édition, actualisée et complétée de nouveaux producteurs et de nouvelles appellations. Elle présente également une large sélection de vins sans sulfite ajouté. Seul guide a indiquer les doses totales et libres de S02 ajouté a la mise en bouteille, la qualité des levures et le type de vendanges, il vous informe également des possibilités écotourisme pour vos déplacements et vacances et des différents événements dans lesquels vous pourrez rencontrer directement les vigneron(ne)s. L'introduction a ce guide répondra enfin a de nombreuses questions sur la réalité du yin bio et l'état des lieux de la viticulture biologique en France. Ces adresses, références et commentaires vous emmèneront a coup sûr chez les producteurs les plus consciencieux, y chercher les vins les plus sincères a de surprenants rapports qualité/prix.

18.00 €

9782868193582

Utovie

Album d’art / poème de Maruyà
bilingue franco-japonais

On ne le sait pas mais
Lorsque Pinocchio vit le jour des mains d’un vieillard,
Pinocchia était déjà là.
Et depuis longtemps déjà, elle était son amante.

« Quand Pinocchio ment son nez s’allonge et vient creuser, fouiller de nouvelles blessures, rouges comme les pétales de coquelicot. Quand il meurt, c’est elle qui ment, pour ne pas pleurer, elle est faite de bois sauvage.
Aux amants éternellement perdus, elle n’en finit pas de poser la question : C’est quoi un cœur d’homme ?
Ses envols de pinceaux tentent d’y répondre. »

Marie Fougère
Maruyà artiste et poète japonaise, qui vit à Kyoto et travaille à Osaka, publie ici son premier ouvrage en français. Il a été publié à l’occasion de l’exposition franco-japonaise des Incartades 2018 à Montaut (Landes).

24.00 €

Pinocchia dans l'atelier

9782868198051

Utovie

L'essentiel : l'encyclopédie d'Utovie n° 101 : les aliments fermentés

Les aliments fermente´s stimulent nos microbiotes, favorisent la longévité et sont délicieux ! La fermentation est un mode de conservation peu coûteux, efficace et consacre´. De plus, quand les aliments sont fermente´s, ils deviennent riches en probiotiques qui améliorent la flore intestinale, et donc la digestion, renforcent le système immunitaire et apportent un bien-être général. Adorés partout dans le monde, les aliments fermente´s incluent les favoris de tous les jours comme la bière, la choucroute, le yaourt et le vin, ou encore la populaire boisson santé kombucha.
Jefferson Warren, chercheur en bien-être, vous présente l’histoire des aliments fermente´s et vous explique comment les microorganismes qui provoquent la fermentation transmettent de nombreux bienfaits a` ceux qui les consomment. Des recettes faciles sont incluses dans ce livre pour vous guider dans la fabrication des aliments fermente´s de base a` la maison. Traduit de l’anglais (USA) par Claire et Cécile Valleteau de Moulliac.

7.00 €

9782868192011

Guillemin

28.00 €

Henri Guillemin tel quel

9782868198037

Guillemin

Quel étrange aimant que la mer, attractif et répulsif. Je connais bon nombre d'hommes qui n'ont vécu qu'en mer, que de la mer, pendant quasiment toute leur vie, et d'autres qui la fuient, pour qui elle est le monde a éviter... Pour d'autres, dont je suis, c'est une attirance indépendante de toute raison. J'en viens a me demander si la mer, qui est biologiquement notre soupe originelle, notre mère en quelque sorte, ne souffre pas de la part de ses enfants de la même réaction adorée, indifférente ou honnie qu'ils peuvent avoir vis-a-vis de leur génitrice. Oui, un vrai attrait, plus fort encore que celui de la fork pour moi; alors que je n'irais pas me promener en forêt pour le simple plaisir des images et des odeurs, depuis ce grand voyage vers Komodo, je vais en mer attire par ses charmes...

15.00 €

Au-delà du varech

9782868198044

Utovie

L'essentiel : l'encyclopédie d'Utovie n° 99 : la dégustation du vin bio

Savoir ce que l’on boit... Comprendre pourquoi ce vin agace les dents, tire sur les muqueuses de la bouche, est gouleyant à souhait, souple comme du velours, fruité, aromatique, sec, minéral, doux, promet de beaux rendez-vous futurs, est déjà prêt à boire, en l’aérant ou non... Apprendre à déguster c’est un éloge à la lenteur et à la patience : pour en découvrir toutes les richesses, c’est respecter le travail de la nature et du vigneron qui peut durer, parfois, sur plusieurs années. C’est aussi saisir les subtiles notions de terroirs et de cépages. C’est rechercher les plus agréables associations mets et vin. Pour mieux le savourer. Dans ce livre, Lilas Carité vous apporte tous ces éléments, avec simplicité et humilité. Pas de snobisme ici (comme on peut si souvent en trouver dans les ouvrages sur le même sujet) mais le désir sincère de partager cette approche toute en curiosité pour le travail bien fait d’artisans fiers de leurs produits. Apprendre à déguster le vin, d’abord vous procurera tant de plaisirs à le boire, ensuite que cela mérite bien un peu de patience.
Spécialiste du vin bio, l’auteure est maintenant responsable du Guide Carité des Bonnes adresses du vin bio et biodynamique (créé par son père en 1984, aux mêmes éditions). Elle rédige, entre autres, la lettre numérique Vin Bio Magazine et anime de nombreux ateliers de dégustation pour le public et les professionnels.

7.00 €

9782868191991

Utovie

L'essentiel n° 100 : faites votre pain maison et bio avec ou sans machine

De la farine, de l’eau, vos deux mains et du feu : c’est tout ce dont vous avez besoin pour arriver au pain. C’est à la fois très simple et magique. Ce livre vous donne la recette de base pour faire, d’abord, votre levain naturel qui, par sa fermentation lente, assure un bon équilibre base / acide, au contraire des levures chimiques décalcifiantes. Ensuite la recette de base pour faire votre pain, maison et bio. A partir de là vous pourrez inventer et personnaliser votre pain, avec le mode de cuisson de votre choix : au four à bois (il en reste), au gaz, à l’électricité ou même à la vapeur. Un chapitre est consacré aux machines à pain, avantages et inconvénients. Notre ami Daniel Caniou, regretté jardinier boulanger, vous explique tout l’intérêt de la fermentation lente. Et puis : l’odeur du pain chaud qui se répandra chez vous...
Pour ce numéro 100, à nouveau, Marie Fougère, aidée de Daniel Caniou, nous apprend, ou réapprend, à faire son pain, à la maison, bio bien sûr, avec ou sans machine. Il marque la délité à nos convictions qui s’est traduite, en 40 ans, par plus de 6000 pages publiées à raison de deux à trois titres par an.

6.00 €

9782868192004

Guillemin

Flaubert devant la vie et devant Dieu

18.00 €

9782868198013

Utovie

L'essentiel n° 97 : construire en bûches selon la technique du bois cordé

Cette technique qui vient du Québec (où on l'appelle «bois cordé») consiste à utiliser des bûches de bois à la place des moellons. Son intérêt, en France, réside dans le fait qu'on peut prendre les bois «tordus» ou morts, sans valeur pour la menuiserie. Economique et fiable, elle ouvre de larges possibilités à l'auto-construction. Facile à mettre en oeuvre soi-même, offrant des garanties de résistance et de solidité, elle permettra aux «amateurs» que nous sommes, d'innover dans le bâtiment et d'utiliser un matériau nouveau, commode et économique. Nouvelle édition, revue et actualisée.

7.00 €

9782868191977

Guillemin

Henri Guillemin et la commune, le moment du peuple ?

15.00 €

9782868198020

Utovie

L'essentiel n° 98: faites votre tipi, une habitation amérindienne traditionnelle

Concevoir et réaliser un tipi n'est pas une lubie irréaliste, ni la seule volonté de sacrifier à un rite tribal... Non ! Le tipi est une habitation à part entière dont les ressources sont encore trop sous-estimées. À partir du mode de fabrication adopté par des tribus indiennes d'Amérique du Nord, ce livre vous indique comment réaliser vous-mêmes, à moindres frais, un tipi parfaitement habitable, spacieux et pratique. Tipi, tepee ou thipi ? Tipi est la version française de l'anglais tepee, lui-même issu, à l'origine, du dakota thipi qui signifie simplement : habitation, un terme décidemment universel ! (Nous utilisons dans cet ouvrage la version française.)

7.00 €

9782868191984

Utovie

L'essentiel : l'encyclopédie d'Utovie n° 96 : faites vos lits plantés

Pour l'habitat éloigné des réseaux de tout à l'égout (que cet habitat soit isolé ou regroupé), l'assainissement des eaux usées reste un problème que l'administration traite encore avec les anciennes méthodes non filtrantes (fosse septique, boîte à graisse, filtre à sable…). Cet assainissement peut être réalisé par la création de bassins filtrants avec lits plantés (qu'on dispose déjà d'éléments filtrants ou non). Ce système déjà appliqué par des centaines de famille, est en cours d'agrément. Cet ouvrage décrit le fonctionnement de ce type d'installation. Qu'il soit utilisateur ou autoconstructeur, le lecteur trouvera ici les explications claires et abordables qui lui permettront de la mettre en pratique : un descriptif d'une phytoépuration ; des règles de dimensionnement et de conception (matériaux à mettre en œuvre, notamment) ; un descriptif du déroulement des travaux.

7.00 €

9782868191960

Guillemin

Guillemin, une vie pour la vérité

Cette bibliographie s'impose a plusieurs litres. D'abord s'y retrouver dans une production conséquente et impressionnante (plus de soixante ouvrages, des milliers d'articles, des centaines de conférences...). Ensuite, cette recension permettra aux détracteurs de l'historien (us sont nombreux) comme a ses admirateurs (us sont heureusement encore plus nombreux) de mesurer toute l'étendue de ce travail qui force le respect. Enfin elle fait apparaître Guillemin comme une sorte d'objet rare au point de vue moral : des premiers articles de 1925 sur La Commune a son dernier livre écrit a chaud en 1991, La Guerre du Golfe , il n'a pas dévié, sur l'essentiel, d'un centimètre. Il aimait citer cette phrase de Victor Hugo: Je ne veux pas mourir toutou . Ses passions comme ses indignations l'ont guide toute sa vie, son oeuvre en témoigne. Cette bibliographie atteste de la fidélité d'un homme a ses convictions. Ne vous contentez pas d'écouter ou de regarder Guillemm : lisez-le. Tous, nous avons encore a le découvrir.
Patrick Berthier, né en 1947, a enseigné au lycée Robespierre d'Arras de 1974 a 1978, a la Sorbonne de 1978 a 1997, et aux universités d'Amiens et de Nantes de 1997 a 2011.

15.00 €

9782868198006

Utovie

Les bonnes adresses du vin bio et biodynamique 2017 - 2018

Depuis 32 ans maintenant (première édition en 1984 !) : plus qu’un guide, mieux qu’un guide. Au cours de ce Tour de France et de quelques voisins, Jean-Marc Carité et sa fille Lilas vous conduisent à la découverte des vignerons bio et de leur travail. Cette « bible des vins bio » (seul guide à rester pérenne depuis plusieurs décennies) recense une sélection rigoureuse de vins et d’alcools de toutes les appellations. Cette dix-septième édition a été actualisée et complétée, des nouveaux producteurs y font leur entrée. Elle présente aussi une sélection de vins sans sulfite ajouté. Seul guide à indiquer les doses de SO2 ajouté, la qualité des levures et des vendanges, il vous informe également des possibilités d’oeno-écotourisme pour vos déplacements et vacances. De plus, l’état des lieux publié en présentation répond à toutes vos questions sur la réalité du vin bio. En tout, plus de 1500 vins ont été dégustés avant la sélection finale qui vous est présentée ici. Ces adresses, références et commentaires de dégustations vous emmèneront à coup sûr chez les producteurs les plus scrupuleux, y chercher les vins les plus sincères à de surprenants rapports qualité-prix.

15.00 €

9782868193575

Guillemin

A peine née dans un charnier de la deuxième guerre mondiale, a l'Est de l'Europe, Moiza est recueillie par un pianiste virtuose qu'un éclat d'obus dans la tête a rendu amnésique. Des lors, elle grandira dans la clandestinité depuis un camp de travail du goulag jusqu’à son admission forcée dans un prestigieux conservatoire, pour, enfin, réaliser le souhait de son père : devenir une grande musicienne . Un récit poignant servi par une écriture étonnante de réalisme.
L'histoire de Moiza est entièrement inventée mais avec pour base un mélange défaits historiques entendus dans mon enfance d’après-guerre. Ces récits m’ont beaucoup marquée et enfant je brodais dessus pour les rendre supportables. C'est donc une compilation de mes différents rêves. Si je l'ai écrite c'était au début simplement pour m'apprivoiser le clavier de l'ordinateur, puis prise au jeu j’ai peaufine mon récit. J'ai volontairement tu les horreurs décrites par mon entourage pour ne retenir que les quelques aspects humains qui parfois en ressortaient. Mon manuscrit est donc entièrement fictionnel et personne ne peut reconnaître les passages réellement vécus car tous les témoins sont morts maintenant.B.C.
Bernadette Combet, née dans le Sud de la Bourgogne, a quitte l'école après le certificat d'études. Elle a vécu dans les Alpes comme éducatrice maternelle a domicile pour de petits enfants confiés par la D.A.S.S., et, avec son man, comme apicultrice. Elle est maintenant a la retraite ; Moïza est son premier livre.

24.00 €

Moïza

9782868199379

Utovie

L'essentiel : l'encyclopédie d'Utovie n° 95 : l'argent colloïdal

L’argent colloïdal, c’est quoi ? Obtenu par simple électrolyse, c’est la suspension dans de l’eau distillée ou déminéralisée de particules d’argent ionique, si fines qu’elles peuvent pénétrer à l’intérieur des cellules pour y détruire les virus, tuer la plupart des microbes, accélérer la cicatrisation, soigner la peau, stimuler les défenses naturelles des organismes, favoriser la régénération osseuse et tissulaire, purifier l’eau. Il faisait partie de notre pharmacopée depuis l’antiquité avant d’être écarté dès l’invention des antibiotiques de synthèse, dont on connaît aujourd’hui les limites et la dangerosité. Depuis des siècles, nous détenions un remède formidable, il s’agit ici de savoir pourquoi on l’a abandonné, mais surtout de le retrouver pour l’utiliser à nouveau. D’un emploi facile, il est peu coûteux, on peut même le fabriquer soi-même. Essayez donc !
L’auteure est naturopathe et anime, dans le Gers, des séjours de jeûne.

6.00 €

9782868191953

Utovie

L'essentiel : l'encyclopédie d'Utovie n° 94 : habitat sain et géobiologie

L’être humain vit dans un champ d’énergies : chaque fois que ce champ sera favorable sa vitalité sera optimum, il sera réputé « bien dans sa peau ». Cet équilibre positif dépend en grande partie de notre habitation. La géobiologie permet, en amont, de choisir un terrain positif, un mode de construction et des matériaux aptes à aider à l’équilibre personnel. Et, dans le cas d’une habitation ancienne qui présente des défauts de qualité de vie (insomnies, nervosité, maladies...) la géobiologie permet d’y pallier en grande partie. Le simple changement de place d’un lit suffit souvent à procurer un bon sommeil... Encore faut-il déterminer pourquoi l’emplacement précédent était nuisible : c’est le rôle du géobiologue. Cette science pragmatique est indispensable pour créer ou recréer un habitat sain. Claude Desfontaines est géobiologue.

7.00 €

9782868191946

Utovie

Dégage ! - Sauvons la vallée d'Aspe

Cet album réunit les meilleurs dessins, et les plus beaux textes, qui ont illustré la lutte pour sauver la Vallée d'Aspe. Chaque fois que les médias m'en ont donnée l'occasion, je me suis efforcé de protester contre ce projet de tunnel du Somport... La vallée d'Aspe est réellement un des plus grandioses paysages, un des plus bouleversants qu'il m'ait été donné de voir. Y toucher, vouloir la rendre plus accessible, la livrer au béton et aux camions, c'est un crime contre la beauté. C'est comme un lifting au vitriol sur le noble visage d'une vieille dame. RENAUD

9.00 €

9782868199041

Guillemin

« Vérités » ? Un gros mot. Je veux dire un mot imposant et presque solennel. Mais je me risque. Au fond, depuis ma thèse de doctorat, en 1936, sur Lamartine et sur Jocelyn – et c’est ce travail qui a tout déclenché en moi –, je me suis engagé sur une voie que j’ai suivie obstinément pendant plus d’un demi-siècle : rompre avec ce qui m’apparaissait comme évidemment erroné, et le remplacer par son contraire ; mettre le vrai à la place du faux. Ainsi j’avais cru longtemps, sur la foi des « autorités », Lamartine langoureux et sans muscles ; et je venais de m’apercevoir, en étudiant d’assez près sa personne, son œuvre et son action, qu’il n’était pas tel ; pas du tout tel. Même réaction après d’attentives recherches sur Jean-Jacques Rousseau, le « persécuté imaginaire », vous savez bien. Drôlement authentique, la traque dont il fut l’objet. Hugo sonore comme pas un, mais d’autant plus qu’il était creux : un sous-primaire ? Pas vrai. Des idées, chez lui, beaucoup d’idées et sérieuses. Zola pornographe ? Tant s’en faut ! Et même sur la contraception, pire que Jean-Paul II. Péguy irréprochable ? Je voudrais bien ; mais pas moyen… Oui, d’accord, mes « vérités » sont « subjectives ». Mais je demande qui ne l’est pas, en histoire littéraire ou en Histoire tout court. L’important c’est de jouer franc jeu. Et je ne crois pas qu’on puisse me soupçonner de cacher mes préférences, mes options, mes partis pris. La loi première est de s’informer, de n’avancer qu’en terrain sûr, de savoir de quoi on parle. Et les exemples abondent de doctrinaires qui ont parlé sans savoir, pénibles, comme le cher Du Bos avec son Benjamin Constant « sincère », ou bouffons comme le malheureux Gaxotte avec son Robespierre « communiste ». Voici donc ma nouvelle « contribution » – comme disent les messieurs graves – à ce que je crois, sur divers sujets, la vérité qui devrait remplacer la légende.
Voici mon cinquième recueil d'études critiques, après A vrai dire (1956), Eclaircissements (1961), Pas à pas (1969) et Précisions (1973). Des textes anciens que j'ai eu envie d'exhumer parce qu'ils me paraissent substantiels, notamment mes préfaces aux Trois Villes et à Fécondité, de Zola, ainsi qu'à L'Ane et à Dieu, de Hugo. mais du neuf aussi, en particulier sur Claudel. Et même, hors cadre, dirons-nous, des propos d'un autre ordre, qui forment un bref supplément à mon Parcours.

32.00 €

Vérités complémentaires

9782868197993

Guillemin

Lamartine, l'homme et l'oeuvre

« Il était très secret », a-t-on dit du poète ; parole profonde et que confirment encore ces signes indéchiffrables, ces séries d’initiales mystérieuses que nul n’a pu traduire jusqu’ici, qu’on ne traduira jamais, et qui se lisent en tête de ses grands manuscrits. Une seule chose est sûre : ces initiales figurent des prières. Si l’on ne veut pas s’en convaincre, Lamartine nous échappera et nous ne l’interpréterons plus qu’en le trahissant. Ce n’est pas un personnage que nous puissions réduire à nos propres dimensions. Il faut en prendre notre parti. C’est un homme plus grand que son œuvre, déjà si grande. Une tête brûlée du Dieu inconnu.
Première étude d’Henri Guillemin, publiée en 1940, sur Lamartine, elle complète les deux déjà parues : Lamartine et la question sociale et Connaissance de Lamartine.

18.00 €

9782868197986

Utovie

L'essentiel : l'encyclopédie d'Utovie n° 93 : faites vos graines bio et libres

Ce livre est destiné à toutes les personnes voulant s’initier à la multiplication des plantes par graines, il intéressera donc les jardiniers voulant faire des économies d’achat de semences ou simplement mieux les gérer, les militants voulant élargir leur palette d’outils de combat et em… les grands groupes semenciers, les citadins ayant même juste un balcon et voulant participer à ce combat, les multiplicateurs débutants voulant comprendre un peu mieux leurs échecs et confirmer leurs réussites. Il vous permettra de construire votre propre itinéraire de multiplicateur et pourquoi pas d’améliorateur. Alors, haut les coeurs ! Et au travail, car si dans mon livre précédent sur les serres le résultat matériel était immédiat, je vous invite là à une démarche de longue haleine, quasiment initiatique, au coeur de la nature et du vivant.

8.00 €

9782868191939

Utovie

Voici enfin réunies les meilleures recettes pour préparer les escargots qu'ils soient Petits-Gris, de Bourgogne, ou plus locaux (comme les Mourguettes du Sud-Est). En coquille ou non, naguère plat populaire digne aujourd'hui de la plus haute gastronomie : rendons-leur justice à notre table! Henry Chevallier, spécialiste de l'héliciculture (élevage des escargots) a composé cet ouvrage en vous initiant à ses secrets tant historiques; scientifiques que culinaires et les Maîtres Escargotiers de France vous présentent leur savoir-faire.

8.00 €

La cuisine des escargots

9782868193087

Utovie

La fin du monde a déjà eu lieu

Le présent essai propose une lecture polémique et éclairante de ce que l’on désigne communément par crise, en développant une argumentation, selon une approche philosophique, relative au discours économique et à ses contradictions. Cependant, bien que très présente dans cet écrit, l’actualité n’en est pas l’unique objet. En s’appuyant sur cette dernière, il élabore un discours critique qui met en évidence comment, après l’effondrement de la modernité, une superficialité narcotique, clairement provoquée, a tout envahi. Employant un langage dans lequel la satire occupe une place non négligeable face au déclin de la pensée, Scopa dénonce la domination d’un dangereux totalitarisme camouflé qu’il appelle « totalisme », tout en inventant (ou plutôt en dévoilant) un personnage sociologique, le cooligan, une création habituellement issue des mondes du spectacle. Sans doute l’analyse prospective de notre société la plus pertinente depuis celle des Situationnistes dans les années 60. Il s’agit d’une révolution copernicienne dans l’approche de notre monde où la confusion des genres et des spéculations provoquent en même temps le désintérêt, voire le mépris, pour les marionnettes officielles et la volonté de créer, hors des sentiers battus, une dynamique alternative sociale, culturelle et politique.
Argentin, Oscar Scopa est essayiste, écrivain et critique musical. Il a vécu dans différents pays d’Amérique et d’Europe, donnant des cours et des conférences dans les universités de la moitié du monde, et, depuis 1989, vit en Espagne. Il a déjà publié Cavas y miñangos (1985), Fachada (1986), Camporégano (1997) et Nostalgicos de aristocracia (2005). La Fin du monde a déjà eu lieu est son premier ouvrage traduit en français, par Florent Desableau.

20.00 €

9782868199362

Guillemin

Madame de Staël et Napoléon

La légende est bien établie : face au Despote, Mme de Staël, sous le Consulat et l'Empire, fut l'intraitable opposante, l'incarnation de la liberté. Malheureusement, oui, c'est une légende, et même une légende bouffonne. Enthousiaste de son héros, Germaine Necker devenue baronne de Staël fit tout au monde pour attirer sur sa personne l'attention la plus vive et la plus admirative du général Bonaparte. Elle applaudit avec passion au 18 Brumaire, et dépense en vain ses sourires et ses prévenances pour tenter de se faire l'égérie du Maître. Le Maître la trouvait insupportable ; le type même de la fâcheuse - terme noble qu'aujourd'hui l'usage remplace par une grossièreté interdite. C'est l'histoire vraie des rapports (suppliants d'un côté, agacés de l'autre) entre Germaine Necker et Napoléon Bonaparte que présente ce livre.

24.00 €

9782868197962

Guillemin

Sullivan ou la parole libératrice

18.00 €

9782868197979

Guillemin

Henri Guillemin raconte Voltaire

15.00 €

9782868197948

Utovie

Le cheval : énergie douce pour l'agriculture

32.00 €

9782868199300

Utovie

L'essentiel : l'encyclopédie d'Utovie n° 92: la pomme, un aliment remède naturel

Pour le docteur Valnet, la pomme est un « aliment remède ». Voici de quoi l'utiliser à bon escient, en usage externe comme en usage interne, en joignant l'utile à l'agréable. Une présentation complète (variétés, vitamines, propriétés principales, secondaires et générales, petite histoire et variétés rustiques) précède trois chapitres pratiques : utilisation de la pomme, en soins ou en cure, fabrication et utilisation du vinaigre de cidre en usage externe. Enfin, quelques savoureuses et originales recettes vous permettront d'utiliser ce fruit dans plusieurs plats alléchants.

7.00 €

9782868191922

Guillemin

Depuis un certain temps, ce qui se préparait en moi assez largement à mon insu s est carrément « déclaré » dans mon esprit : une « passion de comprendre » ma foi chrétienne elle-même, en inventoriant son contenu, ses structures et la consistance de ses éléments... J ai donc, à mon tour mais sans rompre, catholique pratiquant, fidèle à la messe du dimanche, l été, dans cette région de la Bourgogne Sud, où les statistiques confirment que si, à Mâcon même, dans la vieille ville, les « fidèles » avoisinent encore les 10 % de la population, dans mon coin rural, ils atteignent à peine 2 % , j ai donc étudié, un par un, les « articles de foi » qui constituent la doctrine de la « Sainte Eglise catholique, apostolique et romaine », passant du « difficile à « l impraticable ». Les pages finales de mon livre sont bien celles que j ai écrites les dernières, ayant mis du temps à repérer ce qui a conduit l Eglise là où elle en est. Henri Guillemin

19.00 €

Malheureuse Eglise

9782868197917

Guillemin

La pensée de Nietzsche ? Pour le moment et à mon âge, c est grave je perds espoir d y voir clair, bien que, sur sa mort de Dieu, j aie l impression d apercevoir quelque chose, chez lui, qui me séduit assez. Alors, ici, rien d autre qu une tentative pour deviner, entrevoir le monsieur en tant qu être humain ; l ébauche d une esquisse. Je ne crois pas qu il y ait moyen de faire mieux, sur ce chapitre, tant le personnage est ténébreux et tant il a pratiqué l usage des masques. De profonds « trous noirs » dans ce destin, sur sa prime jeunesse, sur sa vie sexuelle, sur ses rapports avec autrui et notamment avec Wagner, Lou Salomé, Cosima Wagner. De toute évidence, un drôle de corps, un gaillard marqué de signes inquiétants et dont quelques-uns de ses (rares) amis ont pu pressentir qu il finirait dans la démence. Apercevant une fois, une fois seulement, je crois, dans sa vie mais le temps d un éclair le bonheur, une invasion radieuse de bonheur : un Nietzsche transfiguré, saisissant, émouvant. J espère n avoir pas cédé, là, à une illusion optimiste. Henri Guillemin Post-face de Patrick Rödel (extrait) Il y a une proximité de Guillemin et Nietzsche : chez l un comme chez l autre, la même oreille, la même aptitude à entendre ce qui sonne faux (ou juste) dans un discours, la même capacité à soupçonner derrière les postures les plus avantageuses des impostures réelles... P.R.

28.00 €

Regards sur Nietzsche

9782868197931

Guillemin

Après A vrai dire, Eclaircissements, Pas à Pas, un quatrième recueil d études littéraires. Toujours pareil ; pas même « la critique de papa », mais « de grand-papa », comme ils disent. Ils ? Vous savez bien : les maîtres d aujourd hui (je n ai pas écrit : les petits maîtres, parce que je suis loin de les tenir pour négligeables ; difficiles seulement et leur langage me déconcerte). Tant pis. Trop vieux pour une métamorphose, grand-papa ; et pas convaincu non plus qu il ait tellement tort de s obstiner à travailler dans le sens qu il a choisi. Une passion de connaissance. Les uvres et les êtres. L uvre est issue de l être ; parfois même je pense à Péguy elle dépend d une manière déterminante de telle circonstance vécue ; elle jaillit provoquée par tel événement. D où l extrême importance de savoir, autant qu on le peut, ce qu a été cette trajectoire humaine. Mais l être qui écrit, son uvre l éclaire aussi, et dans ses profondeurs, quand bien même les comportements de l auteur sembleraient la démentir. D où la coupable persistance dont je fais preuve dans mes errements préhistoriques. Henri Guillemin

32.00 €

Précisions

9782868197900

Guillemin

32.00 €

Pas à pas

9782868197924

Utovie

L'essentiel : l'encyclopédie d'Utovie n° 9 : s'équilibrer par l'hygiène vitale

Nous sommes le résultat de notre hérédité ; mais également du mode de vie que nous avons connu. Pouvons-nous considérer que notre situation actuelle soit satisfaisante sur les plans physique et mental ? Pouvons-nous espérer effectuer les transformations qui nous valorisent et nous approchent de l’état idéal auquel, avec nos propres potentialités, nous pouvons prétendre accéder ? C’est à cette recherche de l’épanouissement humain que répond cet ouvrage rédigé par Désiré Mérien, directeur et fondateur du centre Nature et Vie. Imprégné de la tradition hygiéniste qui enseigne que la santé tant physique que mentale est le résultat d’un mode de vie conforme aux lois naturelles, Désiré Mérien propose l’enseignement de diverses techniques, tendant à faire prendre conscience de ces lois.

7.00 €

9782868191090

Utovie

L'essentiel : l'encyclopédie d'Utovie n° 91 : sortir de la fatigue chronique

Nous sommes tous sujets, de près ou de loin, à la fatigue chronique : des moments de faiblesse, physique ou psychologique, qui viennent polluer notre quotidien. Pourtant, se sentir bien et en forme est accessible à tous ! C’est une affaire de bon sens et de discernement comme nous l’explique l’auteur. Prendre soin de soi, être à l’écoute de son état émotionnel, tout simplement, au travers de ce que nous respirons, buvons, mangeons et vivons au quotidien. Dans ce livre, l’auteur nous présente le corps humain et ses besoins essentiels, que nous avons tendance à oublier. Elle nous éclaire et nous conseille sur le mode d’alimentation à adopter, les activités et exercices à pratiquer et les soins dont nous avons réellement besoin pour se sentir bien dans sa peau et sa tête. Elle nous donne également les clés pour réussir un ressourcement épanoui et, enfin, venir à bout de ses pathologies chroniques.
Après un début de carrière dans l’industrie chimique Christine Van Hoof s’est intéressée aux soins du corps par l’alimentation puis s’est formée à la naturopathie. Toutes ces démarches lui ont fait réaliser qu’ « une alimentation équilibrée et surtout adaptée à chaque individu était à la base d’un bien-être général, et que, en cas de pathologie chronique, changer son alimentation était une étape incontournable ». Elle a donc suivi une formation de diététicienne et allie aujourd’hui, pour le bien de ses patients et des écoles pour lesquelles elle intervient, naturopathie et diététique avec une orientation engagée pour les produits biologiques.

6.00 €

9782868191915

Guillemin

Henri Guillemin historien et écrivain de la Révolution

15.00 €

9782868197894

Guillemin

Les petits papiers d'Henri Guillemin

19.00 €

9782868197887

Guillemin

Une nouvelle série d'études qui fait suite à A vrai dire. Le même parti pris d'y voir clair. De nombreux documents inédits concernant Benjamin Constant, Vigny, Lamartine, Hugo, Zola. Des tentatives pour «en avoir le coeur net» à propos de Racine, de Voltaire, de Madame de Staël. Je ne sais pas pourquoi l'enquêteur, l'historien, n'aurait pas le droit d'avoir son avis. Lorsqu'il s'est informé de son mieux, il dit ce qu'il pense ; «le propre de la vérité, déclarait Hugo, c'est de manquer de complaisance». Ce n'est pas ma faute si les uns vus de près, on s'aperçoit qu'on les aurait aimés, quand ils étaient là ; et que d'autres, hélas, ne sont pas de la même espèce.

26.00 €

Eclaircissements

9782868197870

Guillemin

Claudel et son art d'écrire

18.00 €

9782868197863

Guillemin

18.00 €

La Cause de Dieu

9782868197856

Guillemin

39.00 €

Parcours

9782868197849

Guillemin

A partir de 1863, Adèle Hugo, la fille, qui portait le nom de sa mère et qui avait, alors, trente-trois ans, devint dans sa famille celle dont on ne parlait qu à voix basse et dont on évitait de prononcer le nom devant qui que ce soit. Elle était partie, subrepticement, pour Halifax, en Nouvelle-Ecosse, afin d y rejoindre cet Albert Pinson qu elle souhaitait ardemment épouser et qui ne voulait pas d elle. Elle annonce aux siens un mariage qui n a pas eu lieu et auquel les Hugo avaient d abord cru. Dès qu il s avère qu Adèle a menti, son père en reçoit une blessure où domine le ressentiment. Si libéré qu il fût de bien des préjugés, restait en lui, aiguë, exigeante, une certaine idée de la respectabilité bourgeoise et de l « honneur » familial que la conduite d Adèle avait, à ses yeux, entachée. Grâce à l amitié du cher Jean Hugo, j ai pu réunir ici pas mal de documents inédits sur cette lugubre histoire. J ai laissé parler les textes, réduisant à l extrême le commentaire ; juste ce que réclamait l intelligibilité des pièces. Refus délibéré d un récit romanesque. Henri Guillemin

15.00 €

L'engloutie

9782868197832

Guillemin

Le défi de la vrille têtue

En 1990, à l’occasion de son installation et de sa première vendange à l’enseigne de La Vrille Têtue, Jean-Jo Brandeau le constate : pas facile, à cette époque, en Gironde d’être à la fois vigneron bio et militant de la Confédération Paysanne… Heureusement les « ami(e)s de La Vrille Têtue » sont là, toujours présents aux moments cruciaux. 25 ans après, à l’heure de la retraite, au moment de passer le relais à Pascal, son fils, Jean-Jo nous transmet ici les joies et les colères qui ont jalonné son parcours. C’est aussi un témoignage à l’humour décapant (notamment à l’égard de l’administration publique et professionnelle) sur les difficultés rencontrées par une petite entreprise rurale.
Tenace, solidaire, authentique, cohérent… les mots ne manquent pas pour qualifier le parcours de l’ami Jean-Jo. Ajoutons fraternel, pour faire bon poids et (presque) tout sera dit.

22.00 €

9782868199355

Guillemin

On a crié au scandale, à la parution de ce livre. Et, cependant, connaître un homme dans sa vérité exige que l on sache de lui au moins trois choses, disait Sainte-Beuve : quelle fut son attitude à l égard de Dieu, des femmes et de l argent. Cet essai est consacré au comportement charnel de Victor Hugo, afin de l étudier, une bonne fois, avec franchise et totalité. Il existe sur ce thème trop de propos à voix basse, trop de légendes orales. Ce que Henri Guillemin a voulu, c est la vérité, simplement. Hugo, d ailleurs, tenait à ce que tout ce qu il avait été fût connu ; et c est pourquoi il a remis à nous tous, c est-à-dire à la Bibliothèque Nationale, les papiers intimes dont sont tirées la plupart des indications contenues dans l essai d Henri Guillemin.

14.00 €

Hugo et la sexualité

9782868197825

Utovie

Les bonnes adresses du vin bio et biodynamique 2015 - 2016

Le Guide Carité des Bonnes adresses du vin bio et biodynamique 2015-2016 Pour ses 30 ans ce guide de référence se “relooke” entièrement ! Désormais pris en main par Lilas Carité (la fille du fondateur du guide Jean-Marc Carité). Un guide pionnier depuis 1984… plus qu'un guide, mieux qu'un guide. Au cours de ce Tour de France (et de quelques voisins) les auteurs vous conduisent à la découverte de ces vignerons qui prennent soin autant de la santé de leurs terres que de celles des amateurs de bonnes choses. Cette « bible des vins bio » recense et présente une sélection rigoureuse de la production française de vins d'appellations issus de l'agriculture biologique et biodynamique. Toujours plus exigeant dans la sélection des vignerons retenus (et c’est indispensable devant le nombre croissant de conversions AB en viticulture). Cette seizième et nouvelle édition bénéficie d'une actualisation complète et d'une importante mise à jour. 52 nouveaux vignerons y font leur entrée (500 en tout), plus de 2000 vins ont été dégustés (580 retenus pour cette édition). Elle présente aussi une sélection de vins sans sulfites ajoutés, d'IGP et de vins de France (VDF), d'apéritifs, d'alcools, ainsi que des vins italiens, espagnols… bulgares et slovènes ! Seul guide à indiquer les doses de sulfites ajoutés, la qualité des levures et des vendanges, il vous informe aussi désormais des possibilités d'œno-écotourisme pour vos déplacements et vacances. De plus l'état des lieux publié en présentation répond à toutes vos questions sur la réalité du vin bio. Ces adresses, références et commentaires de dégustations vous emmèneront à coup sûr chez les producteurs les plus scrupuleux, y chercher les vins les plus sincères à de surprenants rapports qualité-prix.

15.00 €

9782868193568

Guillemin

Jean-Jacques Rousseau ou la méprise extraordinaire

Inédits en volume ces textes, publiés à l'origine dans La Vie intellectuelle, méritaient une publication à part entière car, dans aucun autre de ses écrits, Henri Guillemin n'aborde de façon si éclairante, L cette facette du philosophe. C'est chose faite et justice rendue (grâce à l'intelligente et impitoyable, pour ne pas dire guilleminesque distance critique de Patrick Berthier) à l'estime, pour ne pas dire l'amitié, qu'Henri Guillemin porta toujours à Jean-Jacques...

15.00 €

9782868197818

Utovie

L'essentiel : l'encyclopédie d'Utovie n° 90 : vivre centenaire et bien portant

Vaste chantier que de réussir sa longévité, enjeu important à l’heure où, si l’espérance de vie augmente, celle de vivre en bonne santé diminue. Vaste réflexion, car si réfléchir à sa longévité implique d’être attentif à son corps, cela implique aussi de s’occuper de l’esprit. L’auteur dresse ici les conditions nécessaires pour vivre centenaire bien portant : une diététique attentive, des exercices physiques adaptés bien sûr, mais aussi un engagement social actif, une spiritualité ouverte, une sexualité épanouie et assumée… Elle présente également les apports des médecines traditionnelles grecque, chinoise, indienne dans cette recherche d’équilibre. Et incite aussi à s’inspirer du mode de vie des centenaires de l’île d’Okinawa, au Japon.
Dominique Georget-Tessier est médecin généraliste, elle exerce depuis 30 ans près de Pau. Elle pratique une médecine intégrative articulant le savoir biomédical à l’homéopathie, l’acupuncture, la micronutrition, la phytoaromathérapie, la médecine psychosomatique. Elle est l’une des animatrices de l’association BASE (Béarn Alimentation Santé Environnement).

6.00 €

9782868191908

Guillemin

La destinée du Général est plus facile à résumer dans son parcours éblouissant qu à suivre des yeux, pas à pas. Des zones d ombre subsistent dans cette trajectoire, et les moyens mis en uvre par de Gaulle pour parvenir à ses fins ne sont pas tous du même ordre ; il arrive que l élégance y tombe dans la manigance. Il y a, dans l aventure du Général, trois temps bien distincts. La vingtaine d années d abord qu il employa au service de sa volonté de puissance ; ce qui nous mène à ses cinquante-quatre ans (1944). Puis un trou, un long piétinement, douze ans de chômage, cruel et mal supporté. Enfin, dans sa vieillesse, de soixante-sept à soixante-dix-huit ans, de Gaulle monarque, tel qu il souhaitait l être. Toutes ces circonstances ne vont pas sans le recours à des procédés parfois surprenants. Le personnage public de Charles de Gaulle, je crois que nous commençons à pouvoir le deviner avec assez d exactitude. Mais la personne sous le personnage ? Autre histoire. De Gaulle verrouillait sa vie privée. Là, pour nous, l énigme. Henri Guillemin

30.00 €

Le général clair-obscur

9782868197788

Guillemin

Vallès du courtisan à l'insurgé

« Ce feu qui brûlait en lui, et qu il avait délibérément voulu éteindre pour réussir , une braise en est restée, indestructible et qui, parfois, malgré lui, jette des étincelles et qui va tourner au brasier » : c est ce balancement terrible dans le c ur de l homme, entre la soumission à l argent et la révolte, qu examine ici Henri Guillemin a propos de Jules Vallès. L auteur de la trilogie de Jacques Vingtras, dès lors qu il a opté pour l insurrection, restera fidèle à son engagement pour la justice sociale. « Il me plaisait bien, Vallès, parce qu il n avait pas triché, qu il ne s était pas contenté de parler et d écrire, qu il avait, dans sa bataille humaine, mis le paquet, pour de bon, tout le paquet, y compris sa peau, son corps, sa vie... » Henri Guillemin

15.00 €

9782868197771

Guillemin

Henri Guillemin et la Révolution française : le moment Robespierre

18.00 €

9782868197795

Guillemin

En fin de parcours, j'ai voulu dire une bonne fois, brièvement mais clairement, ma pensée sur ce Nazaréen dont le passage parmi les hommes (d'Occident, tout au moins) n'aura pas été sans conséquence. Dans ces pages, en somme, l'aboutissement d'un demi-siècle - et plus - de lectures, réflexions, ruminations ; d'expériences aussi. Quelque chose comme un témoignage testamentaire. Je sais très bien que n'a vraiment guère d'importance ce que peut dire à ce sujet quelqu'un qui n'a jamais été un créateur, mais un simple commentateur, au surplus, comme tel, très contesté. Pourtant je me risque. Dans l'espoir d'aider peut-être, avant de mourir, quelques esprits - de jeunes esprits surtout - guettés par la tentation, trop explicable, de l'à quoi bon. C'est ma seule justification.

15.00 €

L'affaire Jésus

9782868197801

Guillemin

« Laurent est assis à côté de moi sur une canne de battue. Je suis sur mon siège habituel qui permet de pivoter rapidement et sans bruit. Nous sommes adossés au même tronc de hêtre, épaule contre épaule. Devant nous une grande futaie, bien entretenue, couvre une pente raide qui s’élève jusqu’au fourré de jeunes sapins et d’épicéas. Il fait doux en cette matinée de novembre ; la forêt est éblouissante et ses couleurs semblent donner son éclat à la lumière dans un renversement d’effet. La lumière d’automne n’est si riche, si émouvante que parce qu’elle est meublée des mille tonalités de la forêt, de l’or au brun foncé, des rouges au violet de certaines ombres. » Dans ces récits, Philippe Guillemin nous dresse, à petites touches impressionnistes, les portraits de personnages qui ont marqué certains moments de sa vie, reliant sa passion de l’observation de la nature et de la chasse, aux situations et rencontres professionnelles touchant parfois au quiproquo, voire au cocasse.
Philippe Guillemin a été Conseiller culturel d’Ambassade, à travers le monde (Chine, Afrique, Moyen-Orient, Europe…). De ce parcours professionnel il a su en retenir l’essentiel tout en préservant son itinéraire personnel.

15.00 €

Murmures

9782868197764

Utovie

Guide du jardinier en biodynamie

Ce guide de jardinage en biodynamie est le premier du genre à apporter tous les éléments indispensables pour connaître son terrain et démarrer son jardin de façon écologique. Les techniques biodynamiques, qui assurent un sol vivant et des récoltes abondantes et savoureuses, sont détaillées avec précision : Peter Berg livre tout son savoir sur le travail avec la lune et les rythmes cosmiques, l'utilisation des préparations biodynamiques et l'élaboration du compost. Il n'oublie pas pour autant les fond amentaux du jardinage écologique en apportant aussi de nombreux conseils et astuces pour bien gérer les rotations, connaître et comprendre les familles de plante, semer et cultiver les jeunes plants, entretenir et protéger les cultures, utiliser les engrais vert, conserver les récoltes, faire des semences... Un guide pratique magnifiquement illustré.

18.00 €

9782913927469

Utovie

Le vin bio, une démarche, un plaisir...

27.00 €

9782842211301

Utovie

Décembre 1999. Deux tempêtes traversent la France d’ouest en est. Elles entraînent des dégâts considérables, amplifient en Bretagne la marée noire de l’Erika et mettent en danger les centrales nucléaires de Braud-Saint-Louis, dans le bordelais, et Fessenheim en Alsace. Les risques pour la population civile sont ingérables et provoquent même des débuts de panique autour des sites nucléaires dont on a sous estimé la résistance. La colère de ceux qui se sont toujours opposés à cette industrie monte. Le lieutenant Lecoanet, œnophile et sensuel, est envoyé sur place pour sonder les vignerons directement concernés. Il va être confronté à l’omerta, au secret défense qui s’oppose, dans un délire paranoïaque, à toute transparence concernant le nucléaire français…
Avec cette série policière « la part des anges », Jean-Marc Carité, spécialiste du vin bio (naturellement !) depuis plus de 25 ans, observateur passionné, amusé (et parfois agacé) du monde du vin, nous fait pénétrer dans les secrets d’une profession où le rêve le dispute souvent au sordide. Dans la même collection déjà parus : Pourriture noble et vengeance tardive (élu meilleur roman mondial sur le vin en 2010) Araignée rouge et cigogne noire (sélection Livres en vignes 2011)

18.00 €

Atomes crochus

9782868197702

Utovie

L'essentiel : l'encyclopédie d'Utovie n° 89 : Faites vos savons bio et naturels

Leanne et Sylvain Chevallier pratiquent l’art du savonnier à froid depuis quinze ans. Ils ont fondé en 2001 la première savonnerie à froid française : Aromanature. Non contents d’être ainsi les pionniers de cette activité, ils prennent plaisir à en partager les mille et un secrets, proposant depuis 2004 des formations pratiques pour diffuser leur savoir-faire. Vous allez, ici, profiter de leur expérience et apprendre cet art domestique : faire ses savons ! Vous découvrirez, d’une part, que ça n’est pas si compliqué que vous le supposiez ; d’autre part que vous pourrez laisser libre cours à votre imagination créatrice. Et, ainsi, vous réapproprier cette activité et l’intégrer dans votre vie quotidienne, écologique, visant à toujours plus d’autonomie.

7.00 €

9782868191892

Utovie

L'essentiel : l'encyclopédie d'Utovie n° 88 : le petit élevage bio de la chèvre

Ce guide très pratique (écrit par des chevriers bio) vous invite d'abord à une leçon hilarante de sciences naturelles, d'éducation sexuelle et de découverte de la nature qui traite de l'anatomie et de la reproduction de la chèvre. Dans un deuxième temps il étudie :
- le choix des races avec comparaison
- l'habitat avec descriptifs et plans
- l'alimentation dans une optique d'élevage bio et écologique.

Technique sans être ardu, simple et drôle sans être simpliste, ce livre conviendra aussi bien à ceux qui veulent se lancer dans un vrai élevage (jusqu'à 50 bêtes), qu'à ceux qui se contenteront d'avoir une, deux ou trois chèvres pour un usage familial.

7.00 €

9782868191885

Guillemin

1789-1792 / 1792-1794 Les deux révolutions françaises

26.00 €

9782868197740

Guillemin

La guerre du Golfe (1991)

Août 1990 : l Irak de Saddam Hussein envahit, annexe, le Koweït, une ancienne partie de l Irak, conservée par la Grande Bretagne sous régime particulier. Va s engager, alors, un sinistre jeu de dupes international où les U.S.A. vont tenter, et réussir, d impliquer leurs alliés, via une O.N.U. visiblement sous domination, voire sous contrôle. Une guerre pour le pétrole ? Sans aucun doute. Une guerre pour affirmer le rôle dominant des U.S.A., comme « gendarme » du monde ? c est évident. Mais, pourquoi François Mitterrand décide-t-il selon les pouvoirs que lui confère la Constitution d engager l armée française dans ce combat éminemment douteux ? Alors même que de nombreuses voix sincères, de gauche, s y opposent ? De quoi s agit-il ? De garder son « rang » à la France ? De marquer l Histoire de son empreinte guerrière ? Mon souci primordial, annonce Henri Guillemin : le comportement de la France, l attitude, les attitudes mouvantes, du Président Mitterrand, qui change en cours de route, offrant l image d une dérive, d un personnage qu on n aurait pas cru rétractile. Je ne comprends pas et voudrais comprendre, en raison surtout de l attachement réel et profond que je lui porte. Tout est là : ce questionnement, en profondeur, ce point d interrogation majeur, entre deux êtres humains d exception, dont l estime réciproque cimenta « un attachement indestructible ». L ultime regard, douloureux, posé par un historien lucide, sur notre époque, avec une profonde humanité, mais sans complaisance.

14.00 €

9782868197757

Utovie

L'essentiel : l'encyclopédie d'Utovie n° 87 : les huiles essentielles

Dans ce précis d’aromathérapie simplifiée, l’auteure, spécialiste des huiles essentielles, nous propose un mémento succinct et complet pour les utiliser dans le traitement des maladies. Il s’agit aussi ici de mieux vivre grâce aux huiles essentielles (en assainissant l’atmosphère, par exemple). Des avertissements, des précautions, les principales contre-indications complètent ce formulaire. Le dernier chapitre permet de comprendre le rôle des huiles essentielles sur le plan scientifique. Nouvelle édition entièrement revue et augmentée.

7.00 €

9782868191878

Utovie

Confidences d'une cuisinière provençale

L'aioli, la bouillabaisse, le tian d'épinards, l'omelette d'olives, la salade des champs, la rouelle de porc à l'étouffée, la soupe au pistou (de basilic ou autre), le ratafia de cerises et bien d'autres : autant de recettes qui font rêver ! Surtout quand elles sont racontées par la savoureuse Simone Chamoux à qui l'on doit déjà Les olives, du soleil dans lu cuisine. Simplement, semaine après semaine, au gré des saisons, en préparant son manger au rythme d'une vie quotidienne où la tragédie des petits malheurs côtoie la comédie des grands bonheurs : Pagnol est son cousin.
Reine incontestée du coulis de tomate, bougonnante et malicieuse, économe et généreuse, rustique et raffinée, Simone Chamoux nous révèle ainsi les secrets d'un art de vivre avec humour, bon sens et solide appétit.

15.00 €

9782868193544

Guillemin

Henri Guillemin le passionné

15.00 €

9782868197733

Utovie

De tout temps, les hommes ont utilisé les aromates (thyms, romarin, persil, menthes, cerfeuil, marjolaine, rhubarbe, raifort...) pour donner goût aux aliments et se soigner, mais aussi préserver la nourriture (cuisson des venaisons, viandes séchées aux herbes, etc.). Pourtant si on les cultive ou si on les achète, si on les aime pour leurs parfums... ils restent cependant trop peu utilisés dans la cuisine. Quel dommage pourtant de se priver de leurs saveurs ! Alors qu une seule pincée transforme le plus simple des plats en mets raffiné. Que vous soyez ou non jardinier, que vous soyez ou non cordon bleu, prenez plaisir à cultiver ces « simples », comme à préparer et savourer une cuisine facile et goûteuse.De tout temps, les hommes ont utilisé les aromates (thyms, romarin, persil, menthes, cerfeuil, marjolaine, rhubarbe, raifort...) pour donner goût aux aliments et se soigner, mais aussi préserver la nourriture (cuisson des venaisons, viandes séchées aux herbes, etc.). Pourtant si on les cultive ou si on les achète, si on les aime pour leurs parfums... ils restent cependant trop peu utilisés dans la cuisine. Quel dommage pourtant de se priver de leurs saveurs ! Alors qu une seule pincée transforme le plus simple des plats en mets raffiné. Que vous soyez ou non jardinier, que vous soyez ou non cordon bleu, prenez plaisir à cultiver ces « simples », comme à préparer et savourer une cuisine facile et goûteuse.

15.00 €

La cuisine des aromates

9782868193551

Utovie

Cuisine et géopolitique du petit épeautre

S’il existe une céréale révolutionnaire, c’est bien le petit épeautre ! Cultivé notamment en Haute Provence, le petit épeautre, malgré sa réputation de nourriture de peuples rudes, est fin et savoureux et se prête facilement à toutes les variations culinaires, que ce soit en entrée ou en plat, chaud ou froid, salé ou sucré... Une céréale d’exception à usage quotidien. Grâce à ce nouveau titre de notre collection Les bonnes choses, vous cuisinerez local et écologique tout en vous régalant des recettes de Marie Fougère qui, une fois de plus, met ses talents de cuisinière au service du bien manger bio. Au-delà de l'aspect culinaire, découvrez cette étonnante céréale : avec l'introduction de Jean-Marc Carité Géopolitique du petit épeautre, et la préface historique, sociale et culturelle de Claude Mabille, un des réhabilitateurs du petit épeautre en Haute-Provence.
Marie Fougère, depuis sa désormais classique Cuisine au fromage de chèvre a beaucoup participé à renouveler la littérature culinaire par une approche tout en simplicité d’un art réellement populaire. On lui doit également : La Cuisine au miel, La Cuisine de la Courgette, Les Bons pains à faire à la maison, La Cuisine à la bière...

12.00 €

9782868193537

Utovie

L'essentiel n° 86 : faites votre serre facile et productive

Avec les conseils de l'auteur, qui a déjà construit plusieurs serres familiales et lui-même, en utilise une depuis plus de dix ans avec toujours autant de plaisirs et de profits, faites vous-même, à peu de frais, votre serre de jardinage et, surtout, rendez-la productive.
Partager avec Christophe Geoffrion sa passion pour ce mode de culture qui vous fournira d'excellents légumes, fruits ou aromates presque toute l'année et principalement quand le jardin extérieur est au repos.

6.00 €

9782868191861

Utovie

L'essentiel : l'encyclopédie d'Utovie n° 85 : cancer et alimentation

Notre alimentation, et notre environnement en général, ont un impact direct sur notre vie quotidienne, qu’ils peuvent modifier de manière positive ou négative. S’il convient de rester humble face au cancer (chaque processus de guérison varie considérablement d’un patient à l’autre) adopter de bonnes habitudes alimentaires participe de manière décisive à sa prévention. Dominique Georget-Tessier ( www.micronutrition-acupuncture.com) est médecin généraliste, elle exerce depuis 30 ans près de Pau. Elle pratique une médecine intégrative articulant le savoir biomédical à l’homéopathie, l’acupuncture, la micronutrition, la phytoaromathérapie, la médecine psychosomatique.

7.00 €

9782868191854

Guillemin

La vérité sur l'affaire Pétain

19.00 €

9782868197726

Utovie

Les bonnes adresses du vin bio et biodynamique 2013 - 2014

Plus qu’un guide, mieux qu’un guide : au cours de ce tour de France, Jean-Marc Carité (qui publie ces bonnes adresses tous les deux ans depuis 1984) avec sa fille Lilas (qui prend le relais) vous conduisent à la découverte de ces vignerons qui prennent soin autant de la santé de leurs terres que de celle des amateurs de bonnes choses. Cette « bible des vins bios » recense et présente une sélection rigoureuse de la production française de vins d’appellations, issus de l’agriculture biologique et biodynamique. Cette quinzième et nouvelle édition bénéficie d’une actualisation complète et d’une importante mise à jour : 48 nouveaux vignerons y font leur entrée (448 en tout), près de 2000 vins ont été dégustés (600 retenus). Elle présente aussi une sélection de vins sans sulfites ajoutés, de vins de pays français, d’apéritifs, d’alcools, ainsi que de vins italiens et espagnols. Seul guide à indiquer les doses de sulfites ajoutés, la qualité des levures et des vendanges, il vous informe aussi, désormais, des possibilités d’œno-écotourisme pour vos déplacements et vacances. De plus, l’état des lieux publié en présentation répond à toutes vos questions sur la réalité du vin bio. Ces adresses, références et commentaires de dégustations vous emmèneront à coup sûr chez les producteurs les plus scrupuleux, y chercher les vins les plus sincères à de surprenants rapports qualité-prix.

14.00 €

9782868193520

Guillemin

15.00 €

Zola légende et vérité

9782868197719

Guillemin

1789 : silence aux pauvres !

14.00 €

9782868197696

Guillemin

Nationalistes et nationaux

32.00 €

9782868197689

Utovie

L'essentiel n° 84 : faites vos confitures à cuisson douce

50 ans de pratique des confitures et encore tant à expérimenter ! Voilà la démarche que Louis Belon (à qui on doit déjà le meilleur livre pour faire ses confitures, reconnu par les professionnels comme par les particuliers) nous décrit. J'ai découvert dans une revue scientifique l'intérêt qu'il y avait à favoriser l'extraction de la pectine par le broyage avant cuisson de tout ou partie des fruits.
Ainsi peu à peu s'affinent les recettes, sans jamais estimer avoir enfin atteint la perfection, mais par des modifications de plus en plus mineures. Ainsi quand, sensibilisé par les effets néfastes de notre consommation inconsidérée d'énergie, l'envie m'est venue de faire cuire mes confitures au soleil, je ne pensais pas me heurter à des difficultés majeures. La voie dans laquelle m'engagèrent mes essais s'avéra plus longue et différente de celle que j'avais imaginée mais je ne le regrette pas.
Au terme de mon parcours il m'est apparu que le mode de chauffage n'était pas le seul paramètre à changer : c'est toute la cuisson qui s'est trouvée mise en cause. Car j'ai découvert que non seulement il n'était pas indispensable de faire bouillir les confitures pour les réussir, mais qu'une température de cuisson plus basse préservait davantage le goût des fruits . Louis Belon nous révèle donc ici l'art et la manière des confitures à cuisson douce.

6.00 €

9782868191847

Guillemin